Пожалуйста) Рада, что рецепт понравился! Все духовки разные. Можно попробовать запекать под фольгой, а в конце открывать. Можно меньше по времени в духовке запекать. Также после приготовления сверху можно постелить влажное полотенце, чтобы хлеб смягчился.
Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже в который раз. Первый раз сильно подсушила - потом изменила температуру и время и все просто замечательно. Готовила и на сыворотке и с ржаной мукой - родные оценили. Больше в магазине не покупаю!
Это мука из твердых сортов пшеницы , но не цельнозерновая . Мука же из цельного зерна содержит оболочку и поэтому она темнее по цвету и неоднородна , в ней видны темненькие частицы оболочки .
Я с вами согласна ,это мука бывает тёмная, я это знаю потому, что сама постоянно покупаю 10кг мешками и пеку такой хлеб ,такой хлеб очень вкусный и по цвету совсем другой
Сделала с изюмом и кунжутом. Кефир 3,2% жирности взяла. Получилось шикарно! Правда, пергамент у меня какой-то странный - все к нему прилипло. Благодарю!
Это не цельнозерновая мука. La pasta, это рафинированная мука из твердых сортов пшеницы ( считаются полезными), но рафинированная мука. Испеките хлеб из муки на которой написано именно цельнозерновая, и вы увидите, что он темный, он светло-коричневого цвета, ваш же хлебушек приятного желтенького.
Мука грубого помола, возможно дурум, но не цельнозерновая, ибо последняя содержит большой процент отрубей. С цельнозерновой мукой работать сложнее, в ней мало крахмала, поэтому слабо склеивается, чтобы замесить тесто, нужно добавлять ржаную, обдирную муку, в ней тоже много отрубей. Тесто на видео очень жидкое - слишком много кефира. Кстати подобный кефир - продукт весьма далёкий от натурального, нужно брать термостатный и добавлять воду. Я уже не первый год выпекаю хлеб из смеси цельнозерновой пшеничной и ржаной, обдирной муки в соотношении 1:1, например по 2 стакана каждой, плюс 2 стакана воды, сода, соль.
Пеку на обычном магазинном кефире. Просто руки смазываю не водой а маслом растительым и руки не липнут и для хлебв вкус добавляет. И соды маловато 1/2 чайной ложки нужно, а не 1/4. Лучше поднимается.
Извините, а можно испечь такой из цельнозерновой ржаной муки? Это же, как понимаю, зерно у которого не снята шкурка, из которой делают отруби?? Пшеничную я у нас не встречала, а рожь есть в шкурке и так называемая голозерная, или отруби отдельно. СПАСИБО за тему! 🙏💞
Я не пробовала, но мужчина в комментариях к этому видео писал, что приготовил такой хлеб и добавлял ржаную муку. У него получилось! Нужно пробовать.) Попробуйте сделать маленький хлебушек на пол порции, может тоже получится вкусным.) Спасибо за просмотр и комментарий.) 😊
Если вам неприятно, не смотрите. Образованные и культурные люди замечание незнакомым людям не делают. А есть люди, которые любят написать просто что-то обидное. Ведь, они больше ничего хорошего в видео не увидели, к сожалению.
Я смешала обычную "вредную" муку с ржаной, т.к. на видео вижу муку не цельнозерновую. Добавила измельченные семена тыквы с грецкими орехами в тесто. Влажным полотенцем накрывать не больше чем 10 мин. Если печь только из белой муки, мегосухость обеспечена. Остальное продерживалась совету автора. Выход хлеба получился в дырочку с дополнительным вкусовым ароматом. Считаю семена и зерна добавлять в муку большим преимуществом и пользой. Спасибо
Я не пробовала полностью заменять. Но можно попробовать напополам муки и цельнозерновой добавить, и ржаной добавить. А лучше, поищите конкретно рецепт хлеба из ржаной муки. Там ингредиенты такие же, просто немного по пропорциям отличаются. А так, тоже кефир, сода. Чтобы уж точно получился.)
Здравствуйте. Я сразу посыпаю семечками сверху сформированный хлеб и затем ставлю его в духовку для запекания. У меня не подгорает. Но, если вы переживаете, можно сверху прикрыть хлеб фольгой.) И открыть фольгу в конце, чтобы хлебушек подрумянился.)
Пожалуйста.) Можно делать так: накрыть в самом начале хлебушек фольгой сверху, пусть так запекается и почти в конце за 5-7 минут открыть фольгу, чтобы хлеб подрумянился. Тогда он будет с более мягкой корочкой. Я так делаю теперь.) Ещё зависит от духовки, каждая немного по разному запекает. Попробуйте фольгой сверху прикрыть. Запекать на средней позиции в режиме выпекания - конвекция.
такой хлеб просто на воде у вас не получится, т.к. нужна кислая среда, как бы заменяющая собой дрожжи. вместо кефира можно использовать любые кисломолочные продукты, как натуральный йогурт, ряженка, сыворотка и т.д.
ХЛЕБ НА МОЛОЧНОМ НАДО КУШАТЬ С МОЛОЧНЫМ ОБЕДОМ. ВМЕСТО КЕФИРА ДЕЛАЮ НА СОКЕ, ТОЛЬКО УКЛАДЫВАЮ В МАЛЕНЬКИЕ ФОРМОЧКИ, КАК КЕКСИКИ ИЛИ ШАРИКИ ПОЛУЧАЕТСЯ. ДОБАВЛЯЮ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ, СЕМЕЧКИ, КУНЖУТ.
Попробуйте запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой. Также можно после запекания хлеба, накрыть его влажным холодным полотенцем, чтобы размягчить.
+ Спасибо за рецепт. Нельзя ли количество соли и соды указать в граммах? Вы же муку указываете в граммах, кефир тоже... Потому что ложки у всех разные!
Пожалуйста) Согласна. Специально ещё раз померила для вас. У меня получилось соли 5 грамм, соды 6 грамм. Это приблизительно, так как весы у всех по разному +- меряют. Если вы возьмёте чуть больше, это не повлияет особо на вкус.
Нужно запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой.
@@Juliagardenlifeне обращайте внимание на эти высказывания. Это раздражение их изнутри гложет, что они только критиковать могут, а ничего доброго не видят вокруг себя
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
СМАЧНІ КЕКСИ 🧁З СИРНО-ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ. ruclips.net/video/9012n0b-OIs/видео.html
Дякую за рецепт дуже смачний і поживний хліб пекла по Вашим пропорціям але в мультиварці
Дякую вам, що поділилися. Дуже приємно, що хліб вийшов смачним.👍😊❤️
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ СВОЙ ХЛЕБУШЕК НАМНОГО ВКУСНЕЕ, ЖДЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ И БОЛЬШЕ ВАМ ПОДПИСЧИКОВ, ЗДОРОВЬЯ УДАЧИ
Огромное спасибо Вам! И вам всего самого доброго и прекрасного!
Благодарю за рецепт. 😊Вкус мне нравиться. Только он у меня плотный получается.Семечки замешиваю в тесто.
Пожалуйста) Рада, что рецепт понравился! Все духовки разные. Можно попробовать запекать под фольгой, а в конце открывать. Можно меньше по времени в духовке запекать. Также после приготовления сверху можно постелить влажное полотенце, чтобы хлеб смягчился.
Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже в который раз. Первый раз сильно подсушила - потом изменила температуру и время и все просто замечательно. Готовила и на сыворотке и с ржаной мукой - родные оценили. Больше в магазине не покупаю!
Пожалуйста. Очень приятно.)) Благодарю вас за ваш отзыв.
Можете написать пропорци для хлеба на сыворотке? Спасибо заранее.
А изменения температуры можно сказать. Спасибо
Здравствуйте... Благодарю Вас за прекрасный рецептик... Мира и благоденствия Вам 🕊️🙏👍
Благодарю Вас. Очень рада, что вам понравился. Спасибо, взаимно и вам всего самого доброго и прекрасного.
Обалденно!
Спасибо большое.)
Делала в мультиварке. Обалденно! Совершенно не сухой. Поставила на час режим выпечка.
Ух ты, спасибо большое за ваш комментарий. Хлебушек очень вкусный.
Благодарю вас за информацию
Пожалуйста. 😊
Только чтоиспекла. Чудесный хлебушек, но я добавила 1 ч.л сахара. Ну поднялся супер и вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Благодарю вас. Очень приятно, что рецепт понравился. ❤️😊🌺
Девочки, попробуйте в рукаве печь!Шикарно.
Спасибо большое, попробую в рукаве.
Да,видела такие ролики,но сама не пробовала. Надо испробовать!!
Прямо во внурь? А верх рукава не прилипает к тесту? И что надо его тоже заматывать с двух сторон,? Или просто в рукав и в духовку?
Это мука из твердых сортов пшеницы , но не цельнозерновая . Мука же из цельного зерна содержит оболочку и поэтому она темнее по цвету и неоднородна , в ней видны темненькие частицы оболочки .
Я с вами согласна ,это мука бывает тёмная, я это знаю потому, что сама постоянно покупаю 10кг мешками и пеку такой хлеб ,такой хлеб очень вкусный и по цвету совсем другой
Скорее это мука 1 сорта, она пожелтее чем высшего сорта.
Благодарю!!!
ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يبارك فيك
Велике дякую.
Leziz olmuş, emeklerinize sağlık. 🙏✍
Велике дякую вам.
Юлечка,мука крутая,а хлеб какой красивый,спасибо
Спасибо, очень хороший и лёгкий рецепт полезного хлеба. Попробуйте))
Сделала с изюмом и кунжутом. Кефир 3,2% жирности взяла. Получилось шикарно! Правда, пергамент у меня какой-то странный - все к нему прилипло. Благодарю!
Очень рада, что хлеб получился и понравился. Можно попробовать пергамент немного мукой посыпать.)😊❤👍
Нужно брать пергамент силиконизированный...он не прилипает!
На коврике силикованным можно
Спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста.) Рада, что видео пригодилось.)
Это не цельнозерновая мука. La pasta, это рафинированная мука из твердых сортов пшеницы ( считаются полезными), но рафинированная мука. Испеките хлеб из муки на которой написано именно цельнозерновая, и вы увидите, что он темный, он светло-коричневого цвета, ваш же хлебушек приятного желтенького.
Спасибо за уточнение.) Будем знать. А вы какой хлебушек печёте?
@@Juliagardenlife сейчас учусь печь цельнозерновой, бездрожжевой
@@Strelec_973 Ольга, добрий день. Можна рецепт цельнозернового ржаного или пшеничного хлеба на закваске
@@АлександрСмитюх-ш4з ruclips.net/video/3MBPO4o_-Kg/видео.html
@@АлександрСмитюх-ш4з ruclips.net/video/OST6ViAAJY8/видео.html
Мука грубого помола, возможно дурум, но не цельнозерновая, ибо последняя содержит большой процент отрубей.
С цельнозерновой мукой работать сложнее, в ней мало крахмала, поэтому слабо склеивается, чтобы замесить тесто, нужно добавлять ржаную, обдирную муку, в ней тоже много отрубей.
Тесто на видео очень жидкое - слишком много кефира.
Кстати подобный кефир - продукт весьма далёкий от натурального, нужно брать термостатный и добавлять воду.
Я уже не первый год выпекаю хлеб из смеси цельнозерновой пшеничной и ржаной, обдирной муки в соотношении 1:1, например по 2 стакана каждой, плюс 2 стакана воды, сода, соль.
Пеку на обычном магазинном кефире. Просто руки смазываю не водой а маслом растительым и руки не липнут и для хлебв вкус добавляет. И соды маловато 1/2 чайной ложки нужно, а не 1/4. Лучше поднимается.
Умница!!-
Благодарю Вас.)
Юля привет, отличный рецепт👍 надо будет и себе попробовать испечь такой хлебушек)
Привет. Вкусный и полезный хлебушек. Попробуй.)
Извините, а можно испечь такой из цельнозерновой ржаной муки? Это же, как понимаю, зерно у которого не снята шкурка, из которой делают отруби?? Пшеничную я у нас не встречала, а рожь есть в шкурке и так называемая голозерная, или отруби отдельно. СПАСИБО за тему! 🙏💞
Я не пробовала, но мужчина в комментариях к этому видео писал, что приготовил такой хлеб и добавлял ржаную муку. У него получилось! Нужно пробовать.) Попробуйте сделать маленький хлебушек на пол порции, может тоже получится вкусным.) Спасибо за просмотр и комментарий.) 😊
اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتي لك ماشاء الله عليك
Благодарю вас.❤
Когда готовите, убирайте волосы. Смотрится не приятно.
Если вам неприятно, не смотрите. Образованные и культурные люди замечание незнакомым людям не делают. А есть люди, которые любят написать просто что-то обидное. Ведь, они больше ничего хорошего в видео не увидели, к сожалению.
@@Juliagardenlife увидели и лайк поставили
Она песни хлеб для себя, а не для вас! Какая разница вам,?как уложены волосы!!!
Super 👍👍♥️
Thank you
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли этот хлеб испечь в форме? По времени столько же получится? Спасибо.
Здравствуйте. Думаю, в форме тоже можно. А по времени нужно смотреть по готовности, ведь формы разные бывают.)
цветок на столе красивый ,)
Благодарю Вас))
А в форме можно испечь? Пропечется❤?
Да, думаю пропечется.
Спасибо, дрожжевой не могу есть, желудок болит, а бездрожжевой как раз будет👍🌹
Пожалуйста.) Буду рада, если понравится рецепт.😊
Спасибо
Пожалуйста.)
Дякую за рецепт
Будь ласка. Дякую за ваш коментар.
Я смешала обычную "вредную" муку с ржаной, т.к. на видео вижу муку не цельнозерновую. Добавила измельченные семена тыквы с грецкими орехами в тесто. Влажным полотенцем накрывать не больше чем 10 мин. Если печь только из белой муки, мегосухость обеспечена.
Остальное продерживалась совету автора. Выход хлеба получился в дырочку с дополнительным вкусовым ароматом. Считаю семена и зерна добавлять в муку большим преимуществом и пользой. Спасибо
Спасибо, тоже интересный способ.
Можно ли заменить муку на ржаную?
Я не пробовала полностью заменять. Но можно попробовать напополам муки и цельнозерновой добавить, и ржаной добавить. А лучше, поищите конкретно рецепт хлеба из ржаной муки. Там ингредиенты такие же, просто немного по пропорциям отличаются. А так, тоже кефир, сода. Чтобы уж точно получился.)
Скажите пожалуйста, где можно купить такую муку?
В супермаркетах типа: Ашан, Метро и других похожих больших продуктовых магазинов.
@@Juliagardenlife Спасибо
@@Juliagardenlife не имеем таких магазинов
@@БизяноваГалина У вас в магазинах думаю похожие товары тоже есть, только фирмы другие.
Я беру в"Озоне"
Спасибо за рецепт!
Можно такой хлеб замораживать?
Пожалуйста.) Не пробовала. Попробуйте кусочек заморозить. Буду рада, если напишите о результатах такой заморозки.
Как с запахом соды ,после выпечки хлеба ?
Не многовато ли соды ?
Нет, всё в порядке. Запаха соды нет вообще. Соды как раз по рецепту.
Соду можно заменить разрыхлителем ,только его надо брать в 2 раза больше . Я так всё время пеку , очень вкусно получается.
@@ЛарисаЧемикос Спасибо Лариса за добрый совет.
Здравствуйте ,скажите пожалуйста если сверху семечками то в какой момент посыпать чтоб в духовке не пригорели?
Здравствуйте. Я сразу посыпаю семечками сверху сформированный хлеб и затем ставлю его в духовку для запекания. У меня не подгорает. Но, если вы переживаете, можно сверху прикрыть хлеб фольгой.) И открыть фольгу в конце, чтобы хлебушек подрумянился.)
@@Juliagardenlife Спасибо ✨
👍👍👍
А можно без молочки?
Этот рецепт я не пробовала без кефира. Можно испечь хлебушек без молочки, но там немного другие ингредиенты идут.)
Спасибо за рецепт. У меня почему-то из твердых сортов получается прям дубовая корочка и влажный внутри(
Пожалуйста.) Можно делать так: накрыть в самом начале хлебушек фольгой сверху, пусть так запекается и почти в конце за 5-7 минут открыть фольгу, чтобы хлеб подрумянился. Тогда он будет с более мягкой корочкой. Я так делаю теперь.) Ещё зависит от духовки, каждая немного по разному запекает. Попробуйте фольгой сверху прикрыть. Запекать на средней позиции в режиме выпекания - конвекция.
Я правильно поняла, вы в холодную духовку ставите хлеб, а потом уже выставляете температуру и время?🤔🤔🤔
Нет, предварительно нагреваю духовку 10 минут на 200 градусов и в разогретую духовку уже ставлю хлеб. 😊
@@Juliagardenlife Спасибо за ответ.🤗🤗🤗
@@стефанияорлова-щ5л пожалуйста. И вам спасибо ❤
Чем можно заменить кефир? Можно на воде...
Мы не пробовали чем-то заменять. Не могу подсказать. )
такой хлеб просто на воде у вас не получится, т.к. нужна кислая среда, как бы заменяющая собой дрожжи. вместо кефира можно использовать любые кисломолочные продукты, как натуральный йогурт, ряженка, сыворотка и т.д.
@@elavasserman7816 я недавно увидела рецепт на рассоле ( вместо кефира) ещё не пробовала...
А кефир можно заменить простой водой? Спасибо
Нет, в этом рецепте нужен именно кефир.)
С 19 года только так и пеку хлеб. - 35 кг за эти года ну естественно ни ем белой мукм макарон и картошки
Отличные результаты! Спасибо за ваш опыт. )
Как быстро он черствеет?
Примерно 4-5 дней.
ХЛЕБ НА МОЛОЧНОМ НАДО КУШАТЬ С МОЛОЧНЫМ ОБЕДОМ.
ВМЕСТО КЕФИРА ДЕЛАЮ НА СОКЕ, ТОЛЬКО УКЛАДЫВАЮ В МАЛЕНЬКИЕ ФОРМОЧКИ, КАК КЕКСИКИ ИЛИ ШАРИКИ ПОЛУЧАЕТСЯ. ДОБАВЛЯЮ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ, СЕМЕЧКИ, КУНЖУТ.
Спасибо, что поделились.) Интересный рецепт.
Испекла такой хлеб. Получился очень тугой как резиновый. Что сделала не так.
Попробуйте запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой. Также можно после запекания хлеба, накрыть его влажным холодным полотенцем, чтобы размягчить.
+ Спасибо за рецепт. Нельзя ли количество соли и соды указать в граммах? Вы же муку указываете в граммах, кефир тоже... Потому что ложки у всех разные!
Пожалуйста) Согласна. Специально ещё раз померила для вас. У меня получилось соли 5 грамм, соды 6 грамм. Это приблизительно, так как весы у всех по разному +- меряют. Если вы возьмёте чуть больше, это не повлияет особо на вкус.
@@Juliagardenlife Уже испёк! Добавил ржаной муки + чайную ложку семян тмина + десертная семян льна! Всё получилось очень вкусно, спасибо вам!
@@lavve_retropostУх ты, какой вы молодец! Очень приятно, что хлеб по рецепту получился. Благодарю вас за отзыв.
Да, волосы мешают.
Если вам мешают, не смотрите.
Не морочьте людям голову мука не цз, я диабети и постоянно пеку хлеб изцз уже несколько лет, а так рецепт хороший
Очень сильно присутствует вкус соды.
Я много раз пекла этот хлеб и в нём нет вкуса соды.
Это не цельнозерновая мука.
Рецепт: вкусные Куриные НАГГЕТСЫ ruclips.net/video/1nm6BJnk5Io/видео.html
Ни разу ни пекла хлеб😃
Попробуй, очень лёгкий рецепт. Я тоже в первый раз волновалась, а сейчас уже нормально))
А что вам дрожжи плохого сделали? С ними гораааааздо лучше и вкуснее.
Нет, просто есть разные виды хлеба. И этот рецепт бездрожжевой.
Многим от дрожжей проблемы с пищеварением.
Мне кажется это кекс,несладкий
Мне не кажется, но вам виднее)
Вам кажется
У меня получился сухарь снаружи, сырой внутри.
Нужно запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой.
Спасибо.Может попробую в фольге запекать.
@@raissareiersdal4777в рукаве для запекания
Для чего у Вас на дверце печи висит тряпка? не видно, что в духовке 🤷
Не тряпка, а полотенце.) Если нужно посмотреть, мне всё видно))
Пекарь-распущенные волосы-большой минус!!!
Я не пекарь и я не на работе, я дома.
А зачем повторять снова и снова " наш хлебушек", "наш хлебушек" Ну конечно же хлеб ваш, а повторять-то зачем до безумия?
Затем!!! Вам бы только придраться. Попробуйте снять своё видео, посмотрим, как вы скажете!
@@Juliagardenlifeне обращайте внимание на эти высказывания. Это раздражение их изнутри гложет, что они только критиковать могут, а ничего доброго не видят вокруг себя
@@gulnorabaydjanova5165большое спасибо за поддержку.❤😊
Недовольные ВСЕГДА не довольны!
100%, согласна с вами.) @@МаринаКалужская-ы4ф
Волосы свисают! Неприятно смотреть!
Не смотрите!
Дуже смачні кекси на кефірі. видео рецепт ruclips.net/video/-gqeO05rrrQ/видео.html
Ногти, как когти....Бред....
Бред, это то, что вы написали. Смотрите видео без ногтей, если это вас так волнует.))
Фу ваши волосы
Фу, ваш комментарий.))
Не хамите!!!!!
Спасибо
И вам спасибо.)