An easy way to sharpen a knife is to sharpen a knife to a razor on a stone
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- An easy way to sharpen a knife is to sharpen a knife to a razor on a stone. Sharpening a knife on a stone is the easiest way to sharpen. The most important thing is to keep the angle when sharpening the knife. If you need to grind a lot of metal, form a supply on the knife, then first sharpen on the rough side, then on the smooth side. If you don't need to grind a lot of metal, then just straighten the knife on the smooth side of the sharpening stone.
#knife #sharpening #shorts
Как заточить нож новичку, точилка для ножей Ruixin Pro RX-008 - Заточка на камнях, без доработок - ruclips.net/video/IFmuU1hb2Fc/видео.html
Обзор точилки для ножей Ruixin Pro RX-008 - ruclips.net/video/2ooZQl_7Zw8/видео.html
Мусат для правки ножей - ruclips.net/video/vR6M4CduQF0/видео.html
Чем заменить мусат в домашних условиях - ruclips.net/video/yaw-3tW4d5k/видео.html
Устраняем люфт шарнира на точилке Ruixin Pro RX-008 - ruclips.net/video/p3YPhi9MIkM/видео.html
Заточка ножа на точилке Ruixin Pro RX-008 - "Рубиновый" и алмазный камень - ruclips.net/video/Y5k4xNjFpGY/видео.html
На видео конченый камень, в них часто попадаются крупные кумушки и скользит по столу
По лезвию ножи не точат...
😂
Нет ничего легче, чем играть на фортепиано, нужно в нужное время нажимать на нужные клавиши. (И.С. Бах)
Нужным пальцем))
Вот прям в точку
На орга́не
Гыг👍
Как сделать статую? Надо взять кусок камня и отх@ярить всё лишнее.
для уточнения - эта заточки для бытовых ножей, добавлю, что лучше делать на уменьшение с 10 махов на сторону и идти до одного! как то так, мир Вам)
Здравствуйте. А керамический можно так же точить ?Спасибо
@@kristinraihman8911 Приветствую! Да, техника применяется ко всему что можно точить) ("керамику" нужно точить алмазными дисками)
@@ataskarabas7463 спасибо за ответ.я погуглю что это такое.просто диск или нужен аппарат?извините я действительно плохо в этом разбираюсь.Я скорее повариха,а тупыми ножами ,только нервы(
Для хлебореза подойдёт, а вот серьёзный нож желательно водить жалом назад , а водой надо обмывать камень постоянно, а не один раз, в конце тончайший заусенец убираем ремнём, как точат опасные бритвы, тогда да
надо бритву
Для того, что бы затачивать серьёзные ножи, для начала не плохо бы научиться разбираться где , чего и как у ножа называется! Жало есть только у пчелы в заднице!
@@notfound-yh2ot как я понял, у пчелы и у тебя , в заднице
@@user-tj6bt6wk9z у меня однозначно! Огромное! Настолько большое, что б можно было повозить носом по теме дующих щёки дилетантов в Ютубе!
@@user-qy5hm8mb9u 😂😂😂😂😂😂😂
Наточить маленький нож на бруске - вообще не проблема . Проблема заточить большой нож , мясницкий например . Потому что , чем длиннее лезвие - тем сложнее держать угол . Каждый день сталкиваюсь с этим на работе . Когда режешь мясо тоннами - это ну очень актуально . И да , лучше бруска ничего нет . Ни машинки для заточки , ни девайсы из магазина не дадут такой результат , как брусок . Жаль только , что уже после , примерно 200 кг шашлыка ,например , - заточка уже никакая . Даже если нож из высоко углеродистой стали . Мусат неплохо помогает , но его надо использовать через каждые 20 -30 кило мяса .
Купи себе мини Гриндер, с упором под одним и тем же углом ,можешь хоть через каждые три часа сделать заточку на самой мелкой ленте р 3000,провёл три-четыре раза ,и нож как бритва и угол заточки одинаковый,я в мясной цех сделал ,заточник теперь не нужен,секунды даже бабы затачивают.))).
@@user-yr4tu9hw6l что за мини гриндер, подскажи пожалуйста, как хоть выглядит. Мне бы пригодилось.
@@alexpanfilov5269 только ленту надо заказывать персонально фирма фирма зм США оксид алюминия, ребята сами клеют, зерно р3000
@@alexpanfilov5269 Norton NORAX U254 RLU название ленты, работает бомба по ножам аркосу, тромантине, гаесере. Хром ванадий.
Есть профессиональная точилка для ножей. Там тоже бруски и угол держать не нужно
Заусенец как раз и надо добиваться, равномерный по всей режущей кромке, если его не будет, это говорит о том что не вышел на рк. И что бы его убрать потом, помогает частая смена стороны и переход от грубых абразивов к более тонким)
Спасибо за отзыв 👍
Спасибо! Теперь я знаю, как правильно точить нож!👍
👍
Как повар могу сказать по-существу: слишком острый нож даже в руках профессионала шинковки/нарезки - опасная вещь!
Кухонный нож не должен быть острым как бритва.
А в резьбе по дереву - самое то!
хреновый ты повар.
Дело не в остроте после заточки, а в способности стали её держать. Пластилиновый нож можно точить каждый день, потом заколебёт и выбросите.
"Переворачиваем, чтобы не образовался заусенец"
Так это же самый главный показатель того, что заточка действительно осуществляется и пора переворачивать нож)
И совершенно похрен, что кромка будет гулять из-за прохода на одну сторону по несколько раз. И совершенно насрать, что хороший водный камень стоит также хорошо так
Спасибо за отзыв 👍
И пусть "гуляет", так даже лучше.
Если всю жизнь пользовался точилками-дрочилками, то да, будет гулять.
технология самолинзования!))
@@user-bi8ky1rb9e линза рулит.
Идеально👍 хоть кто то показал правильно. 👍👏
👍
Да только вот проблемка, это не правильно
При заточке желательно не отрывать руки с ножом от заточного камня, меньше будет вероятность изменения угла
заточки.
И не отрывая двигать вперёд и назад, так процесс заточки будет правильнее и производительнее.
Ну и камни нужно другие.
Этот ваш, очень грубый(крупнозернистый), он обдирочный, черновой.
Для бритвы угол великоват даже нож для овощей затачивают меньшем уклоне ,,,,,,двусторонняя заточка и если взять 30 градусов с каждой стороны на пике почти 60 выйдет плюс минус колебание кисти
По видео, там градусов по 15-20 на сторону, не больше. Для обычной "кастоюльной" нержи, из которой большинство кухонников сделано, более острый угол противопоказан.
Учитель, главное в обучении заточки не камень и не движение ножа, главное удержание угла заточки. А в ролике только камень и движение. А тесто вода и мука. Генеально
Спасибо за отзыв 👍
Для нормальной заточки, да чтобы ещё и упростить её, нужно заочное устройство. Я себе взял Профиль. Нравится, что можно выставить угол и переворачивать нож другой стороной не меняя угла.
Спасибо за науку, отец! Теперь мы знаем, как точат ножи настоящие самураи!
Брехня
Не знал, что самураи используют китайский брусок из хозмага за 45 рублей...😂
Всё конечно хорошо, но точить нужно один раз в одну сторону другой в другую иначе центр лезвия уйдёт
Спасибо за отзыв)
Если у тебя руки не под то заточены то лучше вообще не берись
1. Где у лезвия центр?
2. Постоянно переворачивая клинок, гарантированно завалишь кромку
3. Нужно точить тем способом, который позволяет достигнуть требуемый результат. Иначе говоря, не важно, как - главное, что бы это работало.
4. И да, если руки под хуй заточены, хоть хоть в какую сторону точи, ничего путёвого не выйдет.
На таком камне это не заточка, а обдирка.
Если заявил, что заточил "до бритвы", покажи, как бреет. Одним кадром, без склеек.
Сними видео как ты им бреешься
Взял тарелку и заточил нож на обратной стороне тарелки и все дела :))
Об керамику обычно уже доводят после выполнения основной заточки. Тем более смысл об неё точить очень тупой нож, да и уже наточенный если конечно не собрался бриться им потом?
Так можно только "поправить" ,а заточить - нет.
@@user-ox9on5bb6k вау. а я и не знал. поэтому, многие годы точу ножи на керамическом бруске...
А почему движение на лезвие, а не наоборот?
Метал пластичный, и при движении обухом вперёд вытягивается заусенец. Правильно точить лезвием вперёд так заусенец по большей части стирается об абразив.
Это для тех, кто заусенца боится)
@@user-sf4xk2mv5e подозреваю, что Стас знал ответ. Человек терминами оперирует, падазрительна🤔
@@turner-miller правильно говорить "на зерно" "от зерна"
@@user-ff2rv6lk3c при любом направлении будет "на зерно". Правильно говорить "на кромку" или "от кромки" 😉
Еды палы,сколько раз пробовала точить,но никак не получается.С нержавейки ножи вообще ни точатся ,а вот с черным лезвием(ножи советских времён) просто,влегкую😊
Ножи с плохой нержавейки действительно плохо точатся, да и быстро тупятся. Хорошо точатся ножи из стали 1.4116 и долго не тупятся, ну и хотя бы нержавейка 1.4110. По-моему это оптимальные нержавейки для кухни.
спасибо за видио было интересно
👍
Всего то нужно удерживать его под определенным углом в нужный градус без погрешностей
Ага, меня тоже прикалывает: -Старайтесь держать правильный угол..... Да в этом и есть вся фишка заточки!!!
забыл сказать, что бы камни все ровняли.))) иначе точить на лезвие будет эпично.
Без пасты ГОИ не заточишь до состояния бритвы. Говорю, как профессиональный заточник.
Может формируем заусенец по всей кромке и переходим на финишную сторону постепенно его стачивая? Что такое режущая кромка если не микро заусенец…Короче без заусенца рез будет мыльный.
Спасибо за отзыв)
Там по бумаге видно, рез такой себе..
Обязательно нужно воду посолить и поперчить!
А для чего это делать?
Это правильно, даже на круге топор тоже так затачивают .
Бывает, на камнях не поймешь, какая сторона грубее.
Вроде точил также но что-то не получается, бумагу режет плохо, то нормальный рез то бумагу рвет, и еще ножик не острый а какой-то гладкий(я впервые точу ножи и не знаю как правильно,пробывал как вы)
До утра так точить будешь и не наточить. Водя быстрыми движениями туда сюда перпендикулярно брусок под углом 25 градусов моментом заточить.
У меня точно такой-же камень. Он нифига не точит нормально, приходится доводить на более мелком и пастой ГОИ.
Таким камнем только косу точить.
Почему?
@@Babidjon2022 грубая.
@@CanSurikoff не грубый камень. Мягкая сторона где-то 100 а грубая сторона 150. Я считаю дорогой нож и на таком камне можно точить на мягкой стороне а после на каком-то куске коже подправить.
@@Iosif_Stalin718 а не наоборот?
@@razvedchik5719 может быть. Сам как считаешь?
Такой способ для людей рукастых, рукожопам ни за что кгол не выдержать.
Да уж, с таким гридом и бритвенная острота. 😂😂😂 Рассмешил.
ничего смешного..для многих ножей и 600 за глаза.
@@user-bi8ky1rb9e Для многих и тупые ножи норма и что?
@@alexko9277 вы точно в теме? Повышение гридности не всегда ведёт к улучшению реза.
@@user-bi8ky1rb9e Если вы про тему заточки ножей до бритвенной остроты на 600-м камне, то я не в теме. 😂
@@alexko9277 заточка инструмента это всего лишь "гонка вооружений" за характером "микропилы"...
И не более..
Есть такой эффект: многие ножеманы про него говорят, и я его тоже наблюдал, с ростом гридности при введении РК, её способность к резу падает..
Можно, конечно, списать на "завалы", низкое качество техпроцесса, скисшую пасту дядюшки Гойя, отсутствие супералмазных брусков из недр Луны и прочих птичьих масел ..
Может, всё и так, но есть "сыпучие" сорта стали, и некоторым высокая гридность вредит.
Да, много ты наточишь на бруске из хозмага за 45 рублей 😂 На нём топоры только править...
Хмм... а можно как-то иначе нож затачивать? Вся проблема заточки в выдержке одного правильного угла
Да ты гений!
новичку пойдет, но бритвы друг мой ты еще не видел
на бруске? До бритвы какая гритность нужна?
@@AlexandrZh76если вы про опаску, то нужно 10 000. А нож начинает брить уже при 1000 грит. И соответственно чем выше гритность тем лучше бреет
Откуда ж вы такие беретесь 🤦♂️
А ведь побегут покупать такие "камни" и точить так ножи...
@@2454rim а как надо?
Я умею точить на руках, но смотрю на название ролика, продолжая тему - как легко научиться рисовать как Рембрандт? Берём кисти, краски, холст, мольберт и как начали рисовать (писать) как Рембрандт - ну чего проще то. Ура получилось?
Как мне кажется что если во время заточки постоянно льётся вода на камень заточка лучше получается.
Но, прежде, чем точить на нем, нужно этот брусок выровнять и взбадрить на порошках. Точу на таком Якута. И, отдай мой нож 😀
Спасибо за отзыв)
Спасибо
Не у всех такие руки! Бывают и кудрявые, трясущиеся неуверенные. Всё хорошо но побрится после камня почти невозможно. А так заточка норм, я раньше как заточу под бритву все поизрежутся. Зарёкся больше так не делать. Это только чтобы похвастаться ещё можно .
На моём канале есть видео с результатом заточки на дешевого хозбыта на отечественных камнях.
Делаю сначала от себя один раз, потом к себе один раз. Несколько раз подряд в одну сторону нельзя делать, т.к. не получится ровная кромка
А руки угол не держат? Наверно камень бесполезен? ... 😅
Руками выдерживать точный угол невозможно😅
Хороший камень у меня такой же
Спасибо за отзыв 👍
Чем хороший?..
@@8TURIST8 хорошо ножи точит!
херня, никогда ты угол не выдержишь при такой заточке..
Спасибо за отзыв 👍
А как удержать угол? Неужели сразу нельзя объяснить,,,,
А какие гритности у этого камня?
Таким камнем только колун точить
Спасибо за отзыв 👍
У меня такой же нож
никогда не делайте как в данном видео! и резьба бумаги не показатель остроты ножа.
нужно постоянно смачивать камень водой, нож точить нужно движением: вперед-назад. бумагу можно так же порезать и тупым ножом.
Ножом желательно водить по всей площади камня, чтобы не испортить его
Вопросов нет! Сам так точу. Правда камней у меня больше.
Вот для чего шорт придумали. Просто и понятно. А не эти ваши изье,,;бства
Я под струёй воды точу. Так поры камня не забиваются
какая зернистость у камня ?
240 походу. В итоге получился серрейтор 😂
А камень смачивать во время заточки
Вот именно этот способ со временем на середине ножа появляется "провал"
Ну и расскажите для чего мочите брусок - чтобы образив прилипал, тромбовался и засорял саму структуру бруска?
Кто Вас этому научил? Имею в виду учить других в чем сами не разобрались
Я не учитель, никого не учу
Как они задолбали!))) Этот хоть про угол что-то сказал и то - "по возможности" 🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️
Этими брусками только лопаты точить.
Несколько раз и уже новый год
Сложно удержать угол
Масло Джонсоном бейби. Точить им, увидите , эфект удивит
Потом берём бритву, пробуем на бумаге и понимаем что наточил ты хуйню, а при удержании в руке ещё и линзу
Слушайте, ну что за бред?! Это кухонный нож и он отлично наточен итак же отлично режет как для кухонного ножа, что ещё надо ? Понты поколотить?
@@Seidgent Надо просто сравнить заточку этого ножа и правильную заточку+доводку на специальном станке, тогда поймёте разницу реза.
Всю жизнь, точу лезвие ножа по другому.... Острота ножа - идеальная.
Не знаю что вы называете идеальной остротой ножа, но готов поспорить, что держится острота у вас не долго, т.к. заусенец этого ей не даёт))
@@user-wk3vx4rb9g ....если готовы, то можете спорить.
@@TipXol , смотрите, при заточке ножа ОТ ЗЕРНА вытягивается заусенец (снимаемый металл в виде тончайшей пластины на самом острие режущей кромки), который вам долгое удержание заточки не обеспечивает. Да, нож с заусенцем на рк может быть бритвенно острым, но только в процессе эксплуатации ножа заусенец отломится или загнется, нож у вас станет тупым вновь, вы его опять точите таким же способом как и в прошлый раз, нож у вас снова острый, но с тем же заусенцем.
@@TipXol при заточке НА ЗЕРНО у вас не образуется заусенец, после того как вы заточили таким образом нож, вам нужно лишь в дальнейшем его править на тот угол,который вы задали, а не заниматься координальной переточкой ножа, который стал тупым как валенок.
Ура! Наша жизнь больше не будет прежней! В следующем видео ждём инструкцию, как правильно вытирать жопу!
Неужели до сих пор палец используешь с лопухом
Где коврик можно приобрести такой?😊
в магазинах для рукаделия типа Леонардо
Вообще молчу, тут одни самураи,почти все шашкой бреються
Мда… показал самый сложный способ заточки, на самом отвратительном камне, я как столяр такие камни надух не переношу
В наше время камни более менее нормальные видел только на алиэкспресс
Понятия не имею как можно так?! Рука все равно не ровно держит угол
Так можно или нужно?
Но, во первых , камень нужно выравнить.
Нет в движениях грации к сожалению.
Зачем точить? Достаточно править
Я взял точилку ручную. Два три раза провел, и нож острый как бритва.
Я точу на таком же камне , но совершенно иначе. И мои ножи режут будь здоров.
Спасибо за отзыв 👍
Ты елозишь круговыми движениями, "как диды делали", угадал?
Заусенец вытянешь к кончику
Таким камнем только колуны править😂
То что нож режет бумагу это не показатель, и ничего ровным счётом не значит. Нож с тупым углом заточки тоже может резать бумагу.
Так вот в том то и дело, что даже с маленьким углом, плохо заточенный нож бумагу резать не будет. А вот если нож заточен хорошо, то режет бумагу и с большим углом.
Невозможно руками постоянно выдерживать нужный угол заточки
Почему?
Если ноготь поставить, то получится
Угол ровный, никогда не будет, только станок
Неудобно же вообще
Не слушайте этого человека, "ровная" режущая кромка вам не нужна, угол выдерживать, тоже ни к чему, при ручной заточке получается линза, вот к этому и нужно стремиться, линза рулит.
У тебя не водный камень,не путай
Надо полагать, масляный, да? 🤭
@@notskin масляных не бывает
@@user-hk6ez9uh3g 😆😂🤣
@@notskin что смешного?
@@user-hk6ez9uh3g погугли oil stone.
Если коротко, синтетика, преимущественно, водная (wet stone), натуральные абразивы, в основном, работают с маслом (oil stone). И там и там есть исключения, конечно. "На сухую", кроме алмазов, почти ничем не точат.
Сначала замочить камень, потом замочить нож. И только потом уже можно замочить клиента.
Этот абразив не для ножей
Для кого эти видео по заточке ножей снимаются,для умственно отсталых???
Как то он его неправильно точит,не в ту сторону
Правильно он точит, заусенец не образовыватся
Нож правят. Лясы точат.
Сначала точат,потом правят умник.
Чтоб точить надо болванку. Здесь же показан нож с РК испорченной теми у кого руки из жопы.
На таком камне нож кончится быстро
Я всю жизнь точу по направлению заточки и одной рукой,никаких проблем,острые ножи.
Тут попалось это видео и оказывается это проблема!?😢😢😢
На таком камне разве что топор точить 🤦♂️
Зачем в воду класть?
Какой угол заточки ?
Сталь 95 на 13 на нем не точится,
Таким камнем бритву? Как то имел я неосторожность приобрести данный камушек, его стоимость на то время была 100 рублей. Попробовал - и тут же отправил его в ведро мусорное. Им только косу точить, и то на самый худой конец.