Купили большой 22 литра. Прожигали на костре, таким же способом как и вы. Только вот подсказка для будущих "обжигателей" на шумовку намотали чистую тряпку, крепко закрепили и смазывали на этапе прокаливания маслом. И нет этого неприятного скрежета и не боялись разбрызгивания.
В СССР была такая книга, Полезные советы, там все прописано как прокаливать казаны сковородки... именно солью, масло мы конечно не портили, смазывали бараньим жиром,и все... 30 лет прожил в Фергане, ни разу не видел , что бы кто то во дворе казан обжигал, хотя в каждой квартире казаны были... Рабочий метод, масло жалко 😁
Соль не совсем из за дыма там используется))) Соль это абсорбент для масла, как бы ты его не мыл средствами, до конца масло ты не удалишь. Именно для этого он прокаливается солью, она ВЫТЯГИВАЕТ остатки масла из чугуна. Такой же приём применяли если на одежду что то жирное выливалось. Посыпали солью и таким образом очищали одежду от масла. =)
Ты несовсем прав,когда у моей бабушки в 80хгодах была печь дровяная,угольная без разницы итд,так вот если сильно пролить на раскаленную плиту продукты приготовления и сразу успеть посыпать солью то дыма в доме в 100 раз меньше было,видел своими глазами ,😊
Обжигала по вашему методу. Но серым стало только дно и оно стало ржавого цвета. Ржавые пятна убрать не удалось. Наклонять казан,и обжигать края я не смогла, как вы показываете на видео, так как мне не позволяет мой маленький рост. 😁. Что теперь с ним делать? Не знаю. Если только попробовать обжигать заново, без соли?
Ну что делать с маленьким ростом,можно крыжовник собирать не нужно наклоняется.Казан вообще обжигать нужно про высокой температуре которую на газ плите не достичь.
на плите не обжечь. не хватит температуры ! чугун должен стать светло серым при хорошем прокаливании и поры откроются и всё техническое масло выйдет. а у вас он черным и остался. сам так делал ) не то это ! в лес и на дровах сразу увидите разницу !
Пока не до конца остыл, слить остатки содержимого и протереть бумажным полотенцем. Мыть противопоказано. Неплохо еще после этого смазать тонким слоем растительного масла.
А можно ли использовать деревянную лопатку или ложку в дальнейшем использовании казана, при помешивании во время готовки? Или шумовка из нержавейки это принципиальный момент?
Не рекомендуется использовать деревянные, пластиковые и силиконовые лопатки, а только нержавейку, потому, что только металл выдержит температуры раскаленного масла.
Пожалел , купить соли ,чтобы наполнить полный казан. Но не наклонять казан , с солью . Не надо лить масла ,так много . Смазывать необходимо и лучше всего льным маслом . Так правильно и верно ,для защитного слоя .Можно тонким слоем . И размазывать кистью по сковороде . Затем разогреть . Так сделать ,до трёх раз. Это следует чтобы появился защитный слой . Хороший . Когда казан ,сам остудится ,можно начинать,в нем готовить .
В инструкции моего казана написано: помыть, налить полный воды, прокипятить, слить воду, дать остыть. Налить масло, прокалить, слить масло, и так 2-4 раза. Я так и сделал.
Аффтар ролика поленился выполнить прокаливание казана до конца. Соль на поверхности казана служит полному очищению от технического масла. Для того, что появился серебряный оттенок на поверхности чугуна, необходимо нагревать с помощью плиты в течении 25 минут на полную мощность. В противном случае, температуры для очистки от технического масла не достаточно при использовании домашней плиты.
@@SchoolofVKus здравствуйте,я хочу вас поблагодарить за толковые советы. Я никогда не покупала казан,хотела купить обтекаемый без плоского дна, посмотрев ролик я поняла,как бы я его ставила на газ. Спасибо большое вам.
Вот если взять температу испарения масла(а испарять не обязательно, если цель удалить), возникает вопрос,- а нахрена все эти танцы с солью? Залейте водой с фейри, и пусть вскипнет..
А как быть с наружной стороной казана? После прокаливания с солью, промывки и обработки маслом внутренней части внутри все как в видео, а наружняя часть выглядит как как-то не очень
Обжёг сейчас сковородку крышку по вашему методу, всё супер!Она очень глубокая,больше на ВОК или глубокую большую жаровню похожа,времени ушло на плите 2 часа.Спасибо за видео!
Вот спасибо! А я-то чукча пожалела что купили казан, помыла его, стала жарить курицу и у меня всё прилипло.. (на индукции плита).... никогда не было чугунной посуды, муж купил, а я и не поняла, что это чугун, сверху эмаль белая красивая и крышка с эмалью. Привыкли к тефлону всякому))). Теперь мне надо также сделать как вы сделали
Если у вас внутренняя поверхность казана эмалированная, то пища будет прилипать всегда, не прилипает только к чисто чугунной поверхности, обработанной маслом, как антипригарным покрытием. Посуду с эмалью не прокаливают, в ней готовят сразу.
@@натальяшалуева-д5н нет, внутри не эмалированная, снаружи да, а внутри чугун, но я ее не обжигала, с солью не прогревала. муж купил-я и не поняла что она чугунная, просила казан, сразу стала жарить мясо и прилипло всё. потом уже поняла, что наверное чугун))))) у меня его не было никогда. у бабушки на печке сковородки такие были только))))
Купил казан, но обжигал его перед потреблением, в результате, после мойки появляется ржавчина и в еде она чувствуется. Пробовал ваш метод, безрезультатно. Что делать, чего посоветуйте?
@@ИльвираГайфулина-г2ш ржавчина это нормально,раскалённая соль -сняла антипригарный слой который образуется от масла и частичек еды-которые и отпали при прожарке соли-промойте железной сеткой,-накалите-сделайте антипригарный слой маслом и готовьте на здоровье-чугунная посуда вечна и да она ржавеет если за ней не ухаживать и еду в ней оставлять нельзя-окисляется.
Поскольку размер конфорки газовой плиты ограничен, возникает вопрос об устойчивости казана (кастрюли) на конфорке, то есть о диаметре дна. Может быть, между кастрюлей конфоркой должна быть какая нибудь металлическая подставка? Фирменные узбекские казаны дороговаты. Я предпочитаю посуду камовского производства, но подходящий по размеру товар предлагает украинская maysternay. Не знаю что и делать...
А зачем соль мыть, всыпать её, потом мыть. И для чего кипятить столько масла, достаточно просто смазать его бумажным полотенцем, и водой ещё зачем после масла? А масло желательно льнаное.
Уже полчаса на полном газу грею казан 4,5 л, запаха и дыма от сгорающей смазки нет... Наверное нужной температуры на газовой плите не достичь... Соль специально не засыпал чтобы увидеть дым коромыслом, но его нет 🤷♂️ Считаю предложенный способ опасным... Так как масло не выгорает и в дальнейшем при приготовлении блюд вредные вещества будут попадать в еду
Купили большой 22 литра. Прожигали на костре, таким же способом как и вы. Только вот подсказка для будущих "обжигателей" на шумовку намотали чистую тряпку, крепко закрепили и смазывали на этапе прокаливания маслом. И нет этого неприятного скрежета и не боялись разбрызгивания.
Вот спасибочки за дополнительный совет 👍
Очень классный совет! Спасибо!
Можно еще проще. Берешь большую тряпку, скручиваешь в жгут потуже, тупо окунаешь в масло и смазываешь.
Ты с моющими средством будешь потом в дальнейшем кормить семью😂👎👎👎
Вчера купили казан на 10 л. У него ещё и крышка может использоваться, как сковорода. Спасибо большое за подробное видео 🤝
Боже какой умничка как всё подробно и понятно доступно и наглядно, спасибо огромное вам🙏 🤗
Наверное Мама твоя писала тебе комент...😊
Спасибо большое, я тоже купила казан , а у меня квартира, ваша подсказка мне очень помогла еще раз вам за это спасибо 🙏🏽
Огромное спасибо вам, за очень подробное объяснение по обработки казана! Получилось великолепно!!!!!
В СССР была такая книга, Полезные советы, там все прописано как прокаливать казаны сковородки... именно солью, масло мы конечно не портили, смазывали бараньим жиром,и все... 30 лет прожил в Фергане, ни разу не видел , что бы кто то во дворе казан обжигал, хотя в каждой квартире казаны были... Рабочий метод, масло жалко 😁
Спасибо что снял это видео.Полезно❤
Спасибо большое. Купил казан на 4.5 для дома. Пошел обжигать. Очень подробнт и интересно все!
Спасибо за ваш совет
пойду обжигать казан
Здравствуйте у меня тоже 4,5; ну что получилось обжечь и где обжигали??
Я угарнул!😂 Шумовка говорит тяжёлая, а казан ворочает как в невесомости!👍
Спасибо! Все так же как и в инструкции, но более подробно. Завтра тоже буду обжигать:)
Соль не совсем из за дыма там используется))) Соль это абсорбент для масла, как бы ты его не мыл средствами, до конца масло ты не удалишь. Именно для этого он прокаливается солью, она ВЫТЯГИВАЕТ остатки масла из чугуна. Такой же приём применяли если на одежду что то жирное выливалось. Посыпали солью и таким образом очищали одежду от масла. =)
Ты несовсем прав,когда у моей бабушки в 80хгодах была печь дровяная,угольная без разницы итд,так вот если сильно пролить на раскаленную плиту продукты приготовления и сразу успеть посыпать солью то дыма в доме в 100 раз меньше было,видел своими глазами ,😊
@@LORD......... я же не сказал, что соль не делает меньше дыма) Я говорю о том, что она абсорбирует масло😁
Отличный подробный обзор, благодарю Вас.
Спасибо за подробную инструкцию!!!
Спасибо большое как раз хочу приобрести чугунный казан все очень хорошо рассказали
Please, I will like to know the size of this cauldron. Nice video, thanks for sharing it.
Я его 6 литровый чуть пру, а в ваших руках он как небольшая кастрюлька 😂😂😂😂😂. Спасибо за хорошее наглядное пособие!
Спасибо добрый человек)))
Супер способ, сделал сегодня для 4,5 литрового казана, всё получилось, молодец парень, так держать 👍🤝🤝🤝
Қазақстаннан сәлем ❤
Спасибо вам, получилось 👏✊👍здорово, вы СУПЕР😊
Спасибо, я взорвал дом 🏠
😆😆😁
Я 12 литровый купил. Для дома большой слишком, похоже) замучаюсь его обжигать вашим способом)
Акак насчет обжига паяльной лампой кто пробовал?
Спасибище большое. Лайк вам
Переверни казан верх дном, поставь на газ на медленный огонь, примерно через 8 часов он станет белый как снег, без всяких песков
А дым от обжига куда девается!
Да это по ходу троль, хочет закоптить благоролную вещь@@ludaspektor6379
Через 8 часов😂
Подскажите пожалуйста сколько литров ваш казан?
Обжигала по вашему методу. Но серым стало только дно и оно стало ржавого цвета. Ржавые пятна убрать не удалось. Наклонять казан,и обжигать края я не смогла, как вы показываете на видео, так как мне не позволяет мой маленький рост. 😁. Что теперь с ним делать? Не знаю. Если только попробовать обжигать заново, без соли?
Ну что делать с маленьким ростом,можно крыжовник собирать не нужно наклоняется.Казан вообще обжигать нужно про высокой температуре которую на газ плите не достичь.
Выкинь
Нашел видео обжиг без соли в духовке.
Масло, предпочтительней виноградное брать или льняное.
Молодец 👍🤗Спасибо🥰👍🌹🌹🌹
При всем уважение вы нипрогрели его достаточьно и ммасла фабричьное вы неочистили до конца...в 100 градусах масло невыгорает))...удачи вам и добра
А как на счёт запаха в квартире, пока идёт обжиг и первая жарка лука?
Молодец парень 👍
СПАСИБО большое за видео
Спасибо за видео
Здравствуйте. У меня вопрос можно так сделать с чугунными сковородами?
Можно, но не нужно. Чугунные сковороды так, как казан техническим маслом не обрабатывают. Помыли и пользуйтесь.
Один единственный человек который сказал для чего нужна соль....
на плите не обжечь. не хватит температуры ! чугун должен стать светло серым при хорошем прокаливании и поры откроются и всё техническое масло выйдет. а у вас он черным и остался. сам так делал ) не то это ! в лес и на дровах сразу увидите разницу !
На газовой плитке , температуры больше чем в костре.
Но в костре лучше сразу полностью вещь обжигается со всех стороной.
@@ЕвгенийСвердлов-щ4х ну уж незнаю на плитке обжечь казан никак не выходило !
Как после приготовления пищи отмывать жирный казан без моющих средств?
Пока не до конца остыл, слить остатки содержимого и протереть бумажным полотенцем. Мыть противопоказано. Неплохо еще после этого смазать тонким слоем растительного масла.
Классно , спасибо. ! 😊
Маған өте ұнады ❤
Можно наверное песок речной вместо соли? А с боков по скольку минут держал?
Здравствуйте я делал точно как и вы но казан ржавеет,как быть?
А соль обычную поваренную нужно?
Любую
А можно ли использовать деревянную лопатку или ложку в дальнейшем использовании казана, при помешивании во время готовки? Или шумовка из нержавейки это принципиальный момент?
Конечно можно, просто с шумовкой удобнее. И не бойтесь нарушить антипрегарное покрытие.
@@dilshodmuhammad7725 у меня в инструкции почему-то написано силиконовыми и деревянными только пользоваться лопатками
Не рекомендуется использовать деревянные, пластиковые и силиконовые лопатки, а только нержавейку, потому, что только металл выдержит температуры раскаленного масла.
Пожалел , купить соли ,чтобы наполнить полный казан. Но не наклонять казан , с солью . Не надо лить масла ,так много . Смазывать необходимо и лучше всего льным маслом . Так правильно и верно ,для защитного слоя .Можно тонким слоем . И размазывать кистью по сковороде . Затем разогреть . Так сделать ,до трёх раз. Это следует чтобы появился защитный слой . Хороший . Когда казан ,сам остудится ,можно начинать,в нем готовить .
Льняное масло не даст антипригарного покрытия. Проверено
Спасибо за видео. Сегодня тоже казан купил на 8 литров
Скажите,а повторно соль эту грязную можно использовать для обжига второй посудины или лучше новую купить?
Я свою высыпал) не такие деньги большие)
Дорожки посыпать зимой)
❤
всё как у вас соль стала серой . а цвет казана не поменялся .остался чёрным . это нормально,?
Не хватило температуры во время отжига. Масла начинают выгорать при 350-370°. Потому и остался черным
А можно казан перевернуть вверх дном и таким образом обжечь его?
Скажите,а маслом смазывать наружную сторону не надо?После промывки водой она не может поржаветь?Это же чугун,чермет так сказать.
Может проржаветь. Я не смазываю, в целом проблем нет. Но можно и смазывать
В казане можно варить суп?
Можно
А что делать с крышкой? Как с ней поступать?
Подскажите пожалуйста а русский классический чугунок(горшочек) можно так обжечь или как то по-другому?
Также ,это метод для чугуна .
Объясните кто-нибудь, эти действия с обжигом каждый раз перед готовкой нужно делать?
Нет. Конечно. Это один раз делается. Убрать техническое масло и создать защитный слой. Посмотрите ещё раз внимательно видео.
Соль после этого не пригодна для приготовления пищи?
Конечно непригодна, она впитала всё это д... мо чем на заводе смазывают
Проблемы с солью в магазинах 😁?
Добрый день!
Это казан какого объёма?
На стеклокерамической плите, в казане 8 литров можно готовить?
Можно
Красавчик восточный интеллект
Если я первый обжиг зделал на костре а потом доделать дома что нужно делать что бы не навредить
А можно казан перевернуть вверх дном и таким образом обжечь егр на газ плите?
Соль не только для впитывания вони гари и грязи , а для распределения температуры
В инструкции моего казана написано: помыть, налить полный воды, прокипятить, слить воду, дать остыть. Налить масло, прокалить, слить масло, и так 2-4 раза. Я так и сделал.
Аффтар ролика поленился выполнить прокаливание казана до конца. Соль на поверхности казана служит полному очищению от технического масла. Для того, что появился серебряный оттенок на поверхности чугуна, необходимо нагревать с помощью плиты в течении 25 минут на полную мощность. В противном случае, температуры для очистки от технического масла не достаточно при использовании домашней плиты.
На каком огне нужно прокаливать масло?
Максимальный похоже.. 🔥
А как в нем готовить житкое если он хрупкий?
все замечательно) посмотрите наши видео
@@SchoolofVKus здравствуйте,я хочу вас поблагодарить за толковые советы. Я никогда не покупала казан,хотела купить обтекаемый без плоского дна, посмотрев ролик я поняла,как бы я его ставила на газ. Спасибо большое вам.
Он хрупкий от перепада температур только
На электро плите как обжигать.???
Точно так же.!!!
А в духовке можно обжигать?
И в одеяле тоже
А в духовку с солью не могли на час поставить?
Добрый день это на сколько литров ваш казан?
6 литров!
Нужно было ролик назвать ЛЕНИВАЯ ПРОКАЛКА КАЗАНА .толком ты его не прожарил солью и маслом
Как быть, если уже пользовали казан ничего не сделав из того что вы показали, казан после промывки образует ржавчину, посоветуйте что делать?
Разбавьте в воде соду и смажьте содовой водой казан и ржаветь не будет
На сколько литров у вас казан на видео 6 или 8 ?
6
соль в температуре?)
Подскажите что делать люди . Делал плов в чужом казане и поцарапал его. Как убрать ети белые царапины ?
Вот если взять температу испарения масла(а испарять не обязательно, если цель удалить), возникает вопрос,- а нахрена все эти танцы с солью? Залейте водой с фейри, и пусть вскипнет..
Все говорят- ни каких чистящих средств ... А ты Фейри залей говорят они...
А как быть с наружной стороной казана? После прокаливания с солью, промывки и обработки маслом внутренней части внутри все как в видео, а наружняя часть выглядит как как-то не очень
А наружней в саже положено быть 😂😂
Спасибо тебе, добрый человек. Подписался на тебя.
Скажите ,а почему соль стреляет ?Прокаливаю ,а соль уже минут 15 стреляет ,уже и крышкой накрыла
Обжёг сейчас сковородку крышку по вашему методу, всё супер!Она очень глубокая,больше на ВОК или глубокую большую жаровню похожа,времени ушло на плите 2 часа.Спасибо за видео!
Почему не отвечаете, как это сделать снаружи.
Казан он и дома казан! Вот только вся кухня вокруг казана будет в масляных пятнах...
Вот спасибо! А я-то чукча пожалела что купили казан, помыла его, стала жарить курицу и у меня всё прилипло.. (на индукции плита).... никогда не было чугунной посуды, муж купил, а я и не поняла, что это чугун, сверху эмаль белая красивая и крышка с эмалью. Привыкли к тефлону всякому))). Теперь мне надо также сделать как вы сделали
Если у вас внутренняя поверхность казана эмалированная, то пища будет прилипать всегда, не прилипает только к чисто чугунной поверхности, обработанной маслом, как антипригарным покрытием. Посуду с эмалью не прокаливают, в ней готовят сразу.
@@натальяшалуева-д5н нет, внутри не эмалированная, снаружи да, а внутри чугун, но я ее не обжигала, с солью не прогревала. муж купил-я и не поняла что она чугунная, просила казан, сразу стала жарить мясо и прилипло всё. потом уже поняла, что наверное чугун))))) у меня его не было никогда. у бабушки на печке сковородки такие были только))))
👍👍👍👍
Купил казан, но обжигал его перед потреблением, в результате, после мойки появляется ржавчина и в еде она чувствуется. Пробовал ваш метод, безрезультатно. Что делать, чего посоветуйте?
У тебя что духовки нет?
Здравствуйте.так же дела но не совсем гладки получилось
Спасибо! ! !
дым все ровно будет .... хоть 6 пачек высыпь... 😁
Дыма не было совсем( засыпала казан полностью солью)а вот запах мдаааа..попаивало
Классно
Обжог он его ))) он как был чёрный так и остался )))
Обжог, все замечательно. Служит уже не один год.
Он сам по себе чёрный 🤦♀️
А то что соль мне на казане ржавчину образовала,это нормально или нет?
Я думаю это потому что вы не мешали соль и этим может даже и испортили казан
@@Nike_air567 У меня тоже ржавчина образовалась, хотя я мешала соль. Да еще и какие то черные штучки отколупались от казана.
Обсалютно нормально,не слушайте идеотов,промойте с железной щеткой,прокалить и сделайте антипригарный слой заново маслом
@@ИльвираГайфулина-г2ш ржавчина это нормально,раскалённая соль -сняла антипригарный слой который образуется от масла и частичек еды-которые и отпали при прожарке соли-промойте железной сеткой,-накалите-сделайте антипригарный слой маслом и готовьте на здоровье-чугунная посуда вечна и да она ржавеет если за ней не ухаживать и еду в ней оставлять нельзя-окисляется.
@@xegoistex2518 благодарю,я так и поступил!))
Спасибо
Поскольку размер конфорки газовой плиты ограничен, возникает вопрос об устойчивости казана (кастрюли) на конфорке, то есть о диаметре дна. Может быть, между кастрюлей конфоркой должна быть какая нибудь металлическая подставка? Фирменные узбекские казаны дороговаты. Я предпочитаю посуду камовского производства, но подходящий по размеру товар предлагает украинская maysternay. Не знаю что и делать...
На азоне узбекские казаны в разы лешевле чем камские😂
А зачем соль мыть, всыпать её, потом мыть. И для чего кипятить столько масла, достаточно просто смазать его бумажным полотенцем, и водой ещё зачем после масла? А масло желательно льнаное.
Здравствуйте. Какой объём казана?
6 л.!
Уже полчаса на полном газу грею казан 4,5 л, запаха и дыма от сгорающей смазки нет...
Наверное нужной температуры на газовой плите не достичь...
Соль специально не засыпал чтобы увидеть дым коромыслом, но его нет 🤷♂️
Считаю предложенный способ опасным... Так как масло не выгорает и в дальнейшем при приготовлении блюд вредные вещества будут попадать в еду
Всё дела , но он за ночь ржавеет
Нужно именно льняное масло
Чернату нужно всю убрать!
Чугун серый! Вот как он станет серым, вот тогда маслом обжигаешь! А так это всё тех масло в еде.
Это на костре надо делать. И не надо соли и прочих заморочек.