매콤하고 맛있는 오리주물럭 레시피📝 이렇게만 만들면 실패없어요!

[@oh_mechu]

매콤하고 맛있는 오리주물럭 레시피📝
저장하고 만들어보세요❤️
양념하기전에 잘게 다진 청양고추, 청주에 버무려 최소 10분~30분 재워두면 오리 특유의 잡내를 잡을 수 있어요! 양념에 버무린 후에는 재울 필요없이 바로 볶으면 됩니다.
(이렇게 만들면 매운X, 매콤한 정도지만 매운걸 잘 못드신다면 얼음물에 오리고기를 10분정도 담가도 잡내를 잡을 수 있어요. 얼음물에 담갔다가 키친타월로 물기 제거 후 양념!)
스텐팬를 쓰다보니 모든 음식에 무조건 예열, 식용유 두르기 아니더라구요! 오리주물럭은 오리에서 나오는 기름이 있어서 약불로 뚜껑덮어 익히다가 볶으면 양념된 고기지만 하나도 눌러붙지 않고 맛있게 볶을수 있어요😊
📌재료
오리고기 500g, 청양고추 3~4개, 양파 1/2개, 참나물(미나리, 부추 등 대체 가능), 청주 2스푼(청주는 청하 사용 가능, 맛술 대체 사용시 양념장에 맛술 X)
🗒️양념장(*밥숟가락 계량)
고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼(또는 미림), 고추장 2스푼, 물엿 1스푼, 설탕 0.5스푼, 후추
* 생강이 있다면 다진생강 1티스푼 넣어줘도 좋아요.
📌만드는 법
1. 오리고기에 잘게 다진 청양고추를 넣고 버무려 재워주세요.
2. 참나물은 깨끗이 씻어주고 양파 1/2개는 채 썰어주세요.
3. 양념장을 만든 뒤 1에 버무려주세요. (재울필요X)
4. 식용유를 두르지 않은 팬에 3을 올리고 약불로 불을 켠다음 뚜껑을 덮어주세요.
5. 기름이 충분히 나오기 시작하면 뚜껑열고 볶아주세요.
6. 오리가 거의다 익으면 양파를 넣고 양파가 다 익을 때까지 볶아주세요.
7. 참나물 넣고 숨 죽을 정도로만 살짝 볶아주면 완성!

[@이야-n4y]

항상 맛있는 레시피 너무 감사드려요!! 따라하기 쉬워서 너무 좋아요🫶🏻

[@JeongHaYoon5624]

청주대신 미림 넣고 재워두 되죠?^^
몇스푼 넣나요?^^

[@oh_mechu]

@@JeongHaYoon5624 두스푼이요! 대신 양념장에 맛술 빼고 만들어주세요😊

[@JeongHaYoon5624]

다진생강 대신 생강가루는 몇스푼인가용?^^

[@oh_mechu]

@@JeongHaYoon5624 생강가루면 1/2티스푼이요! 조금만 넣어주세요😊