Сделайте серию видео о ваших сотах кофе. То есть где будете пробовать и сравнивать с другими вашими вкусами. Будет интересно и полезно знать и определиться в таком случаи. Например отдельно о фильтр кофе и эспрессо. Можно к примеру сортировать по ценовой группе или другим критериям. Например по странам и чем каждый из видов отличается между собой. В любом случаи спасибо за то, что вы есть. Крутой сервис и сайт. Респект!
@@tastycoffeeroasters Рекомендую серьезнее относится к ответам на комментарии, тем более положительным. Странно будучи организацией давать такие ответы и называть предложения странными. Постарайтесь обращаться более вежливее.
@@tastycoffeeroasters Сайт хороший, фильтры тоже. Но, далеко не у всех есть время и желание вникать и разбираться. Потом, фильтры это одно, а живая реакция это другое. Поэтому в первую очередь здесь, на канале, я бы ожидал видеть ролики именно про кофе, например, совместную дегустацию с блогерами или с обычными людьми, с тестовыми группами, например; с разными способами заваривания.
Было бы здорово такое же видео с аэропресом увидеть, ну и разные способы заваривания на разных сортах вашей обжарки. Постоянно у вас закупаюсь и бываю в кофейне, с удовольствием буду следить за каналом
Интересно, а не лучше ли немного помешать кофе после добавления воды? Разумеется аккуратно чтобы не повредить фильтр. Просто есть ощущение что часть кофе долгое время плавала вверху в виде корки и в экстракции участвовала меньше, чем утонувшие собратья
Весь кофе находится сверху, в этом и фишка. Площадь экстракции больше в разы. И фильтрация быстрее проходит. Пыль при этом на стенках фильтра остаётся. Если поступить ка вы говорите, то при фильтрации все осядет на дно и она будет не минуту, а три. Затем на посмотрите на кофе после фильтрации - там будет болото с былью. А при методике как тут - чистые фракции кофе. Я лично перед открытием воронки слегка трясу воронку..
Ребята , вы-молодцы! Мой 83-х летний папа пьет только ваш кофе. У меня вопрос к вам по поводу батончиков, только что получила письмо на электронку. Насколько они жесткие- мягкие - хрустящие? Т. е. сможет пожилой человек их прожевать или все же это для более молодых зубов?
Здравствуйте, могли бы Вы говорить количество щелчков не только на команданте, но и для других кофемолок. Вот у меня есть ручная Chestnut C3 и Eureka Mignone Filtro… поэтому если бы Вы говорили количество щелчков и для других кофемолок было бы лучше
Ура, наконец-то иммерсия. Молку приобрёл kingrinder k2 и скоро придёт мой клевер буду пробовать. До этого делал только в турке. Не знаю теперь только сколько щелчков выставлять для воронки? Помогите если кто в курсе ❤
У всех кофемолок по-разному, обычно производитель указывает ориентиры. А дальше - экспериментировать. За три-четыре помола найдете идеальную настройку. После турки фильтр будет очень непривычен, наверное. Плотности там такой не получить. Зато дескрипторы, указанные на пачке, наконец начнут проявляться во вкусе!
@@АндрейГолубев-я3й я сам только недавно перешел на воронку, взял зерно с Суматры, реально шиповник во вкусе, сначала было очень непривычно, а потом понял, что кайф :)
Спасибо за вопрос) Вы правы, шапку ломать желательно, но это не очень критично, когда мы говорим о домашнем заваривании. Шапка образуется почти всегда, но не всегда "доживает" до 4-й минуты, в нашем видео шапка просто сама осела в течение этих 4-х минут, поэтому ломать ее было не нужно. И да, шапку лучше сломать незадолго до открытия клапана, чтобы частицы, которые находились все это время на поверхности, активнее участвовали в заваривании. Незадолго здесь - это за 10-30 секунд до открытия клапана
Нет конечно. Так делали разве что обжарщики с Torrefacto когда сравнивали эспрессо без сахара и с его наличием. Но профессионально никто так не делает.
Одного не могу понять, почему, в пуровере, где пролив, общее время заваривания до 3 минут. А в иммерсии, где настой, - 5,5 минут. Вроде бы в настое экстракция выше же должна быть? )) Пока логика не понятна, разве что контакт с кислородом при проливе дольше. Ответьте, плиз, кто знает ответ
Все зависит от рецепта, возможно в иммерсии рецепт за 4 минуты настаивания + пролив. Время пролива в пуловере также зависит от зерна и его плотности. Например, Эфиопия протекает медленнее.
@@tastycoffeeroasters В общем, я вроде бы понял. Сначала базовый рецепт, а потом подгоняем какой-нибудь параметр, помол или время, под конкретный сорт кофе и под свою идеальную вкусовую чашку. Сейчас, после просмотра сделал по вашему, примерно, рецепту в иммерсии Папуа Новая Гвинея Сигри, где-то три минуты с копейками настоя и получил совершенно другой кофе. Теперь понимаю, что раньше во вкусе преобладала полынная горечь, то есть, экстракция никакая. А вот теперь можно поэкспериментировать в сторону увеличения экспозиции )), так как, лично мне, кислоты показалось многовато. Но, возможно, получу уже переэкстракцию, так как по описанию дескрипторы - горячий шоколад, цитрусовые и ягоды, как бы это все было. И обжарка группы С, светлая. И да, я, наверное, впервые почувствовал дескрипторы и послевкусие. !!!)) Очень полезный канал.
@@VseOHostinge То есть чем дольше вы настаиваете кофе, тем менее горьким он получается???? Вот я, сейчас бьюсь с получением этих самых дескрипторов. Но что-то пока всë швах.
@@Жэк Попробуйте заварить просто в чашке. На всех состязаниях каппинг происходит из чашек )) Пропорция 1:15/1:16. Помол крупнее среднего. И настаивайте не менее 4-5 минут. Я держу и по 7 и по 9 минут. Переэкстракта не будет. Объем больше своего не заберет из кофе. Пейте напиток медленно, на остывании вы откроете еще кучу оттенков. Ну, а далее, можно экспериментировать со всеми этими метриками. Например, укрупняя/утоньшая помол. А, вообще, от фильтра я уже отошел. Сейчас юзаю рожковую кофемашину, это уже другой уровень, если говорить о дескрипторах ))
Здравствуйте, у меня почему-то не получается заварить кофе в Пуровере V60. Я пытался готовить интервалами, но после 2-го / 3-го интервала у меня разбухает кофе и пролив идёт слишком медленно, а последний интервал может длиться и 1,5 и 2 минуты… что делать, подскажите пожалуйста?!
@@andrewflower9533 У этих явлений есть несколько причин: пролив долгий - скорее всего помол слишком тонкий, либо неоднородный, может быть много пыли, и она забивает фильтр кофе разбухает - кофе всегда разбухает и впитывает примерно 2,5 грамма воды на 1 грамма кофе льётся гораздо дольше - может быть снова тонкий помол, либо неоднородный с большим количеством мелкой фракции
@@tastycoffeeroasters спасибо большое за ответ… скорее всего помол мелкий… может у Вас есть знакомые, которые пользуются Эврикой Миньон Фильтро, может подскажете значение оптимальное для помола, а то подобрать трудно!
@@АлександрИванов-м7х7е от Tiamo еще воронка достаточно большой размер и можно рассмотреть как альтернативу клеверу, если его не будет. По сути отличие в основании, рычажок для открытия клапана другой ) какой удобней и под большее количество посуды подойдет - хз. У меня у самого Тиамо ) А ну и еще есть Wilfa и Bonavita
но стоит отметить, что если Клевер и Тиамо отличается по форме воронки и они не совсем как в60, а с как бы плоским дном и бумажные фильтры там другие ) Подходят Мелитовские фильтры По сути Харио иммерсионка более универсальная, т.к. можно в принципе не закрывать клапан и использовать как обычную в60 без иммерсии... Но объем меньше, да ) У Клевера и Тиамо клапан по умолчанию закрыт и открывается, когда ставишь на сервер/стакан
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Иммерсия просто топ: быстро, удобно и вкусно.
Просто и доступно, лайк! Добавить эмоций, юмора, экспрессии, словом, артистизма и подписки посыплются как лавины со склонов Эльбруса!))
Отличный способ, отличный рецепт, без воды - все по делу. Благодарю!
Кружка смешно подлетела, оценил)
Я уже,заварила кофе,🎉🎉🎉 класс.☕☕☕ Сергею спасибо,.
как всегда красиво понятно
Сделайте серию видео о ваших сотах кофе. То есть где будете пробовать и сравнивать с другими вашими вкусами. Будет интересно и полезно знать и определиться в таком случаи. Например отдельно о фильтр кофе и эспрессо. Можно к примеру сортировать по ценовой группе или другим критериям. Например по странам и чем каждый из видов отличается между собой. В любом случаи спасибо за то, что вы есть. Крутой сервис и сайт. Респект!
хмм, мы сделали такие классные фильтры отбора на сайте и прописали дескрипторы, что снимать сравнение на наш же кофе считаем странной идеей.
@@tastycoffeeroasters Рекомендую серьезнее относится к ответам на комментарии, тем более положительным. Странно будучи организацией давать такие ответы и называть предложения странными. Постарайтесь обращаться более вежливее.
@@tastycoffeeroasters Сайт хороший, фильтры тоже. Но, далеко не у всех есть время и желание вникать и разбираться. Потом, фильтры это одно, а живая реакция это другое. Поэтому в первую очередь здесь, на канале, я бы ожидал видеть ролики именно про кофе, например, совместную дегустацию с блогерами или с обычными людьми, с тестовыми группами, например; с разными способами заваривания.
Было бы здорово такое же видео с аэропресом увидеть, ну и разные способы заваривания на разных сортах вашей обжарки. Постоянно у вас закупаюсь и бываю в кофейне, с удовольствием буду следить за каналом
Аэропресс будет )) И разные рецепты с разными девайсами и зерном тоже )
Интересно, а не лучше ли немного помешать кофе после добавления воды? Разумеется аккуратно чтобы не повредить фильтр. Просто есть ощущение что часть кофе долгое время плавала вверху в виде корки и в экстракции участвовала меньше, чем утонувшие собратья
Весь кофе находится сверху, в этом и фишка. Площадь экстракции больше в разы. И фильтрация быстрее проходит. Пыль при этом на стенках фильтра остаётся. Если поступить ка вы говорите, то при фильтрации все осядет на дно и она будет не минуту, а три. Затем на посмотрите на кофе после фильтрации - там будет болото с былью. А при методике как тут - чистые фракции кофе. Я лично перед открытием воронки слегка трясу воронку..
Ребята , вы-молодцы! Мой 83-х летний папа пьет только ваш кофе. У меня вопрос к вам по поводу батончиков, только что получила письмо на электронку. Насколько они жесткие- мягкие - хрустящие? Т. е. сможет пожилой человек их прожевать или все же это для более молодых зубов?
Это довольно жесткие овсяные хлопья, конечно. не хрустящие, но думаем, ему будет не очень удобно их есть
@@tastycoffeeroasters Спасибо
Подскажите какого поколения Comandante в ролике mk3 или mk4?
Спасибо за советы. На Команданте на 25 щелчков , какой помол кофе , средний или крупный. У меня др кофемолка ( до 17)
это средний помол
Подскажите, в видео для заваривания используется HARIO SWITCH SSD-200? или на 360?
Это иммерсионная воронка, по модели не подскажем. shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario-immersion-glass?ysclid=lqz55jrdei400362726
Ребята, подскажите пж, купил Нивону 560, хочу пить вкусный эспрессо) какое кофе мне выбрать у tasty?..
Люблю кофе, обжаренный у них под эспрессо. 😊
Здравствуйте, могли бы Вы говорить количество щелчков не только на команданте, но и для других кофемолок. Вот у меня есть ручная Chestnut C3 и Eureka Mignone Filtro… поэтому если бы Вы говорили количество щелчков и для других кофемолок было бы лучше
Добрый день, возможно когда-то в будущем )
@@tastycoffeeroasters У кого-то из кофейных блогеров есть таблица соответствия помолов разных кофемолок. Если вы реализуете свою, будет классно!
Ура, наконец-то иммерсия. Молку приобрёл kingrinder k2 и скоро придёт мой клевер буду пробовать. До этого делал только в турке. Не знаю теперь только сколько щелчков выставлять для воронки? Помогите если кто в курсе ❤
У всех кофемолок по-разному, обычно производитель указывает ориентиры. А дальше - экспериментировать. За три-четыре помола найдете идеальную настройку. После турки фильтр будет очень непривычен, наверное. Плотности там такой не получить. Зато дескрипторы, указанные на пачке, наконец начнут проявляться во вкусе!
@@MegaSysadm именно из-за дескрипторов я и захотел воронку
@@АндрейГолубев-я3й я сам только недавно перешел на воронку, взял зерно с Суматры, реально шиповник во вкусе, сначала было очень непривычно, а потом понял, что кайф :)
Кемекс будет?
Ждём
пока не планировали, но если есть запрос, то подумаем
@@tastycoffeeroasters спасибо, будем ждать
@@tastycoffeeroasters здравствуйте, а будет сифон?
@@andrewflower9533 Не планировали этот метод
Почему кофейную корку не обрушили перед открытием клапана? Это имеет значение?
Спасибо за вопрос)
Вы правы, шапку ломать желательно, но это не очень критично, когда мы говорим о домашнем заваривании.
Шапка образуется почти всегда, но не всегда "доживает" до 4-й минуты, в нашем видео шапка просто сама осела в течение этих 4-х минут, поэтому ломать ее было не нужно.
И да, шапку лучше сломать незадолго до открытия клапана, чтобы частицы, которые находились все это время на поверхности, активнее участвовали в заваривании.
Незадолго здесь - это за 10-30 секунд до открытия клапана
Ну кто подскажет, когда дегустируют кофе, сахар добавляют?
Нет конечно. Так делали разве что обжарщики с Torrefacto когда сравнивали эспрессо без сахара и с его наличием. Но профессионально никто так не делает.
Совершенно точно нет )
Чайную ложечку , и будет вам счастье 🙄 Кофе раскроется по новому , а ориентироваться нужно только на свой вкус 😇
Одного не могу понять, почему, в пуровере, где пролив, общее время заваривания до 3 минут. А в иммерсии, где настой, - 5,5 минут. Вроде бы в настое экстракция выше же должна быть? ))
Пока логика не понятна, разве что контакт с кислородом при проливе дольше. Ответьте, плиз, кто знает ответ
Все зависит от рецепта, возможно в иммерсии рецепт за 4 минуты настаивания + пролив. Время пролива в пуловере также зависит от зерна и его плотности. Например, Эфиопия протекает медленнее.
@@tastycoffeeroasters В общем, я вроде бы понял. Сначала базовый рецепт, а потом подгоняем какой-нибудь параметр, помол или время, под конкретный сорт кофе и под свою идеальную вкусовую чашку.
Сейчас, после просмотра сделал по вашему, примерно, рецепту в иммерсии Папуа Новая Гвинея Сигри, где-то три минуты с копейками настоя и получил совершенно другой кофе.
Теперь понимаю, что раньше во вкусе преобладала полынная горечь, то есть, экстракция никакая. А вот теперь можно поэкспериментировать в сторону увеличения экспозиции )), так как, лично мне, кислоты показалось многовато.
Но, возможно, получу уже переэкстракцию, так как по описанию дескрипторы - горячий шоколад, цитрусовые и ягоды, как бы это все было. И обжарка группы С, светлая.
И да, я, наверное, впервые почувствовал дескрипторы и послевкусие. !!!)) Очень полезный канал.
@@VseOHostinge Это здорово!
@@VseOHostinge То есть чем дольше вы настаиваете кофе, тем менее горьким он получается???? Вот я, сейчас бьюсь с получением этих самых дескрипторов. Но что-то пока всë швах.
@@Жэк Попробуйте заварить просто в чашке. На всех состязаниях каппинг происходит из чашек ))
Пропорция 1:15/1:16. Помол крупнее среднего. И настаивайте не менее 4-5 минут. Я держу и по 7 и по 9 минут. Переэкстракта не будет. Объем больше своего не заберет из кофе.
Пейте напиток медленно, на остывании вы откроете еще кучу оттенков.
Ну, а далее, можно экспериментировать со всеми этими метриками. Например, укрупняя/утоньшая помол.
А, вообще, от фильтра я уже отошел. Сейчас юзаю рожковую кофемашину, это уже другой уровень, если говорить о дескрипторах ))
А такие иммерсионные воронки у вас тоже продают?
Добрый день, да, у нас есть эта воронка: shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario-immersion-glass
Здравствуйте, у меня почему-то не получается заварить кофе в Пуровере V60. Я пытался готовить интервалами, но после 2-го / 3-го интервала у меня разбухает кофе и пролив идёт слишком медленно, а последний интервал может длиться и 1,5 и 2 минуты… что делать, подскажите пожалуйста?!
Добрый день, а что именно не получается из тех этапов, что мы показали?
@@tastycoffeeroasters Пролив очень долгий, кофе разбухает, не укладывюсь в таймер, льётся гораздо дольше.
@@andrewflower9533 У этих явлений есть несколько причин:
пролив долгий - скорее всего помол слишком тонкий, либо неоднородный, может быть много пыли, и она забивает фильтр
кофе разбухает - кофе всегда разбухает и впитывает примерно 2,5 грамма воды на 1 грамма кофе
льётся гораздо дольше - может быть снова тонкий помол, либо неоднородный с большим количеством мелкой фракции
@@tastycoffeeroasters спасибо большое за ответ… скорее всего помол мелкий… может у Вас есть знакомые, которые пользуются Эврикой Миньон Фильтро, может подскажете значение оптимальное для помола, а то подобрать трудно!
А на поллитра такие воронки бывают?
Да, тот же Clever например.
Это хорошо. Надо как-то попробовать.
Все верно, клевер вмещает 532 мл - это объем кофе вместе с водой в конусе. На выходе объем напитка составляет 473 мл.
@@АлександрИванов-м7х7е от Tiamo еще воронка достаточно большой размер и можно рассмотреть как альтернативу клеверу, если его не будет. По сути отличие в основании, рычажок для открытия клапана другой ) какой удобней и под большее количество посуды подойдет - хз. У меня у самого Тиамо ) А ну и еще есть Wilfa и Bonavita
но стоит отметить, что если Клевер и Тиамо отличается по форме воронки и они не совсем как в60, а с как бы плоским дном и бумажные фильтры там другие ) Подходят Мелитовские фильтры
По сути Харио иммерсионка более универсальная, т.к. можно в принципе не закрывать клапан и использовать как обычную в60 без иммерсии... Но объем меньше, да ) У Клевера и Тиамо клапан по умолчанию закрыт и открывается, когда ставишь на сервер/стакан