Diferencias entre las masas brisa, sucré y sablé (o sableada)
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- Опубликовано: 29 июл 2018
- Hoy te enseño las diferencias entre las masas friables de pastelería: masa brisa o quebrada, masa sucré o sucree y masa sablé o sableada.
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0:24 masa brisa, brisé o quebrada
3:54 masa sucre
5:16 masa sableada, sableé
Estimado Chef: Oyéndolo hablar, se dá uno cuenta que es usted un verdadero maestro, pues no sólo tiene el conocimiento, sino que además sabe transmitirlo. Es usted muy claro al hablar, le estoy muy agradecida por sus enseñanzas. Dios Nuestro Señor lo bendiga a usted y a su familia.
Muchas gracias Esther!!! un saludo grande desde Madrid!
Excelente explicación! Muy docente. Increíble. Yo en Mendoza Argentina estoy haciendo un curso de pastelería en una Facultad paga, pago fortunas y me explicaron la mitad de lo que vos explicas. Excelente calidad . No pares nunca. Ayudas mucho a los que queremos a la pastelería.
Estimado Chef es espectacular, nadie ha explicado estas diferencias mejor que usted, infinitas gracias...
Muchas gracias Rebeca!!
Gracias chef, es usted un profesional!
El detalle en la explicación hace que sea muy facil de transmitir y de comprender
Dios mío, ese señor debería ser mi Profesor!!! Es bestial tanto en conocimientos, como educador.
Millón de gracias por estas maravillosas explicaciones! Bravo
Maestro!!!! Que hernoso aprender con alguien como Ud...GRACIAS!!!
Realmente es unas de las explicaciones más completas y prácticas sobre pastas quebradas que he visto en RUclips. Like
Maravilloso es una lección muy instructiva gracias chef👌🏻
Clarísimo. Excelente vídeo. Felicitaciones chef
Excelente material de apoyo , te felicito , había olvidado un poco los términos y con esto refresque la memoria
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos. ....Tan bien explicados. ....bendiciones
Gracias profesor me encantan sus recetas son muy claras y exquisitas
Excelente explicación Chef, lo felicito y le agradezco por compartir sus conocimientos, genial 👏👏👏
Excelente explicación! Me quito el sombrero! Gracias por compartir sus maravillosos secretos en este maravilloso que se come, como es la panadería! Toda una lección! Éxitos!
Hola chef....pocos como usted, gracias por tomarse el tiempo para enseñarnos y explicarnos muy claramente las diferencias y sus secretros entre estas masas,muchas gracias chef, Saludos desde chiapas, México.
Muchísimas gracias por sus consejos Dios lo bendiga en todo momento lo saluda desde Ecuador.
Hola chef es usted único su manera de explicar es muy buena, mil gracias
Excelente explicación. Felicitaciones y muchas gracias. Saludos desde Buenos Aires.
Mil gracias muy claro su explicación es todo un profesional bendiciones
Cielos santo! Qué explicación. Lo felicito maestro. Usted no deja lugar para las dudas. Gracias
Genial la explicación chef😘
FELICIDADES!!! .... ME ENCANTO LA EXPLICACIÓN USTED TIENE PASION Y AMOR POR SU TRABAJO!!! .... DIOS LO BENDIGA Y LO LLENE DE BENDICIONES!!!
Que buena explicación, muchas veces me preguntaba la diferencia entre estas masas deliciosas, ya la conozco, Gracias por compartir sus conocimientos 😊😊
La gente debería tener muy fresca está información, es basica pero es fundamental y necesario.
Quería agradecerte por tu sencillez para explicar, lo valoro mucho.
Gracias chef super buena tu explicación estaba sufriendo por estas masas
Chef de Chefs! Absolutamente resueltas mis dudas , Gracias y Éxitos
Por fin alguien me ha explicado las diferencias. Gracias de todo corazón.
Diana Beltrán soy de Santander Colombia y me encantan tus recetas y la forma como las explicas te quiero bendiciones
Gracias chef, Más claro imposible! 😊👏👏. Saludos🌸
Asombroso! Que explicación tan completa y detallada. Excelente, asi uno sabe lo que prepara, porque queda así y para que es preferiblemente usarla.
❤excelente explicación chef. Gracias
Muchas gracias por su video excelente y muy bien explicado👍
Me encanta escucharlo mi clase favorita de reposteria.
Te amo chef sos el one queremos ver como quedo tu cafeteria EXITOS
Muchas gracias por su enseñanza!! Bendiciones!!
Uuyyy hace que no escucho sus clases. Me encantan. Gracias a tus tips de bizcochos pude por fin logar el mío. A partir de ahí, he hecho muchos 😍
Muchas gracias por brindarnos una excelente explicación sobre estas masas.
Gracias chef Excelente explicación 👏🏻👏🏻
Me encanta este chef. Gracias por compartir tus conocimoentos
Fabulosa explicación.
Con espectación para saber más del curso del que habló hace días.
Siempre me preguntaba cual era la diferencia entre las masas, ahora queda muy claro muchisimas gracias chef y tiene una nueva seguidora
Gracias Chef excelente explicación me ayudó un montón soy una estudiante de pastelería usted un verdadero maestro gracias de corazón un abrazo saludos
Tenía muchas dudas sobre las diferencias pero con esta explicación ya se cual utilizar y me encanta 🤗 gracias 🙌 saludos desde Perú 🇵🇪
Fabulosa explicación, gracias chef.
Muy claras las explicaciones, muchas gracias Chef, Saludos del Norte de México. 😁
Muchas gracias maestro por compartir sus conocimientos con nosotras.
Clarisimo!!!! Voy a seguir sus recetas . Saludos desde Tunuyan Mendoza Argentina
Exelente. Muchas gracias por explicación.
Chef, saludos desde Arecibo Puerto Rico. Lo acabo de conocer y admiro y reconozco sus conocimientos. También me inscribí en su casa. Gracias.
Que generoso!!!gracias x compartir tu saber !!!
Muy agradecida por su explicación
Fantàsticas sus explicaciones Chef!!!! tous mes compliments! Desde Montevideo,Uruguay un GRACIAS enorme!! No cocino mucho pero soy profesora de Francés técnico
(gastronómico) y podré ,antes de hablarles a mis alumnos de la famosa Quiche Lorraine,tener bien claro este complejo tema de las diferentes masas y sus particularidades.
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Excelente explicación,muchas gracias
Excelente PACIENCIA chef,me gisto la explicación
Mil mil gracias, gracias SOS muy explícito, me quedo claro la diferencia ❤
me suscribo. muy buena la explicación un genio saludos desde Argentina
Excelente chef, como todo lo que publica
Muchas gracias excelente explicación y tips.
Gracias, Chef, muy claro y preciso.
mil gracias justo lo que necesitaba saber. aproveche el tiempo en casa durante pandemia para llevar cursos de pastelería, pero claro como son cursos cortos y económicos no dan tanta información. buscaba una explicación tan buena como la que nos brinda en su video. mil gracias. apunte todo en mi cuadernito.
Chef Enrique, buenas noches!
Me encantan tus videos y explicaciones. Gracias por tu tiempo y experiencia, además de tu bello carácter. Dios te bendiga!
De nada y muchas gracias Juana!!!
Que buen video chef!! Saludos desde Argentina!
Muchas gracias por los tips Chef.
Eres el mejor ya me suscribí al macaron perfecto estoy muy contenta felicidades
Muchas gracias, excelente explicación 👍🏼
Fantástica explicación.Se puede decir más alto pero no más claro.
Me ha encantado, muchas gracias
Interesante la explicación Chef bendiciones
Gracias por compartir sus conocimiento
Gracias, muy clara su explicación.
Grandes explicaciones de un chef grande. Gracias por enseñarme tanto. Me ha quedado super claro. Muchos besicos
De nada Luz!! Saludos a Zaragoza desde Madrid!!
Estimado Chef. Muy clara su explicación y descripción de los diferentes tipos de masas. Muchas gracias. He hecho la masa sableada y para no agregar temperatura por acción de mis manos he empleado procesador de cuchillas grandes. Logra efecto arena en muy poco tiempo y no agrego calor. Saludos
Que maravillosa explicación 🙌
Gracias chef, muy bien explicado
Exelente explicación, la mejor.
❤️ Excelente explicación
Mil Gracias Chef, una Explicación Maravillosa y Entendible. Tremenda Forma de Enseñar, Gracias Maestro!!!
muchas gracias Patricia!!!
Muy buena explicación y muy útil Gracias
Gracias.Te estaremos esperando ,eres el mejor.Gracias 👍👍👍👍
Perfectamente explicado!! Aplausos!! 👏👏👏
Muy buena receta. Gracias por compartir.
Magnífica lección... gracias amigo
Excelente clase. Ahora entendi ñas diferencias entre las masas!!!!!
Genio!!!!gracias maestro❤️❤️🌷
muchas gracias por la información chef!!!
Gracias por tan buena explicación para poder diferenciar una y otra masa y para que se utiliza cada una
Buenos días.
Muchas gracias por compartir sus valiosos conocimientos.
Le deseo mucho éxito en su nuevo proyecto.
Saludos desde Villahermosa, Tabasco, México
Muchas gracias a ti Alberto! Eres de uno de los lugares en el cuál se producen las mejores habas de cacao. Enhorabuena!!!!
Hola Chef ! Muchísimas gracias por tus explicaciones . Es que me encantan . Un beso .
De nada Angeles!!!! Saludos!!
Super jamás lo abia pensado !!! Saludos cordiales
Muchas gracias. Necesitaba esa explicación
Que bien explicado 👏muchísima gracias 🙂
Muchas gracias por explicarnos muy bien chef,lo admiro bastante💙
de nada Alely! Un saludo y gracias por el comentario!!
Muy clara y precisa explicación!!
Excelente explicación !
Mil 🙂 fenomenal tu explicacion
Excelente explicación, gracias
Excelente Chef....gracias
Me enamoré, que buena explicación, me encantó
Excelente video. Gracias
explicas todo muy bien gracias por tu clase de masas