Как вручную заточить нож до строгания волоса
HTML-код
- Опубликовано: 20 авг 2023
- Методика ручной заточки ножа. Все основные этапы от обычной заточки до идеальной.
► Точильные камни и аксессуары Naniwa: rezat.ru/lLP7Qbpz
► Камни для ручной заточки ножей: rezat.ru/lLIJS0iY
► Доски и ремни для правки: rezat.ru/lLVdfpHF
► Притиры и пасты для финишной заточки и полировки: rezat.ru/lLTIFNSa
► Швейцарские ножи Victorinox: rezat.ru/lLC2NoSd
► Кухонные ножи и аксессуары Victorinox Cutlery: rezat.ru/lLWYQMk5
► Ножи Owl Knife: rezat.ru/lLpItNYn
► Точильные камни Suehiro Shiramine: rezat.ru/lLxzwjMo
► Все точильные камни Suehiro: rezat.ru/lL2IMRjg
************************************************
СОТРУДНИЧЕСТВО и РЕКЛАМА a-stunt@yandex.ru
Группа в контакте public193781378
/ kaltakhchyan Инстаграм
id74399400 ВК моя личная страница
/ alexandr.kaltakhchyan Фейсбук
Как выдерживать угол при ручной заточке ножа ruclips.net/video/v-ZeJ6_UJhw/видео.html
Ну, выдерживать угол на ощупь, тут большой опыт нужен, мастеру уважение!
Полностью согласен! У меня один угол не получается держать, при чем здесь угол достаточно большой
Смотрел с удовольствием.Да это не искусство, но и большая иллюзия,что кажжый сможет.Мастер хорошо освоил ручную заточку.
Практический опыт - основа мастерства. Точите, точите и, ещё раз, точите - как завещал великий Мастер. Или, по Суворову: точи ножи на сон грядущий. И, ото сна устав, опять точи.
Уважаемый , ещё не так давно , 50-60 лет назад , все мужчины брились опасными бритвами у каждого была бритва и комплект для заточки , каждый точил и брился .Наверное , у кого не получалось носил бороды . В детстве дед точил мне перочинный нож и меня научил . Деда нет давно , царствие ему небесное , а его бруски у меня остались , я ими точу ножи (вернее довожу) . Раньше водный камень , назывался для заточки бритв , стоил как 1-2 булки хлеба , правда тогда не знали что они называются водными , их мочили и ими точили , но блин не знали что они водные. Одна неприятность они все узкие , в районе 4-5 см. Но и ими легко доводить нож .
Опасная бритва имеет малый градус заточки , поэтому их не точили грубыми камнями , а доводили на мелком и на ремне , после стачивания до определённой степени меняли на новую
В далёкие, далёкие времена. Когда русскоязычный ножевой ютуб только зарождался. Был такой челендж. Заточка ножа до строгания волоса подручными средствами. Кто то на форуме выкладывал гайд по заточке советского складня "Белка". У меня как раз такой был, в довольно убитом состоянии. И я решил сей процесс повторить. Ничего особо сложного не было, только времени на это естественно уходило много. Подробностей к сожалению не помню уже, помню на каком то этапе была кружка керамическая, естественно какой то старый кожаный ремень и тд... На выходе получалась очень острая железка, действительно строгающая волос и куча просто щенячего восторга.
Спасибо что напомнили.
Круто, очень круто!
Просто, почеловечески и без всякой "воды", виден большой опыт и огромное старание дойти к этому!!!
Залипательное видео. Мастеру здоровья и успехов.
Такой успокаивающий усыпляющий голос у автора. Плюс размеренный процесс. Медитативно )))
Мне очень понравилось, отличная работа.
Александр, приблизительно повторил всё за вами, у меня получилось неплохо, конечно не как у вас, но, хорошо, я доволен, спасибо огромное.
Заточка идеальна и можно вешать на стену! Красиво сказал - для перфекционистов!
Но я лично для себя никогда так точить не буду! Мне нужно ощущать определенное усилие на ноже, тогда меньше случайных травм будет.
А с такой идеальной заточкой.... это очень черевато! Спасибо.
Черевато именно с тупыми ножами.
Благодарю вас за классный, информативный ролик!👍
Огромное СПАСИБО за то что показали как заточить нож до такой остроты! Буду учиться и выправлять свои клешни... 💯👍
Золотые руки!❤
Благодарю Вас за информацию и показ! Здоровья! Счастья!🖐️👍🤞✌️✊
Уровень вашего мастерства и перфекционизма в заточке ножей зашкаливает! 👍
15:10-И только тогда,когда нож стал скользить по камню,как по слизи.До меня наконец дошёл смысл проповеди Авалокитешвары-,,Пустота есть форма.А форма и есть пустота,,.Да,стоит признать-Точение ножа это сильнейшая медитация!
@@user-vm4ln2ts2o Выходит, во многих отношениях полезный ролик: одни ножи точить научились, другие - совершенствовали свой навык, а третьи - открыли для себя тайны мироздания 🙂👍
Кстати, на канале в плейлистах есть отдельная рубрика "Осознание и восприятие".
по сравнению с кем? с идиотами которые точат лепестковыми дисками на УШМ?
обычная заточка
@@denisq937 По сравнению ни с кем.
Это не соревнования.
Сравнительный анализ не проводился.
Понимаю, не все могут признать достоинства другого человека, уровень его мастерства и т.д.
Это бывает трудно.
Проще обесценить 🙂
Здравствуйте, Александр. Замечательное видео. Спасибо. Насчёт заточки стамесок, клюкарз и прочего столярного инструмента можно добавить, что подавляющее большинство столяров суперфинишный этап заточки производят на природных камнях, таких как байкалит, техническая яшма, транс и подобных микрокварцитах или тонких япнатах. По моему личному мнению и опыту, природные камни лучше уплотняют металл и проявляют карбидную структуру стали. Ещё раз спасибо. С Вами не только познаешь, но и отдыхаешь. Мира и добра Вам и Вашим родным и близким людям.
Да, и Вашему прекрасному зверю всего самого доброго)
Из всех умений хорошо заточить нож должен уметь каждый, уважающий себя и жену мужчина.
Браво вашему мастерству!
При таком нажиме вы ничего не уплотните, это байки для лохов. Для изменения плотности металла необходима температура и ковка.
@@user-tp9eh4fb6d Уплотнение не имеется ввиду в прямо-таки в чистом виде. Не согласен - своеобразное наволакивание и уплотнение все же происходит именно благодаря работе с природными камнями. Но Вы абсолютно правы - самое настоящее, изначальное уплотнение могут дать только правильная термичка и ковка.
@@GBM13 При закручивании заусенца то в одну сторону, то в другую происходит,наоборот, растягивание металла.Попробуйте для эксперимента сломать проволоку несколькими движениями в разные стороны и вы увидите утончение в месте изгиба.Это же происходит с заусенцем.Поэтому,очень важно давление на затачиваемый инструмент.Я точил с советских времён стамески на самых простых камнях и волос брили.Резчики по дереву всегда используют пасту ГОИ, она ускоряет процесс и можно несколько этапов заточки пропустить, лишь пользоваться правкой.Удачи!
С предлоги забежал, сходу лайк. Спасибо за подсказку затупить кромку перед финишем. С подписчика поржал
Доброго времени суток!видео завораживает,первый раз вижу такое. Спасибо!
Супер! Интересно и профессионально! Спасибо Александр, продолжайте в том же духе
Спасибо за ролик! Это реально очень полезная для многих инфа🤝Продолжайте дальше делиться своим опытом
Александр здравствуйте. Ранее несколько раз пытался смотреть ваши видео,но не долго,мне казалось какой то нудный чувак(извините за "остроту"),но недавно я попробовал посмотреть после работы уставший и мне зашла ваша подача, без суеты,понтов, спокойно и доступно,как говорится распробовал.продолжайте нас просвещать, спасибо.
Привет 🤝
Ты не один такой... Тоже самое, как-то не мог, нужно всё быстро и громко.... А сейчас включил и смотрю... После отпуска очень тяжело входить в колею , устаю ..... И сейчас, самое ТО...
Да нет. Реально нудный
Ещё чуть-чуть и багодаря вам на многих кухнях появятся суперострые ножи 🙂
Спасибо, что делитесь своим мастерством!
чтобы на кухне появился острый нож на ней же должен быть повар мужчина
@@Manreus Чтобы на кухне появился острый нож, на ней должны быть приспособления для заточки (те же точильные камни) и тот/те, кто умеет ими пользоваться 🙂
Но ваш вариант появления на кухне острого ножа мне тоже нравится 👍
@@user-us5ve8vn2w ... и ещё должен быть хороший нож ☝️😊
@@Manreusне льстите мужчинам. Ножи умеет точить процентов 10 в лучшем случае, на самом деле наверно меньше. Большинство даже не знают как проверить насколько нож острый или тупой, а нож который минимально бреет воспринимается как чудо.
... и море крови. 😁
Волос на руке почти не осталось😊.Приятно профессионала послушать,молодец! Однозначно,лайк!
Супер!
Весь ролик и мастер!!!
Замечательно когда есть увлечение. Время летит незаметно.
Ещё лучше, если цель оправдывает средства.
Когда есть увлечение, время не только летит не заметно, его попросту не хватает)))
Не всегда и всем такая острота нужна. Но когда человек попробовав работать острым ножом, потом не хочет возвращаться к тупым)
Вау , вы мне открыли новые грани заточки ножа
Пофессионал Браво.
Здорово. Снова нашел вас немедленно подписался
Для обычного острого ножа ВПОЛНЕ хватает заточки в 1000 грит. Всё что выше, означает, что у вас есть время и вы его проводите в удовольствие. Дай нож простой хозяйке и она не заметит разницу в заточке между 1000, 5000 или 10 000 грит., разница будет внешне и в нюансах реза, который заметит только профессионал. Часть моих знакомых прекратили приносить мне ножи на заточку, супруги сильно резались 🤷♂️
Ножи бываю разные и для разных задач.
@@qwentintarantino7470дофига, не нужны вам такие камни
я присоединяюсь-пользоваться бритвенным ножом надо уметь. Даже острым ножом если им режут и трепятся по телефону-потому и пальцы в крови..
Моя супруга резалась моими ножами много раз,пока я не плюнул на это дело.Точу только для себя пару ножей,она их не берёт,боится.А для неё точу потупее.На вкус салата острота ножа влияет очень сильно.Хочешь салат с мясом и кровью-точи поострее!
Насчет того, что для обычного реза хватает вполне 1000 грит согласен. А насчёт того, что дай жене с заточкой 1000-5000-12000 и не заметит разницу , не согласен.
Ещё как почувствует ещё и палец как бы себе не отхерячила 😂
Надо быть ну очень крутым мастером, чтобы идеально держать угол без приспособы!
Не понимаю откуда столько негатива в комментариях?! Считаю автор снял очень хорошее пособие для начинающих.
Хорошая работа! На чем мастер выравнивает водные камни? Зеркало ?
Дело мастера боится
Александр, браво!!!
Где-то в конце 80-х помню по телевизору была какая-то передача то ли про Булатную, то ли про Дамскую сталь, в ней показали катану японскую, если не ошибаюсь. Моё удивление было в том, что показали, как падающий лебяжий пух, разрезался об её острию на две части под собственным весом!!! Как ни старался много раз найти это видео в Ютубе, не смог.
Потому, что это фейк) падающий пух не разрежет
Помнится в фильме Телохранитель была такая катана.. На то и фильм ))
Браво. Отличная работа. Про тех.барьер познавательно. Успехов в учёбе и труде!
Спасибо, отличное видео! Пока смотрел, заказал камень на 1000 и 6000 двухсторонний.
Если можно, Александр, на каком сайте заказывать камни, чтобы не переплачивать
Просто клас, все что простое является и гениальным! Очень было полезно все увидеть в действии, красота. Многое стало понятным и много надо теперь себе поупражнятся. Жаль то Автор высказал мнение, что надо продавать натуральные финишные камни и купить синетик вместо них. Честно с практической точки зрения это правильно и для тех кто не имеет натуральных камней это даже + большой, но я люблю суперфинишники натуралыные, имею немало, все недешевые а потому расставаться с ними не хочу.
Благодарю! Замечательное видео! Люблю работать с острым инструментом! Всего Тебе самого хорошего!
Я учился точить ножи у японцев. Мой приятель Микио был мастером суши и сашими. У него был набор японских ножей. Каждый нож применялся для определённой операции при разделке рыбы. Он мне объяснил, что японцы не купят рыбу, если срез плохой.
Ишь, прынцы какие 😊
Расскажите о своих любых(часто используемых) ножах
22 минуты. Каждый сходит с ума по-своему
Здравствуйте, а как быть с таким моментом чтоб выдержать нужный угол заточки , если сделаете обзор буду благодарен.
Подскажите какие камни стоит взять для начала личной учёбы заточке. Увлёкся ножами.
Я согласен с тем Вашим подписчиком. Когда покупаешь новый нож, он очень острый, но не режет кожицу помидора. Не раз с этим сталкивался.
Спасибо, Александр, полезно! 👍🤝
Вы мастер конечно
таких профи мало у нас в городе не наблюдал
Ахренеть. Очень круто
Вот точно - все легко и доступно (тперь надо лет 10 тренировок чтобы по глазомеру угол держать)
Спасибо большое
Спасибо, хотел бы попросить.. есть ли смысл заказывать камни с валдбериса или озона, дешевые точильные камни 1000грит 3к и 6к грит или они не стоят своего
400-1000-3000 пойдет, 3к+ тем более 6к+ я бы брал проверенный бренд
У Гриндермана хорошие камни, и КК и ОА (карбид кремния, оксид алюминия), точно своего стоят.
Венёвские алмазы тоже отличная вещь.
Дешманскую китайщину (типа с Алика) ТОЧНО брать не стоит, ну разве что для освоения техники
удержания угла и отработки навыков выравнивания "седла" :)
Главное не заболейте потом "собирательством" :))))
Знаете как бывает, потом хочется и другие попробовать, например натуральные,
а их ооооой как много, просто прям глаза разбегаются :)
@@user-iw8wn6fu6h имею 2 натуральных камня, агат и еще 2 кооорыый сделан сам, искал камень с большим содержанием кварца.точил на камне от самуро, но так как ножей много, и все используются думал или алмазы или дешевые вб камни1000/3000, да и заточка топоров для меня один из важнейших показателей, ведь с этим связана моя работа😁
привет! спасибо за очередное видео, интересно пройти по этим вопросам с вами. у вас замечательная техника, но не все выводы я готов поддержать. конечно не обязательно каждый раз доводить каждый нож до строгания волоса, но если нож нормально заточен, он будет цеплять волос на весу, как вы и сказали. все остальные действия только немного увеличивают остроту, это несущественно, но стойкость кромки повышается очень значительно. я новичок в заточке, и замечаю на своем опыте, что чем лучше я понимаю приемы доводки, тем дольше служат ножи и инструмент.
ЗДОРОВО !!! СУПЕР !!! 💯👍👍👍 Камни, дорогие но, оно того стоит.
Вы лучший
Молодец за видео,
И это без прибора для выставки угла
Мощно 👍👍👍
какой прибор для выставки угла используется в ручной заточке? 🤣🤣
Где вы взяли такие держатели для камней?
А как вы угол соблюдате при заточке,это же надо идеально второй рукой наклон держать как то??)) Спасибо заранее
супер точно!
Спасибо Вам. Снимаю шляпу🎩
Залипательно. Когда то учился точить ножи, думаю что научился. Но не до такой степени. 👍
таким ножиком пальцы очень легко прорезаются до кости при строгании салата например,
совет тем кто вдруг решил накупить камней и переточит ножи в доме: повышайте остроту ножей постепенно а не сразу как на видео, ваши домочадцы целее будут
До костей режутся тупыми ножами. Если нож острый, относишься к нему с уважением.
Наточил ножи дома, мама чуть палец себе не отрезала😬 правильно говорите, аккуратнее надо с ним обращаться
Жене это своей расскажите когда палец порежет ))
@@antonnekrasov5571если нож острый - привыкайте отпрыгивать ))) потому что при падении отлетят пальцы на ногах...😂
@@iezuit197 у меня приучена. Тупым резать не станет
+100500 за видос!
НО я не парюсь и точу ножи на ручной точилке на дисках и обычные кухонные ножи, и нож из рессоры с зоны, и складные викториноксы от 2000 года )))
только не серейторный викторинокс, которому уже 25 лет и режет он также изюмительно, как и с начала )))
Кайф! Спасибо
Браво !!!
Молодчвга !!!
Фантастика !!!)))))))
Три важных момента: хороший нож, качественные камни и конечно руки и понимание как это делать. Если , что-нибудь из этого вылетает- то заточка уже не столь красива как в ролике и не столь быстра.
в кои то веки годное видео по заточке. Я бы добавил, что такая заточка ножу ни к чему, пара прорезов по доске и волос строгать он уже не будет, а подписчик ваш имел в виду мыльную заточку, когда на пастах на коже всю шнягу с кромки вытягивают и вроде оно волос даже строгает, но пара резов и с кромки слетает шлам, оказывается, что они этими пастами саму кромку безбожно завалили и такая заточка начинает жутко мылить на шкурке помидора, например. я же в свою очередь ножи клиентам точу так, чтобы они салфетку в один слой резали на весу, без всяких кож и паст, это показатель агрессивности кромки, и всем рекоммендую для кухонников керамические мусаты и доски ПВХ, и тогда нож очень долго продержит заточку. ну и небольшой ликбез провожу по уходу за ножом, техникой реза, правки мусатом и причинах затупления. Но у меня клиенты соображающие, большинство постоянные, с хорошими ножами, я точу только в свободное от работы время и за всякое говно не берусь и с мудаками не связываюсь. Ну а если кому-то нужно заточить пучок ножей за 5 коп то достаточно их на гриндере залинзить до равномерного заусенца, а потом заусенец снять керамикой микроподводом на 30 градусов. быстро и качественно. Еще замечу, что при заточке на руках скил удержания угла таки нужно выработать, но, согласен, это не искусство. Это вам не катаны полировать неделями.
У столяров такая заточка на стаместках используется для отдельных пород дерева называемых "вата" .Это-липа,осина,ольха и самая( ж..па) тополь.Эти породы не имеют ярко выроженных перепадов плотности в своей структуре и обычной заточкой просто рвеш дерево не добившись чистоты реза(зашкурить или зашлифовать невозможно при любой попытке результат ухудшается).Поэтому такая заточка только для работы с этими породами,чуть плотнее древесина и стаместка начинает "мылится".
Стамеска - инструмент каленый. У не то кусок говна, что на картинке
Ага я в детстве себе такой стамеской палец разхерачил. Кусок мяса срезал до кости, кровище было. Шрам на всю жизнь остался.
СУПЕР ВСЕ.РАЗГОВОР,ПОДБОР СЛОВ,ПОНЯТНО БЕЗ КАКИХ ЛИБО КОМЕНТОВ.АЛЕКСАНДР ПРОСТО ЗАЧЕТ.РАССКАЖИТЕ КАК ВЫ ТОЧИЛИ ZT 0562 В 20CV.ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ УСЛЫШАТЬ МНЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛА ВАШЕГО УРОВНЯ…
Ценным навыкам учите - благодарю Вас. Однако есть вопрос - как в домашних условиях освежить, или восстановить, заточной камень/брусок, который забился бог знает чем? Заранее благодарен за ответ. "Лайк" поставил.
мокрый камень о камень потрите. только примерно равного зерна. и ровными частями!
А как правильно выбирать угол заточки?
Интересно ни где не видел таких камней. Автор где можно таких камней приобрести не подскажете.
Ураа новое видео!
Можно сэкономить на станках для бритья
Добого здоровя! Подскажите микро корундом можно довести до такого состояния заточки?
Если он действительно микро и может дать достаточно тонкую кромку, то можно)
Александр, огромное спасибо за гайд. Пересмотрел все Ваши видео по заточке.
Купил себе японские Водники, точу ножи из своей коллекции основываясь на Ваших рекомендациях - результат меня весьма устраивает.
Спасибо за опыт, которым делитесь.
Александр, спасибо за видео! Подскажите какое выбрать огниво. Каким пользуетесь сами? Заранее спасибо!
У меня какое-то немецкое uberleben граненое, еще есть light my fire шведское армейское (оба очень хорошие). Для тренировки лучше брать большое, дешевое и китайское. Горелку в походе поджигать, можно полегче.
@@AlexanderBushcraftБлагодарю!
Я сам интеросовался заточкой первий раз встретил мастера которий понимает о чем говорит молодец
Спасибо! Очень профессионально и доходчиво, как всегда!
Отлично
Лайкос и подписка!
Однозначно ЛАЙК! А вот разрезать на весу мокрую бумагу по её ребру, это миф или реальность?
Большое спасибо, Александр!
Где приобрести такие камни?
Здравствуйте Александр, скажите пожалуйста где можно купить такие камни , ну или примерного качества и наверное в комплекте с разной зернистостью.
Спасибо.
Алик рулет
авито
Спасибо
Люблю поставить лайк, этому пареньку)
Пару часов назад камни смотрел для заточки думал нафига 8000 а тут на тебе Александр 12000 затачивает теперь точно надо набор камней брать и учиться точить😂😂😂
Здорово. Огромная благодарность Вам Александр. Люблю смотреть Ваши видео про заточки ножей. Мастер👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Не могу сообразить что такое грит и где этот камень продают?
Урааааа! У меня получилось.
Саша . ты необыкновенен, родная душа!!!!!
Процесс заточки до мурашек. Спасибо.
Хорошо заточеная стамеска легко режет древесину. Особенно хорошо это видно при резе поперёк волокон. Плохо заточеная её конечно разрубит, но усилий потребует много и не аккуратно получится.
Александр, скажите для чего вы берёте камень в руки , на финише каждого этапа заточки
Наверно делать нечего))
для более точного контроля угла-давления при доводке кромки
Убирает заусенец.
@@user-nt3db1xe2v для этого не обязательно брать камень в руки
Где такие камни продаются