Cerveza casera de Jengibre | Ginger beer
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- Опубликовано: 31 мар 2019
- La manera mas fácil de preparar cerveza casera, no es cerveza de malta o con lúpulo. Es una bebida fermentada a base de Jengibre. Muy rica y probiotica. Tiene aproximadamente 1% de alcohol, por lo que es para muchos gustos.
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Music by Joakim Karud / joakimkarud
![🍺 [APRENDE Cómo hacer GINGER BEER] ► CERVEZA DE JENGIBRE en CUARENTENA](http://i.ytimg.com/vi/beJcQ7aZNHc/mqdefault.jpg)
Muy buen video. Gracias :) Un tip: para que el sabor sea más fuerte, yo dejo la infusión de jengibre reposando toda la noche y la cuelo al día siguiente. Hace una gran diferencia!
Tengo que intentarlo!
Me gustaría que me dieras la receta cómo la elaboras? Voy a preparla por primera vez y no quiero errores. Gracias.
Me gustaría que me dieras la receta cómo la elaboras? Voy a preparla por primera vez y no quiero errores. Gracias.
en qué influye el reposado de toda la noche de la infusión?
Hola mis saludos te recomiendo que veas yo soy pachamista, ella te enseña como crear la madre de gengibre,yo la hice con la receta que ella dió que son 2 cucharadas de gengibre 2 cucharadas de agua y una de azúcar lo tapas con un pañito y lo guardas a las 24 horas lo vuelves alimentar igual que el primer día el 3 y 4 día lo alimentas pero con 4 cucharadas de gengibre,4 de agua y 2 de azúcar el día 3 ya verás burbujitas eso indica que tu bichito está vivo al cuarto día tendrá más burbujas, recuerda que tienes que lavar el gengibre con agua sin cloro porque eso mata las bacterias que son las encargadas de la fermentación y tampoco utilices utensilios de metal tienen que ser plástico madera o vidrio espero haberte ayudado
La mejor y mas fácil explicación que he encontrado, gracias :D
Recién acabo de enterar a qui . Y amo tu canal ! Mil gracias por tu contenido eres un crack cx
Que buen video hermano. Felicidades
Videazo crack. Explicas super bien
Excelente video colega. Gracias por compartir!
Gracias amigo, saludos!
Se ve esplendida esa espumaaa!
Estaba bastante bien! Gracias por ver el video, saludos.
Se ve muy bien, solo te falta dar medidas. Saludos.
Hola misael se ve buenazaaa saludos desde la alborada surco lima peru
Hola Misael, gracias por la receta, muy copada! leí sobre la graduación de alcohol, mi consulta es cuanta azúcar debo agregar para bajar la cantidad de alcohol lo mas que se pueda, en promedio das el dato de que tiene entre 1 y 2% de alcohol, cuanto puedo reducir el azúcar para que la bebida no se convierta en vinagre y contenga el menor grado de alcohol posible? Saludos.
Buen video ya le di un merecido like solo una consulta ya que la mayoría no somos expertos en la materia. Podrías decir las medidas en taza cuanto de jengibre rallado cuanto de agua cuanto de azúcar al inicio gracias
Buenísimo (:
Después de dejar reposando la base, se le puede agregar más azúcar para dejar un sabor masomenos dulce? O se tiene que reducir la cantidad de días que se deja envasado?
No veas qué currado el Ginger Ale!
Andale, ginger ale saludable 😂
Hola!!!! Acabo de prepararla! Ahora a esperar 1 semana y luego al refri. Tengo una duda, le puedo echar más agua a la madre? Muchas gracias
Hola y si la quiero hacer con otra fruta. Se puede usar el jermen con otra jugo
Hola, puedo tomar varios al mismo tiempo?
Tal como cerveza normal?
La verdad me emocioné mucho cuando después de una semana mi Ginger beer estaba lista, lo malo es que tiene efectos laxantes y está imposible tomarla sin que luego pases la noche en el inodoro.
En serio? Uyyy esa parte no me gusta nada...
@@memnochLasher Mi error fue prepararla con azúcar morena, intenté luego con azúcar blanca y se solucionó el problema.
@@Abel.Esteban ahhh ok, que bien que con azúcar blanca no tiene ese problema! Muchas gracias por responder!
Estoy buscando varios vídeos para preparar cerveza, que no sean tan complicados y costosos los ingredientes. Vivo en Venezuela y la cerveza está incomprable para la mayoría. Voy a intentar con ésta receta. Amo la cerveza. Espero que no me laxe. 🙇
@@enidclaretramirezacevedo9107 Haga usted la cerveza de Jengibre simple del canal de Cuoredicioccolato aquí en RUclips, sólo que con un 30% más de azúcar y con un tiempo de fermentación de 7 días en lugar de 5. Previo a esto es buena idea aprender a cultivar la levadura desde manzanas o uvas, él también lo enseña a detalle en otro video. Resultado: 9 o 10° ABV en una receta bastante sencilla de hacer con un sabor decente, a 1/3 o menos del costo de la cerveza comercial.
Saludos hasta Venezuela.
Buenazo!
Se usa la misma levadura para la masa? Si quiero más grado de alcohol le agrego más azúcar
Hola, lo primero que agregas es Azucar, verdad? Por que la primera vez q vi el video pense q era levadura granulada.... Podes poner las cantidades? Gracias
Me sirve para hacer cerveza esta levadura? (saccharomyces cerevisiae), gracias.
Hola! Cuanto tiempo dura en la heladera?
Hermano si me queda germen lo tengo que seguir alimentando?
Hola una pregunta el germen lo puedo seguir alimentando
excelente video, me suscribo, una pregunta la cerveza espuma por si sola despues de una semana ?
Es correcto, toda la espuma es natural.
Cuando le puedo poner nombre a mi germen ?
Después de una semana se considera legal ponerle nombre.
Hola Misael. Saludos hermano quiero hacer cerveza de gingibre con cinco grados alcoholicos dime ¿que debo hacer?
Cuánta azúcar por litro se recomienda al momento de hervir él jengibre?
Hola! Me podrías dar aproximadamente los gramos de azúcar utilizados en la última parte del proceso? Al momento de llevar a hervor.. Gracias
No está bien explicado lo sienti
hola cuanto me dura en la heladera para que se puede seguir consumiendo?
Hola Misael ..
La 😢 primera madre no me salió bien ..
He vuelto a montar por segunda vez ...
Estoy enfrascada en lograrlo ....
Muy bueno, estimado. Habrá que probarlo, jajaja!!
Consultas: acá en el video no lo mostrás, pero en algún momento le ponés miel? A pesar de ir liberando el gas a diario durante la fermentación, la bebida queda carbonatada igual? Estoy tentado de intentar sin mucha liberación, pero no quiero que explote la botella...
La miel aporta azucares, por lo tanto se puede poner en el mismo momento en que en la receta se le pone el azucar, bajando la medida de azucar obviamente, se recomienda un 60/40, 60 de azucar 40% de miel
Hola Misael. Hice tu receta y el producto final me quedó viscoso. Cómo una baba. Lo debo desechar?
Hola puedo usar fermento biológico como Herme ???? ??????
Creo que llego un poco tarde este comentario, pero la preparación vendría siendo no una cerveza, sino un vino o aguamiel (agua azúcar)... pero excelente forma de enseñar hacer licor.
Totalmente de acuerdo, pero el nombre en ingles de esta bebida es Cerveza de Gengibre, estoy seguro que puede generar mucha confusión. Pero pues, que le vamos a hacer 😂 saludos!
El término cerveza es correcto, sólo que no es una cerveza de grano y por lo tanto no tiene potencial alcohólico, en todo caso la cerveza de grano también es un aguamiel, el término cerveza se debe a la levadura que lo produce: Saccharomyces cerevisiae, por eso es una cerveza aunque sea solo una gaseosa fermentada probiotica.
Perdón como es lo del limón? En que momento agregar.
Gracias por el video.
Puedes hacer una cerveza de naranja?
Yo supongo que si, estaría buena la idea.
Hola hermano gracias por la data!
Consulta: el limón es para darle sabor o altera el pH?
Es un sabor, saludos ✌🏽
Hey men me puedes dar las medidas exactas es que no me salió la cerveza y no saco la espuma blanca
supongo que al momento de servirlo ya en el vaso le.puedo agregar limón u otro jugo que conbine.
Excelente video, pero tengo una duda si agrego mas azúcar en la fermentación y lo dejo en un ambiente anaeróbico crees que la graduación alcohólica aumenté a 4? soy nuevo en esto jeje😅
Si, la levadura convierte la glucosa en alcohol por ende a más azúcar más alcohol
ésta cerveza embriaga?
Saludos gracias
✌🏽
Hola disculpa ise y creo que segui tu reseta al pie de la letra y me quedo dulse podemos hablar de medidas o pesadas
Como se cuando mi germen está listo? :c ya van 4 días vivo en Panamá el ambiente es caluroso
Puedo usar stevia en vez de azucar?
Me encanta la idea, pero quiero hacer poquito así que el fermento podría hacerlo en un vaso, cuanto de azúcar/gengibre debo usar?😂
Hola por favor me puedes dar las medidas exactas de los ingredientes, gracias salud desde Venezuela 🇻🇪
¿Cómo se puede sustituir el azúcar?
HOLA, SALUDOS DESDE VENEZUELA, PODRIAS ESPECIFICAR LA CANTIDAD DE AGUA PARA AMBOS PROCESOS? GRACIAS.
Eddy Acosta Cuartin parece que no
Después del proceso de embotellamiento, tienes que dejar reposar 1 semana más? Y cuánto tiempo de vida tiene la cerveza?
Yo nunca la he dejado mas de 2 semanas, probablemente podría durar algunos meses? No estoy seguro.
Como se qya el germen esta listo?
SABROSO RIKISIMO PARA LOS BRONQUIOS ADIOS ASMA FIBROMALGIA DE LOS
PULMONES BENDICIONES
SALUDOS DE LIMA PERU RUBEN MATURANA MARQUEZ
Estaría chévere que sacarás un vídeo de la cerveza de ciruela, plebe.
Ya luego 😅
Yo la hago sin cascara Porque la cascara es muy ácida. La verdad es que se alcoholiza un monton. la hago con levadura de trigo en barra.
@@hfzync2439 hola, y de gusto que tal queda?
Podrías comentarme cantidades o proporciones por favor
Carnal, ¿Puedes hacer una Cerveza de Proteínas?
Que bue video
Tengo que comprar levadura? O es el jengibre
Hay alguna posibilidad de no usar azúcar? Se supone que es saludable pero yo no puedo consumir azúcar
Hola amigo
Gracias por el video, está muy bueno en especial para esta época de tanto tiempo libre...
De hecho, acabo de montar el germen. Tengo jengibre fresco para varios días pero no sé si se me acaba antes que vuelva a salir a abastecerme. Así que tengo dos preguntas:
1) tengo jengibre congelado hace unos meses, podría usar ese (descongelado) para alimentar el germen si se me acaba el fresco antes de poder salir?
2) qué más podría usar para la base? Qué debe cumplir? Un jugo o té suave o concentrado?
Gracias y Saludos
No estoy seguro si puedas usar el congelado. Puedes intentarlo, pero honestamente no tengo ni idea.
Puedes usar lo que sea, un te suena buena idea, yo hice un jugo de ciruela como experimento y funcionó bien, solamente me quedo demasiado dulce.
Todo es cuestión de experimentar, saludos!
@@misaelchavez1825 excelente. Gracias. Le eché lo último de jengibre fresco y lo metí en la nevera jeje. La semana que viene compro más y reactivo.
Anoche, hice 3 litros de té de cereza y me quedó un poquito dulce (3 tazas de azúcar) y lo puse a fermentar con casi una taza de líquido de germen. Menos de 12 horas después y ya tiene bastante actividad! Jeje
Cuando deje de fermentar, les aviso cómo quedó!
Has uno de como hacer cerveza de Maíz
Estaría bueno ✌🏽
Como se si ya esta lista?
Hola hace poco hice una cerveza de arroz con fermento de piña y me quedo bien, pero no consigo la espuma que quiero que me recomiendas?
puedes incorporar avena para aumentar espuma en cervezas
Yo quiero aserla la para ponerme de peda lo único que no quiero es consumir alcol
Hola, ¿Esta cerveza casera tiene alcohol???
cuanto de agua
¿Y cómo notar que el fermento está ya a punto?
Cerveza con hielo?
CUANTO ALCHOL CONTIENE
Muy poco, entre 1% y 2%
Hermano todo está muy bien . Pero no pusiste ni una sola medida exacta , no se en el caso de otros pero sin medida no hago absolutamente nada. Muchas gracias.
Felicidades
Por litro de macerado de jengibre cuánto de germen??
Cuántos litros de aguaaaaa ?
ah prro eres el misa weissman? :v
Daniel Lopez my nigga weissman
Yo quiero receta y cantidad de cada ingredientes Gracias
Para la base podría utilizar otro fruto?
junto al jengibre se puede utilizar un poco de jugo exprimido de manzana o pera.
Hola, puedo hacerlo en botellas de plástico?
No estoy seguro, a mi me daria miedo que se reventaran con la presion.
Cómo se carbonata
Hola por qué cuando la embotelle me queda algo espeso debajo de la botella es normal?
Creo que no me ha tocado algo asi, en mis casos quedaban sedimentos como del limon o del genjibre, pero no recuerdo algo espeso 🤔
Que tal,
Lo intente hacer, si obtuve algo de gas gas y salio rica. Pero llegar al nivel de gas para que se desparrame no. ¿Acaso la agitaste antes a abrir?
Para nada, cuantos días la dejaste fermentando?
@@misaelchavez1825 Ya embotellado 2 dias fuera de la nevera y 2 en la nevera.
También depende mucho del clima, en Sinaloa es muy caliente, yo te recomendaría mas días antes de pasarla al refrigerador.
Hola Misael ...
No me quedó con mucho gas ..
Y un poco Dulce 😢
Hola pero que cantidad no dijiste que cantidad los ingredientes
Y si quiero que quede un poco amargo cuanto días la puedo fermentar? Me gusta la cerveza amarga
Creo que con este método no puedes lograr un sabor amargo, sería cuestión de hacer pruebas. Pero esta es una bebida dulce, como un tepache. Saludos!
amigo el gengibre no amarga pica , el ingrediente que le da el amargor a la cervezaes el lupulo, no solo da amargor sino el sabor y olor, yo tengo 8 años haciendo cerveza artesanal y uso una minima cantida de lupulo y la complemento con una mezcla de otras hierva que me da amargor y sabor junto con el gengibre, pero ultimamente hise unas sin nada de lupulo solo con las hiervas y gengibre y otra cosa yo en ves de usar cebada yo uso maiz y quedaron bien ricas, otra cosa el tiempo de fermentacion minimo 7 dias yo en lo normar la dejo 10 dias OJO yo cada quien tiene su forma
Tendrías que agregar lúpulo, como se hace con la cerveza tradicional de cebada. (Habría que probar en que parte del proceso se podria agregar)
Me salió jugo de jengibre..rico igual ideal para gases e hinchazon abdominal
Hola podrias poner o decir cuantos kilos de gengibre cuantos kilos de azúcar y cuántos litros de agua se necesita para hacer este refresco dulce alcohólico y gaseoso , por qué esto no es cerveza.
Hola porque no recomiendas utilizar corcho?
Porque el corcho puede salir volando por la presión del gas.
Lo más adecuado es utilizar las tapas tapones) de botellas que hay para fermentación, las que traen válvulas de gases
Hola . Como sabes cuando está listo el germen para usar ?
cuando burbujea ;)
@@diegoandresvallediaz6899 jajajaja Que genio gracias por responder 💕 ya me había olvidado de esta pregunta
@@serendipityisme.1027 nada peor que hablar solo jajaja 😂 ❤️ bueno, aún no me funciona mi ginger beer jajaja
@@diegoandresvallediaz6899 por lo menos intentaste . Pasaron 3 años y yo todavía no hice el primer intento jajajaja
Disculpe y las medidas si haces tutoriales te recomiendo que pongas cantidades
Despues de una semana de quitarle el gas a diario como hago para que no explote, por que exploto despues de dos semanas
Chamo más allá de lo q diga el pana en el vídeo lo mejor es q la envases en botellitas de agua de plástico (pequeñs o medianas), que esas aguantan fuull presión..
Puedo usar levadura de pan?
No es muy bueno el sabor, pero sí resulta.
Se debe lavar bien el jengibre?
No tanto, recuerda que el Gengibre tiene la levadura en su cascara, yo lo lavo lo suficiente para que se vea limpio.
Puedo usar jengibre deshidratado?
No creo, la levadura para la cerveza viene de la cascara del jengibre fresco.
Que pasaria si no hirvo nada y lo hacemos todo natural tal vez no tenga tanta espuma o mas tal vez jejej...
Puede ser azúcar morena o miel?
Con miel obtendrás hidromiel con sabor a jengibre.
Falta dejar reposar 2 días entes de embotellar, queda mucho mejor
me.interesa eso de que no tenga mucho alcohol. Yo no tomo alcohol.
¿Como se hace para que tenga mayor porcentaje de alcohol ?
Se le pone mas azucar
Al final del fermento el alcoholv a incrementar.
En teoría agregando mas azúcar, como ya te comentaron. Pero tendría que intentarlo personalmente para asegurártelo.
¿Los densímetros sirven para medir el alcohol de este tipo de cerveza ?
Porque tal vez esa opción me sirva 🤔
Por cierto, gracias por el vídeo y la respuesta ✌🏻
Y por cierto, si para que sea mas alcohólica ocupa mas azúcar, ¿la bebida no quedara muy dulce si busco un porcentaje de 5 a 12 ?
@@misaelchavez1825
Se puede hacer cerveza de maíz con esta receta?
Hello
Esto emborracha 😅si no para que 😂😂
Depende de la cantidad de azúcar que le pongas, pero mientras más azúcar, tarda más tiempo
pero esto tiene alcohol????