100 style bread [12]值得一试的黑芝麻奶酥馅【黑芝麻奶酥小方】Black Sesame Square

黑芝麻奶酥小方
Black Sesame Bread
30g炒香的黑芝麻打成粉
30g Roasted black sesame seeds
黑芝麻奶酥馅black sesame filling:
softened butter 45g 软化无盐黄油
powdered sugar 25g 糖粉
egg 15g 蛋液
milk powder 50g奶粉
corn starch 1tsp 小匙 玉米淀粉
a pinch of salt 一点点盐
black sesame seed powder 30g 黑芝麻粉
刷蛋液
egg wash
165C 烤约18-20分钟上色金黄
325F bake about 18-20 minutes
我用这个面包面团: • 【万用基础软面包配方】我要用这个面团挑战10...
基础软面包的制作:
1)120g 冰牛奶
50g 蛋液 或水
3g(3/4小匙) 速溶干酵母
30g 糖
125g 高筋面粉
125g 中筋面粉
把这几个材料加入容器中，开始揉面。中途加入
2g (1/2小匙)盐
20g 软化无盐黄油
继续揉面，揉到可以拉出薄膜的状态。
2) 把揉好的面团放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜，(温度在26--30C摄氏度)发酵一个半小时。
I used this bread dough recipe: • 【万用基础软面包配方】我要用这个面团挑战10...
Make the basic soft bread:
1) 120g ice milk
50g egg liquid or water
3g (3/4 tsp) instant dry yeast
30g sugar
125g high-gluten flour
125g all-purpose flour
Add these ingredients to the container and start kneading the dough. halfway add in
2g (1/2 tsp) salt
20g softened unsalted butter
Continue to knead the dough until the gluten well developed (intensive mix)
2) Put the kneaded dough into a large oiled bowl, cover with plastic wrap, and ferment for one and a half hours (temperature at 26-30Cdegrees.)

[@leeswantoh6777]

好特别的照型，好聊愈的黑芝麻香，谢谢仙仙❤️❤️❤️

[@marychiang8378]

第 12 个造型 👍👍👍 加油 💪 仙仙

[@nyuklinglai5584]

超喜欢黑芝麻👍

[@Irene-bj9fh]

好喜欢Reese的100系列😍

[@yaoyao1673]

喜欢

[@xiaolichen72]

请问没有奶粉，可以用炼乳代替吗？

[@DrBrunoRecipes]

Looks delicious 😋 Greetings from Scotland 😊 Have a wonderful day everyone 🌻

[@chenbengfeikpm-guru6269]

请问可以用黑芝麻酱替代黑芝麻粉吗？如果可以需要调整分量吗？谢谢

[@reeseh1005]

可以。也是参考30g 具体可以根据自己喜好调整。

[@joyce9909]

老师您好。我没有面包机，可是又希望可以学做这个黑芝麻奶酥包，您可以给些建议吗？

[@reeseh1005]

你好。可以用这个同样的揉面方式ruclips.net/video/bReoAR0T-NQ/видео.html

[@joyce9909]

谢谢老师的答复!感恩.. 希望没有面包机也可以做得成功...