Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
回転寿司屋で働いてて切り付けやってるんですがはまちの背中側の皮引きが上手くいく時と上手くいかない時があるので参考にさせていただきます！
分かりやすかったです!大きなハマチを貰って初めて動画見てなんとか捌けました😅4切れ目の皮が一番キレイに皮に残らず出来て楽しかったです。出刃包丁を少し欲しくなりましたｗ😂
昨日アオコをいただき、人生初めて魚を捌きました🐟とても参考になりました！苦玉が分からず、頭を落とした後身に黄色っぽい汁？がついてたのですがこれは苦玉を切ってしまって出た汁でしょうか…
わかりやすかったです😊
今から拝見しながら捌きます！ありがとうございます！
コメントありがとうございます❗参考にしていただきありがとうございます🎵捌けるようになると楽しいので頑張って下さい🎶
ゆっくりで分かりやすかったです！これからまた見ながら捌いてみます！😊
コメントありがとうございます❗これからも捌きの動画をアップ出来たらと思っておりますので、宜しくお願い致します🎵
はじめまして♪ワサビたっぷり仲間ですね♪ハマチには九州の甘口刺身醤油オススメですよ♪後はポン酢に柚子胡椒も美味しいです。
はじめまして！コメントありがとうございます♪わさびたっぷりが刺身通には至福です♪ハマチ・ブリ系のお魚には、甘口刺身醬油！確かに最高に合いますよね!(^^)!久しぶりに九州の居酒屋さんに行きたくなってきました笑
まな板はどちらで購入しましたか？ 教えてほしいです
このまな板は、当店の実店舗、「かに喰亭ますよね」が、器具などを頼んでいる業者さんから購入した物になります。また、「みのはん」と言うところのカタログでも調理器具を購入したりしております♪
M
ありがとうございました
動画でもると簡単そうなんだよなぁ、、、
コメントありがとうございます！見るのと実際やるのじゃ全然違いますよね。これから他の魚の捌きも投稿出来ればと思っておりますので、良ければご覧いただけますと嬉しいです♪
アニサキスを実際に囓ってみた人のブログを読んだことがありますが、軟質プラスチック程の固さで噛み切れないとのこと厚労省のホームページでもアニサキス対策で「良く噛む」行為には触れていません
コメントありがとうございます。この度は誤った情報を発信してしまい大変申し訳ございませんでした。再度、お調べしましたところ、アニサキスへの対策としまして動画でも触れておりますが、冷凍する以外の方法としましては、「目でしっかりと確認しながら薄く切る」などの方法で「よく噛む」につきましては噛まないよりも「まし」と言う程度でした。この度は誠に申し訳ございませんでした。今後発信していく動画に関しましては、正確な情報をお届け出来ますよう精進してまいりますので何卒、宜しくお願い致します。
いけじめだと思ってた
![[In-depth explanation] How to handle hamachi that even beginners can do [How to cut sashimi]](http://i.ytimg.com/vi/6I-LgAN5ui8/mqdefault.jpg)
回転寿司屋で働いてて切り付けやってるんですがはまちの背中側の皮引きが上手くいく時と上手くいかない時があるので参考にさせていただきます！
分かりやすかったです!大きなハマチを貰って初めて動画見てなんとか捌けました😅4切れ目の皮が一番キレイに皮に残らず出来て楽しかったです。出刃包丁を少し欲しくなりましたｗ😂
昨日アオコをいただき、人生初めて魚を捌きました🐟とても参考になりました！
苦玉が分からず、頭を落とした後身に黄色っぽい汁？がついてたのですがこれは苦玉を切ってしまって出た汁でしょうか…
わかりやすかったです😊
今から拝見しながら捌きます！ありがとうございます！
コメントありがとうございます❗
参考にしていただきありがとうございます🎵
捌けるようになると楽しいので頑張って下さい🎶
ゆっくりで分かりやすかったです！これからまた見ながら捌いてみます！😊
コメントありがとうございます❗
これからも捌きの動画をアップ出来たらと思っておりますので、
宜しくお願い致します🎵
はじめまして♪ワサビたっぷり仲間ですね♪
ハマチには九州の甘口刺身醤油オススメですよ♪
後はポン酢に柚子胡椒も美味しいです。
はじめまして！コメントありがとうございます♪
わさびたっぷりが刺身通には至福です♪
ハマチ・ブリ系のお魚には、甘口刺身醬油！確かに最高に合いますよね!(^^)!
久しぶりに九州の居酒屋さんに行きたくなってきました笑
まな板はどちらで購入しましたか？ 教えてほしいです
このまな板は、当店の実店舗、「かに喰亭ますよね」が、
器具などを頼んでいる業者さんから購入した物になります。
また、「みのはん」と言うところのカタログでも調理器具を購入したりしております♪
M
ありがとうございました
動画でもると簡単そうなんだよなぁ、、、
コメントありがとうございます！
見るのと実際やるのじゃ全然違いますよね。
これから他の魚の捌きも投稿出来ればと思っておりますので、
良ければご覧いただけますと嬉しいです♪
アニサキスを実際に囓ってみた人のブログを読んだことがありますが、
軟質プラスチック程の固さで噛み切れないとのこと
厚労省のホームページでもアニサキス対策で「良く噛む」行為には触れていません
コメントありがとうございます。
この度は誤った情報を発信してしまい大変申し訳ございませんでした。
再度、お調べしましたところ、
アニサキスへの対策としまして動画でも触れておりますが、
冷凍する以外の方法としましては、
「目でしっかりと確認しながら薄く切る」などの方法で
「よく噛む」につきましては
噛まないよりも「まし」と言う程度でした。
この度は誠に申し訳ございませんでした。
今後発信していく動画に関しましては、
正確な情報をお届け出来ますよう精進してまいりますので
何卒、宜しくお願い致します。
いけじめだと思ってた