4 Neapolitan Pizza Doughs Explained STEP BY STEP by 4 Master Pizzaiolos! The DEFINITIVE Guide

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  • Опубликовано: 6 янв 2025

Комментарии • 23

  • @domenicovitro2727
    @domenicovitro2727 2 дня назад +1

    Ciao Davide quando dici che l'impasto va a nanna dopo che hai fatto le palline va a nanna in cella a temperatura controllata oppure a temperatura ambiente, grazie

  • @OlegBaranov-Belgorod
    @OlegBaranov-Belgorod 3 дня назад

    AVPN recipe doesn't have any oil. Very strange dough for a Neapolitan pizza.

    • @Greatalyfood
      @Greatalyfood  3 дня назад +1

      @@OlegBaranov-Belgorod this is not AVPN pizza, in the channel you can find a pizza dough from Avpn

    • @OlegBaranov-Belgorod
      @OlegBaranov-Belgorod 3 дня назад

      @Greatalyfood But what's the use of adding oil to the dough? I don't add and the dough is perfect.

    • @Greatalyfood
      @Greatalyfood  3 дня назад +1

      @OlegBaranov-Belgorod Every pizza chef has his own recipe, and it's practically impossible to get everyone to agree.😅

  • @arcaniofalcone6812
    @arcaniofalcone6812 5 дней назад

    Come fai il prefermento?

  • @ferahferah8642
    @ferahferah8642 5 дней назад

    Bonjour jai regardé votre vidéo est j'admire votre professionnalisme
    J'aimerais savoir ci vous proposer des formations pour devenir pizzaiolo j'habite en France merci pour votre réponse

    • @Greatalyfood
      @Greatalyfood  4 дня назад

      bonjour, écrivez un e-mail avec votre demande à info@greatalyfood.com et vous serez contacté. merci et bonne année🎉

  • @guerrerowild
    @guerrerowild 5 дней назад +4

    Questo è sbagliato in matematica, il 65% di idratazione non è un impasto al 65% acqua. Per ogni kg di farina sono presenti 650 ml di acqua

  • @Chicca921
    @Chicca921 11 часов назад

    👍👏👏

  • @muhammadaminsportsofficial7715
    @muhammadaminsportsofficial7715 4 дня назад

    ❤❤

    • @Greatalyfood
      @Greatalyfood  4 дня назад

      @@muhammadaminsportsofficial7715 👍🍕

  • @eagle63-94
    @eagle63-94 2 дня назад

    on ne voit que 3 pizzas cuites et une seule découpée au ciseau. J'auais une préférence pour la 1ère et la 4ème. Mais la 1ère est belle visuellement, mais je n'aime pas une pate trop molle, j'aime qu'elle se tienne quand je tiens une part dans la main

  • @arcaniofalcone6812
    @arcaniofalcone6812 5 дней назад

    Infatti xcke non si attacca alle mani?

  • @giuseppedp7055
    @giuseppedp7055 2 дня назад

    Ho capito che sei egiziano, da come hai messo i pezzi di biga sulla bilancia,...a piramide.😂😂😂 Se riesco vengo a trovarti con la famiglia. Ci sono passato molte volte dal centro per andare all'osservatorio.

    • @Greatalyfood
      @Greatalyfood  2 дня назад

      😂😂 vero! Passa a trovare Yasser che non te ne pentirai 👍Grazie per l’apprezzamento

    • @giuseppedp7055
      @giuseppedp7055 2 дня назад

      @@Greatalyfood proprio ora ho avuto la conferma da un astrofisico che lavora lì a Pino T. dicendomi che le pizze sono molto buone.

  • @timetobenotdo
    @timetobenotdo 2 дня назад

    Why will no one admit that the center of Neapolitan pizza is not good? It’s not. Having that sad limp soggy flap is a fail. Be honest and experiment with an innovation. Otherwise, yes, it’s the best.

  • @lorisvirzi5443
    @lorisvirzi5443 5 дней назад

    ma già l’avete fatto 😂

    • @Greatalyfood
      @Greatalyfood  5 дней назад

      È un mix che racchiude i 4 impasti
      Spero che sia di tuo gradimento! Faccelo sapere nei commenti! Grazie e buon anno🍕