SUSCRÍBETE ➡ goo.gl/l5hNu4 MI AMASADORA 👉 amzn.to/3SiE454 MI HORNO: 👉 amzn.to/49h3DcO MI BATIDORA DE BARILLAS 👉 amzn.to/46SmFVp MI VITROCERAMICA 👉 amzn.to/46WUWmb
Hola. Ha sido mi primer pan. Lo he hecho y me ha salido, jajaja. Está muy bueno. Como seguir el vídeo me cuesta, he tomado apuntes.. lo comparto por si a alguien también le ayuda: Ingredientes: - Agua templada: 570 g - 1 kg harina - Levadura: 20 g - 17 g sal 1) Disolver levadura en el agua. 2) Poner harina en un bol. Echar el agua y mezclar con una cuchara de madera. cuando esté todo integrado dejar reposar la masa durante media hora, tapada con trapo. 3) Echar la sal y amasar sobre sí misma la masa durante diez minutos. Poner un poco de aceite en el bol (bien repartido por todo) para evitar que la masa se pegue y dejar reposar la masa durante media hora tapada con un film de plástico. 4) Dobleces sobre sí misma en los cuatro lados para darle tensión en la masa. Dos vueltas por lado. Dejar reposar media hora tapada con el mismo film de plástico. 5) Repetir el paso 4 tres veces más. 6) Meter en la nevera 24 horas. ---- 7) Sacar de la nevera y dejar atemperar durante media hora. 8) Plegar y bolear. Poner en un cestillo o ensaladera untada de harina con la parte lisa de la masa hacia abajo. Espolvorear con harina. Tapar con un trapo y dejar reposar una hora. 9) Poner la masa en la bandeja de horno encima de papel de horno y greñar el pan. Meter en el horno precalentado: - Poner agua en la bandeja de piedras para generar vapor. - 250º 10 minutos y quitar las piedras. No queremos más humedad. - 200º 45 minutos hasta terminar cocción. - Apagar el horno y dejar 20 minutos la puerta del horno entreabierta y luego poner en rejilla hasta dejar enfriar del todo.
Recién saco el pan del horno! Tal como dijiste: ¡terrible panazo!, y el perfume que inundó la casa es incomparable, uno de los mejores perfumes para dar gracias por estar vivos. Muchas gracias! Ah! y también hice hoy la quesada, se me desinfló bastante después de sacarla del horno y me costó darme cuenta de cuando estaba ya cocida, pero probamos un poco y está genial, así que hoy, Josean, anduvieron ustedes de paseo por mi cocina en Argentina, la magia de Internet! Un abrazo! Y a engordar con alegría se ha dicho jaja!!
Cuanto nos alegra lo que dices mariamariar1 encantados de serte útiles. La quesada es normal que baje un poco al final. Un abrazo fuerte para la Argentina!
Mi papa preparaba la masa con manteca para la venta del pueblo pero también usaba para la casa los de mantequilla de huevo pero de verdad apenas recuerdo mucho de cómo los hacía... Recuerdo más ese momento de todas las tarde preparar los de la mañana siguiente!!! Gracias muchas gracias porque este vídeo me transportó a esos bellos recuerdos de mi infancia!!!
JOSEAN GRACIAS ...tu maestria panadera me encanta voy a hacer mi primer magnifico pan con tu receta,espero me salga bien estoy emocionada. Desde Caracas te saludo , me decidi hacer mi pan cuando consigo todos los ingredientes que estan muy escasos y los panaderos locales especulan con los precios de manera criminal. No hacen el pan pero usan la harina que les importa el Gobierno subsidiada para hacer pasteles y no el pan del pueblo,enfin una situacion terrible. Reitero mis respetos y carino pora Ud. y su familia.Te contare como resolvi tu Pan Casero
Es increible por poco lloro cunado vi todo este video,Dios bendiga el panadero,lo explicò lento y con mucho amor y paciencia se nota q se sabe del arte de hacer pan con amor y no pan expreso, toda mi vida quise saber como hacian este pan aqui en mi pais de 7 provincias solo ay una panaderia en la capital donde hacen este pan... la vida rapida y comercial de las panaderias han perdido su interes por esta tecnica de este pan casero, por poquito lloro,ahora yo puedo hacerlo y seguir con amor por esta tecnica. Dios te bendiga mucho.
hola josean, primera vez que veo una receta tan fácil de pan y bien explicada yo que no me destaco en la panadería, le cuento que me quedo excelente mi pan !!!! dicho por mis comensales ( hijos ) que son bastantes exigente les encanto. muchas gracias por tomarse el tiempo y la calidad que le puso para explicar en el vídeo
He hecho el pan y me salió riquísimo! Auque tiene mucha razón en cuanto a la segunda fermentación. A mi me salió mucha masa, así que la dividí, y los primeros panes que solo fermentación una hora quedaron riquísimos (no duraron ni una hora) y los demás que tardaron más ya no tenían el mismo sabor. Muchísimas gracias por su video, muy bien explicado, me sirvió mucho. Un saludo desde Arizona.
Me alegra muchísimo que te quedara rico Ahsayuni Carca si haces más veces te quedará mejor. Se notará en cada pan. Pero te animo a que hagas masa madre y hagas tus panes con ella. Verás que diferencia, en la lista de vídeos de mi canal: RECETAS DE PAN tienes un vídeo de como hacerla, otro de como alimentarla y alguna receta con ella. Verás que no tiene nada que ver con estos. Ánimo, espero que disfrutes con el pan tanto como yo. Besos!
Excelente ! Con esto de la con la contaminación en todo el mundo, preferible no comer pan como lo he estado haciendo, pero ahora que me anime ... haré pan!gracias por el tutorial! Te sigo desde Cochabamba, Bolivia.
Me asombra la cantidad de comentarios q veo quejandoos que si es mucho tiempo, que si es muy complicado... Si quieren hacer un buen pan señores lleva su tiempo.... y su esfuerzo... Hacer pan no es freír un par de pechugas! Felicidades y gracias Josean porque en mi primer intento de hacer pan (lo intenté con masa madre y harina integral de centeno) fue peor que un desastre.... Este parece que va a ser todo un éxito! eso, si no sale de la nevera la masa antes de las 24 horas se arrastra hasta el cuarto y me mata (¡¡¡¡Está enormeeee!!!! y preciosa!) Lo que si que he visto es que en comparación con otras recetas esta lleva muchísima levadura! A ver que tal de sabor. Lo dicho, muchas gracias por ayudarme a hacer mi primer pan :) Un saludo, María.
Muchas gracias por la receta hoy la he preparado y me ha salido un pan que da gusto.le puse harina integral.y seguí cada uno de sus pasos y estoy maravillada con este pan.gracias
Felicidades, Josean, de todos los tutoriales que he encontrado en internet, que son muchos, este el mejor de lejos. El pan me ha salido fantástico, sin duda debido a los consejos de Josean. Yo lo he hecho con harina integral con un 13% de proteínas. Vivo en Brasil, donde por lo general la calidad de la harina es muy deficiente. Por casualidad, encontré en un supermercado una marca especializada en harinas de uso industrial (Mirella) que tenía en su catálogo una integral orgánica para uso doméstico. Sin duda, ese ha sido uno de los secretos del éxito. Lo demás ha sido seguir los consejos de Josean al pie de la letra. Para quien lo intente, aconsejo ver el tutorial sobre las harinas de Josean. Si no se encuentra una harina buena, una alternativa es mezclarla con harina integral de calidad.
que buena pinta Dios mio ,estoy haciendo uno ahora mismo ,no lo dejare toda la noche porque mañana no tengo tiempo y ademas es la primera vez jeje y no quiero tampoco ser muy exigente .
Magnifico toturial esto me recuerda a cuando era niña Mi papá era panadero y hacia la masa por la noche y las guardaban hasta el otro día q venía el Panadero ha hacer el pan y después al horno!!! Y ahora entiendo porque nunca más había comido un pan tan rico como ese q recuerdo de niña!!
Que buen somnífero son tus videós, gracias cuando no puedo dormir, nomas véo alguno de tus vidéos y al cabo de dos minutos me quedo dormido como un tronco.
Muchas gracias por el video! Es el único pan que me ha logrado quedar crujiente por fuera y esponjoso por dentro 🥖♥️ Muy rico y lo hice con mitad harina integral 👏🏻
Muy buen tutoreal,explicadito y sencillito, y sabroso que se ve el pan lo pondre en practica, Gracias por compartir, mis cordiales saludos desde Venezuela, manito arriba y suscrito
al final lo he dejado 20hiras y el resultado final es perfecto!!! me a salido buenísimo!!! no se me a abierto tanto como el del vídeo pero de igual forma me a salido muy bueno.Gracias x tu vídeo 😊
Al comentar lo anterior no había visto el vídeo entero, te doy mis felicitaciones menuda pintaza, es un pan que para ser para principiantes es bastante bastante bueno, haber si subes la receta que tu creas que es el mejor pan que puedas hacer.
Me alegra ver esta receta,menuda pinta!! yo hace tiempo que me gusta hacer pan y disfruto con ello,aunque seguro no está tan bueno como este, pues la que hago es mas rápida de hacer y para el mismo día,es amasar y ya al horno y sin dejar fermentar,prometo hacer la tuya cuando necesite pan sin prisas para el día siguiente.Un saludo.
Gracias por explicarlo tan calmadamente, normalmente suelen ser vídeos exprés muy rápidos, y para ser algo dirigido a principiantes no es muy recomendable…
Me alegra que te guste Nataliarnedo esa es la idea, dejarlo lo más claro posible para quién empieza. Es una receta para quien hace por primera vez, se puede mejorar mucho,pero por algo se empieza y también de lo errores se aprende. Te recomiendo que visites nuestra lista de recetas de pan, espero que te guste. Un abrazo.
Hola José, me quedó muy bien, es verdad lo de la calidad de harina, depende mucho también de la calidad de la proteína y humedad que contenga esta. La harina hay que usarla dentro del año de fabricación. Felicitaciones tus pausas son como en una clase magistral dándonos tiempo a los alumnos para tomar apuntes. PD: Para el amasado me ayudó mi novia, se puso dura pero después de un rato se ablandó y la doble como tu indicas, quedo muy elástica, suave, la dejé descansar mañana la meto en el horno, saludos cordiales.
Mil gracias Josean!! Eres un fenomeno. Mi mujer y yo vivimos en EEUU desde hace tres años y aqui no hay manera de encontrar un buen pan.Gracias a tu excelente video ya disfrutamos de un buen pan casero ;). Por los otros videos que tienes subidos creo que eres de Caparroso verdad? Mi padre era de Carcastillo, He pasado todos los veranos de mi infancia alli!! Como echo de menos el rio Aragón Dios!! Un saludo y un abrazo amigo! Y gracias de nuevo
me salio estupendo ,hasta mi hija me lo quita para desayunar .Ahora estoy haciendo uno con pasas y nueces . Eso de que es muy largo ,pues bueno ,si vais a estar en casa haciendo algo ,se puede intercalar eso con el pan . muy buena explicación
por fin me he decidido a hacer un pan siguiendo tus instrucciones, ha salido muy bueno pero sin agujeros en la masa. sera por el tipo de harina? ( EL MOLINO DE CERECINOS. harina de trigo w200 ecologica). un saludo
Bueno Josean, tal como te decía hice dos. El primero quedó más "morenito", ya en el segundo quedó genial !!. Un sabor a pan de antes y el aroma me trasladó a mi infancia... En casa todos enloquecidos, mi nieta más pequeña no paro de comerlo en rodajas bien estrechas con margarina y azúcar tal como lo hacía mi hija mayor en su infancia. TODO UN ÉXITO GRACIAS A TU RECETA!! Una única duda ya que las cortezas quedaron crujientes pero un poco "gruesas de más" : al dividir la masa de 1 kilo, los tiempos de horneados bajan proporcionalmente ? , por ejemplo 1 pan de 1/2 kilo llevará 5 minutos a 250º y 23 minutos a 200º , ó se deberán mantener los tiempos dados para la masa de 1 kilo ? Te saludo y reitero mi gratitud.
Algo razón tienes. El tiempo bajará algo al hacer la mitad de masa. Lo ideal sería hacer los dos a la vez, hay sitio de sobra. Si harías esa masa en panecillos de 100 gramos (por ejemplo) se pueden hacer en 15 minutos. Lo importante es que te hagas a tu horno, al ir haciendo verás si tienes que alargar el tiempo o acortarlo, así como la temperatura. Me alegra un montón que os gustara y te animo a que te atrevas con los panes de masa madre, verás que cambio. Un abrazo.
Hola ,cuando el pan ya esta cocido lo sacas del horno e inmediatamente lo partes por la mitad ,loabres y cortas la miga en cuadraditos de 3 cm a las dos mitades, le pones sal ,pimienta negra ,le tiras despues aceite de oliva y po ultimo le pones un buen queso de rallar en abundancia , buelves a juntar las 2 mitades ,lo tapas con un teapo u le pones arriba algo de peso ,esperas 5 o 6 horas y lo comes a temperatura ambiente .Despues me dicen que tal estubo la media tarde.Un abrazo de Argentina
Hola!! Mil gracias por tu receta, me encanta cocinar, y al buscar recetas de pan siempre las encuentro rápidas y sin tiempo de fermentación (lo que me resulta poco natural). ¿Podría ponerle semillas? ¿Y en qué momento? He visto panes repletos de semillas en su interior, y otros sólo por encima. Me encantaría que me explicaras cómo hacerlo y que salga perfecto, gracias ^^
Muy buena tu receta y tu explicación lo que te sugiero es que siempre que hagas el pan debes de picarlo para sentir lo crujiente y para ver la suavidad de las migajas
Primero de todo enhorabuena por tu vídeo, me ha encantado y animado a preparar mi primer pan. Lo segundo es una duda: Si en lugar de levadura fresca decidimos utilizar levadura en polco, ¿Qué cantidad deberíamos utilizar? Es probable que ya hayas respondido a esta duda pero con tantos comentarios me es imposible leerlos todos. Un saludo y gracias!
+Marc S Ojo, la levadura seca no es en polvo, es una especie de granulado muy fino pero polvo no. la seca es concentrada 1/3 Osea si una receta te pide 15 gramos de levadura fresca pon 5 de la seca. En este vídeo lo verás bien, saludos! ruclips.net/video/VntfM5HOxnM/видео.html
Alexia Jofre Normalmente las recetas de pan que se hacen en poco tiempo no son buenas. Aunque para el que está aprendiendo pueden ser de ayuda. Para poner semillas dentro ponlas en el último amasado, mejor si están tostadas ya que dentro del pan no se cocinan. Para poner fuera, pasa el pan a un trapo húmedo y luego sobre las semillas, estas quedarán pegadas. Espero ayudarte, saludos!!
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Hola. Ha sido mi primer pan. Lo he hecho y me ha salido, jajaja. Está muy bueno. Como seguir el vídeo me cuesta, he tomado apuntes.. lo comparto por si a alguien también le ayuda:
Ingredientes:
- Agua templada: 570 g
- 1 kg harina
- Levadura: 20 g
- 17 g sal
1) Disolver levadura en el agua.
2) Poner harina en un bol. Echar el agua y mezclar con una cuchara de madera. cuando esté todo integrado dejar reposar la masa durante media hora, tapada con trapo.
3) Echar la sal y amasar sobre sí misma la masa durante diez minutos. Poner un poco de aceite en el bol (bien repartido por todo) para evitar que la masa se pegue y dejar reposar la masa durante media hora tapada con un film de plástico.
4) Dobleces sobre sí misma en los cuatro lados para darle tensión en la masa. Dos vueltas por lado. Dejar reposar media hora tapada con el mismo film de plástico.
5) Repetir el paso 4 tres veces más.
6) Meter en la nevera 24 horas.
----
7) Sacar de la nevera y dejar atemperar durante media hora.
8) Plegar y bolear. Poner en un cestillo o ensaladera untada de harina con la parte lisa de la masa hacia abajo. Espolvorear con harina. Tapar con un trapo y dejar reposar una hora.
9) Poner la masa en la bandeja de horno encima de papel de horno y greñar el pan. Meter en el horno precalentado:
- Poner agua en la bandeja de piedras para generar vapor.
- 250º 10 minutos y quitar las piedras. No queremos más humedad.
- 200º 45 minutos hasta terminar cocción.
- Apagar el horno y dejar 20 minutos la puerta del horno entreabierta y luego poner en rejilla hasta dejar enfriar del todo.
bizcocho de naranja
Recomiendo mucho apuntar las cosas , asi no te tiras todo el rato con la tablet o el movil
Mil gracias!!
Fco. Javier M. C. Graciass lo copié 😘😘😘😘
Muchas gracias
Felicitaciones , desde Uruguay ! !!un aplauso para el panadero ¡¡¡muy claro,además ¡¡¡que ricoooooooo¡¡¡¡💖💖💖💖💖💖
Recién saco el pan del horno! Tal como dijiste: ¡terrible panazo!, y el perfume que inundó la casa es incomparable, uno de los mejores perfumes para dar gracias por estar vivos. Muchas gracias! Ah! y también hice hoy la quesada, se me desinfló bastante después de sacarla del horno y me costó darme cuenta de cuando estaba ya cocida, pero probamos un poco y está genial, así que hoy, Josean, anduvieron ustedes de paseo por mi cocina en Argentina, la magia de Internet! Un abrazo! Y a engordar con alegría se ha dicho jaja!!
Cuanto nos alegra lo que dices mariamariar1 encantados de serte útiles. La quesada es normal que baje un poco al final. Un abrazo fuerte para la Argentina!
Que buen pan has hecho. Con un poco de salsa no te dejo ni las migas. Aquí tienes mi like. Un saludo.
Me alegra que te guste. Saludos!
recién salio del horno ESPECTACULAR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, estimado Josean muchas gracias. Saludos desde Bragado, Buenos Aires
Mi papa preparaba la masa con manteca para la venta del pueblo pero también usaba para la casa los de mantequilla de huevo pero de verdad apenas recuerdo mucho de cómo los hacía... Recuerdo más ese momento de todas las tarde preparar los de la mañana siguiente!!! Gracias muchas gracias porque este vídeo me transportó a esos bellos recuerdos de mi infancia!!!
JOSEAN GRACIAS ...tu maestria panadera me encanta voy a hacer mi primer magnifico pan con tu receta,espero me salga bien estoy emocionada. Desde Caracas te saludo , me decidi hacer mi pan cuando consigo todos los ingredientes que estan muy escasos y los panaderos locales especulan con los precios de manera criminal. No hacen el pan pero usan la harina que les importa el Gobierno subsidiada para hacer pasteles y no el pan del pueblo,enfin una situacion terrible. Reitero mis respetos y carino pora Ud. y su familia.Te contare como resolvi tu Pan Casero
Es increible por poco lloro cunado vi todo este video,Dios bendiga el panadero,lo explicò lento y con mucho amor y paciencia se nota q se sabe del arte de hacer pan con amor y no pan expreso, toda mi vida quise saber como hacian este pan aqui en mi pais de 7 provincias solo ay una panaderia en la capital donde hacen este pan... la vida rapida y comercial de las panaderias han perdido su interes por esta tecnica de este pan casero, por poquito lloro,ahora yo puedo hacerlo y seguir con amor por esta tecnica. Dios te bendiga mucho.
Me alegra mucho que te gustara el vídeo Dominique Hernández
Besos!
Dominique Hern buández
hola josean, primera vez que veo una receta tan fácil de pan y bien explicada yo que no me destaco en la panadería, le cuento que me quedo excelente mi pan !!!! dicho por mis comensales ( hijos ) que son bastantes exigente les encanto. muchas gracias por tomarse el tiempo y la calidad que le puso para explicar en el vídeo
Yataiza Santiago me alegra mucho que les gustara. Besos!
+Josean MG holaa!!! felicidades por el canal y el blog me podrias decir donde consigo los moldes de pasta de papel? gracias
+Nelly Pulido yo los compré en EL AMASADERO, también los tienes en amazon.
Gracias.por.todas.sus.recetas.sobre.todo.del.pan.se.ve.muy.muy.bueno.mil.gracias.y.que.dio.lo.vendiga.soy.Argentina.un.gran.cariño.😐😑😗👵👌❤👏💖👍👏👏💞
Muchísimas gracias
Gracias por su enseñanza ... Sinceramente el mejor video de todos ya no tengo por qué buscar ...directo y preciso...
Gracias !!! Qué buena pinta tieneee .
Buenisimo muy bien explicado
Gracias a ti!!
2 de setiembre 2020 gracias por tu clase me salió espetaculare que miga y corteza gracias dios te bendiga Marcelo Miró Argentina provincia de Córdoba
Hoy he hecho tu pan es la primera vez que lo hago y a salido Riquísimo "la suerte del principiante" un saludo Josean
+Adela Romero me alegra mucho! Me encanta el pan!!
Josean MG m
He hecho el pan y me salió riquísimo!
Auque tiene mucha razón en cuanto a la segunda fermentación. A mi me salió mucha masa, así que la dividí, y los primeros panes que solo fermentación una hora quedaron riquísimos (no duraron ni una hora) y los demás que tardaron más ya no tenían el mismo sabor. Muchísimas gracias por su video, muy bien explicado, me sirvió mucho. Un saludo desde Arizona.
Me alegra muchísimo que te quedara rico Ahsayuni Carca si haces más veces te quedará mejor. Se notará en cada pan. Pero te animo a que hagas masa madre y hagas tus panes con ella. Verás que diferencia, en la lista de vídeos de mi canal: RECETAS DE PAN tienes un vídeo de como hacerla, otro de como alimentarla y alguna receta con ella. Verás que no tiene nada que ver con estos. Ánimo, espero que disfrutes con el pan tanto como yo. Besos!
Excelente te felicito lo voy hacer gracias por enseñar cómo se hace el verdadero pan.
Excelente ! Con esto de la con la contaminación en todo el mundo, preferible no comer pan como lo he estado haciendo, pero ahora que me anime ... haré pan!gracias por el tutorial! Te sigo desde Cochabamba, Bolivia.
Saludos!
Saludos para Bolivia!
espectacular este pan Practico mucho con los panes pero asi nunca lo habia hecho es genial esta tecnica y sale bellisimo Muchas gracias!
Me alegra que te gustara, saludos!
me ha gustado mucho como nos lo ha explicado , yo intento hacerlo en cuanto pueda .............gracias muchas.........
Hola !! Nunca había hecho pan y me ha salido!!!Está bastante bueno además!!
Me alegra mucho!!
Hola e empezando a hacer pan y con este espero acertar gracias tiene muy buena pinta
El mejor pan que hice! Muy buena receta! Gracias
Me asombra la cantidad de comentarios q veo quejandoos que si es mucho tiempo, que si es muy complicado... Si quieren hacer un buen pan señores lleva su tiempo.... y su esfuerzo... Hacer pan no es freír un par de pechugas!
Felicidades y gracias Josean porque en mi primer intento de hacer pan (lo intenté con masa madre y harina integral de centeno) fue peor que un desastre....
Este parece que va a ser todo un éxito! eso, si no sale de la nevera la masa antes de las 24 horas se arrastra hasta el cuarto y me mata (¡¡¡¡Está enormeeee!!!! y preciosa!)
Lo que si que he visto es que en comparación con otras recetas esta lleva muchísima levadura! A ver que tal de sabor.
Lo dicho, muchas gracias por ayudarme a hacer mi primer pan :)
Un saludo, María.
Que ricooo... Voy a tartar de hacerlo como tu explicas y ojala me quede asi...Si como se ve sabe...Que ricoo! Gracias! Dios te bendice
Muchas gracias por la receta hoy la he preparado y me ha salido un pan que da gusto.le puse harina integral.y seguí cada uno de sus pasos y estoy maravillada con este pan.gracias
Hacer pan da muchas alegrías, me alegra mucho que quedaras contenta y te enganches a hacer pan en casa. Besos!
Felicidades, Josean, de todos los tutoriales que he encontrado en internet, que son muchos, este el mejor de lejos. El pan me ha salido fantástico, sin duda debido a los consejos de Josean. Yo lo he hecho con harina integral con un 13% de proteínas. Vivo en Brasil, donde por lo general la calidad de la harina es muy deficiente. Por casualidad, encontré en un supermercado una marca especializada en harinas de uso industrial (Mirella) que tenía en su catálogo una integral orgánica para uso doméstico. Sin duda, ese ha sido uno de los secretos del éxito. Lo demás ha sido seguir los consejos de Josean al pie de la letra. Para quien lo intente, aconsejo ver el tutorial sobre las harinas de Josean. Si no se encuentra una harina buena, una alternativa es mezclarla con harina integral de calidad.
Me alegra mucho que te sirviera de ayuda. Un fuerte abrazo y a disfrutar haciendo y comiendo pan de verdad!!
Excelente preparación que anima a prepararla inmediatamente. ¡Muy buena explicación!
que bonita masa y tan bien explicado, Gracias Josean!
gracias una super receta José buen provecho.
que buena pinta Dios mio ,estoy haciendo uno ahora mismo ,no lo dejare toda la noche porque mañana no tengo tiempo y ademas es la primera vez jeje y no quiero tampoco ser muy exigente .
linda receta desde argentina me salió muy bien buena receta
+Alexandra Veronica Gomez Me alegra mucho! Saludos!
Gracias, por la enseñanza, me salió tal cual. Su explicación es claro. Y conciso. 😃👍👍👍
Me alegra mucho, saludos!
Excelente tutorial me ha funcionado muy bien muchas gracias
Muchisimas gracias Josean por ensenar, mostrar tu arte y tu amor por la buena miga.
Yo he seguido las instrucciones y me ha salido bueno bueno.
Me alegra mucho, saludos!!
fantastica explicacion..... si señor.... un 10 para ti
Me gustó buena explicación,se ve un pan crocante y delicioso👍
Magnifico toturial esto me recuerda a cuando era niña Mi papá era panadero y hacia la masa por la noche y las guardaban hasta el otro día q venía el Panadero ha hacer el pan y después al horno!!! Y ahora entiendo porque nunca más había comido un pan tan rico como ese q recuerdo de niña!!
Me alegra que te gustara, saludos!!
Si me gustó mucho!! Gracias a usted
Saludos gracias por compartir tus recetas ire a preparar este pan sin mas me despido con un fuerte abrazo un Ecuatoriano que reside en New York.
hola josean MG saludos muy buena reseta como todas gracias x conpartirla y gusto en saludart
Muy fácil y excelentemente explicado ... y se ve muy bueno... uff
¡Que PANACO me ha salido!. Muchas gracias Josean por tú vídeo. Ya estoy a la espera del siguiente que hornees.
Gracias, esta próxima semana espero hacer uno con Masa Madre. Saludos.
He echo el pan , primero con un kilo de harina y hoy con medio kilo y me han salido perfectos . Es facilisimo. Muchas gracias
Muy bonito como la masa adquiere forma. Usare esta receta prontamente. Gracias!
Me parece muy interesante seguro que me animo ha hacerlo muchas gracias Josean
Gracias por la receta, hoy lo he hecho y quedó delicioso.
Que buen somnífero son tus videós, gracias cuando no puedo dormir, nomas véo alguno de tus vidéos y al cabo de dos minutos me quedo dormido como un tronco.
Se ve espectacular. Muchas gracias por compartirnos esta maravilla de vídeos. Mucho cariño y agradecimiento México
Saludos para México!!
que bien explicado,gracias por la receta,de las mejores que he visto!
Excelente video, muchas gracias por compartirlo :)
Muchas gracias por el video! Es el único pan que me ha logrado quedar crujiente por fuera y esponjoso por dentro 🥖♥️ Muy rico y lo hice con mitad harina integral 👏🏻
Amigo, gracias por tus recetas.
gracias josean....salio fantastico un exito!!!!!!!!
Hola ..me encanto la explicacion,,,, intentare hacerlo..gracias..
saludos
Muy buen tutoreal,explicadito y sencillito, y sabroso que se ve el pan lo pondre en practica, Gracias por compartir, mis cordiales saludos desde Venezuela, manito arriba y suscrito
Saludos para Venezuela!!
excelente, felicitaciones, para mi ese el mejor pan..
tengo que probarlo! gracias!!
Espero que te quede muy rico, saludos.
excelente gracias ...el pan me quedo divino y igual a el que hizo usted ...
Me alegra mucho!! :)
Excelente!Contigo hice mi primar pan y con esta receta lo sigo haciendo :) Muchas gracias.
al final lo he dejado 20hiras y el resultado final es perfecto!!! me a salido buenísimo!!! no se me a abierto tanto como el del vídeo pero de igual forma me a salido muy bueno.Gracias x tu vídeo 😊
Hola buenos días .
Gracias por compartir sus recetas ,
Gracias por los buenas ideas de cómo hizo el horno mi esposo vio todo su video gracias
Gracias a vosotros por visitar mi canal!
Al comentar lo anterior no había visto el vídeo entero, te doy mis felicitaciones menuda pintaza, es un pan que para ser para principiantes es bastante bastante bueno, haber si subes la receta que tu creas que es el mejor pan que puedas hacer.
Todo se andará........
Saludos.
Voy a probar ha hacerlo , gracias ¡¡
Saludos desde Valencia ¡¡
Te será más fácil haciendo dos. Divide la masa y listo. Ya contarás........
un genio del pan , hace lo difícil fácil.
Gracias eres buen maestro muy bueno
me encanto el paso a paso y la textura del pan .
el pan salió perfecto y ya lo e echo tres veces gracias
Me alegra mucho. Feliz domingo!
Me alegra ver esta receta,menuda pinta!! yo hace tiempo que me gusta hacer pan y disfruto con ello,aunque seguro no está tan bueno como este, pues la que hago es mas rápida de hacer y para el mismo día,es amasar y ya al horno y sin dejar fermentar,prometo hacer la tuya cuando necesite pan sin prisas para el día siguiente.Un saludo.
Gracias de todo lo que he visto es el video mas claro y conciso ahora pondré en practica este conocimiento. Nuevamente mil gracias.
Maestro! Excelente pan! Gracias por este vídeo.
Me alegra que te gustara!!
Gracias por explicarlo tan calmadamente, normalmente suelen ser vídeos exprés muy rápidos, y para ser algo dirigido a principiantes no es muy recomendable…
Me alegra que te guste Nataliarnedo esa es la idea, dejarlo lo más claro posible para quién empieza. Es una receta para quien hace por primera vez, se puede mejorar mucho,pero por algo se empieza y también de lo errores se aprende. Te recomiendo que visites nuestra lista de recetas de pan, espero que te guste. Un abrazo.
Genial. Me ha encantado el vídeo. Gracias.
Hola José, me quedó muy bien, es verdad lo de la calidad de harina, depende mucho también de la calidad de la proteína y humedad que contenga esta. La harina hay que usarla dentro del año de fabricación. Felicitaciones tus pausas son como en una clase magistral dándonos tiempo a los alumnos para tomar apuntes.
PD: Para el amasado me ayudó mi novia, se puso dura pero después de un rato se ablandó y la doble como tu indicas, quedo muy elástica, suave, la dejé descansar mañana la meto en el horno, saludos cordiales.
La masa gana según la vas amansando. Ya contarás mañana que tal.......
José aparte no podemos comparar con el pan de industria que le agregan Bromato de potasio... aquí en Argentina el código Alimentario lo prohíbe.
La verdad es que es difícil encontrar buen pan :(
" me ENCANTO... buenísima explicación, y esta echo con AMOR..!! LO VOY HACER HOY MISMO.. A VER QUE TAL ME VA. ;)
Te quedo genial gracias por explicarlo, un saludo
Me alegra mucho!! :)
Mil gracias Josean!! Eres un fenomeno. Mi mujer y yo vivimos en EEUU desde hace tres años y aqui no hay manera de encontrar un buen pan.Gracias a tu excelente video ya disfrutamos de un buen pan casero ;). Por los otros videos que tienes subidos creo que eres de Caparroso verdad? Mi padre era de Carcastillo, He pasado todos los veranos de mi infancia alli!! Como echo de menos el rio Aragón Dios!! Un saludo y un abrazo amigo! Y gracias de nuevo
Gracias por compartir está bien rico DIOS TE BENDICE siempre😙😙😙
Gracias se ve muy rico
tiene muy buena pinta gracias desde Tenerife
saludos!!
ME GUSTO ESTA RECETA Y EL ASPECTO DEL PAN
+Nelly acuña Me alegra mucho :)
Perfeito Josean, a sua massa é linda e parece deliciosa, já fiz aqui em casa e ficou uma delícia, muito obrigado pela lição.
Que cantidad de harina
Mañana mismo lo hago!!!...Gracias.
Muchas gracias por tu video
me salio estupendo ,hasta mi hija me lo quita para desayunar .Ahora estoy haciendo uno con pasas y nueces .
Eso de que es muy largo ,pues bueno ,si vais a estar en casa haciendo algo ,se puede intercalar eso con el pan .
muy buena explicación
Muy bueno el video.
Me encantó, ojalá me funcione pero lo intentaré cuantas veces necesario
Guao con chocolate desde República Dominicana ,,
Voy a probar a hacerlo, graciassssssssssssss
Gracias a ti, te dejé una receta en el face ;)
por fin me he decidido a hacer un pan siguiendo tus instrucciones, ha salido muy bueno pero sin agujeros en la masa. sera por el tipo de harina? ( EL MOLINO DE CERECINOS. harina de trigo w200 ecologica).
un saludo
Mas que por la harina es por el amasado. Prueba a hacer dobles a la masa en la primera fermentación, suele ayudar...
gusta delicioso puedes aser pan amarillo estilo oaxaca gracias por los consrjos
Gracias se ve muy rico!¡¡¡¡¡.🇦🇷🙋♀️
Bueno Josean, tal como te decía hice dos.
El primero quedó más "morenito", ya en el segundo quedó genial !!.
Un sabor a pan de antes y el aroma me trasladó a mi infancia...
En casa todos enloquecidos, mi nieta más pequeña no paro de comerlo en rodajas bien estrechas con margarina y azúcar tal como lo hacía mi hija mayor en su infancia.
TODO UN ÉXITO GRACIAS A TU RECETA!!
Una única duda ya que las cortezas quedaron crujientes pero un poco "gruesas de más" : al dividir la masa de 1 kilo, los tiempos de horneados bajan proporcionalmente ? , por ejemplo 1 pan de 1/2 kilo llevará 5 minutos a 250º y 23 minutos a 200º , ó se deberán mantener los tiempos dados para la masa de 1 kilo ?
Te saludo y reitero mi gratitud.
Algo razón tienes. El tiempo bajará algo al hacer la mitad de masa. Lo ideal sería hacer los dos a la vez, hay sitio de sobra. Si harías esa masa en panecillos de 100 gramos (por ejemplo) se pueden hacer en 15 minutos.
Lo importante es que te hagas a tu horno, al ir haciendo verás si tienes que alargar el tiempo o acortarlo, así como la temperatura. Me alegra un montón que os gustara y te animo a que te atrevas con los panes de masa madre, verás que cambio. Un abrazo.
Hola ,cuando el pan ya esta cocido lo sacas del horno e inmediatamente lo partes por la mitad ,loabres y cortas la miga en cuadraditos de 3 cm a las dos mitades, le pones sal ,pimienta negra ,le tiras despues aceite de oliva y po ultimo le pones un buen queso de rallar en abundancia , buelves a juntar las 2 mitades ,lo tapas con un teapo u le pones arriba algo de peso ,esperas 5 o 6 horas y lo comes a temperatura ambiente .Despues me dicen que tal estubo la media tarde.Un abrazo de Argentina
Hola!! Mil gracias por tu receta, me encanta cocinar, y al buscar recetas de pan siempre las encuentro rápidas y sin tiempo de fermentación (lo que me resulta poco natural). ¿Podría ponerle semillas? ¿Y en qué momento? He visto panes repletos de semillas en su interior, y otros sólo por encima. Me encantaría que me explicaras cómo hacerlo y que salga perfecto, gracias ^^
Esta receta es muy buena y muy parecida al pan de pastores felizidades
Muy buena tu receta y tu explicación lo que te sugiero es que siempre que hagas el pan debes de picarlo para sentir lo crujiente y para ver la suavidad de las migajas
Primero de todo enhorabuena por tu vídeo, me ha encantado y animado a preparar mi primer pan.
Lo segundo es una duda: Si en lugar de levadura fresca decidimos utilizar levadura en polco, ¿Qué cantidad deberíamos utilizar?
Es probable que ya hayas respondido a esta duda pero con tantos comentarios me es imposible leerlos todos.
Un saludo y gracias!
+Marc S Ojo, la levadura seca no es en polvo, es una especie de granulado muy fino pero polvo no. la seca es concentrada 1/3 Osea si una receta te pide 15 gramos de levadura fresca pon 5 de la seca. En este vídeo lo verás bien, saludos! ruclips.net/video/VntfM5HOxnM/видео.html
Muchas gracias! Acabo de ver el vídeo y lo dejas muy claro, me suscribes para estar al tanto de tus vídeos. Saludos!
Me encanta su receta, me gustaría saber si con esta técnica lo puedo hacer con levadura madre , gracias.
sin problemas
Excelente PAN como de panadería !
Alexia Jofre Normalmente las recetas de pan que se hacen en poco tiempo no son buenas. Aunque para el que está aprendiendo pueden ser de ayuda.
Para poner semillas dentro ponlas en el último amasado, mejor si están tostadas ya que dentro del pan no se cocinan. Para poner fuera, pasa el pan a un trapo húmedo y luego sobre las semillas, estas quedarán pegadas. Espero ayudarte, saludos!!
Josean MG esta receta esta buena. pque yo hago igual. claro esos de los pliegues no. pque yo le doy como dos fermentados de 45 minutos.