ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКА
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: clck.ru/Gqewc
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: clck.ru/Gqewv
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
clck.ru/GqexF
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: clck.ru/GqexY
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: clck.ru/Gqey7
📌 Apach Lab - это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия - помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование - вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: apachlab.ru
📌 Facebook: / apachlab
📌 Instagram: / apach.lab
📌 вКонтакте: apachlab
Отличный материал, спасибо большое.
Спасибо за комментарий 😉 Мы рада, что вам понравилось 😊 Будем продолжать вас радовать качественным и интересным материалом 😊
А где можно достать эти раздаточные материалы?
Наконец-то! Не эти прохладные истории от дилетантов: "щепотку соли... я так сто раз делал и жив здоров..." и вот это все. А нормальное объяснение с четкими цифрами и нормами. Спасибо большое!
Шеф из банды острых козырьков:))
Познавательно!👍
Нитритную соль для безопасности добавлять можно?
это оочень интересно! благодарю за информацию. продолжайте! но вот звукорежиссера - сменить однозначно...
Пора худеть
Народная мудрость: "Никогда не доверяй худому повару"
@@alexanderfedosiuk3352 100%