Домашние ШПРОТЫ из салаки. Как приготовить рыбные консервы без автоклава. Шпроты как в магазине

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 6 фев 2024
  • Готовим шпроты в домашних условиях. Такие домашние консервы из салаки хорошо хранятся и покупать больше не будете. Все получится.
    *************************
    СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: ruclips.net/user/Вкусныйуголо...
    *********************************
    Нам потребуется:
    Салака или килька
    На 0,5л банку:
    Перец горошек - 3-4шт
    Душистый перец - 1-2шт
    Соль - 1ч л без горки
    Паприка копченая - 1/3 ч л
    Масло растительное - 3ст л
    Вода - 0-3ст л
    #консервы #шпроты #вкусныйуголок
    Мои любимые рецепты:
    Торт "Наполеон": • БОЛЬШОЙ НАПОЛЕОН ВЕСОМ...
    Одесские Оладьи: • Мои Одесские ОЛАДЬИ (б...
    Обалденные Грибочки: • ВСЕ в восторге от НИХ!...
    Мясо на любой стол: • НА СТОЛЕ ДОЛЖНО БЫТЬ Э...
    Чудо тесто для пирожков: • ЧУДО ТЕСТО и вкусные П...
    *********************************
    Для сотрудничества:
    nikitav040906@gmail.com
    nikita040906@mail.ru г. Одесса Украина

Комментарии • 354

  • @user-sv8cv5lb1r
    @user-sv8cv5lb1r 2 месяца назад +128

    Я уже давно закрываю такую рыбку,а чтобы она пахла как натуральные шпроты в каждую банку добавляю по одной капчёной салаки и стерилизую всего три часа.Получается прекрасного вкуса и хранится долго,если останется 😅. Всем всего самого доброго, Кривой Рог, Украина.❤️🌏🕊️

    • @user-ys8mc4ht1l
      @user-ys8mc4ht1l 2 месяца назад +7

      Спасибо за подсказку а то рыба "пахнет"сыростью.

    • @user-jo9mr4mk4q
      @user-jo9mr4mk4q 2 месяца назад +22

      ​@@user-ys8mc4ht1l
      Чтобы рыба не пахла сырость, надо вместо воды добавлять крепкую чайную заварку и чайную ложку лимонного сока.

    • @anastasiy_2706
      @anastasiy_2706 2 месяца назад +12

      Спасибо... Мира вашему дому, дорогая🕊️🕊️🕊️ Екатеринбург, Россия.

    • @user-sv8cv5lb1r
      @user-sv8cv5lb1r 2 месяца назад

      @@anastasiy_2706 🙏🙏🙏

    • @user-qq3du2yy1l
      @user-qq3du2yy1l 2 месяца назад

      По обной кАпченой салакИ🤦‍♀️

  • @user-yx6tu9ly8c
    @user-yx6tu9ly8c 3 месяца назад +19

    Рецепт понравился! Спасибо Вам! Возьму на заметку!👍👍👍

  • @user-ww8ew9qx2r
    @user-ww8ew9qx2r Месяц назад +16

    Вам СПАСИБО! За ясное, четкое видео! За грамотные ,свои рецепт, а не как здесь любят писать" в ресторане научили.." , .."кореец секрет раскрыл", ....."умирая тёща вынула из заветного выреза на груди пергамент , где был зашифрованным рецепт борща повара египетского фараона! "..."Расшифровать не удалось ,но борщ всегда у неё был вкусный! Делюсь этим рецептом! "... Вы большая редкость , когда в каждом жесте, в каждом слове звучит знание, любовь и главное. что видно ,приготовление еды идет не только от рук- главное от сердца!

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  Месяц назад +2

      Спасибо, что оценили мой труд 😊

    • @user-ob9nh8uf7e
      @user-ob9nh8uf7e 27 дней назад

      Спасибо,спасибо огромное. Я думаю,если вместо воды в конце добавить чифир, то получатся шпроты. Я так делала на сковороде , но хранить нельзя было. ❤❤❤

  • @user-ze4vv9ib2m
    @user-ze4vv9ib2m Месяц назад +3

    Как мне нравится Ваша манера подачи материала!!! 👍 Давно смотрю рецепты на канале, многие идеи забираю себе. Спасибо Вам за искренность и щедрость! ❤ Север Среднего Урала.

  • @user-ry2cl9ew5w
    @user-ry2cl9ew5w 2 месяца назад +11

    Супер, браво, спасибо🙏💕 вам ❤❤❤

  • @user-no2ft7vl3n
    @user-no2ft7vl3n 2 месяца назад +10

    Наверно преподаватель , быстро , понятно , лайк

  • @user-yn5gw1yl9o
    @user-yn5gw1yl9o 3 месяца назад +46

    Дякуємо, що ділитеся провіреними рецептами. Дай Бог вам здоров'я.

  • @user-ps5sl3rc5i
    @user-ps5sl3rc5i 3 месяца назад +8

    Спасибо за рецепт.

  • @user-mi1tu7nv5z
    @user-mi1tu7nv5z 3 месяца назад +16

    Таша, как мы могли жить без тебя и твоих классных рецептов ? Спасибо тебе огромное и всех благ!💯👍❤️💋

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад

      И Вам спасибо за доверие 💐 Мне очень приятно 😊

    • @user-iz1xt
      @user-iz1xt 2 месяца назад

      Да и не говорите. Умерли бы с голоду.

  • @user-xu2qk2mu6y
    @user-xu2qk2mu6y 2 месяца назад +5

    Спасибо.будем пробовать готовить.

  • @liliyakazakova1579
    @liliyakazakova1579 3 месяца назад +57

    Очень люблю просто смотреть ваш канал. А рецепт, супер!!! Обязательно приготовлю такую рыбку. Спасибо, большое!

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад

      Готовьте с удовольствием :)

    • @Yumi_Atsumi
      @Yumi_Atsumi 2 месяца назад

      Как ты приготовишь, у тебя что свой дом?

    • @user-ou5zc2tx2x
      @user-ou5zc2tx2x 2 месяца назад

      А при чем тут ,свой дом?

    • @Yumi_Atsumi
      @Yumi_Atsumi 2 месяца назад

      @@user-ou5zc2tx2x ну в любом случае лучше сделать шалаш в лесу

    • @user-hp8uy7rx8y
      @user-hp8uy7rx8y 2 месяца назад

      Я и хвостики отрезаю, самый хвостик

  • @user-je4hx9qx2r
    @user-je4hx9qx2r 2 месяца назад +6

    Приятно слушать и смотреть сспасибо

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Готовьте с удовольствием :)

  • @user-lc6ju7gb1g
    @user-lc6ju7gb1g 3 месяца назад +17

    Спасибо вам большое за рецепт, обязательно надо приготовить, думаю что очень вкусно

  • @user-cs9bs6uf5s
    @user-cs9bs6uf5s 3 месяца назад +9

    Благодарю за рецепт 🙋‍♀️🌺💕

  • @svetlanarusu4262
    @svetlanarusu4262 3 месяца назад +8

    👍😋вкуснятина 🎉👏🕊💝

  • @user-vx3ss2bv8m
    @user-vx3ss2bv8m 3 месяца назад +8

    Приготовлю возьму кильку и мойву попробую спасибо

  • @user-pj1ek1pp4r
    @user-pj1ek1pp4r 3 месяца назад +7

    Спасибо большое, у Вас отличные рецепты 👍💐☕️🍫🧁

  • @user-ee7in8bm6i
    @user-ee7in8bm6i 3 месяца назад +10

    Сподобався рецепт. Буду робити обов'язково. Мені підходить, що можна готувати не в духовці. Дякую вам.

  • @valerii-tr4jz
    @valerii-tr4jz 2 месяца назад +1

    Добрый день,здоровья и мира всем 🙌!!!. Делаю так же само,только с паприкой горчит,хотя и сладкая. Потому что паприка копченая. Но не только салаку можно,я и красную рибу(не горбуша),и толстолобик, и сорную рибу так делаю. Но не советую рибу мыть перед разделкой,только после...

  • @olegsbor
    @olegsbor 2 месяца назад +2

    Надо попробовать...

  • @olegmaksimov4094
    @olegmaksimov4094 2 месяца назад +12

    То же самое в духовке первый час150 градусов. Потом 3-4 часа 110-120 крышки не затягивать просто накинуть закрутить как подостынут

    • @user-um6ks8bj4p
      @user-um6ks8bj4p 2 дня назад

      А крышки от такой температуры не испортятся? Резинки или уплотнители на крышках не сгорят? Вы тоже в кастрюле с водой банки ставите, или просто банки.

  • @user-pb1mz2qr3h
    @user-pb1mz2qr3h 3 месяца назад +4

    Щиро дякую за смачний рецепт!Люблю ваш канал!Здоров'я ,мирного неба, щастя вашій сім'ї!

  • @user-nz4rg7px4l
    @user-nz4rg7px4l 17 дней назад

    Так всё доступно и понятно обьясняете. Слушатт приятно. Большое спасибо❤❤❤❤❤

  • @user-fw5hz2qd4x
    @user-fw5hz2qd4x 3 месяца назад +2

    Завтра попробую, как раз купила салаку, рецепт кстати, спасибо

  • @user-ko1oi1cd1l
    @user-ko1oi1cd1l 2 месяца назад +2

    Это очень удобно без автоклава

  • @user-ww8xm6eq5x
    @user-ww8xm6eq5x 2 месяца назад +2

    Спасибо вам за рецепт, всегда смотрю ваши видео и делаю заготовки по вашим рецептам. Сегодня сходила купила салаки и сейчас делаю заготовку из салаки. Рыбка у нас крупная, хорошая, но икра очень мало и маленькая, зато молока хорошая. Я набрала при разделки на целую сковородку и пожарила, вкусно. А банки стоят в кастрюли на стерилизации. Раньше я делала из скумбрии, горбушы и сайры. Сейчас эти рыбы подорожали, а салака очень даже нормально и главное она вся ровная, крупная, серебристая. Прекрасно. Осталось от всей 4 штуки, я вынула ещё хребет и порезала кошкам, разхватали на ура. Спасибо ещё раз вам за рецепт.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      И Вам спасибо, что готовите со мной 💐

    • @user-ic6ln7bj1q
      @user-ic6ln7bj1q Месяц назад

      молокИ

  • @user-bv5hr3jj9c
    @user-bv5hr3jj9c 3 месяца назад +26

    В место воды нужно добавить крепкую заварки будет красивый цвет у рыбы

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад +4

      Отличная идея 👍

    • @DrochyNaChichy
      @DrochyNaChichy 2 месяца назад +5

      Я думаю лучше и вкуснее будет не водой обычной залить, а прокипятить с шелухой луковой и вкус и цвет будет

    • @akaserhions7918
      @akaserhions7918 2 месяца назад +2

      Лучше уж тогда вместо соли добавьте соевый соус. И цвет такой же, и полезно, и вкус ещё приятнее, нежнее и богаче будет.

    • @dubishe19830124
      @dubishe19830124 2 месяца назад +5

      а лучше заварку с луковой шелухой прокипятить. лук даст цвет, а чай- танины и немного укрепит рыбу

    • @user-rb1ri9mh2q
      @user-rb1ri9mh2q Месяц назад

      😊😊​@@Vkysnui_ygolokpp}😊😊😊😊😊😊}
      l😊za py1
      1 qq%

  • @voila_az470
    @voila_az470 10 дней назад

    спасибо за рецепт и за ваши труды!

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  9 дней назад

      И Вам спасибо, что готовите со мной :)

  • @user-pq3vf8xt2u
    @user-pq3vf8xt2u Месяц назад +4

    На низ банки кладу немного луковой шелухи и обгорелую вишневую веточку. Да, ещё лью чайную ложку уксуса. Тогда кости вообще не чувствуешь.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  Месяц назад +1

      Спасибо, что поделились своим опытом 👍

    • @user-pq3vf8xt2u
      @user-pq3vf8xt2u Месяц назад

      @@Vkysnui_ygolok это Вам спасибо ! Я бы не сумел так чётко снять. Только в коментах умничать могу. 🤣 48 лет назад мне попался рецепт шпрот на отрывном календаре. И с первого раза получилось (по утверждению людей) вкусней магазинных. Так вот там это делалось в кастрюле, дно застилалось шелухой, и добавлялся уксус. А обожженные вишнёвый веточки моё ноу хау по аналогии с ухой.

  • @user-lw9me3nc4p
    @user-lw9me3nc4p 2 месяца назад +3

    Спасибо! Мне понравилось.

  • @user-zh7ux8jh5n
    @user-zh7ux8jh5n 2 месяца назад +1

    Спасибочки!!!!!

  • @user-cu3jx2gn6t
    @user-cu3jx2gn6t Месяц назад +1

    неожиданно .сделаю по этому варианту. спасибо!

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  Месяц назад

      Готовьте с удовольствием :)

  • @user-vt7lh1pc4p
    @user-vt7lh1pc4p 3 месяца назад +4

    Буквально вчера делала по вашему рецепту паштет с печенью и мясом ето просто Супер Вкуснотище. РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ 😊❤

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад

      Спасибо за доверие 💐

  • @user-qs4xj1ts7z
    @user-qs4xj1ts7z 3 месяца назад +9

    Вы большая умничка!❤

  • @user-sh7pv5go8p
    @user-sh7pv5go8p 2 месяца назад +2

    ВКУСНО НАВЕРНО, НО У НАС ТАКУЮ РЫБУ НЕ ПРОДАЮТ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ВСЕГО ХОРОШЕГО ВАМ. 😋👌👍👍👍❤️❤️🙏💐

    • @user-jo9mr4mk4q
      @user-jo9mr4mk4q 2 месяца назад +1

      У вас , это где?

    • @user-sh7pv5go8p
      @user-sh7pv5go8p 2 месяца назад

      @@user-jo9mr4mk4q ЭТО ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ.

    • @user-rm4px5bf3g
      @user-rm4px5bf3g 2 месяца назад

      ​@@user-jo9mr4mk4qнаверное где-то в Европе 😮

  • @user-np1lx3rt9q
    @user-np1lx3rt9q 2 месяца назад +1

    Спасибочки Вам большое ! 💐🌼🏵️☕♥️

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      На здоровье :)

    • @izildaluiz5476
      @izildaluiz5476 2 месяца назад

      Quando tempo fica no fogo não intendo a língua de você

  • @user-bx8wn2sz1w
    @user-bx8wn2sz1w 20 дней назад +2

    Благодарю😊

  • @ViraVira1948
    @ViraVira1948 3 месяца назад +9

    Раніше часто робила такі консерви. Дуже смачні зі скумбрії.

    • @user-bi9em3rq1o
      @user-bi9em3rq1o 2 месяца назад

      Я тоже делала из скумбрии,т.к.не люблю запах.Это полезная рыба,готовит как то надо было

  • @user-no2ft7vl3n
    @user-no2ft7vl3n 2 месяца назад

    Хорошее видео , лайк , подписка.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Спасибо :) Будем готовить вместе :)

  • @user-um3mf3mg4s
    @user-um3mf3mg4s 2 месяца назад +4

    Я в мантышнице шпроты готовила по 6 часов. Теперь попробую в кастрюле, как Вы. Спасибо.

  • @user-ep4ex7kn9i
    @user-ep4ex7kn9i Месяц назад +1

    Черный чай даст "шпротный" цвет. Очень вкусно получается из синтюшек(если муж рыбак)

  • @akaserhions7918
    @akaserhions7918 2 месяца назад +3

    Вместо соли я бы добавил в воду соевый соус. И по цвету хорошо будет смотреться, и вкус ещё приятнее, нежнее и богаче будет.
    Многие, кстати делают домашнюю селёдку именно с соевым соусом вместо соли. Солят, маринуют и коптят рыбу по такому рецепту. Говорят, вкус получается такой, что аж ум отъешь и язык проглотишь, как в той поговорке! 😂😅🎉

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 месяца назад

      При чём здесь селедка и соевый соус в отношении "шпрот"?
      *Возможные виды рыб: балтийская салака (сельдь), балтийская килька (черноморская килька, европейский шпрот), каспийская килька, беломорская и атлантическая сельдь, хамса (европейский анчоус)*
      Да насрать...
      При чём здесь шпроты?

    • @akaserhions7918
      @akaserhions7918 2 месяца назад +1

      @@Ev-Tol из серии "не пробовали, но утверждаем"? ))))

  • @user-di6si4qp3c
    @user-di6si4qp3c 2 месяца назад +2

    Отличный рецепт,пробовала готовить.Но немного добавила,сухого дыма.Он продаётся,на Валберес.Еще,готовила в мультиварке.На программе,Мой рецепт+.Шпротики эти,чем дольше стоят после готовки,тем вкуснее становятся.Попробуйте,вам понравиться.

  • @user-vv1gg9lk7q
    @user-vv1gg9lk7q 3 месяца назад +4

    Пожалуйста пишите под рецептом время приготовления.а рецепт супер 👍🎉

  • @tanya89mir
    @tanya89mir 2 месяца назад +5

    Какая умничка, всё так ясно и понятно. Спасибо большое. Удачи Вам. Сразу подписалась.

  • @user-ou1kl9dg3s
    @user-ou1kl9dg3s 3 месяца назад +9

    Как всегда, вы большая умница! Я делаю шпроты тоже из салаки в форме в духовке. Это очень вкусно, и не дорого.

    • @user-vc8vj3sh6s
      @user-vc8vj3sh6s 3 месяца назад +2

      А можно рецепт? Тоже хочу попробовать.

    • @user-bi5sg2eq6u
      @user-bi5sg2eq6u 3 месяца назад +1

      ❤Да, поделитесь, пожалуйста, рецептом

    • @user-ou1kl9dg3s
      @user-ou1kl9dg3s 3 месяца назад +10

      Салака -1, 5 кг
      Лавровый лист 6-7 шт
      Перец душистый, горошком
      Соль -1, 5 ч.л
      Подс. Масло без зап-100-150 мл
      Вода 400 мл
      Черный чай -2. Ч. Л
      Шелуха репч-лука гр 3-4
      Дорогие хозяйки!!
      Я много лет делаю такие шпроты, и если честно все делаю на глаз. Хорошо очищаем рыбку, чтобы не было черного внутри(икру обязательно оставляем прям в рыбке). У меня большая стеклянная форма, и точного веса рыбы не могу сказать.Рыбу слаживаем слоями
      1) Первый слой рыбка, солим одной ч.л.соли без верха немного
      2) кладём 2 лавровых листика, примерно 5 шт, перца черного, душистого 3 шт
      3) Повторяем дальше слоя, рыба специи, рыба специи. У меня получается 3 слоя.Забыла вначале делаем чифир из чая, даем настояться пока будете сладивать плотно рыбку. Берем сотейник кладем луковую шелуху заливаем водой примерно 200 мл. Кипятим минуты две, выключаем. Когда рыба ваша сложена, отцеживаем все прям в одну тару (соль можно добавить сюда, или же в слоя как я уже писала).͜͡В͜͡ н͜͡а͜͡ч͜͡а͜͡л͜͡е͜͡ п͜͡о͜͡л͜͡и͜͡в͜͡а͜͡е͜͡м͜͡ р͜͡ы͜͡б͜͡у͜͡ м͜͡а͜͡с͜͡л͜͡о͜͡м͜͡,͜͡ п͜͡о͜͡т͜͡о͜͡м͜͡ в͜͡л͜͡и͜͡в͜͡а͜͡е͜͡м͜͡ н͜͡а͜͡ш͜͡ м͜͡а͜͡р͜͡и͜͡н͜͡а͜͡д͜͡ п͜͡р͜͡и͜͡м͜͡е͜͡р͜͡н͜͡о͜͡ 1͜͡5͜͡0͜͡-͜͡2͜͡0͜͡0͜͡ м͜͡л͜͡.͜͡С͜͡м͜͡о͜͡т͜͡р͜͡я͜͡ к͜͡а͜͡к͜͡а͜͡я͜͡ у͜͡ в͜͡а͜͡с͜͡ ф͜͡о͜͡р͜͡м͜͡а͜͡,͜͡р͜͡ы͜͡б͜͡к͜͡а͜͡ д͜͡о͜͡л͜͡ж͜͡н͜͡а͜͡ б͜͡ы͜͡т͜͡ь͜͡ в͜͡с͜͡я͜͡ в͜͡ в͜͡о͜͡д͜͡е͜͡.͜͡С͜͡т͜͡а͜͡в͜͡и͜͡м͜͡ в͜͡ д͜͡у͜͡х͜͡о͜͡в͜͡к͜͡у͜͡ с͜͡л͜͡е͜͡г͜͡к͜͡а͜͡ т͜͡е͜͡п͜͡л͜͡у͜͡ю͜͡ н͜͡а͜͡ 1͜͡7͜͡0͜͡ г͜͡р͜͡,͜͡к͜͡а͜͡к͜͡ т͜͡о͜͡л͜͡ь͜͡к͜͡о͜͡ р͜͡ы͜͡б͜͡а͜͡ з͜͡а͜͡к͜͡и͜͡п͜͡и͜͡т͜͡ у͜͡м͜͡е͜͡н͜͡ь͜͡ш͜͡а͜͡е͜͡м͜͡ о͜͡г͜͡о͜͡н͜͡ь͜͡ и͜͡ г͜͡о͜͡т͜͡о͜͡в͜͡и͜͡м͜͡ е͜͡щ͜͡е͜͡ ч͜͡а͜͡с͜͡а͜͡ 2͜͡,͜͡ 5͜͡-͜͡ ч͜͡а͜͡с͜͡а͜͡.͜͡

    • @user-ou1kl9dg3s
      @user-ou1kl9dg3s 3 месяца назад +2

      Прошу прощения, дочка дописывала🤭😃, в конце что то пошло не так. Но думаю текст понятен.Если что, спрашивайте. Всем здравия и любви

    • @user-bi5sg2eq6u
      @user-bi5sg2eq6u 3 месяца назад +1

      @@user-ou1kl9dg3s Спасибочки! ❤А из мойвы замороженной получится? Форму в духовке ничем не накрывать?

  • @user-ks6yg8ct5q
    @user-ks6yg8ct5q 2 месяца назад +2

    В автоклаве это делается за 30-40 мин без учета нагрева. На пару если еще минут 30 чтоб вода закипела. И уже хранится будет до 2 лет. А идея с копченой паприкой хороша. Я жидкий дым добавлял чтоб копченость придать. Неплохо вышло.

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 месяца назад

      И при чём здесь шпроты?

    • @user-hp8uy7rx8y
      @user-hp8uy7rx8y 2 месяца назад

      Я тоже копчёную паприку добавляю

  • @user-kd1nj6nq3b
    @user-kd1nj6nq3b 2 месяца назад

    Ваш рецепт очень заинтересовал меня. Подписалась на канал и жду новых рецептов. А этот обязательно попробую. Как вы думаете к речной рыбе подойдёт? Спасибо.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Спасибо 😊 Да любую рыбку так можно - просто время регулировать, чтобы кости мягкие были.

  • @user-fy4wm4oi3t
    @user-fy4wm4oi3t 19 дней назад

    Таша, добрый день!!! Посмотрел и послушал с большим удовольствием!!! У меня автоклав. В январе делал консервы в масле из толстолобика. Получились и ничего не взорвалось) 5 часов я бы не выдержал. В автоклаве 45 мин стерилизация и час с небольшим набор температуры до 118-120. Т.к. я пенсионер (военный) то экономлю на газе)) Шучу. Автоклав для меня как хобби. Составляю рецептуру, рассчитываю по методике Одесского профессора Флауменбаума Б.Л. давление в банках и какое нужно создать противодавление. В экселе составил программу. Я угадал Вашу профессию. Вы -экскурсовод?) Лайк поставил!

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  18 дней назад +1

      Да, автоклав это супер, но мне негде его хранить :) Профессию не угадали :) Я химик-лаборант :)

    • @user-fy4wm4oi3t
      @user-fy4wm4oi3t 18 дней назад

      @@Vkysnui_ygolokТаша, добрый день!!! Автоклав храню на лоджии под столом) Химик-лаборант - замечательная профессия!! Я в начале 90-х увлёкся приготовлением пива. Первый кто мне помог - девушка-лаборант Кяхтинского пивного завода. Дала мне очень большую книгу "Лабораторные работы при производстве пива" Читал и днём и ночью, как приключенческий роман.

  • @user-ww8ew9qx2r
    @user-ww8ew9qx2r Месяц назад

    Молодец!

  • @user-xj6hn6sn8k
    @user-xj6hn6sn8k Месяц назад

    класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! успехo вo в всём////

  • @user-rq2tu6cy7n
    @user-rq2tu6cy7n 2 месяца назад +1

    Женщина у вас очень красивая интонация спать хочется даже.

  • @user-nd1dy7qp8x
    @user-nd1dy7qp8x 2 месяца назад

    Лайк!!!

  • @AlexandrK63
    @AlexandrK63 2 месяца назад

    Делал ,,шпроты,, из минтая. Попробовал закоптить минтай холодным копчением, - получился жёстким. Порезал его на кусочки, сложил в кастрюлю. Дальше так же как у автора, только с добавлением уксуса. 2 часа на медленном огне и готово. Вкус как у шпрот. Рецепт из книги ,,Советы по домоводству,, И да, это не в банках, а для употребления в течение 2-3 дней.😊

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 месяца назад

      Не надо извращений...
      Всё есть в интернете - как готовить шпроты по СССР-овским технологиям, калининградского рыбзавода 1968 года

  • @user-pr2uo5np6d
    @user-pr2uo5np6d 2 месяца назад +2

    Поставить в духовку на 120градусов и пусть они там ночь стоят.. Без заморочек. Всегда так делаю, из любой рыбы.

    • @user-zv9fj4os1t
      @user-zv9fj4os1t 2 месяца назад

      Поставить в банках или в форме?

  • @user-tr9oh3qf9y
    @user-tr9oh3qf9y 2 месяца назад +5

    Вместо воды лучше добавить столовую ложку уксуса, так рыба не разварится, и пол чайной ложки сахара для баланса вкуса.

  • @Olga-ef7yf
    @Olga-ef7yf 3 месяца назад +4

    Таша давно ищу рецепт мойвы.Ее тушат в казанке, прослоеной морковкой и луком,заливают маслом и уксусом,наверное и воду добавляют .Когда то в 90 е мама готовила такую рыбку,но я не успела узнать этот рецепт.Спасибо,если приготовите, рецепт Одесский.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад +3

      Я делаю подобную в сковороде, только без морковки - с большим количеством лука. Как то сниму 😊

  • @user-bi5sg2eq6u
    @user-bi5sg2eq6u 3 месяца назад +2

    А здесь свежая рыбка нужна? Или можно из замороженой кильки тоже? Спасибочки за рецепт! ❤

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад +5

      У меня свежемороженая рыба

  • @user-er5fu2jc3s
    @user-er5fu2jc3s 8 дней назад +1

    У нас только соленую салаку продаюта свежей никогда не бывает

  • @user-ho9il5bh5u
    @user-ho9il5bh5u 3 месяца назад +3

    Сподобався рецепт. Хочу спробувати. Я так зрозуміла, що в автоклаві теж можна готувати?

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад +2

      Да, конечно. Я просто не покупаю - мне негде его хранить.

    • @user-ho9il5bh5u
      @user-ho9il5bh5u 3 месяца назад +1

      @@Vkysnui_ygolok дякую

  • @222jerar
    @222jerar 2 месяца назад

    Делал так минтая и сельдь, только в кипятке 12 часов. Хранил в комнате в шкафу. 2 года хранится нормально, на 3 год началось ухудшение вкуса при сохранении съедобности.

  • @viktorpanasiuk4270
    @viktorpanasiuk4270 Месяц назад

    Если в каждую баночку добавлять по чайной ложечки 9% уксуса - то такие консервы можно хранить ( и употреблять ) год при t 10 C . Удачи !

  • @stabsfeldwebel7309
    @stabsfeldwebel7309 Месяц назад

    Я так в скороварке делаю за 1,5 часа, и рыбу и мясо.

  • @user-iu3uk3xe5y
    @user-iu3uk3xe5y Месяц назад +1

    Здравствуйте, я с вами не соглашусь по поводу банок с закручивающими крышками, я делаю тушенку из мяса и рыбные косервы с простыми крышками ,хранятся точно также, в сентябре наделала, вот осталось еще пара баночек, только воды нужно заливать по плечики и вся хитрость

  • @user-qq3du2yy1l
    @user-qq3du2yy1l 2 месяца назад +1

    сеМ банок… а рекомендованный суп из шпрот это вообще 🔥🤦‍♀️

  • @user-yo6ou1pt5h
    @user-yo6ou1pt5h 3 месяца назад +2

    Приветик, Таша извените за не скромный вопрос. Сколько у вас стоит кг. Салаки? Г. ЗАПОРОЖЬЕ. СПАСИБО.❤

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад +2

      По скидке 60грн, а без около 80ти

    • @user-yo6ou1pt5h
      @user-yo6ou1pt5h 3 месяца назад

      @@Vkysnui_ygolok спасибо

  • @user-vn6jx5jw1u
    @user-vn6jx5jw1u 2 месяца назад

    Делаю рыбу и мясо в обычные 0,5 л банки с закаточными крышками под зажимами ( зажимы в посудных маг.) Всем удачи .

  • @user-pt8tz7sg9g
    @user-pt8tz7sg9g 2 месяца назад

    Дякую Вам за чудові рецепти. Ми теж до війни часто готували домашні шпроти. Всім дуже подобалось. Перший раз приготували з ікрою, потім ікру витягували, тому що вона була чомусь дуже твердою після приготування. Рибка м'якенька, а ікра твердюча. А у Вас як?

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Так, ікра твердіша. Але якщо не подобається, то, звичайно можно прибрати :)

  • @dmitrybolshakov3400
    @dmitrybolshakov3400 Месяц назад

    Чуть ли не единственный автор, который не закручивает кипящие винтовые twist-off крышки и не переворачивает их, словно это закаточные СКО.
    Сантиметров от уровня продуктов до верхнего среза банки (и плоскости крышки) должно быть полтора-два.
    Насчёт режима стерилизации можно было бы поспорить, но не буду - как обладатель автоклава, я выиграю и во времени стерилизации, и в её безопасности в бактериологическом плане. Можно бы поспорить и насчёт замены копчения паприкой, но, как обладатель коптильни, не буду за явным преимуществом одной из сторон.

  • @user-ft4sh3oj7j
    @user-ft4sh3oj7j 2 месяца назад

    ❤❤❤❤❤

  • @user-dk6fp1yf9k
    @user-dk6fp1yf9k 3 месяца назад

    Здравствуйте. А из мелкого карася можно такие консервы изготовить?

    • @user-xl3fk9ur9y
      @user-xl3fk9ur9y 2 месяца назад +1

      Муж рыбак.Делаю из любой речной рыбы, и с маслом, и с томатом, и с морковкой луком и томатом.Только я готовлю в скороварке.Так быстрее и температура по выше.

  • @user-zp8vk5dq5c
    @user-zp8vk5dq5c 2 месяца назад

    В каждую банку положить по 0,3 чайной ложки куркумы,цвет настоящих шпрот,вода в банки,завареная шелуха лука,по 3ст.ложки

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 месяца назад

      В НОРМАЛЬНЫХ шпротах никакой куркумы НЕТ...
      *вода в банки,завареная шелуха лука,по 3ст.ложки*
      А этого говна и подавно....

  • @user-vt6xx8bl2j
    @user-vt6xx8bl2j 3 месяца назад +2

    А если вместо воды добавлять крепкую заварку чая?

  • @user-yl5fr8uu4n
    @user-yl5fr8uu4n 2 месяца назад

    Вместо воды добавляю крепко заваренный чай дает настоящий цвет шпрот

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Отличная идея 👍

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol 2 месяца назад

      @@Vkysnui_ygolok Идея - говно...

  • @user-lc5hv9de1r
    @user-lc5hv9de1r 3 месяца назад +2

    Салака для консервов называемых шпроты должна быть копчёной, а у вас просто салака консервированная со специями.

  • @katerinan4048
    @katerinan4048 2 месяца назад +1

    У нас корюшка идет. По размеру подходит, но вот по вкусу она сладковатая. Подойдет ли для этого рецепта?

    • @godzilariga
      @godzilariga 2 месяца назад +2

      Зачем корюшку переводить в тушёнку? Садизм😂.

  • @user-vt7xw2kr1s
    @user-vt7xw2kr1s 2 месяца назад

    В место воды заварить крепкий чай, чёрный.

  • @namename3408
    @namename3408 2 месяца назад

    Дуже дякую!

  • @ReceptiotMamuli.
    @ReceptiotMamuli. 3 месяца назад

    У нас нет такой мелкой салаки, крупная только(

  • @user-su9zi4ek4v
    @user-su9zi4ek4v 3 месяца назад +1

    Соли наверное многовато. Мы делаем консервы из горбуши, так на 0,5 литровые баночки по половине чайной ложечки соли и по вкусу как раз.
    Вы раньше такие шпроты готовили?
    Без обид, просто хочется знать. У нас сейчас корюшка пошла, хотелось бы вкусненько сделать заготовочки.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  3 месяца назад +1

      Не стоит забывать, что эти консервы приготовлены без автоклава и они должны быть немного пересолены

    • @user-tv6ui8hi4t
      @user-tv6ui8hi4t 2 месяца назад

      ​@@Vkysnui_ygolokрыбу тогда есть нельзя. Одна соль проверено

  • @user-sr2wj3ub3v
    @user-sr2wj3ub3v 2 месяца назад

    Щиро дякую ❤

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад +1

      Готуйте з задоволенням :)

  • @user-fs4bb3ok5b
    @user-fs4bb3ok5b Месяц назад

    Рыбу предварительно можно подкоптить холодным копчением

  • @user-qi4sc1gu5z
    @user-qi4sc1gu5z Месяц назад

    Супер,спасибо, если вы хоть чуть-чуть умная,то должны знать, что в стеклянные банки рыбные консервы не закатывают,отравитесь.

    • @sergiivakula9555
      @sergiivakula9555 Месяц назад

      20 лет закатываю рыбу в стекло,правда в автоклаве и никто не отравился.

  • @user-fd6wr3zg5s
    @user-fd6wr3zg5s 2 месяца назад

    НЕ ВОДУ НАДО БЫЛО ДОБАВЛЯТЬ А ЧЕРНЫЙ КРЕПКИЙ ЧАЙ...ДЛЯ ЦВЕТА....ТАК ЖЕ ДЕЛАЮ...ЛАЙК!!!!!

  • @user-ly6lm3yv9f
    @user-ly6lm3yv9f 3 месяца назад

    Можно в русской печи сделать

  • @user-js1dz4ko9n
    @user-js1dz4ko9n 2 месяца назад

    3 часа вполне достаточно, вчера делала с куркумой.

  • @user-vt3vk1ol9c
    @user-vt3vk1ol9c 2 месяца назад +1

    Здравствуйте скажите пожалуйста, а если добавить чайную ложку томатной пасты в баночку, как считаете?

    • @user-ys8mc4ht1l
      @user-ys8mc4ht1l 2 месяца назад

      Я закрываю с томатом.

    • @user-vt3vk1ol9c
      @user-vt3vk1ol9c 2 месяца назад

      Спасибо огромное, скажите пожалуйста а когда банки достаёте из кастрюли их надо переворачивать и закутывать, как обычно делают, до полного остывания? За ранее спасибо

    • @user-wi2uq8bh4j
      @user-wi2uq8bh4j 2 месяца назад

      @@user-vt3vk1ol9c, в ролике сказано, что банки стоят в воде до полного остывания

  • @Siberian_Family_Life
    @Siberian_Family_Life Месяц назад

    Для изготовления шпротов рыбу нужно подкоптить.
    А так это просто рыба в масле.

  • @user-ou5zc2tx2x
    @user-ou5zc2tx2x 2 месяца назад

    Скажите ,а рыбка получается очень мягкая , мнется ?

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Косточки мягкие, из банки вытаскивается целая

  • @alexandracojocaru2584
    @alexandracojocaru2584 3 месяца назад +1

    Скажите пожалуйста А в духовке нельзя

    • @user-iy7sf3ib1b
      @user-iy7sf3ib1b 3 месяца назад +1

      Плотно закрытые банки нельзя (разорвет) в духовке.

  • @user-qf8he5zs4v
    @user-qf8he5zs4v 2 месяца назад

    С таким рецептом, можно использовать и сельдь. Консервы хранятся 1 год. Проверено.

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад +1

      Спасибо, что поделились своим опытом 💐

  • @user-sf3eb2od8r
    @user-sf3eb2od8r 2 месяца назад

    Щиро дякую 🎉

    • @Vkysnui_ygolok
      @Vkysnui_ygolok  2 месяца назад

      Консервуйте з задоволенням :)

  • @user-gm9nj4zy3z
    @user-gm9nj4zy3z 2 месяца назад

    Я роблю такі консерви, але без олії і води. Рибку солю у мисці і потім накладаю у банки, в процесі рибка получається у своєму соку.

  • @olser99
    @olser99 Месяц назад +1

    Все бы нечего, но 5 часов стерилизовать банки- это жесть! Я помню на Сахалине 3 часа делали лосось в банках и то, казалось очень долго а тут ц 5 часов, столько электроэнергии жечь((((

  • @user-mx3sx1hs7k
    @user-mx3sx1hs7k 28 дней назад

    А летом только в холодильнике хранить?

  • @user-vt7xw2kr1s
    @user-vt7xw2kr1s 2 месяца назад

    Я варю 3часа

  • @user-sm8sf3xo4b
    @user-sm8sf3xo4b 2 месяца назад

    можно сначала воду залить и туда соль, размешать , а потом рыбу

  • @user-fo1sf5pr3h
    @user-fo1sf5pr3h Месяц назад +1

    Отправьте в кремль

  • @Olishka
    @Olishka 3 месяца назад

    Какой вес рыбки был до обработки?

    • @user-iy7sf3ib1b
      @user-iy7sf3ib1b 3 месяца назад +4

      5,5кг смотрите внимательно❤

  • @kalibr8
    @kalibr8 2 месяца назад

    Магазинные шпроты - эталон?