豆豉鮮蚵｜家裡也能操作，鮮蚵不縮水，粒粒飽滿、鮮味十足 [詹姆士/姆士流]

豆豉鮮蚵應該也是大家到餐廳都會點的料理吧？
這也是我媽媽很常做的一道菜
今天跟大家分享在家簡單操作的方式
飽滿的蚵仔、豆豉的香氣、鹹香的醬汁
夾上油條與蒜苗一起入口，除了滿足還有什麼好說？
試試看吧!
𖤘 完整版食譜 ⇢ pse.is/3rlnh8
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#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
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𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
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𝐁𝐥𝐨𝐠
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[@user-ql4xp6sd9p]

媽媽的做法通常沒有華麗的方式，但純純的很簡單的方式卻滿滿的愛，很溫馨很感動，相信熱的料理滿滿的感動。

[@TINA10000]

做一道親人拿手喜歡的料理真是回憶親人的好方法

[@yen-tingchen7903]

可惜的是我到現在都沒學會我爸的絕技....三杯雞....我覺得或許很多時候不是你沒學會，而是人不對....

[@chiayo7445]

強烈建議以後煮完都要試吃 雖然不知道為什麼但看到別人吃我就很滿意😂

[@Kai-lp4mk]

詹姆士的影片真的很親民，就是連個新手都能簡單操作，這是我喜歡的地方!

[@user-ku5zt5rq9x]

同感

[@queene.w4250]

食物是思念的味道....是成長的記憶。

[@user-fb3vt8fe7j]

最會教人做菜的廚師!!!

[@mango31332]

做法簡單，看起來又超好吃！

[@CKChiu]

感謝詹姆士,讓我配著影片吃水煮花椰菜也沒那麼痛苦了 (減肥中

[@cherrywu5014]

加油！！～

[@ULPKLilyC]

第一次看到有油條的版本，常見到的都是搭配豆腐!

[@mayseo4535]

加些嫩豆腐變成鮮蚵豆腐絕對超讚！

[@cherrywu5014]

贊成，贊成～

[@Luwey-uc9qm]

把鮮蚵換嫩豆腐，感覺也很不錯👍
變成素食的😂

[@Kazeson0917]

蒜苗、蒜泥好像不算素食的🤔

[@Koshkamomo]

佛教不吃五辛，可是吃素的人不一定是出自於宗教因素。素食也有很多類別，其中一類是五辛素，可以吃蔥、蒜等五辛的。

[@jerrygereden]

@@Kazeson0917 西式的素食并不是因为佛教 所以西式素食主义者可以吃

[@hannahong6625]

蚵仔算是素食嗎

[@user-yr3mv8ur5w]

@@hannahong6625 樓主的意思是用豆腐代替蚵仔，就是素菜了

[@user-kq7xx7cw9r]

太好了，這次也有白胡椒。

[@jarkid]

哈哈 每次都有

[@tangwendeo]

把妈妈的菜作出大廚风範

[@user-bt8lr1db2d]

那個湯汁拌飯超讚滿滿得鮮味

[@user-br4xr1in2j]

建議詹師傅下次可以呼籲觀眾先關小火再倒酒，蠻多意外都是明火沿著酒精爬上酒瓶。

[@er-ld4ih]

我们这的家家户户都很爱做这道菜来吃😀👏

[@MIX-zn9jk]

昨晚試作好吃....油條改用豆腐好吃......

[@hanyu9001]

只要是媽媽的味道
就一定來試試

[@user-ip4yl6bh4v]

好吃

[@warmth520]

我第一次看到加油條的！(震驚臉

[@395abcdefg]

家裡有鐵板的更讚，多一分香氣！

[@yaqi7777]

有加白胡椒我就放心了

[@marcolin6664]

想看姆士流薑母鴨

[@kasmida9091]

看起來好好吃

[@keyuni168]

請問詹姆士，可以用冷凍的牡蠣來做這道菜嗎?要怎麼處理才能保有它的鮮味呢?謝謝!

[@dollbabe56]

謝謝詹姆士分享

[@plase__]

好好吃的樣子～

[@Tigrexx]

万能的白胡椒

[@jassica3462]

老師想看您作 皮蛋四季豆

[@shuyen9821]

看起来超下饭的～

[@yioh4034]

詹姆士，可以教我吃不完的便當料理嗎？也有拿同事不吃的便當

[@user-yw2pc2yo3m]

感謝分享!!另外想請問覘板哪裡買的？看起來頗好用的樣子~

[@pei9365]

這集真的有白胡椒也有洋蔥（（淚

[@laurasocute]

喔喔喔喔喔！蒜苗。。。。。好貴🥲

[@user-lg1mt6yo3k]

QQQQQ
老詹上次教的韓式豆腐鍋
做出來的誒味道跟外面賣的一摸摸一樣樣
超感人的啦

[@yukito8815]

用辣一點下酒應該剛好XD

[@user-ql4xp6sd9p]

我想應該炒的時候可以加一點豆瓣醬（鹹香一點辣的感覺蠻不錯的）（自己覺得啦）

[@user-ym2eh6of6q]

请问凉拌八爪鱼，该如何处理，可以更脆更好吃！

[@lilytan2210]

Can use prawns? Thanks

[@miahoooooooo]

非常喜欢你炒菜的煤气罩，请问您是哪里买的？还是哪里定做的？谢谢

[@user-pu8ny3hz3l]

想問老詹炒菜的鍋是幾公分的 還有品牌？

[@user-gx9ws1rh5i]

小時候真的很多菜不吃....長大後只不吃虧

[@TINA10000]

我還是第一次看到鋪在油條上面的版本

[@oad1576]

我也是第一次看到

[@owen5949]

我也是

[@user-ql4xp6sd9p]

其實臺南蠻多這樣子的做法（還是只有我自己知道呢，油條蠻百搭的（對於這種有點醬水水的，這樣子很下飯）

[@biran30]

詹老师，
你好！我是马来西亞人。
想问一下，你说的酱油膏是不是甜酱油？
谢谢。祝安康

[@a0958520770]

不是唷 膏狀的醬油

[@biran30]

@@a0958520770 是呈现成稠稠粘粘状的吗?

[@mayseo4535]

@@biran30 對哦，醬油膏是呈現粘稠狀，然後相較於醬油偏甜

[@lingcho4971]

請問：沒有地瓜粉可以改用太白粉嗎？

[@cherrywu5014]

不放油條，可以放別的食材嗎？

[@user-fy3lt2dc7x]

請問詹姆士的這咖深鐵鍋是什麼品牌的呢？感謝🙏

[@user-tj4zn5yl2k]

我已經忍耐很久了，一直想要知道問這一隻鍋子，謝謝。

[@user-rb2hy5pi7r]

哈哈😄

[@user-px7ek9qv3c]

老師只有一塊占板切？

[@user-fm6tt3wt1g]

請問鮮蚵要泡多久?

[@duffychou7423]

大概3-5分鐘，關火的狀態，只是要讓地瓜粉裹住鮮蚵跟一些熟度

[@user-fm6tt3wt1g]

謝謝。

[@leewoody120]

這集有洋蔥

[@user-gx9ws1rh5i]

不要忘了白胡椒

[@roychouinthehouse]

偷抱怨舅舅XD

[@dailyaroma]

XDDD

[@craft6052]

美食節目後面吃的部分其實可以拉長一點

[@user-pr1to4mn3x]

你是台灣人嗎

[@user-mz8hu9gq2m]

2:26 為啥這樣會生氣

[@johnlin7439]

從 2:15 開始看，詹姆士小時候很挑食，例如媽媽炒的絲瓜比較黑一點他就不喜歡吃，所以舅舅會生氣（整段是在講這件事，只是有停頓、有穿插，所以會誤會）

[@user-us5sp3uw9u]

詹姆士的左手食指包起來好久了....

[@abc226013]

來囉

[@user-im9tt5tr7x]

油條去哪里買了

[@waifongbettylee8015]

😍✌👍😘👏🤞

[@user-00dog]

FREE HONG KONG. FREE UIGHUR. SAVE MYANMAR ..

[@MM-lp4ly]

再次馋死😂

[@coolhirako]

豆鼓，我最不愛的味道

[@DareTruthor]

Man, you are being really stingy with your knowledge. At least put a subtitle

[@winwin7847]

第一

[@user-ob2sc6ty2o]

做的饭很小气

[@yi-pinghuang8902]

美味