Ваши Таблицы проблемны: 1. Почему у вас для мяса и рыбы одинаковое время пастеризации? Это обман! 2. Почему таблицы "пастеризации" и "температуры в центре продукта" разные? Это же почти одно и тоже! 3. Не знаю можно ли доверять этим таблицам, если в них толщина говяжего стэйка - 5 мм.
День добрый 😉 Данный материла, мы скидываем в формате личного сообщения в наших соц.сетях. Как переедете, пишите сообщение, наш сотрудник вышлет вам полноценный материал, так же вы можете подписаться и быть в курсе всех новостей.😉
Посмотрела почти все ваши видео. Не услышала ничего про баранину , точнее про ногу с бедром . Самый большой пакет у нас 50/40 , если примерно на 3 кг мяса как расчитывать время и температуру с последующим запеканием в печи ?
Температура варки? Именно действительная температура (термодатчик сувида может выйти из строя, так что проверяйте внешним термометром). Если до 40+ °С, то это вы так клостридий и других термофильных анаэробов разводите, вот они вам газовыделение и обеспечивают.
![ROSÉ(로제) - APT. (Band VER.) (With. 이영지) [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/IW8qaemx74g/mqdefault.jpg)
Благодарю!
Здравствуйте ! Где можно приобрести таблицы, которые упоминаются в ролике?
Здравствуйте, как можно получить ваши таблицы? Благодарю
Очень понятно и информативно!!! Спасибо Вам за знания. Как можно получить Ваши материалы?
Здравствуйте, очень хочется получить ваши таблицы))) благодарю
Ваши Таблицы проблемны:
1. Почему у вас для мяса и рыбы одинаковое время пастеризации? Это обман!
2. Почему таблицы "пастеризации" и "температуры в центре продукта" разные? Это же почти одно и тоже!
3. Не знаю можно ли доверять этим таблицам, если в них толщина говяжего стэйка - 5 мм.
Пожалуйста подскажите где взять "раздаточный материал" на который ссылаются в видео.
День добрый 😉 Данный материла, мы скидываем в формате личного сообщения в наших соц.сетях. Как переедете, пишите сообщение, наш сотрудник вышлет вам полноценный материал, так же вы можете подписаться и быть в курсе всех новостей.😉
@@Equip.me_Club Спасибо.
@@Equip.me_Club здравствуйте
теоретическая часть хорошая но чтение с суфлера записанное на камеру выглядит странно
Посмотрела почти все ваши видео. Не услышала ничего про баранину , точнее про ногу с бедром . Самый большой пакет у нас 50/40 , если примерно на 3 кг мяса как расчитывать время и температуру с последующим запеканием в печи ?
Ну вот нормальный человек рассказывает теорию, а не насыпьте горсть, добавьте щепотку и будет вам вкусно!
😂😅
Скажите сколько по времени и температуре оболочка свиная в форме поросёнка весом 1200 фарш набитый в оболочку
Хочу бобы!
Добрый вечер подскажите пожалуйста почему при варки вздувается пакет
Потому-то там воздух
Температура варки? Именно действительная температура (термодатчик сувида может выйти из строя, так что проверяйте внешним термометром). Если до 40+ °С, то это вы так клостридий и других термофильных анаэробов разводите, вот они вам газовыделение и обеспечивают.
Удивительная обратная связь. Монолог.
В общем не стоит оно того, слишком долго.