Masa Briseé // Base para tartas
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- - 250gr de harina
- 125gr de mantequilla
- 30gr de azúcar
- 1 huevo
- 20 gr de agua
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Hola Juli desde ya hace algunos meses te sigo y me encantan tus explicaciones (complementan y hacen mejor el entendimiento de mis cursos de pastelería y repostería que estoy tomando) , solo deseo saber dónde encuentro tu explicaciones de masas quebradas, sería posible que me compartas el link del video y pronto poder adquirir algunos de tus cursos on line 🥰
@@guadalupemarianapelaezluna4332 Con el siguiente link podrás ver un vídeo donde explicamos como se hace: ruclips.net/video/VLHezjNT3ks/видео.html Gracias por el apoyo!!🥰
muy bien juliana!!!! 😁
@@julianapostres me encantooo pero no se debe enfriar la massa antes de poner en el molde?
La acabo de hacer para una Tartaleta de fresas y crema pastelera! Está hermosa, perfecta divina! Juliana nunca defrauda! 🤩👍🍓
Juliana muy buenas noches soy del estado de Nayarit en la República mexicana te felicito por tan excelentes videos y lo bien explicado que están la verdad creía que la repostería era muy difícil pero contigo es muy fácil y más con esa simpatía que tienes felicidades saludos cuídate.
Muchísimas gracias por la receta super completa me salió super bien 🤗, había hecho otras recetas y no me salía se encogía la masa y ahora por fin me quedo, gracias,gracias.
Estaba buscando masa base para una tarta de manzana y vi el video mas corto y me dejaste alucinando por lo facil que se ve, ahora mismo llevo a la práctica tus consejos, millón de gracias y bendiciones guapa, saludos desde Santa Cruz de la Sierra Bolivia.
Sos una gran maestra. Me encanta como enseñas y la humildad que transmitis al enseñar. Gracias por todo lo que das y sin mezquinar el entendimiento que tenes. 😘
9
Gracias juliana por ensenarnos....tomarte el tiempo y dedicarlo para todos los que queremos aprender y estamos lejos...bendiciones y un abrazo
Gracias a ustedes por seguirnos. Un abrazo Migda.
Se puede en licuadora
Hola yo soy Angeles tengo 10
Y intente con mi mamá la masa con el pie de limón muy rico😋🍋🍋
Muchísimas gracias y una recomendación para las chicas que no tienen esa procesadora lo ideal es una raspa y ir picando la mantequilla con la harina así es fácil jejeje muchas gracias profe bendiciones
Hola nenita, disculpa que es una raspa? Aqui en mexico no se que es:(
@@adrianaargaez2666 es como una paleta de plástico delgada
Disculpa el agua y mantequilla van a temperatura o fríos por favor
Muchas gracias. Es lo que estaba buscando saber en los comentarios!!!
Saludos chef! Me encanta su forma de explicar. Siempre sonriente . Gracias
Cada video que veo más me enamoro de su canal, por sus técnicas, tips, y más que todo esa paciencia y amor por su trabajo, la verdad muy agradecida porque personalmente ha sido mi motivación. Abrazos a la distancia.
Ana Ester Melendez De Ramirez
Gracias!!
Saludos y abrazos 🙏🏼😊🌟
@@julianapostres puedo preparar galletitas con esta masa???
Eres una gran chef
Amo tus videos me ayudan un buen a repasar lo que ya se. 🌺💜
Saludos desde la CDMX
hola juliana q hermoso son los tutoriales, desde hoy soy tu seguidora, muchos saludos desde BOLIVIA
Maria Barron Rojas
Gracias por el apoyo! 🌟😃
Muchas Gracias por tu respuesta. Y sigue así dándonos tantísima información y genialmente explicada. Somo unos privilegiados los que te seguimos. Gracias desde UK.
Ay Juli.. tu enseñas demasiado fácil.... Gracias Dios te bendiga....
sandra yanet Giraldo Sepulveda mil gracias 😊 un gran saludo
Yo también amo a esta chef. Sus recetas son súper exactas, me encanta
Excelente. Yo hice una tarta de manzana, cuando usted la monto hace rato en facebook.Me quedo perfecta. Voy a relacionar con esta masa y esta ultima la hare! Gracias cada dia aprendo reposteria con usted. Mil gracias, Dios bendiga sus manos siempre.
Que bien María Fernanda, Muchas gracias. Saludos, un abrazo
Tan bella Juliana...gracias por compartirnos su valioso aprendizaje..intentaré hacerlo...Saludos...!!
Como te admiro !! Muy profesional, todo rápido y sencillos, bendiciones !!
Excelente mi Chef Juliana todo lo haces muy sencillo y los resultados son muy buenos. Gracias
Buenas noches admiró su trabajo que el señor le siga bendiciendo
Son super sencillas y prácticas por eso m encantan.. Dios te cuide..
Ya estudie esta técnica. Gracias. La necesitaba
Gracias a ti,. Saludos.
Gracias Juliana, me gustan todas sus preparaciones, ésta de mis favoritas. Explicas muy bien. Mil gracias por compartir.
Muchas gracias NIeve. Un abrazo.
Buenas tardes que bendición esta cuarentena gracias al tiempo por ocupar te pude conocer que delicias de receta y lo haces tan fácil que estoy pensando seriamente en lanzarme con un nuevo negocio te veo buena parte del día gracias
Buena noche Chef, admiro su trabajo y gracias por compartir no solo las recetas, sino el procedimiento y los tips para que sea más fácil el poder hacer sus recetas, un saludo desde Chiquimula, departamento de Guatemala, Bendiciones Chef
Gracias Juliana eres una maestra me encantan tus enseñanzas muchas bendiciones
A esta mujer la amo
gracias por compartir tus conocimientos..... desde Venezuela
Gracias juliana por su enseñanzas
Es con mucho cariño, gracias a ti.
Saludos desde Guadalajara Jalisco
Me encontraba frustrado porque batallaba muchísimo en la repostería, pero: desde que veo tus videos todo me a salido de maravilla .
Algunas recomendaciones para las donas?
Bendiciones
Gracias Juliana por compartir tu conocimientos... sos un gran referente para mi... desde argentina. Gracias
Hola que tal me encantan tus videos gracias por compartir tus resetas con nosotros
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽💐🏆🍾👌🏼🙏🏼😇 Gracias por tu tiempo y realizar vídeos tan agradables, que todas las que te seguimos entendamos lo que realizas👍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Muchas gracias a ti Martha por seguirnos aquí y en nuestras clases. Un abrazo.
Dios le bendiga y a su familia y amigos, gracias por su tutorial feliz tarde desde Valencia Venezuela éxitos.
Elsa Westalia Escorcha Zapata
Gracias a ti por apoyarme!
Un abrazo 🙏🏼🌟
si no se tiene procesador se puede hacer en batidora??
pst: me encanto la facilidad con la que explica
Eres la Mejor mi Juli , Bendiciones desde Venezuela
Grandes eres sigue así mi madre era super fans de tus programas por desgracia ya no está con nosotros 😔
Buenos Dias Juliana e comenzado a ver tus videos y me encantan. Para hacer las tartas se puede usar harina de almendra o mezclar las harinas para dar un sabor diferente. Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
La mejor de todas... Explicas muy bien... Ojala algún día pueda conocerte y tomar clase...
Muy fácil con tu explicación todo queda bien
Eres maravillosa gracias estoy aprendiendo mucho contigo
Mil gracias!!
Muchas gracias juliana eres la mejor
Súper july explicas muuuy fácil grasias
Juli muchas gracias super
Hola Juli gracias por tu receta,he aprendido mucho.
Eres excelente chef y muy simpática.
Saludos y un fuerte abrazó.
Muchas gracias, feliz día!
Gracias a ti. Saludos!
Gracias Juli por compartir con nosotros!
Con mucho cariño Carolina, saludos y gracias a ti.
Buenísima receta, súper bien explicado. Gracias.
JORGE RAMIREZ mil gracias 🙏🏽
Muchas gracias!!😘🇦🇷
Hola...tenia muchas recetas me salían o muy duras o muy blandas ...pero hice tu receta Excelente una masa suave y cuando va al horno sale a punto y se despega rápido....me encantan tus recetas...podrías darme una receta para empanadas de carne al horno sea crocante gracias
Disculpa por lo que escriba pero te amo... Eres super linda dando las clases.. Saludos desde lima 🇵🇪
Muchas gracias Juliana por compartir ademas me divierto mucho eres muy graciosa😉
Muchas Gracias Chef, justamente mañama me toca preparar unas tartaletas de frutos para presentar mi proyecto de la Uni 💜 Me encantan sus videos
Qué tal salieron ?😊
Excelente Juli, Bendiciones 🙏 me encantan tus recetas y forma de explicar
Muchas gracias Chef¡! La he practicado en casa y me a quedado genial 😋
Muchísimas gracias por sus consejos y por compartir su sabiduría con nosotras.
Saludos desde Cancún, México.
Que tenga Éxito siempre¡!
Hola, como le haces para que no se reduzca la masa del molde cuando horneas, gracias!
@@fabyaguilar4514 tengo entendido que cuando se amasa de mas es cuando sucede eso.
Hola me gusta mucho todas sus recetas... porfavor ustes Jenni Matos me podría ayudar diciendome si el azucar que usa es azucar normal o azucal fina o impalpable o glass porfavor.?
Hola Juliana, soy de Argentina y me encantan tus vídeos, los miro siempre y te sigo en Instagram, quisiera saber porque se le pone agua a la masa y si hay que dejarla reposar. Gracias ❤
Hola gracias, Dios le bendiga, feliz noche desde Valencia Venezuela éxitos.
Gracias Profe,bien explicadito.....Besitos
Muchas gracias, Saludos.
Eres genial me encantas y recetas ni se diga✨✨✨🌸🎀🌸
Wow En Todo Momentos Quiero Estar En Tú Canal Para Estar Mirando Tus Creaciones Porqué No Te Descubrí Antes Pero El Tiempo De Papá Dios Es Perfecto Muchas Gracias Querida Y Millones De Bendiciones ????❤️♥️❤️
Kimberly Lorenzo gracias gracias 😊
Juliana Álvarez canal de postres Eres Un Amor Trasparente????❤️♥️❤️
Excelente Juli! La hize para un pie de limon y otro de parchita y quedaron buenisimos Gracias!!!
M. Alejandra me encanta saber que estás practicando con mis videos. Gracias por verme siempre. Saludos
Hola, buenas noches... Podrías decirme que textura te quedó?😁
@@vianney5665 Hola! Me quedó como galleta suave no tan crujiente
Sos una gran maestra!!!
Excelente muchas gracias Juliana.
Hola juliana para hacer un pay de manzana tengo que hornear la masa antes o lo horneo junto con la manzana y si serian juntos por cuanto tiempo estaria en el horno gracias
Hola Juliana,mil gracias por compartir tus recetas ,que nuestro padre Jehova ilumine siempre tu camino
Que padre muchas gracias bendiciones ..
Hola eh mirado una receta donde no lleva huevo ni agua , que me puedes decir se esa masa ? Te agradecería tu respuesta, solo es harina
Azúcar y mantequilla
Juliana muchas gracias súper la explicación la necesiitaba hice una que horror no quedo nada bien tu explicación me aclaro la idea Dios te Bendiga
Me encanta saber que te he ayudado, exito en tu preparación. Muchas gracia. Un abrazo
Me encantó. Sos la mejor.
Muchas gracias Xiomy, un abrazo.
Juli espectacular como siempre! Le agarré amor a la repostería gracias a tus videos! Una pregunta: tiempo aproximado en el horno para estas masas brisé y qué temperatura?
X2
Muy buena receta y fácil de hacer 👌
Maravillosa, la preparé y quedó espectacular le hice un relleno con espinacas y queso, me facilitó mucho el consejo de procesarla. Definitivamente muchísimas gracias por compartir tus conocimientos ❤️ bendiciones hermosa 😍❤️😘
Tuviste que ponerles algo de peso encima?
Excelente muchas gracias...
Hola Juliana 😘 .soy repostera .y tu receta para tartas me parece excelente .la prácticaré veo ke nonle pones nada de peso para le no se eleve . Keda perfecta . Yo siempre la hago a mano y a veces se me achica la galleta .😖 debe ser por eso? Gracias por compartir tus conocimientos .🥰
Genial todas sus preparaciones
Bendiciones Julianita por compartir tus conocimientos.. un abrazo..
Lo hago con mucho cariño Olga, gracias a ti por seguirnos. Saludos.
Excelente su enseñanza lo admiro🙏
Hola July Dtb gracias x enseñarnos yo vivo en michoacan (mexico) y q hermoso recibir x medio de tus videos tanta sabiduria enseñanza ... en la receta es azucar normal vdd no xxx
Me gustó su receta es la mejor
Gracias gracias gracias 🌹
Muchas gracias, me gusto mucho, espero con ansias las diferencias entre masas de taratas que prometió.
Gracias Juliana 👏🏻Exelente receta 🌼saludos desde Peru
Está el video dónde explicas las diferencias entre las masas de tartas?
Si ya está
@@raichelanaya1347 dónde ? Como que reorganizó los videos Juliana - creo- y ya no lo encuentro ese de las masas
Juliana, eres tan linda! Gracias por tus videos. E privado unas cuantas de tus recetas y an sido un éxito.
Holaaa estoy encantada con todas sus recetas esta masa brise me gustó mucho wue otras masas quebradas me recomendaría o cuando subes un video sobre masas quebradas Dios te cuide esas manos
jannett nieto claro que lo tendré en cuenta
Holaaa necesitamos querida juliana rellenos para esta masa y que nos enseñe los tipos de masa ....Mil gracias
Hola, hoy ya publicamos uno, espero te guste.
Excelente..y si deseo rellenarla al dia siguiente..como consevo mi masa ya horneada? Gracias por tu ayuda..saludos desde Lima Perú ❤
Hermosa la acabo de conocer me encantan sus recetas las hare
Deliciosisisisisimo esto se agradece gracias gracias saludos cordiales desde México DF
Juli hermosa!! De nuevo gracias por existir!! Por favor dinos cual es la diferencia entre las masas brise, sable y sucre, resulta que hago esta al pie de la letra, y rellena de crema pastelera, al dia siguiente, están aguadas, algo me falló y mucho..
Felicitaciones 👏👏👏👏
Hola muy buena y bonita masa disculpe chef, Puedo usar esa masa de tarta para un cheesecake en horno ??
Hola amiga buen día ..muy buena tu explicación paso a paso ..,sabés te comento x que la me salió como dura la masa ..
Hasta cuantos minutos aprox debo dejar la masa en el horno..??.Felicades por tu canal ,es excelente ,Blessings!!!
Hola juli me encantan tus videos! Quisiera hacer una torta de maracuya.. Tienes alguna receta de esta?? Gracias!!
Hola Yina, puedes hacer una torta con un batido 4/4 dama blanca y la puedes rellenar con la crema de mantequilla con la confitura de frutos amarillo o de solo maracuyá, todos estos videos los encuentras en mi canal. Muchas gracias.
Hola! La mantequilla tiene que estar fría o a temperatura ambiente? Me encantas! Muchas gracias por tus recetas, las galletas velvet, impresionantes. Saludos!
Hola Juliana la mantequilla debe estar a temperatura ambiente o fría ? Muchas gracias
me encanta tu contenido y tus recetas, tengo una consulta.
Por que las masas de tarta se encogen en el horno? a pesar de que previamente se congelaron hasta estar duras.
Tengo entendido que asi congeladas no pierden tamaño
Gracias juli espero con ansias el relleno
Claro que si, será delicioso. Muchas gracias.
Más o menos a que temperatura se llevan al horno, ya se que depende del grosor de la masa cuando la llevamos al molde, pero para tener una idea , gracias