Buongiorno e complimenti per l'ottima spiegazione sul processo volevo chiederle avendo la stessa impastatrice a che temperatura chiude questo impasto io con la mia ad alte velocità chiudo a oltre 28 gradi ha utilizzato acqua fredda nella chiusura
Non si vede il risultato di questo impasto. Cioè non si vede la pizza cotta. I panetti mi sembrano buoni ma il procedimento per ottenerli si può guardare in centinaia di video su RUclips che descrivono il metodo indiretto, in questo caso con la biga. Sarebbe interessante vedere il risultato ma sarebbe ancora più interessante vedere se questo pizzaiolo riesce a fare un'ottima pizza napoletana classica. Per concludere un video incompleto.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Cosa ne pensi di questo impasto? 🍕 scrivilo nei commenti What do you think of this dough?🍕 write it in the comments!😀
Lezione magistrale. 🎉🎉🎉Grande professionista 😊
Si, Francesco è un vero Mago degli impasti! Son felice che tu abbia apprezzato il video! 🍕👍🍕
Sei un artista 👨🎨
Si, Francesco è un grande artista della pizza!
Spettacolo!!!! Molto interessante!!!!! Voglio venire a mangiare la focaccia con lardo e noci 🤪🤪🤪
Ottima scelta 👍
Finalmente lo vedo all'opera. Complimenti
Grazie, Francesco sarà molto contento di questo commento!
Buongiorno e complimenti per l'ottima spiegazione sul processo volevo chiederle avendo la stessa impastatrice a che temperatura chiude questo impasto io con la mia ad alte velocità chiudo a oltre 28 gradi ha utilizzato acqua fredda nella chiusura
sui 25
Bravissimo 👍
Sì Francesco è davvero un Maestro degli impasti 👍 Grazie per il tuo commento 🍕
Quanto lievito hai usato
Ciao Marisa, la quantità è menzionata all'interno del video
Belin... Ciao dalla Russia :)
👍🍕👍
interessante !!!dove comprare queste erbe e sempre 20 grammi per kilo farina?grazie mille
questa su Amazon amzn.to/3Yu03c2
👌🏾❤️❤️❤️❤️🙏
🍕🍕🍕👍👍👍
Вітаю! Це фантастично! Буду робити вдома. Дякую!
Привіт з України❤
дякую 🤩
Non si vede il risultato di questo impasto.
Cioè non si vede la pizza cotta.
I panetti mi sembrano buoni ma il procedimento per ottenerli si può guardare in centinaia di video su RUclips
che descrivono il metodo indiretto, in questo caso con la biga.
Sarebbe interessante vedere il risultato ma sarebbe ancora più interessante vedere se questo pizzaiolo riesce a fare un'ottima pizza napoletana classica.
Per concludere un video incompleto.
Grazie per il tuo prezioso commento! Nei prossimi video andremo sicuramente ad aggiungere la parte che mostra il risultato finale! 🍕👍🍕
Come la marcia contrario
Si
In ossigenazione controllata, dopo due o tre giorni di frigo tra 4/6 gradi, quanto dovrà lievitare a temperatura ambiente prima di poterla infornare ?