Отличный рецепт, и очень вкусный. Это классическое жаркое (тушёный картофель с мясом и овощами), только с бульоном. У меня еще бабушка это готовила, готовлю и я. Но я наливаю чуть больше воды, чтобы было чего похлебать.
Я один раз заморочился и сделал себе на внутренней стороне дверцы кухонного шкафчика распечатку с весом всей посуды которую использую при готовке)) Взвесил все кастрюли, миски, контейнеры, и т.д. и на внешней стороне дверцы повесил большой калькулятор чтобы вычитать вес посуды))
Красава! Возьму на заметку). Мое окружение не понимает и даже насмехается над тем, что я люблю продукты прогонять через весы)).Что либо доказывать им бесполезно.Упертые)
Друже, смотрю тебя уже много лет и охрениваю с того что ты с таким пристрастием относишся к грамовкам к блюду.Чувааааак делай кондитерку почаще ведь там грамовки реально по граммам ;) и да, рецепт ахрененный 😊
Моя мама , ей 70. Называет такое соус. Готовит похоже но только из куриных окорочков. Очень вкусно. Остановиться не возможно... Рецепт держит в секрете)))
Мы точно так же называем это блюдо в семье, живём на юге в Сочи. С детства это название слышали от бабушки. Да и вообще в краснодарском крае часто такое название употребляют к данному блюду.
Повторил рецепт, но со свининой. Екелемене, Олек, спасибо. Очень вкусно - рекомендую! (Варил 30 минут до добавления картошки, и 30 минут после - получилась база) P.S. Это что-то типа лагмана (не жареного, с бульоном, типа суп) но без лапши
@@andreyk7420Хрючево моя бабушка для свиней готовила. Запаренное зерно, барда пивная, очистки картофельные и прочие отходы😄 А это жаркое, коих мильярд вариантов
Подобные рецепты самые офигенные, минимум затрат и запар, но при этом вкусно и сытно, сварил по кастрюле 2 разных блюда подобных и ешь неделю. Если нос не воротят от одного и того же. Меня не напрягает, я могу одно и то же кушать, если вкус нормальный.
Привет Друже. У меня на Родине, а именно в северной части Волгоградской области, в деревне это называют "Соус". Не знаю почему, но так. Мы такое все детство ели в деревне у Бабули!
Сколько лет готовлю, столько лет класть я хотел на пропорции) мясо к картошке 1 к 1,да, по-любому. А овощи какие нашёл - порубал, с луком и мясом при жарил, столовую ложку томатной пасты, чайную ароматной горчицы, чайную аджики, специи по вкусу, пока запах эрекции не вызовет. Чуть-чуть - все это прогрел, водой залил и погнал тушить. Соль вообще почти не использую, не люблю. Может чайную ложку на 1кг мяса, да ложку сахара.
Друже, если до сих пор ищешь глагол к процессу раздавливания чеснока ножом, могу предложить вариант, которым пользуюсь я: называется "жмыхнуть чеснок".
я всегда солил по объему. на каждый литр чайная ложка без горки соли. и неважно сколько килограм ты туда напихал. важно сколько объем кастрюли в литрах. даже пельмешки варишь. наливаешь в кастрюлю 2 литра воды и две чайные ложки соли без горки. каши и прочее тоже варятся по объему.один раз измерил кастрюлю сколько она литров. и каждую отметку по литрам.и ты понимаешь всегда сколько сейчас объем в кастрюли.никогда неошибался по соли
Друже, спасибо за рецепт! То , что ты в начале показываешь как инфографику, рассказываешь про соотношения и размеры кастрюль, называется пропорция) пиши еще
Неважно как называется блюдо, неважно всякие "идеальные граммовки" - это шоу. Приятно посмотреть на человека искренне увлеченного тем, что он делает. Тем болле с благородной целью - накормить "кучу" племянников. Поэтому и рецепты простые, сытные и долгохранящиеся.
Всего по 500 ГРАММ, конвекцию на 1000 ОБОРОТ, сочетаем много разных ВКУС, люблю когда в жизни много таких приятных МОМЕНТ.....Олег обломов Санкт Петербург.
А что если вместо аджики добавить том ям пасту? Как думаете норм будет? А сухим бульоном добавить сухую специю из под лапши быстрого приготовления со вкусом креветок
слава богу у меня столовая ложка в баночку с аджикой не влезла, черпанула чайной... и остановилась вовремя. у меня АМЦА, с чайной ложкой есть почти невозможно было, пришлось воды добавить, получился оч крутой остренький супчик )
Для аутентичности рецепта можно просто посадить Серегу в кастрюлю! Во-первых не понадобится сковородка для обжарки, во-вторых будет макросъемка! И да, Серегу нужно взвешивать вместе с кастрюлей, ибо потом его надо выкинуть из жужева :)
В Ростовской области, да и вообще на югах, данное блюдо называется почему то "соус". Хотя к превычному понятию соусов оно имеет очень оддаленное отношение))
на счёт заморозки не соглашусь, часто себе такое готовлю и несколько раз пробовал замораживать (делал порционно, чтобы когда захотелось достать, разогреть и съесть) - в основе своей остаётся вкусно, но картошку заморозка губит =(
Отличный рецепт, и очень вкусный. Это классическое жаркое (тушёный картофель с мясом и овощами), только с бульоном. У меня еще бабушка это готовила, готовлю и я. Но я наливаю чуть больше воды, чтобы было чего похлебать.
Ясно. Себе лобстеров, а детям кастрюлю хрючева, хитрый дядька)
Ахахаа, проорал😆😆😆😆😆😆
А знаешь, сколько они жрут?
@@ЯковСысоев-ч3ъ ДА!) Сама кормила жрунов таких... Но по лобстеру он обязан им выдать!
вы че так на этих лобстеров дрочите, ничего особенного же
@@rysachok он - дядька, так что не обязан: обязаны родители😅
Делал это блюдо ещё до того, как его рецепт заснял Дружже
Ну, это типа жаркое
Аналогично
да у него вообще 1% от всех его жужев, оригинальные. остальные 99% все делали сто лет до него.
Да, млять, его весь СССР делал.
Почти такой же как и лагман, только без макарон
Я один раз заморочился и сделал себе на внутренней стороне дверцы кухонного шкафчика распечатку с весом всей посуды которую использую при готовке)) Взвесил все кастрюли, миски, контейнеры, и т.д. и на внешней стороне дверцы повесил большой калькулятор чтобы вычитать вес посуды))
О, друг, я сделал тоже самое. Только калькулятор не вешал))
Если когда-нибудь будем стоять на кострах инквизиции, я тебе подмигну.
Спасибо за хороший лайфхак!!
Шизофазия
Красава! Возьму на заметку). Мое окружение не понимает и даже насмехается над тем, что я люблю продукты прогонять через весы)).Что либо доказывать им бесполезно.Упертые)
следующий рецепт Олег готовит салат из огурцов и помидоров
и взвешивает салатник, потом салатник с продуктами чтобы вычислить точный 1% соли. А также желательно рулетку взять чтобы вымерять ровные кусочки🤣
@@Sanzo777 А потом кладёт 0.7% соли, а также хз сколько перцев)
@@BliSni смотря сколько соли она вся по солености разная, обязательно подписать производителя)
сестра внатуре сорвала джекпот с таким братом
муж на работе брат на кухне
расколбас
Еще и миллионер)
А она рожает постоянно и по рестикам бегает.
Люблю такие рецепты! Спасибо!
Друже, смотрю тебя уже много лет и охрениваю с того что ты с таким пристрастием относишся к грамовкам к блюду.Чувааааак делай кондитерку почаще ведь там грамовки реально по граммам ;) и да, рецепт ахрененный 😊
Попробовал с мясом ежа...
Удобно - не нужны зубочистки)
Моя мама , ей 70. Называет такое соус. Готовит похоже но только из куриных окорочков. Очень вкусно. Остановиться не возможно... Рецепт держит в секрете)))
Мы точно так же называем это блюдо в семье, живём на юге в Сочи. С детства это название слышали от бабушки. Да и вообще в краснодарском крае часто такое название употребляют к данному блюду.
Повторил рецепт, но со свининой.
Екелемене, Олек, спасибо. Очень вкусно - рекомендую!
(Варил 30 минут до добавления картошки, и 30 минут после - получилась база)
P.S. Это что-то типа лагмана (не жареного, с бульоном, типа суп) но без лапши
Я готовлю примерно такой же суп, только ещё красную фасоль добавляю, получается отлично
Вкусняшка👍 Я обожаю такие рецепты. Просто и вкусно. Спасибо.
Почему жужево? Это обычное жаркое.
потому что с подливкой, а то что вы подумали называется не жужево а хрючево
@@andreyk7420Хрючево моя бабушка для свиней готовила. Запаренное зерно, барда пивная, очистки картофельные и прочие отходы😄 А это жаркое, коих мильярд вариантов
В слове жужево 5 ошибок сделал
😮@@andreyk7420
@@andrei_smotritel разъёб))
Уже приготовил и это потрясающе!!!!
От шока не умер? Обычная тушеная картоха с мясом
Каналу больше 10 лет, а друже все готовит варево, жужево, хрючево или зашкварины
Так это же замечательно! Все свои, всё так тепло, душевно, по-свински. Красота! 😊
Орнул! Супер;
Ну так контент рассчитан на среднего потребителя, а не Мишленовских гурманов! :))
@@Zeer586 А ты можешь прямо всех удивить?
Минусы будут? :D
Отличный рецепт.
Я готовлю немного иначе, но как база, рецепт великолепен.
Классный рецепт👍👍👍 Всегда так готовлю жаркое.
Человек который думает о своих племянниках - замечательный человек во всём. Молодец Олег
Подобные рецепты самые офигенные, минимум затрат и запар, но при этом вкусно и сытно, сварил по кастрюле 2 разных блюда подобных и ешь неделю. Если нос не воротят от одного и того же. Меня не напрягает, я могу одно и то же кушать, если вкус нормальный.
Этот рецепт как по мне идеально подходит для общажного повара. Сам сегодня нечто похожее в общаге готовил
кстати да. Много + дёшево и сердито.
Куриное мясо пойдет?)
Сам через неделю в общагу переезжаю 😂
@@stealbyte да
Всем привет с Узбекистана друзья!
Привет из Казахстана!
Приятно смотреть как Олег действительно получает удовольствие от готовки 😍 еда, сделанная с любовью - вкусно при любых обстоятельствах 😅😅😅
добавь в мясо при обжарке копчёной паприки, венгерский гуляш моё самое любимое блюдо делается так же но очень очень вкусно)
Выглядит очень вкусно) обожаю растушенное мясо и наваристый бульон)
Привет Друже. У меня на Родине, а именно в северной части Волгоградской области, в деревне это называют "Соус". Не знаю почему, но так. Мы такое все детство ели в деревне у Бабули!
Ставропольский край) у нас в семье это тоже "соус"😂 в детстве даже не задумывалась, что соус это что-то к блюду, а не само блюдо
Тоже с волгоградской области, но у нас такое называется жаркое))))
Краснодар- та же история, похоже, южная тема.
в Краснодарском крае тоже "соус" )))
Ростов-на-дону так же соус. До того как повзрослел и не знал другого под таким названием
Лучший брат и дядя. Всегда много и вкусно кормит.
Спасибо! Это невероятно вкусно. Заострил парочкой свежих перчиков из "Магнита" - самое то.
Это очень вкусный суп!я приготовлю!супер!
мы тоже так готовим) тоже называем хручево , а вместо аджики, потом кому как нравиться добавляем ширирачи.
Приготовил в мультиварке - скороварке, вкусно!
Я такое часто готовлю… называю суп для ленивых, ток аджики не добавлял ни когда 🤷♂️ это просто и вкусно 🫡
Вкусно выглядит. Подход отличный. Я примерно так же готовлю, из того, что есть под рукой,всегда вкусно и просто. Не особо придерживаясь рецептов.
Олег, это рагу! 😁 Запомни пожалуйста 😂
агу агу свари рагу
Удержаться не могу,у собаки съем рагу. Пьер Ришар в фильме))
@@МаксимВерещагин-т9л Рагу Туту)) Укол зонтиком фильм.
Обожаю смотреть друже и его рецепты) ❤
Я подобное в казане всегда готовлю,но единственное люблю,чтоб жижа подвыкипела и получается такой прям густой соус-бульон
Моя классическая готовка) ток у меня все пропорции на глазок 😁 Спасибо за видос! 👍
Вот прям сейчас готовлю по варианту этого рецепта с фасолью от 21го года)
Олег, купила себе ножи самура, один как у тебя в этом видео, не могу нарадоваться, так кайфово все резать, особенно помидорки 😊
Сколько лет готовлю, столько лет класть я хотел на пропорции) мясо к картошке 1 к 1,да, по-любому. А овощи какие нашёл - порубал, с луком и мясом при жарил, столовую ложку томатной пасты, чайную ароматной горчицы, чайную аджики, специи по вкусу, пока запах эрекции не вызовет. Чуть-чуть - все это прогрел, водой залил и погнал тушить.
Соль вообще почти не использую, не люблю. Может чайную ложку на 1кг мяса, да ложку сахара.
Друже, если до сих пор ищешь глагол к процессу раздавливания чеснока ножом, могу предложить вариант, которым пользуюсь я: называется "жмыхнуть чеснок".
Олег, респект тебе, что готовишь вкусняхи для племенников❤
Тоже люблю такие рецепты! Все порезал, обжарил и в кастрюлю или мультиварку и ждешь и все. Или тоже самое только в духовке))
Олежа, а научи пожалуйста заваривать Доширак, очень надо
этому только посвященные имеют честь обучиться !
У Васи Емельяненко есть на канале рецепт заварки дошика
У меня в семье похожий суп готовят, только помидоры еще свежие добавляем и баклажаны. Я его всегда в тарелке ложкой продавливаю и хлебушка кидаю.
Давно для себя этот рецепт придумал, правда помидоры добавляю без шкуры
Супер) приготовлю как нибудь) 😊
Очень вкусно!!!! Я племянник-пукан сгорел!!!!Но это того стоило!!!!! Было вкусно, очень)))) Zева на утро с яблочком спасает!!!!😍
Такое надо на темном пиве готовить!
Поставил лойс.
я всегда солил по объему. на каждый литр чайная ложка без горки соли. и неважно сколько килограм ты туда напихал. важно сколько объем кастрюли в литрах. даже пельмешки варишь. наливаешь в кастрюлю 2 литра воды и две чайные ложки соли без горки. каши и прочее тоже варятся по объему.один раз измерил кастрюлю сколько она литров. и каждую отметку по литрам.и ты понимаешь всегда сколько сейчас объем в кастрюли.никогда неошибался по соли
Я тоже такое готовлю, только я еще грибочков люблю добавить
Друже, спасибо за рецепт!
То , что ты в начале показываешь как инфографику, рассказываешь про соотношения и размеры кастрюль, называется пропорция) пиши еще
Ништяк Хрючево, ща приготовил вся семья рада, не знал что болгарский перец такой вкус даёт, продолжай в том же духе Славный друже
Правильно, грамотно, вкусно. Один момент, если долго томить лаврушку, она даст горечь. Лучше положить минут за 10 до финала.
Друже спасибо тебе. Я из Украины, именно у тебя научился работать с мясом, да и вообще готовить.
Как можно научиться у того, кто сам не умеет
@@xopoxop07 та пох, у меня получалось всегда вкусно.
Кавардак заделал. Рил вкусно и без заморочек.
У нас это блюдо называется Соус, только я кладу ещё помидоры в собственном соку и летом обязательно финалю чесноком и зеленью
Можно ложку сметанки добавить. Она снизит и соль и остроту, а добавит сливочности 👍
Я обычно заношу практически во всё блюда (котлеты, супы, каши, пюре и пр.) - еще 0.5% сахара (кроме, где много моркови). Вкус подрывается.
Неважно как называется блюдо, неважно всякие "идеальные граммовки" - это шоу. Приятно посмотреть на человека искренне увлеченного тем, что он делает. Тем болле с благородной целью - накормить "кучу" племянников. Поэтому и рецепты простые, сытные и долгохранящиеся.
Всего по 500 ГРАММ, конвекцию на 1000 ОБОРОТ, сочетаем много разных ВКУС, люблю когда в жизни много таких приятных МОМЕНТ.....Олег обломов Санкт Петербург.
Я обожаю этого парня. И рецепты у него классные. Посолила рыбу по его рецепту, получилось обалденно! Удачи тебе, друже❤
Зашибись,Я такое мясо тушёное с овощами ешо в детстве откушивал,Олег красавчег,всмопнил рецепт !👍🤝
А что если вместо аджики добавить том ям пасту? Как думаете норм будет? А сухим бульоном добавить сухую специю из под лапши быстрого приготовления со вкусом креветок
Все просто! Вижу новое видео Друже, рекламу перематываю, палец вверх не ставлю!
Всегда говорил что соль само собой по вкусу, а теперь самая главная Громова)
слава богу у меня столовая ложка в баночку с аджикой не влезла, черпанула чайной... и остановилась вовремя. у меня АМЦА, с чайной ложкой есть почти невозможно было, пришлось воды добавить, получился оч крутой остренький супчик )
Только вчера приготовил такую же штуку, правда вместо перца кабачок :)
БРАВО БРАТАН.) БОМБА ВЫШЛА!!!!!)
сильно напоминает шорпу которую мама готовила мне в детстве, обьязательно нужно будет повторить))))
Делаю тоже самое, только с тушенкой и не надо заморачиваться 🤷♂️главное заморочиться найти хороший тушняк
О, батя всегда так готовил и я от него перенял это и готовлю себе такое несколько раз в месяц, обожаю!
Просто суп сварил, офигенно...
Для аутентичности рецепта можно просто посадить Серегу в кастрюлю! Во-первых не понадобится сковородка для обжарки, во-вторых будет макросъемка! И да, Серегу нужно взвешивать вместе с кастрюлей, ибо потом его надо выкинуть из жужева :)
Надо на обед вместо супа приготовить, моим точно зайдёт 👍
Приветствую, надо попробывать. Спасибо за видео.
Обычное жаркое же. Можно делать по стариночке в горшочке.
Так и запишем, Друже сделал плов из картошки
Мясо есть, лук, морковка есть, зервак готов, потом картоху
Поздравляю! вы сделали блюдо грузинской кухни под названием соуз!)))))
В Ростовской области, да и вообще на югах, данное блюдо называется почему то "соус". Хотя к превычному понятию соусов оно имеет очень оддаленное отношение))
Нда.... Круто...
Готовлю примерно такое в казане.... Но про соль круто... 🤝🤝🤝🤝👏👏👏
Варево - это в Ведьмаке, а это - хрючево
Хрючево твоя мамаша в корыто для тебя наливает
У нас жаркое с говядиной называется, я из Бишкека.
@@Нурия-ь9х а если все тоже самое, только со свининой и шкварками сала?
Базанул чётко.
@@Нурия-ь9х Почему жаркое, если оно варится? О_о
"Жаркое по-домашнему", в горшочках так делаю.
С детства такое варим… рекомендую!
Можно ещё отдельно бульон на суставах наварить. Тогда будет вообще идеально.
Я обычно нут добавляю и поменьше картошки.
Привет из Грузии. У нас это блюдо называется Соузи
А какие специи добавляете? Я не так давно открыл для себя сванскую соль и теперь сыплю её везде, кроме чая и кофе.
ооо наконец то рецепт хрючева подъехало!!
В немецком есть подходящее слово для подобного блюда - Eintopf, типа густой суп!
Горошница когда будет? Не встречал у тебя на канале рецептика с горохом) Да, и тоже прекрасно замораживается )
Самое главное это пропорции соли (добавляет пару ложек соленого сухого бульона).
Всё видео рассказывал, что меньше соли для детей. Под конец вспомнил про аджику и такой "да и так сойдёт". Кстати, сухой бульон и аджика тоже солёные
Друже приготовь пожайлуста сковородку по Абхазскии, очень вкусно,но что то там по другому, заранее Спасибо😊
все абхазские блюда - грузинские
Любят питерцы разогревать вчерашнее😊
Добавь помидор и перец чилли, и в конце как говорит друже зеленушку , то получиться таже шурпа тоько на свой лад 👍
Готовлю себе такое, но в меньших масштабах)
Спасибо за рецепт послезавтра приготовлю)
мяско с картошкой - топ на все века!
ВАУ, ВОТ ЭТО РЕЦЕПТ, А МОЖНО РЕЦЕПТ КАК КИПЯТИТЬ ВОДУ В ЧАЙНИКЕ?
на счёт заморозки не соглашусь, часто себе такое готовлю и несколько раз пробовал замораживать (делал порционно, чтобы когда захотелось достать, разогреть и съесть) - в основе своей остаётся вкусно, но картошку заморозка губит =(