В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров: Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Мерч RUSSIAN BARISTA: russianbarista.ru/catalog/merch_ot_russian_barista/ А также ссылка на курс Николая "Как открыть кофейню" rba-org.ru/kak-otkryt-kofejnyu/
У меня вопрос по поводу тренега «как открыть свою кофейню» Вы проводите трененги только офлайн и для России.Или возможен онлайн тренег?Я из Украины и мне было бы интерессно пройти этот трененг
В который раз убеждаюсь, что научная организация труда и её наследие - великая вещь! Применима от огромных складов, цехов и офисов до маленькой кофейни) И, самое важное, это очень доступно. Проанализируйте, в каких процессах в вашем деле есть потери времени или материальных ресурсов, примите меры и измерьте потом, как изменится ситуация. Работа с умом :)
Ребята, очень классный канал, мне нравится всё: десигн, монтаж, подача информации и т.д. Желаю вам и дальше так стремительно развиваться и просвещать как людей из индустрии, так и тех, кто просто любит дома заварить кофейка❤️❤️❤️
Николай,вообще не оставляю комментариев,но сейчас хотел выразить благодарность за такой контент как у Вас ,который не только интересный и полезный,но так же и исчерпывающий ,который разбавленный как доказательствами так и фактами и примерами...Продолжайте в том же духе! За два дня просмотрел все ролики ,правда кроме стримов...очень приятно смотреть и слушать !
На самом деле базовая и очень важная информация. Как шеф бариста, много раз наблюдал небольшие ИП, где были нарушенны те или иные основы, из-за чего значительно могла теряться потенциальная прибыль...
Когда вы сняли видео, кажется, про все кофейные напитки и обработку зерна, я думала, что темы для роликов исчерпаны. Однако вы продолжаете радовать нас дальше! Для увлечённого своим делом нет предела глубины) Спасибо!
Тема не очень интересная для не профессионалов. НО... Это азы работы в баре и понимая данный момент клиент может понять - перед тобой профи или "студент",это хорошее заведение или всё, что угодно кроме... Так что, спасибо за ролик.
Уважаемый, Николай. Если возможно, обсудите в одном из след роликов вибрационную и роторную помпу. Дело не только в высокой производительности последней. Дело в плавной экстракции, в независимом, постоянном давлении, которое не зависит от консистенции таблетки. С вибрационной помпой эта разница, наконец, стала для меня заметной. По мере разбухания таблетки давление падает, соответственно замедляется экстракция, струйка "танцует" и т.д. И еще есть некот отличия... Жду Вашего авторитетного мнения.
Забыли два самых важных фактора. Адекватная зарплата и регулярные, систематические, последовательные раздачи люлей (таргетированные!) с целью прививания корпоративных норм трудовой деятельности, производственной этики и ответственного подхода.
Добрый день. Увлекаюсь кофе уже почти год (для приготовления использую турку). Будучи школьником выпускного класса начал задумываться о том. чтобы устроиться на подработку в кофейню. Подскажите, с чего начать и нужно ли, чтобы научиться делать эспрессо, купить кофеварку домой. Заранее благодарю за ответ
Вопрос не по теме, но вдруг ответите)) Скажите, возможно ли взбить молоко в кофемашине с автоматическим капучинатором до такого состояния, чтоб им можно было делать латте-арт? У меня конечно стоит регулировка взбивания на капучинаторе, но молоко все равно слишком сильно взбивается :D А видео крутое, и правда, даже для можно подчерпнуть советы (про организацию раб. пространства)
Расскажите, пожалуйста, когда приготавливаю американо дома для себя в рожковой кофеварке, я не мешаю с водой, наливаю до краев чашки с рожка. Насколько это правильно?
В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров:
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Мерч RUSSIAN BARISTA: russianbarista.ru/catalog/merch_ot_russian_barista/
А также ссылка на курс Николая "Как открыть кофейню" rba-org.ru/kak-otkryt-kofejnyu/
У меня вопрос по поводу тренега «как открыть свою кофейню» Вы проводите трененги только офлайн и для России.Или возможен онлайн тренег?Я из Украины и мне было бы интерессно пройти этот трененг
@@КулекЮля мы можем организовать данный тренинг онлайн. Он может быть проведен онлайн без потери эффективности.
@@RussianBarista меня тоже интересует данный вопрос. Как с Вами связаться и обсудить данный вопрос?
@@1tanusik1 добрый день! Можно связать с нами по рабочему телефону: +7 (911) 922-72-41
То чувство, когда нет своего заведения, но видео досмотрел до конца из-за подачи и насыщенности информации.
Полезный ролик. С одной стороны - основы, но даже для многих владельцев это новая информация
Спасибо за ролик. Основы надо знать и фейлов будет намного меньше, когда все под рукой и знаешь где находится и не крутишься где тот или иной продукт.
В который раз убеждаюсь, что научная организация труда и её наследие - великая вещь! Применима от огромных складов, цехов и офисов до маленькой кофейни) И, самое важное, это очень доступно. Проанализируйте, в каких процессах в вашем деле есть потери времени или материальных ресурсов, примите меры и измерьте потом, как изменится ситуация. Работа с умом :)
Ребята, очень классный канал, мне нравится всё: десигн, монтаж, подача информации и т.д. Желаю вам и дальше так стремительно развиваться и просвещать как людей из индустрии, так и тех, кто просто любит дома заварить кофейка❤️❤️❤️
Николай,вообще не оставляю комментариев,но сейчас хотел выразить благодарность за такой контент как у Вас ,который не только интересный и полезный,но так же и исчерпывающий ,который разбавленный как доказательствами так и фактами и примерами...Продолжайте в том же духе! За два дня просмотрел все ролики ,правда кроме стримов...очень приятно смотреть и слушать !
На самом деле базовая и очень важная информация. Как шеф бариста, много раз наблюдал небольшие ИП, где были нарушенны те или иные основы, из-за чего значительно могла теряться потенциальная прибыль...
Теряется только если стоят очереди и люлям надоедает ждать)
Спасибо за видео👍🏽 очень полезная информация и прекрасная подача, как всегда у вас!
Молодец ведущий, с харизмой.
Чрезвычайно интересное видео! чувствуется, что Николай-большой профессионал в своем деле 🙂
Когда вы сняли видео, кажется, про все кофейные напитки и обработку зерна, я думала, что темы для роликов исчерпаны. Однако вы продолжаете радовать нас дальше! Для увлечённого своим делом нет предела глубины) Спасибо!
Полезная информация, спасибо вам что вы делитесь ими 👍
Спасибо за ролик! Очень интересно. (Не бариста, и открывать кофейню пока не собираюсь)))
Монтажёру пламенная похвала🔥
Вряд ли эта информация пригодится Мне с гейзером в своей 6-метровой кухне.
Но для кругозора пусть будет. Спасибо.
Когда читаешь "оптимизация процессов работы кофейного раба" 😭💀
Не ну, по сути так оно и есть😂👌
Тема не очень интересная для не профессионалов. НО... Это азы работы в баре и понимая данный момент клиент может понять - перед тобой профи или "студент",это хорошее заведение или всё, что угодно кроме... Так что, спасибо за ролик.
Класс, по больше подобных видео!😊
Спасибо за видео, очень интересно
Спасибо что делаете видео
Бережливое производство в действии 👍
Как всегда все кратко и полезно. Отличное видео!
Если можно, то хотелось бы от Вас узнать отличие "Кофе для эспрессо " от "кофе для фильтра".
обжарка, по большей части. Степень и профиль обжарки
Капитальный Красава.
Способа у нас появились новые идея по этому сферу
Уважаемый, Николай. Если возможно, обсудите в одном из след роликов вибрационную и роторную помпу. Дело не только в высокой производительности последней. Дело в плавной экстракции, в независимом, постоянном давлении, которое не зависит от консистенции таблетки. С вибрационной помпой эта разница, наконец, стала для меня заметной. По мере разбухания таблетки давление падает, соответственно замедляется экстракция, струйка "танцует" и т.д. И еще есть некот отличия... Жду Вашего авторитетного мнения.
Пните, когда кто-то переведёт вопрос для начинающего бариста 🙏
Николай спасибо за видео, но хотелось бы больше видео на тему рецептов.
Все будет)
Супер контент. Как обычно
Ставлю второй лайк за юмористические вклейки ))0
Lean Production в кофейне:)
вас показывают с двух ракурсов, попробуйте взгляд так же переключать на "активную" камеру, думаю должно интересно получится
Не фишка в смене ракурса.Не будет интересней.Я видео занимаюсь)
Подскажите какие сиропы подходят друг к другу ??
Кокос-Попкорн
.....?
Забыли два самых важных фактора. Адекватная зарплата и регулярные, систематические, последовательные раздачи люлей (таргетированные!) с целью прививания корпоративных норм трудовой деятельности, производственной этики и ответственного подхода.
Эти факторы крайне относительные. Зп в целом вещь индивидуальная. Перспектива, вот важный мотиватор. Но мы тут уходим от оптимизации к управлению.
Добрый день. Увлекаюсь кофе уже почти год (для приготовления использую турку). Будучи школьником выпускного класса начал задумываться о том. чтобы устроиться на подработку в кофейню. Подскажите, с чего начать и нужно ли, чтобы научиться делать эспрессо, купить кофеварку домой. Заранее благодарю за ответ
Вопрос не по теме, но вдруг ответите)) Скажите, возможно ли взбить молоко в кофемашине с автоматическим капучинатором до такого состояния, чтоб им можно было делать латте-арт? У меня конечно стоит регулировка взбивания на капучинаторе, но молоко все равно слишком сильно взбивается :D
А видео крутое, и правда, даже для можно подчерпнуть советы (про организацию раб. пространства)
Слейте немного взбитого молока, большая часть пены уйдет, остальным можно будет рисовать
Ниже ответили, попробуйте!
А сколько стоит ваша консультация?
Здравствуйте мы смотрим вас из Киргизии, как можно получить такую футболку?
Добрый день, спасибо за ролик! Как можно с вами пообщаться?
Добрый день. Можно написать на в инстаграмм
Ася ! Привет ! Как там 6-ой?)
Обычно работники сами расставляют оборудование как им удобно.
система 5S
Расскажите, пожалуйста, когда приготавливаю американо дома для себя в рожковой кофеварке, я не мешаю с водой, наливаю до краев чашки с рожка. Насколько это правильно?
Не правильно на наш взгляд) посмотрите наш ролик про фильтр и американо.
Очень непонятно и сложно рассказано...
Ага, отдача))) Она! Зачем нам приставки? Оптимизируем Русский!
Тык-мык, му-му и нормально! Пипл поймет- главное жестикулировать с полной отдачей!
Отдача, сдача, выдача, раздача, задача, подача на удачу... на даче))) О, я-я, фирштейн!