이번 설에 50년만에 처음 홍어무침 도전했는데요 시댁서도 친정서도 대박이었어요. 다고나 찾으러 여러곳을 돌아다니다 포기했었네요. 제가 사는 곳에서는 마트에서 파는곳이 단 한곳도 없었거든요. 반나절 헤매다 우여곡절 끝에 신화당과 같은 것이라는걸 알았네요. 처음이라 완벽한 모방이 필요했거든요.ㅎ 냉동홍어라 자연해동 소요시간이 좀 길었어요. 깜빡하고 들기름,참기름 안넣었는데요 그래도 정말정말 맛있었네요. 그 뒤로 두번이나 3키로씩 담궈서 쟁여놓고 그때그때 미나리,배 ,파프리카 넣어서 무쳐먹는데요 완전 인생 레시피입니다. 감사해요. 중딩 고딩 아이들이 홍어라니까 안먹는다더니 협박,회유로 한입 겨우 먹여놨는데 그때부터는 접시째로 들고 먹어요. 최고의 레시피 알려주셔서 감사합니다. 늘 평안하세요. 아참, 홍어채 안팔아서 가오리채로 했어요.그래도 대박. 내일 인터넷 주문한 홍어채 옵니다 ㅋㅋ 너무 기대돼요.❤
홍어대신 오징어 넣고 먹었는데도 너무 맛있어요. 보통 10분만 지나도 물이 한강처럼 나와 양념 다 씻기고 뭔맛인지도 모르게 재료 아까와서 건져 먹었었는데 맛팩토리님 무침은 양념이 싹 배어서 간이 딱 맞고 다음날까지도 맛있게 먹었어요. 따라만 하면 맛있게 먹을수 있도록 레시피 주시는 맛팩토리님 감사합니다.😊
11번가 옥션 위메프 다 있네요 아니면 지역마다 큰 시장 가시면 식자재 마트가 있어요 식당들이 물건 오다 하는 곳 이요 그런곳에서 사시면 소량 주문 가능하신데 인터넷은 양이 많아서 여러 사람들이랑 모아서 사사시면 좋을것 같아요 5 개씩 사서 냉동보관 하심이 좋을것 같은데요~^^
그럼 설탕소금을 넣고 절여서 수분을 빼주세요 저녁에 250ml 부어두고 아침에 보시면 많이 쪼글 거릴꺼에요 12시간 정도 절구 시면 될것 같아요 그 물은 버리시고 다시 설탕을 넣어서 물이 생기면 버리고 꼭 짜주세요 그리고 양념을 해주셔야하는데 설탕을 넣어서 단맛 조절하세요 설탕 때문에 물은 조금생길것 같네요
@@MATTFactory 냉동 생 날갯살이여용.제 생각엔 아주 큰 수입산 홍어라 찜용으로 판매한 걸 사다 주신 것 같아요. 정말 껍질 벗기는데도 일반적이지 않아 불길했는데 딱 그때 멈췄어야 했어요.열마전 요리 천재 엄마 하늘로 보내드렸는데 ... 만약 제가 이것으로 무침할께요?? 하먼 극구 만류하셨을 것 같아 그리움도 커집니다. 여튼 선생님, 단골 유명 코다리집에서 양념을 박하게 주어 빈정 상했는데 이제는 선생님 코다리 레시피로 코다는 진하게 실컷 먹을 수 있어 감사해요^^♡♡♡♡♡
지역에서 조금 큰 재래시장 가시면 홍어전문으로 파는 곳 이 있어요 삭히지 않은 홍어 사세요 인터넷도 있는지 찾아보시구요 평이 좋으네요 link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM51120519&pageKey=1634256923&itemId=2787443594&vendorItemId=70777170337
레시피가 너무 좋아서 이번에 잔치상에 낼때 따라해 보려고 하는데욥 :-) 혹시 무쳐서 바로 먹는게 가장 맛있는지, 아님 양념에 좀 숙성시켜 먹는게 좋은지, 무친 다음에는 얼마 동안 보관했다 먹는 게 좋은 지 알려주실 수 있으실까요? 행사 바로 전 날에는 너무 바빠서 안될 것 같고.. 가능하다면 며칠 전 무쳐 놨다가 내보려고 하거든요.. ㅠ_ㅠ
지역에서 조금 큰 재래시장 가시면 홍어전문으로 파는 곳 이 있어요 삭히지 않은 홍어 사세요 인터넷도 있는지 찾아보시구요 평이 좋으네요 link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM51120519&pageKey=1634256923&itemId=2787443594&vendorItemId=70777170337
![[ENG SUB]How to Make Spicy Flavored Skate Muchim(Fresh Raw Skate Muchim)](http://i.ytimg.com/vi/aW53U_CKYYY/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB]How to Make Spicy Flavored Skate Muchim(Fresh Raw Skate Muchim)](/img/tr.png)
![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
이번 설에 50년만에 처음 홍어무침 도전했는데요
시댁서도 친정서도 대박이었어요.
다고나 찾으러 여러곳을 돌아다니다 포기했었네요.
제가 사는 곳에서는 마트에서 파는곳이 단 한곳도 없었거든요. 반나절 헤매다 우여곡절 끝에 신화당과 같은 것이라는걸 알았네요. 처음이라 완벽한 모방이 필요했거든요.ㅎ
냉동홍어라 자연해동 소요시간이 좀 길었어요.
깜빡하고 들기름,참기름 안넣었는데요
그래도 정말정말 맛있었네요.
그 뒤로 두번이나 3키로씩 담궈서 쟁여놓고 그때그때
미나리,배 ,파프리카 넣어서 무쳐먹는데요
완전 인생 레시피입니다. 감사해요.
중딩 고딩 아이들이 홍어라니까 안먹는다더니 협박,회유로 한입 겨우 먹여놨는데 그때부터는 접시째로 들고 먹어요.
최고의 레시피 알려주셔서 감사합니다.
늘 평안하세요.
아참, 홍어채 안팔아서 가오리채로 했어요.그래도 대박.
내일 인터넷 주문한 홍어채 옵니다 ㅋㅋ
너무 기대돼요.❤
참기름을 넘으니까 시 큼 달콤한 맛이 가려지는 되요 참기름 안 넣 어 더 니 더 시 큼 달콤한 맛이 사러 나더라구요 감사합니다 잘 보고 갑니다
선생님!
홍어무침 잘 배움했습니다
어쩜 이렇게 요리를 잘하시는지요
아름다운미소 ㆍ목소리가 너무좋아요
무우절임할때 왕소금
2T ㆍ다고나 ᆢ1t가 맞는지요?
홍어무침 만드는 방법이 간결하고 좋아요.
그리고 목소리도 나긋나긋 좋으세요^^
홍어대신 오징어 넣고 먹었는데도 너무 맛있어요. 보통 10분만 지나도 물이 한강처럼 나와 양념 다 씻기고 뭔맛인지도 모르게 재료 아까와서 건져 먹었었는데 맛팩토리님 무침은 양념이 싹 배어서 간이 딱 맞고 다음날까지도 맛있게 먹었어요. 따라만 하면 맛있게 먹을수 있도록 레시피 주시는 맛팩토리님 감사합니다.😊
1
홍어 구하기 힘들어서 가오리로 만들어서 손님 초대음식으로 냈는데 사먹는것보다 더 맛있었어요. 감사합니다~
네 맞아요 우리가 주로 식당에서 먹는게 가오리 예요 ~^^ 후기 감사합니다
네 설명 잘 듣얼읍니다 홍어회한번 맛있게 해 볼께요 감사합니다
웨딩 연회장에 가면 반가운 사람찾듯 접시들고 발거름 가볍게 찾는곳은 홍어회 이지요 집에선 자신이 없어 시도를 않했는데 가르쳐 주신 레시피 너무 감사합니다
홍어 요리잘배웠어요 도라오는 구정에 꼭한번해보려고요 감사합니다 🙏 😊 💕
맛있게드세요
시키는데로 했는데 넘맛있네요.
황금레시피 인정..!
잘삭은 국산참홍어회 자체는 찰지답니다. 찰진 맛으로먹는 참홍어는 식초물에 꼬들하게 만들면, 참홍어 본연의 찰진식감이 없어져서 비싼홍어 먹는 의미도없고 맛도 덜합니다. 하지만 칠레산이나 냉동홍어는 꼬들하게 해도 됩니다.그래야 그나마 홍어?같거든요^^
꼰!!!!
우리나라에서 국내산 참홍어로 홍어무침 만드는데를 찾아봐라 비싸서 그냥먹기도 부담스러운걸 누가 무침을해?
먹고 싶어서 시장에서 간재미를 한마리 사왔어요~ 처음이라 한번 도전해볼께용~
너무너무 알기쉽게 또박또박 잘가르쳐주시니 감사해요 👍💕
감사합니다 맛있게드세요
왠만하면 댓글 잘 안다는데 정말 레시피대로 하니깐 너무 맛있어요!!👍🏻
아빠 생신날 해다 드렸더니 다들 맛있다고 하네요^^
덕분에 금손이 되었네용 🤗
좋은 레시피 올려주셔서 너무 감사합니다:)
감사합니다 맛있게 드시고 후기도 올려 주셔서 다른분들께 도움이 많이 될것 같네요 편안한 시간 되세요
처음으로 홍어를 샀는데맛있어 보입니다
잘 배우고 갑니다
쉽게 설명해 주셔서 감사합니다~^^
잘 보았습니다 '👍
감사합니다
어쩜이렇게 매번 귀한레시피 나눠주시고
무엇으로 감사를표현할지 고민됩니다.
제가요리에 욕심이많아서 그런지 맛팩토리님~넘 좋아요.
제맘 전달됐으면 좋겠어요~^^♡♡♡
쓰러질 정도로 지친 상태에서 수혈 받는 기분이예요
진심으로 최선을 다해서 만들어도 아무도 몰라주는것 같아 지친 상태였는데요... 몇번씩 그만 두고싶은 때가 너무 많았는데 감사하고 소중한 댓글 감사합니다
침이 질질나와서 혼낫네요 ㅎㅎ 잘 배우고 갑니다
ㅎㅎ 감사합니다
요레시피덕분에
눈생기고 처음접한홍어를
맛있게무쳤네요
홍어양도 980그램
맛도안보았는데
딱떨어진맛이네요
감사합니다 구독꾹~~~♡
감사합니다
홍어무침 여러번 해봤지만 이 레시피가 딱이네요^^
감사합니다.~
두번째 했는데
맘에들어 블로그나 두 카페에 추천했어요👍😊
찾아서 볼게요~^^ 후기 감사합니다
홍어회 무침 너무 좋아해요 ^^ 잘 먹겠습니다 감사합니다~♡
감사합니다 홍어회는 거의다 좋아하는것 같죠
넘무좋아묘
남편좋아해서 사먹어면 무우가 많고 홍어는 몇조각 밖에..
넘~감사해요.
자주 해서두고 먹어야 겠네요.
잘~배워습니다.
맛있게 드세요
너무 맛있겠어요.
혹시 상갓집 코다리조림 부탁드려도 될까요?
이번 명절에 해보고 싶네요
맛있게 성공하세요
새콤한 홍어회 군침도네요 너무 맛나보여요~~^^
앗 감사합니다 잘 지내시죠? 가끔가서 보구있습니다
거의 성공했는데 무가 짜게절여졌네요 ㅎㅎ 그래도 맛있네요~
요 방법으로 오징어초무침 해도 될까요?
그리고 1t스푼은 작은1스푼인가요?
동영상에 올리신 양념장은 1T스푼으로 되어있고 더보기창에 써주신 레시피에는 1t스푼으로 되어있어요?
홍어회무침 친정엄마가 좋아하시는데 너무 감사드려요 ^^
T 스푼 이예요 더보기는 소문자로 tbsp이라고 써서 대문자로 표기했습니다
오징어는 데쳐서 다른건 다 똑같이 하시면 되요 맛있게 드세요
계량스푼 단위.
1T. 15ml
1t. 5ml
액상으로 잿을때와 깍아서 계량했을때
밥수저 10ml
작은수저 5ml입니다
@@MATTFactory 자세한 답글 감사합니다 ^^
정말 너무 너무 좋와요 ^^)
우쭈 아빠님 잘계시죠? 자주뵈요^^
잘 봤네요 감사합니다. 그런데 다고나 활용법 알려주시면 감사하겠습니다 ~ 좀 생소한 첨가물 주문했어요 어디에 ??쓰는 다고나 아무튼 여러가지로 쓰이면 좋겠습니다 . 감사합니다
뉴슈가 같은거예요 물김치 백김치 깍두기 기타 등등 쓰이는 곳이 많죠
더보기란에 다고나 양이 1t 아닌가요?
1T는 너무 많습니다. ㅎ
고쳐주세요~
영상에서는 1t 라고. . . ^^
진짜 홍어로 무친 것이 훨씬 맛있네요.
아이들이 너무 좋아합니다.
네 수정했습니다 ~^^ 감사합니다
오늘 이 채널 알고 구독했어요. 홍어는 생 홍어사면 되나요? 삭힌것도 있고 다양한걸로 아는데 어떤거 사면 될까요?
구독 감사합니다 생홍어 사세요 요즘은 홍어를 사러가면 전부 손질해서 1키로씩 얼려 서 팔꺼에요 삭힌건 삼합해서 드시는거예요 맛있게 드세요 후기도꼭 부탁 드릴께요
잘배워갑니다
감사합니다 맛있게 드세요
아침부터 입맛 땡기네요..감사합니다..
다고나 어디서 구입 하셨나요,,인터넷 검색 안나와요 ^^
11번가 옥션 위메프 다 있네요
아니면 지역마다 큰 시장 가시면 식자재 마트가 있어요 식당들이 물건 오다 하는 곳 이요 그런곳에서 사시면 소량 주문 가능하신데 인터넷은 양이 많아서 여러 사람들이랑 모아서 사사시면 좋을것 같아요 5 개씩 사서 냉동보관 하심이 좋을것 같은데요~^^
지난번 설에 레시피대로 만들어서 시어머니 해서 드렸더니 맛있었던 모양이에요.
오늘 시댁에 왔더니, 저 보시자마자 온김에 홍어무쳐 놓고 가라하셔서 시장에 다녀왔네요ㅋ
맛있는 레시피 주셔서 감사합니다.(__)(^^)👍
어깨가 으쓱해 지셨겠네요 후기 감사합니다
좋은 정보 감사합니다 저는 물기를 다 뺀것 같아도 물이 생길때는 그냥 고춧가루 좀 더 넣어서 물기를 잡습니다.. 대신 맛의 밸런스가 깨져서 탈이지요..
물이 생기는 원인은 무하고 오이더라구요 저처럼 한번더 설탕을 부어주어서 물기를 쫙 빼주세요 무의맛이 완전꼬들꼬들해서 맛있고 물이 안샘겨서 좋습니다 고춧가루 너무 많이 들면 정말 맛 없어서... 드시기 힘들죠 ...
해외라 다고나를 못 구하는데 설탕으로 얼마나 대체해주는게 좋을까요?😓
그럼 설탕소금을 넣고 절여서 수분을 빼주세요 저녁에 250ml 부어두고 아침에 보시면 많이 쪼글 거릴꺼에요 12시간 정도 절구 시면 될것 같아요 그 물은 버리시고 다시 설탕을 넣어서 물이 생기면 버리고 꼭 짜주세요 그리고 양념을 해주셔야하는데 설탕을 넣어서 단맛 조절하세요 설탕 때문에 물은 조금생길것 같네요
홍어대신 오징어로 대신 해보려고 하는데 데친후 그대로 무칠까요?
아님 홍어처럼 밑간 양념에 버무렸다가 무칠까요?
오징어 따로 야채따로 양념을해서 섞어보세요 그냥 만드니까 싱겁더라고요
새콤달콤
홍어회 좋아하는데..
너무 삭힌거는 코찡! ㅎㅎ
막걸리한잔과 함께!
캭~ 좋죠~
잘봤습니다!
홍어랑 야채 절이실때 상온에서 하신건가요?
하루동안 상온에서 절여도 괜찮나요?
야채는 상온에 홍어는 냉장고에 두세요 안전하게요
@@MATTFactory 감사합니다~
역시 우리이모👍
굿모닝 아연아 좋은하루 보내렴
안녕하세요? 선생님 레시피로 홍어무침을 했는데 양념맛은 아주좋은데 홍어찜용으로 썰어서 했더니 씹을수도 없을정도로 딱딱합니다. 혹시 숙성 시키면 좀 물러질까요? 힘들게 잔뜩했는데 속이 많이 상합니다. 선생님, 도와주세요.
돕고 싶은데 자세한 내용을 몰라서. 자세히 들어봐야 답이 가능할것 같아요
@@MATTFactory 선생님, 아버지께서 찜용이라며 주신 홍어 날갯살 덩어리를 껍질 벗겨서 설탕 식초 사이다로 층분히 했는데도 억셔서 씹을수가 없어요. 뼈가 되게 딱탁한거보니 찜용이라고 주신건가 싶어서 그리 적었던거고...
우선은 선생님 레시피보다 식초를 더 넣고 베란다에 두긴했는데 연해지지않음 야채만 먹으려고요. 다음에 홍어채로 재도전 할께요. 식구들이 맛있는데 아깝다고 ㅎ 잘 먹겠습니다.
아하 찜용은 말려야 살이 부서 지지 않아요 그럼 딱딱하잖아요 .. 오징어도 말리면 불려도 딱딱한것 처럼 뼈까지 들었으니 아깝지만 야채만 드셔야 될듯요
@@MATTFactory
냉동 생 날갯살이여용.제 생각엔 아주 큰 수입산 홍어라 찜용으로 판매한 걸 사다 주신 것 같아요. 정말 껍질 벗기는데도 일반적이지 않아 불길했는데 딱 그때 멈췄어야 했어요.열마전 요리 천재 엄마 하늘로 보내드렸는데 ... 만약 제가 이것으로 무침할께요?? 하먼 극구 만류하셨을 것 같아 그리움도 커집니다.
여튼 선생님, 단골 유명 코다리집에서 양념을 박하게 주어 빈정 상했는데 이제는 선생님 코다리 레시피로 코다는 진하게 실컷 먹을 수 있어 감사해요^^♡♡♡♡♡
3배식초대신 일반식초로 사용할 경우 알려주신 식초양의3배를 넣어야하나요?
@@백희영-o7d 일반식초 넣지마세요 2 배라도$ 넣으세요
맛팩토리님 이거 명절때 시댁가져가려는데 무쳐가도
될까요?(약5시간 걸려요)
@@리스페이스 당연히되지요 몇일전에 만드셔도 되세요
팩토리님!! 이건...팩토리레스토랑에 젓가락🥢들고가..👀😋앉아 먹고싶어용👧🏼
하지만(레시피가 이있으면...)언젠가...한국에가서...부모님!! 만들어드리고싶어요!!!
히히히 놀래시겠다!!
오늘도 감사히 맛있게 보고갑니다!! 오이무침이라도 해볼까요....🐥😅😋
ㅋㅋ 오이무침 만들어 드셔도 맛있쩡~ 맛있게 먹어본 오이무침이 있는데 레시피 올려 드릴께요~^^
아이고...바쁘실텐데.......감사합니당!!!!(제가 팩토리님 덕분에 주부1단에서 3단정도는^^)
앞으로는 더더욱......😅🤭
무와오이절일때요 다고나가 없을시 설탕으로 넣을수없나요?
선생님 그리고 참기름몇스푼이예요?
다고나 없으면 다른 당원 , 스테비아 처럼 강한 단맛을 내는걸 넣으셔도 되세요 설탕으로 넣으면 너무많은 양을 넣기도 하고 단맛도 약해요
막걸리랑 먹으면 맛있겠어요
그렇구말구요~ 감사합니다
잘 몰라서 문의 드립니다.절여 둔 홍어. 물에 씻어서 채반에 두나요 아님 그대로 물기만 빼서 사용하나요?
그리고 막걸리로도 삭힌다고 하는데 막걸리는 왜 안사용 하시나요?
물기만 빼세요 물에씻으면 비린내 나요
영상감사요
감사합니다
오이도로가세요 거기가면 요즘 대청도홍어가 축제지경입니다 홍어애탕 홍어찜 홍어회 잘삭힌홍어의 삼매경에 빠져보세요 가격도적당하고 쌉니다 다녀와보시면압니다
홍어는 삭힌 홍어 사용하는지요 구입은 어디서 하는지 궁금해요 조금있음 엄마 생신이라 해보고싶어요
지역에서 조금 큰 재래시장 가시면 홍어전문으로 파는 곳 이 있어요
삭히지 않은 홍어 사세요 인터넷도 있는지 찾아보시구요
평이 좋으네요
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM51120519&pageKey=1634256923&itemId=2787443594&vendorItemId=70777170337
@@MATTFactory 감사드립니다.
3배식초대신 일반식초로 할경우 3배의 식초를 넣어야하나요?
물 너무 생겨요 ㅠㅠ 아니면 2배라도 쓰세요
맛있는 홍어무침 잘봤습니다
감사합니다 좋은하루 보내세요
다고나를 못구해서요
'신화당'과 다고나 성분이 거의 같던데요
신화당을 같은양으로 사용해도 될까요?
조금 줄여서 하세요
홍어 무침 하고싶은데 처음하는 혹시 홍어는 어디서 구입해야하나요?
재래 시장 가시면 홍어파는 상점이있어요 찾아보세요
삭힌걸로 할수도 있나요?
안삭힌게 맛있어요
레시피가 너무 좋아서 이번에 잔치상에 낼때 따라해 보려고 하는데욥 :-)
혹시 무쳐서 바로 먹는게 가장 맛있는지,
아님 양념에 좀 숙성시켜 먹는게 좋은지,
무친 다음에는 얼마 동안 보관했다 먹는 게 좋은 지 알려주실 수 있으실까요?
행사 바로 전 날에는 너무 바빠서 안될 것 같고..
가능하다면 며칠 전 무쳐 놨다가 내보려고 하거든요.. ㅠ_ㅠ
2~3 일 전에 하셔도 가능하세요 냉장고 보관하시면 1 주일 정도는 가능했던것 같아요
@@MATTFactory 꺄항 감사합니당 (⁎˃ᆺ˂)♥
다고나 검색했는데 달고나만 뜨네요 🤣 식자재마트 갈 때 있나 봐야겠어요
큰 시장식자재 마트 가시면 구입하실수 있어요
맛깔스럽게 무치셔서 군침도네요
혹시
삭힌 홍어로 무침하셨나요??
아뇨 그냥홍어로 했어요
홍어는 막걸리에 담그는거 아닌가요?
안녕하세요? 식초는 2배식초가 아닌 일반 식초 쓰시는 건가요?
네 일반식초쓰세요 2배로 하면 살이 녹아요
3배식초 대신 빙초산으로 넣게되면 얼마나 넣어야할까요?
빙초산으로는 절이시면 안돼요 그걸로 양념 무칠때 t스푼으로 맛을 보면서 하세요
홍어채는 어디서 살수 있나요? 대형마트에 안보여서요
지역에서 조금 큰 재래시장 가시면 홍어전문으로 파는 곳 이 있어요
삭히지 않은 홍어 사세요 인터넷도 있는지 찾아보시구요
평이 좋으네요
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM51120519&pageKey=1634256923&itemId=2787443594&vendorItemId=70777170337
@@MATTFactory 링크까지.. 친절하셔라😍 감사합니다
혹시 홍어가 500g 인데 절일때 설탕,식초,사이다 반만넣으면 될까요?
계량의 절반이면 모두 절반 넣으세요
홍어는.어디걸사야될까요?
가족들에게맛나게해주고싶어요
냉동 사셔도 됩니다 꼭 홍어가 아니래도 되요 우리가 뷔페에서 먹는게 홍어가 아니라 가오리 래요
1Tsp은 15ml
1tsp은 5ml인가요??
저번에 알려주신 레시피대로 무쳤는데 남편이 너무 맛있다고 왠만한 홍어맛집보다 훨씬 맛있다고하더라구요^^
영상 감사합니다!
네 맞아요
입맛에 맞으셨다니 으쓱~^^ 감사합니다
생강청이 없는데, 그냥 생강 갈아서 써도 될까요?
그럼요 되고말고요
홍어를 뭘로 구입해야하나요?
삭히지 않은 홍어나 냉동으로 나오는 가오리사용하셔도 되세요. 우리가 뷔페에서 먹는건 가오리 입니다
안녕하세요! 레시피 너무 감사해용😄 근데 혹시 양념할때 3배양조식초를 넣으라고 하셨는데 그냥 식초를 넣어도 되나요?
원래 레시피는 빙초산 인데요 일반 식초를 쓰스면 물도 너무 많이 생기고 식초향이 너무 약해서 2 개라도 쓰세요
맛팩토리님~~생전처음으로 홍회무침을 만들게되었는대요 홍어회2kg준비했는대 양념비율은 배로 늘려야하나요??
레시피그대로 해보고싶은대 다고나 구하기가 쉽지않네요~
네 두배로 하시고 뉴슈가 양 줄여서 해보세요 조심조심
아싸 1등.아침인데 술생각이 ㅎㅎ
ㅋㅋ 홍어회는 막걸리랑 잘 어울리죠~ 저는 맨입으로 한접시씩 비워요~ 홍어회가 제일 맛있어요~
홍어날개를시켰는뎨 그걸로해도되죠
그럼요 홍어무침은 날개로 만드는거랍니다
홍어 좋아요^^
참 맛 있겠다
맛있어요 좋은하루 보내세요
다고나 어디서 구입 가능한가요
설명도 자세히해주시고 좄은 정보 감사합니다
저는규모가 큰 시장에 위치한 식자재 마트에서 구매했습니다 인터넷 에서도 구입 가능하세요 그런데 양이 조금 많아서.... 식당하시는분 아니라면 공동구매 추천 드려요
다고나는 어디서 살수 있나요? 검색해봐도 없어요..ㅠㅠ
대형 식자재 마트가시면 구입 가능하세요
다고나 양이 1t이죠? 영상엔 티스푼이라 하시며 작은술로 1개 넣으셨는데 더보기엔 1T로 나와 있어서요.
1t 요
홍어는 어떤걸 선택해야하나요
수입을 쓰셔도 되고요 삭힌건 쓰지마세요
다고나가 제가 사는 곳에서는 안파는데 우짜까요
없다면 뉴슈가를 다고나 절반 만 넣어 보세요
설탕한컵 소금한큰술넣고 또 설탕을 또넣으셨다구요?
어느 부분을 말씀하시는지 다시 적어주시겠어요 ? 제가 아직 이해하지 못했습니다.
냉장코너에 팔던데 횟감 아니라도 이거 만들수있어요??
껍질 벗긴 냉동 채 사시면 됩니다 껍질 있는건 찜
호ㅇ어는어디서구입하나요
인터넷 에서 구입하세요 냉동홍어
홍어는 마트에서파는 삯힌홍어 사야하는거죠?
아뇨 그냥 삭히지 않은 홍어사세요. 냉동가오리도 괜찮습니다 ,뷔페에서 먹는 홍어회가 가오리 예요
계량스푼 ᆢ15밀리 기준인지요
네 1T=15ml
삭힌홍어로햐도되나요
너무 매워요 삭힌홍어는 그냥 드세요
다고나는 어디서 파나요?
큰 식자재마트가시면 팔아요 그게 다른 당원 보다 2 배 비싸더라고요 하나에 2500 원꼴..
남푠이 삭힌 홍어를 사왔는데... 전 무침이 먹고 싶은뎅. 삭힌 홍어는 어떤 방법으로 만들면 맛날까용? 궁금 합니당.
ruclips.net/video/h13kDJJEmbc/видео.html 이렇게 해서 드세요
다고나는 어디서 사나요
재래 시장 큰 곳에 밀집해 있는 식자재 마트가시면 사실수 있어요
다고나 어디서 파나요?
인터넷은 너무 많은 양을 판다고 하니까 식자재 마트 가서 물어 보시고 없으면 뉴슈가로 양을 줄여서 쓰세요
삭힌거 하지 말라고 하셨는데 이유가 궁금합니다^*
생거로 한것 보다 맛이 없어요 맵고 특유의 향이 양념에는 안어울리는듯
@@MATTFactory 빠른 답변 감사드려요~ 조금전 삭힌거 사와 준비중인데~ 걱정이 되지만 맛난 홍어 무침 도전해 보렵니다>
안 삭힌 홍어도 되지요?
안삭힌 홍어로 하셔야 해요
홍어는 혹시 간재미 이런건가요?
홍어로 했어요
무침용 홍어를 주문해서 해동하려고 뜯어봤더니 삭힌 걸 보내주셨더라구요.저는 삭힌걸 좋아하지만 다른 사람들이 안좋아할까 싶어 고민인데 똑같은 방법으로 무쳐야할까요 아님 막걸리에라도 담궈둬야할까요?
삭힌홍어는 그냥드시는게 더 맛이있어요 무침은 생홍어로 하셔야 맛이 있고요
@@MATTFactory 네 ㅜ 근데 무침용으로 채 썰은걸 주문했는데 꽝꽝 얼은 삭은걸 보내주셔서요 ㅜ
주변에 큰 재래시장 없나요? 거기가셔서 직접 사시면 좋을텐데 제가다 속상하네요
@@MATTFactory 네 재래시장이 없어서요.일단 사놓은 것이라 말씀해주신 레시피대로 무쳐놓고 먹어야겠어요 감사합니다 ^^
식초는 안 넣나요..
넣어요
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삭힌홍어 인가요?
@@명희류-o1i 아뇨 삭히지 않은걸로 하셔요
홍어는 어디서 사시는지요
재래 시장 에서 홍어 전문점 가서 사요 인터넷으로 구입도 가능하시고요 냉동으로 썰어져 있는걸로 구입하셔요.
처음 무와오이 1시간반절이는 과정에서 양조식초1컵이 아닌 사과 3배식초로 한컵 넣어서 절였는데 괜찮나요?ㅜㅜ
너무셔요 홍어 살이 녹아요
흑ㅜ빠른답글 감사해요ㅜ 홍어살 녹는다고 하여 첨부터 다시해요ㅜㅜ
렛시피를 댓글로 달아주시면 감사하겠습니다 제가 나이가 많아서 그러네요
더보기란에 있습니다
밑에 양념글씨가 너무작아서 잘안보여요~
제목 누르시면 더보기란에 따로 정리해 두었습니다