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- Опубликовано: 17 июн 2024
- Dans cette vidéo, comment réaliser un Crespéou
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
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Son origine est liée à la région d’Avignon et du Comtat Venaissin, mais il a également des liens avec la région niçoise et le pays de Nice. . Le Crespéou est un plat qui remonte à l’époque médiévale, où il était traditionnellement préparé pour les travailleurs des champs et spécifiquement pour les moissons. Il s’agissait d’une omelette composée de légumes et d’herbes, empilée en couches superposées, que l’on mangeait froid, accompagné ou non d’un coulis de tomate. Il est également possible que le plat ait été influencé par la cuisine occitane, où le mot “crespèu” signifie “crêpe”.
muy bien explicado! merci..
J'en ai également mangé en Ardèche !!!
C'était certainement pas mangé avec un coulis de tomates au Moyen-Âge, les Européens ne découvrant la tomate qu'après la découverte des Amériques par Colomb.
@@jean-pierreaudet2098 La tomate a été introduite en Europe par les Espagnols, qui l’avaient trouvée en Amérique du Sud lors de la conquête du Mexique en 1519. Elle a été apportée en France par les Provençaux, qui l’ont cultivée et la consommée pour la première fois au XVIe siècle.
Je ne connaissais pas du tout. Ça a vraiment l'air excellent.
Vous illuminez ma cuisine de saveurs et de parfums, un grand coup de chapeau
Merci Patrick!
Tres intéressant comme toujours!!!
Merci chef pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍 j'adore 🥰😁🥰👍💯
Merci chef de nous faire découvrir nos belles régions
Salutations
Bonjour Chef,mes amitiés.
Encore une recette dont je ne connaissais même pas l'existence.
Je vais essayer ça cet été car ça a l'air bien appétissant et avec un ketchup maison, ça doit envoyer du steak comme dit mon gamin...
Merci à vous et bonne continuation et bien le bonjour à Gilbert
Toujours aussi agréable à regarder ! j'ai l'impression que tu es dans ma cuisine ! Merci Mr le Grand Chef !
gâteau d'omelette ok bravo à réaliser d'office GENIAL MERCI chef
Metci chef. Merci à Gilbert nous avoir fait gagner autant de temps
😜
Hum hum ! Merveilleuse recette merci chef cordialement.
Super recette! et en plus je pense que c'est une recette qui va plaire aux enfants, merci
ça a l'air excellent , j'aime bien cette complicité avec Gilbert. Bonne continuation
je ne connaissais pas merci de partager avec nous vos nouvelles découvertes
Découverte. Fabuleux. Tout ce que j’aime !!! Merveille gustative.
Grand MERCI Chef. 🙏
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Bonjour Chef, je ne connaissais pas cette recette. Merci pour le partage et la pédagogie.🙂🙂😋🙏🙏🙏
Aucun doute ce doit être délicieux comme toujours merci beaucoup Patrick 🙏🙏🙏
Merci chef de la découverte. A tester de toutes urgence le soir au frais des pins avec un bon verre de rosé :)
Veinard...
Encore une tuerie comme recette, merci chef❤
Merci 👍 👍 👍 👍 chef
Une belle recette pour l'apero😅
Que je ne connaissais pas.
Merci d'être là pour ces recettes de l'été. ❤❤ à bientôt .Angelina 😊
Agréable a regarder chef....et certainement c'est délicieu
Alors moi, je vous crois, et je ne doute pas que je vais me régaler. Merci chef 😅😊👍👏🤗💗💗
Ça doit être délicieux 😋 bravo chef 👍
Je sens qu'à la prochaine session d'apéro, je vais tester le crespéou.
Pas besoin de douter, on sait que ce sera extrêmement bon 👍
Merci pour la découverte :)
21 oeufs pour l'apéro, çà doit donner soif. Bravo chef.
C'est bien tard que je découvre une super super recette😓😓 (fracture du pied, béquilles...bref, la tuile)...mais là, des que je peux lâcher au moins une béquille, ..W le cespéou!!! Je la fait! 👍👍👍👍mille mille merci pour cette superbe découverte culinaire Chef!🥰🥲
Prompt rétablissement et. Bon appétit !
@@LearnWithAChampion merci de tout cœur Chef !
mes couteaux coupent toujours aussi bien mon patou ;) bises
Bonjour chef. Je connaissais pas. Merci du partage.. a bientôt.
Bien pôele😅 portage oeuf
Merci beaucoup pour le casserole de vous😅
Excellent 👍
BONJOUR CHEF HHUUMM MIAM MIAM A BIENTOT POUR DE NOUVELLES AVENTURES EN CUISINES A BIENTOT
J'en salive d'avance!
Hummmmm❤❤❤ avec un bon couli de tomates 🙃🥰😍
🥰😍🤩😘❤❤❤❤👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
bjr chef ces surement bon
Merci patrick ! A quand un feat avec le chef Michel Dumas ??
C’est une idée ! Bon appétit
Je ne connaissais pas du tout et cela m'a l'air délicieux !!! Par contre, pourriez-vous me conseiller d'autres ingrédients que le pesto ou la tapenade (car je n'aime pas çà), ainsi que la tomate séchée (car j'ai du mal à en trouver dans mon pays d'expatriation) ? Merci par avance pour votre réponse.
En vente dans les magasins italiens mais attention elles sont hyper salées bien les lavées et épépinées d'abord
@@michelohayon2021 Merci pour le conseil mais... ici... malheureusement il n'y a pas de magasins italiens... car la majorité de la population est d'origine indienne. Donc, à l'inverse de la France, on ne trouve pas autant de variétés de produits (c'est peut-être la seule chose qui me fait regretter mon pays d'origine). Il faudra donc que j'attende l'occasion qu'une de mes connaissances en France vienne me rendre une petite visite pour m'en ramener... Mais, pour l'instant, rien à l'horizon.
mais qu'est-ce donc ?
Une genre d'omelette avec des étages de légumes
On va faire de l'italien, on va prendre de la tomate??????? Mais la tomate n'est pas du tout un produit italien.
Et pourquoi?
@@nadiabensalem597 Pourquoi quoi?