GINGER BEER CASERO CON FERMENTO BASE DE JENGIBRE
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- Опубликовано: 31 май 2023
- Actualización del video que publicamos hace algunos años sobre la elaboración del Fermento Base de Jengibre o Ginger Bug, con el cual preparamos el Ginger Beer.
El Ginger Beer es un refresco casero de jengibre, con el cual puedes preparar el famoso coctel Moscow Mule, que es muy refrescante y delicioso.
Preparar fermentos en casa es relativamente sencillo, pero requiere ciertos cuidados, especialmente la limpieza de los utensilios y la temperatura. En este video te compartimos algunos nuevos descubrimientos sobre fermentación que hemos hecho en los últimos años para preparar este ingrediente que nos gusta mucho.
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Me encanto tu explicacion...mil gracias❤
hola hola saludos desde Colombia , una excelente receta grasias
Hola. Gracias por el video explicado de manera tan sencilla. Comencé el proceso pero no tengo ese tipo de botellas con ese cierre. Puede ser con tapa de rosca? O de que tipo, en caso de no encontrarlas a tiempo. Saludos Marie Reyes
Gracias por la info.
Me encantó. Lo haré para disfrutarlo, el jengibre siempre me ha gustado. Mi madre hacía un fermento con piña y jengibre, ella lo llamaba chicha de piña, muy rico y refrescante. Gracias x compartir sus conocimientos.
Que genial nuevo en el canal lo hare❤
gran explicacion
Me encantó
Me encantó 💕 gracias por compartir
Excelente trabajo muchas gracias
Excelente! Muchas gracias por la información
Muchas gracias, me encanta lo bien que se entiende
Súper excelente, barato, delicioso, curativo , nutritivo. A prepararlo ya.
Esperaba la vuelta del canal, prepararé la ginger beer, y espero la receta de la limonada con miel y jengibre, saludos!
Gracias! Con esta receta preparar el fermento base es mucho más fácil, toma algo de tiempo pero cuando veas los resultados te va a encantar y estarás haciendo todo el tiempo. Saludos 🖐️
Espero la receta de miel infusionada con limón y jengibre
Me encanta! Súper bien explicado, aunque me he liado un poco con los días y las alimentaciones jajajaja pero me ha encantado, en cuanto pueda me escapo a súper a por mi jengibre y a empezar!! espero la receta de la miel infusionada 😉 tiene muy buena pinta
Myy buena receta!!
Cual es la receta de la limonads infusionada con miel y gengibre??? Tiene muy buena pinta!!
Sale mas rápido con piloncillo o panela gracias por el video lo he mirado mucho para replicarlo .
Delicioso!!!
Hola! Excelente receta ❤ donde puedo encontrar tu receta de la miel de jengibre y cítricos?
Hola, gracias por compartir, por favor, me cuentas. ¿Puede salirle moho a la madre de jengibre?, porqué creo haber encontrado un poco, lo saqué y no ha vuelto a salir. Gracias.
En proceso del bug ⚡
Gracias por la informacion 😊 lo estaba haciendo mal😢 2 de gengibre 2 de agua 2 de azucar
Sabes como fermentar dátiles para luego hacer azúcar y? Gracias
❤
Se podrá lograr también pero con miel ?, saludos cordiales.
Quiero saber esa bebida con limon y jengibre
Qué pasa si le pongo la tapa del bote y no el lienzo?
Hola! Que pasa si venia muy bien de actividad y un dia no lo alimenté y ya no hace mas brubujas 😢 lo tiro? O sigue sirivendo si vuelvo a limebtar?
Después del embotellamiento y que pasen los 2 a 3 dias adicionales para que se fermente.
¿Se guarda en el refrigerador?
Siii, de lo contrario la fermentación va a continuar y cuando intentes abrirlo seguramente vas a terminar empapada. Al meterlo al refrigerador, debido a la temperatura, detienes la fermentación
Otra cosilla,cuanto dura después que lo destape para tomar en el refrigerador?🙈
Super, estoy en proceso.... Pero que se puede hacer con el gengibre que queda después de filtrar, se bota y ya? O sirve para iniciar otro proceso?
Lo mismo . Me pregunto. Lo intentaste ?
اگه میشه به من کامل اسم تمام مواد مورد نظر این آبجو زنجبل را بگواید سپاس
Tip: sus frascos siempre esterilizados, póngalos en agua caliente cuando hierva cuentan 10min y a los 6 min ponen la tapa, esto para que no se genere alguna bacteria u hongo.
Deben de lavarlos antes de esterilizar, suerteee!!!!🫚
Lo preparé pero no le coloqué tanta azúcar entonces no va a funcionar tal cual ?
Hola buenas noches, se puede lograr la fermentación sin azúcar?
No, el azúcar es el alimento que necesitan las levaduras para generar la fermentación. De todas formas al final el azúcar termina convirtiéndose en alcohol y CO2, por lo que no la estarás consumiendo directamente
@@hernanortega7384 gracias, muy amable de tu parte tomarte el tiempo de hacer una aclaración que era necesaria en mi caso !
Lo voy a ser por primera ves,mi pregunta es la siguiente no es demasiada azúcar?
Al ponerlo a fermentación transformas los azucares en probióticos q es algo q Venecia a tu cuerpo
Noo, el resultado final de la fermentación no lleva azúcar colo tal, porque las levaduras la utilizan como el alimento para llevar a cabo su fermentación
@@mariojose9001 nada de probioticos, cada molécula de azúcar se convierte en una de alcohol y otra de bióxido de carbono. Por eso al tomarlo no se siente dulce, si la fermentación fue completa ya no hay azúcar.
El Ginger bug si no se usa que pasa,lo dejo en la refrigeradora y lo tengo para siempre?
Si lo refrigeras lo recomendable es alimentarla como es el proceso, una vez a la semana al menos
Y si lo dejo fuera de refrigeración igual. Cual es el proceso ,?. Una vez que ya he usado parte de el
@@paulmarazita4179 Mira, el giner bug es un cultivo de levaduras que producen una fermentación. Ese proceso solo es posible arriba de 20°C, en un refrigerador la temperatura es más baja y se detiene la fermentación. Si la cepas de levadura de la cáscara del jengibre son resistentes, cuando lo saques del frío y tomen calor nuevamente agregado agua y azúcar volverán a activarse, otras morirán por el choque térmico. Solo lo sabrás experimentando.
Hola como sabemos que el fermento base llegará a tener hongos?
no deberían salir hongos, pero si pasa, t vas a dar cuenta por los colores verde/azul en la espuma. hay q botarlo y empezar d nuevo
@@owlmumumuchas gracias
Y si aparecen cositas blancas ?
Segunda vez que lo preparo y en el fondo del pote me aparece una "cal" blancaaaa. Está malo es hongo??? O es azúcar decantada?
Se está fermentado, deja lo
Es muy bueno porque eso es producto de una buena fermentación
Llevo como 6 días alimentandola, pero no tiene burbujas u.u pero tampo se ven hongo ni tiene mal olor... No se si eliminarlo y comenzar de nuevo... O esperar?
Hiciste con la cáscara como dice el video? Ahí es donde está la bacteria. Otra cosa, tiene que ser jengibre orgánico, sin pesticidas, eso mismo mata la bacteria.
@@marcosbry5506hola me pasa igual que a ella y si lo agregue con la casacara y llevo 4 días y se ven unas burbujas muy diminutas y no tengo la certeza si este fumigado o no solo lo compre en la tienda de vegetales
@@lizethvelascoserna6187 Es una ruleta, lo más factible para que funcione es conseguir orgánico, pero si tiene burbujas, puede que este activada ya, alimentala unos días más y vas viendo la actividad.
Si donde vives es un lugar muy frío, esa puede ser la causa. Una solución es poner el frasco atrás de refrigerador, donde se genera calor. Y si no es tu caso, hay que empezar de nuevo.
Tiene alcohol el resultado?
Si, poquito
Y no pica?
Pensé que tenía alcohol
Tiene alcohol natural de la fermentación, pero muy poco