@@luvfoolluvfool 1,2 번은 ㅇㅈ입니다. 3번은 생삼과 같은급의 좋은 고기를 급랭시킨거라면, 영상설명대로 급랭 시설과 더 과정이 들어가는점, 급랭시킨 고기를 묵혀서 파는게 아니라 바로 소진시키는 점(냉동해도 서서히 수분날아감)으로 보면 비싼 이유는 충분합니다. 다들 오해하시는게 냉동을 시킨고기를 사오는게 아니라 생삼을 일부러 가공을 위해 급랭시키는걸 이해못하시는듯. 조리과정이 하나더 들어가는거에요.
냉삼은 일반 생삼겹살보다 '싼 맛'에 먹는게 매력이라면 매력인데..요즘은 예전의 추억을 되살린단 이유 즉 감성을 핑계삼아서 비싸게 파는게...참 아이러니합니다... 입맛이란건 사람마다 다르니 육즙 가득 터져나오는 생삼겹살이 냉동삼겹살보다 무조건 맛있다고 단정짓긴 힘듭니다만... 냉동삼겹살의 매력인 싼 가격의 의미가 희석된다면...제 개인적인 생각으로는 굳이 생삼겹살 이상의 돈을 주고 냉동삼겹살을 먹을 이유가 없다고 봅니다..
냉삼겹살이 생삼겹살 보다 맛있다는 사람은 고기의 육즙을 논할 자격이 없음. 급냉이니 해동방법을 얘기하는것도 별 중요하지 않은게 냉 삼겹은 결국 얇게 썬 언 고기를 불판에 바로 올려 급하게 억지로 해동해 구워 먹기 때문에 절대로 생 삼겹살의 육즙과 풍미를 따라 올 수 없음. 결국 냉삼겹은 쌈 싸먹거나 김치 구워 같이 먹을려면 싼맛에 먹는 고기지 말도 안되는 가격에 냉삼겹 사먹는 사람들은 그냥 호구짓 하는거지.
비싼이유는 그냥 비싸게 팔아서임... 뭐 급냉하고 해동하고 숙성이니 드라이에이징이니 웻에이징이니 해봤자 냉동은 냉동임 그리고 그렇게 심혈을 기울여 냉동삼겹살을 파는 집이 얼마나 있을까.. 냉동삼겹살이 냉장삼겹살보다 더 맛있을수도 있다 라는것은 일반인도 우주여행 가능! 옆집 40대 김씨도 대통령 당선 가능! 저학력자도 외무고시 합격가능! 같은 진짜 말만 가능한 소리라고 봅니다. 입맛은 존중하지만 냉동이 냉장보다 낫다 라는 식으로 마케팅하는건... 솔직히 양심터졌다고 봅니다
좋은 고기를 굳이 급냉할 이유가 없어보이네요.. 급냉은 오랜보관과 유통땜에 대부분 하는건데 생 이랑 냉동이랑 가격차이도 나고 제주도에서 강원도 까지 냉장상태로 주고 받을수 있는 시스템을 가진 나라에서 좋은 고기를 급랭 까지해서 제값도 못받으면서 유통한다는건 이해가 안가네요
돼지를 도축하면 얼리거나 냉장으로 유통 둘중 하나죠. 물론 안좋은 고기는 처음부터 얼리죠. 그런데 재고나 그런거 때문에 질좋은 삼겹살도 얼리는 경우가 있습니다. 도축하고 포장할때 냉장라벨이 붙으면 나중에 얼리는게 원래는 불법입니다. 냉동전환이던가 그런 표현으로 신고해서 얼릴수는 있는데 재값을 못받죠. 재고가 많으면 어쩔수 없이 그날생산분을 전량 냉동으로 생산하기도 합니다.
냉장보다 냉동을 더 비싸게 받는건 저거 밖에 없을꺼다 아마도. 당연히 요즘 시대에 국내산 저질 고기가 있을리 만무하고 특히나 냉장이. 그런면에서는 같은 국내산 한돈으로 보자면 냉장을 사먹지 냉동을? 아무리 급냉을 하더라도 냉장하고 비교가 되나.... 냉장은 그럼 뭐 몇년씩 두고 팔겠냐? 비싼돈 주고 먹는 이유를 모르겠다. 양이나 많으면 그러려니 하기라도 하지.
냉동 방식은 이단 압축방식고 이원냉동 방식이있습니다. 보통 급냉시설이 잘된곳은 이원 냉동이라고 해서 -50도까지 떨어지며 평수가 9평미만으로 여러칸을 시설 하여서 사용합니다, 열량 계산 해서 가장 효과 적인 평수가 9평이라고 업체분이 말씀 하셔서 저도 참 고하고잇습니다. 이단 압축 방식은 시설비가 싼 대신에 -40도가 잘 안내려 갑니다, 요즘엔 이원 냉동 방식이 많이 저변화 되서 좀 시설이 잘된 곳들은 거의 잇습니다 해동 은 잘 열지 않는 냉동고 -6도에서 이틀 정도 해동 하면 슬라이서 로 작업 하기 딱좋은 냉동 상태를 유지 하고 드립도 없고 좋습니다
댓글들 중에 대패삼겹살에 대한 수요가 분명히 있는데 좋은 고기를 일부러 냉장 하는건 있을 수 없다는 식으로 말하는 건 좀... 아니 설비까지 다 실존 하는데 본인이 이해가 안된다고 실존하는걸 부정하는건 평상시에 현실에 있는 현상을 볼 때 자기 머리로 이해가 안되면 이해를 하려고 노력 하지 않고 왜곡이나 부정부터 깔고가는 습관을 가지고 있는 걸 알 수 있음 ㅋㅋ
사람들이 참 웃긴게ㅋㅋㅋㅋ 같은 물건이라도 값이 다르면 나름의 이유라는게 다 있는건데, 그것까지 생각을 못하는건지, 생각하기도 싫은건지 비싸면 그냥 볼맨소리에 흥정, 타업체 비교, 사기꾼으로 몰기를 시전하더라고요ㅋㅋ 브랜드, 품질, 품종, 희소성등 많은 이유로 같은 육류, 청과, 수산물들이 같은 삼겹살, 포도, 고등어라도 등급따라, 수확량따라, 수요와 공급에따라, 품질에따라 값이 다 다르죠. 진짜 영리한 소비자들은 이것들을 알고, 모르면 왜 인지 물어보더라고요. 근데 이런 소비자들은 장사해보면서 100명중 7~8분 볼까말까 합니다.
질 좋은 고기를 일부러 다운 그레이드해서 먹는 어이가 없는 짓 얇게 썰기 위해서라는 말도 얼탱기가 없음 ㅋㅋㅋ 겉만 급냉으로 조금 얼리면 굳이 완전히 안 얼려도 얇게 썰기 가능 그리도 냉삼집들 고기 굽는 거 보면 정말 신선할까라는 의문이 든다. 난 저 식당들이 정직하게 운영할 거라고는 애초에 안 믿음
잘 급냉하고 잘 해동하면 고기 맛이 좋아지는것도 아닌거 같은데요... 굳이 비싼 급냉장비 사서 생삼겹살을 급냉해야 하는 이유는 결국 없는거 같네요... 그럼 왜 하는건지??? 장사가 잘되는 곳은 옛날 감성이고 장사가 잘 안되는 곳은 보관하기 편하니깐.... 하는거 아닌지... 결국 맛 때문에 하는것은 아닌듯
삼겹살집들의 삼겹살이 맛있는 이유는 단 하나.... 맛소금 또는 핵산2.5 같은 조미료로 미리 밑간을 해둠.... 그차이임. 특히 핵산2.5는 좀 비싸지만 이거 뿌리면 살짝만 뿌려도 msg의 느끼한맛 최대한 안나면서 감칠맛을 확 끌어올리기 때문에 조미료 뿌린티 안나게 뿌려도 감칠맛 폭팔
근데 도대체 결론이 뭔지..애매한 결론이네요. 냉장으로 먹는것보다 냉동이 더 좋다는게 결론인가요? 생삼겹살보다도 냉동이 더 비싼게 한번 더 뭔가를 하기때문(냉동이라는 과정) 세계 어디에서도 생고기보다 냉동이 좋다는이야기는 들어보질 못했는데.. 급냉동하면 당연히 덜 상하겠지요. 그래도 냉장육보다 더 좋을순 없지 않을까요?라고 결론을 내주는게 아니라 각 업체마다 다 이유가 있다는식의 결론이면.....냉동도 비싼이유가 있다는것이 결론입니까? 급속냉동에 3천만원의 비용이 든다..(이게 1회성도 아니고 ...) 그러면 질문해볼게요. 왜 소고기는 급속냉동집이 없습니까? 지금 1++을 급속냉동해서 내놓으면 맛이 더 좋아지는것 아닌가요? 100g에 10만원씩. 소고기 급속냉동 관리하는데 더 비용이 더 드니까 100g에 10만원씩 팔면 더 고급스런맛에 더 비싸게 받을 수 있잖아요
@@innifree1469 드립이 생기는 이유가 해동 때 보다는 냉동 때 영향을 더 많이 받습니다 세포내의 빙정이 날카롭게 결정화 되어 세포내 소기관을 찟어서 드립의 원인이 됩니다. 해동 프로세스는 그 한도 안에서 드립이 적도록 전해질 농도 관리, 내부와 외부 온도차 관리를 해주는 것 뿐이지요 그런데 자꾸 이야기하다보니 논점이 뭐였던가 싶네요 ㅎㅎㅎ
다른 고급 냉삼집은 급랭이랑 해동 잘해서 맛을 유지하겠지만 그렇다고 1등급 국내산 냉장 삼겹살집보다 비싼건 말이안됨. 그리고 서초갈비는 냉동고 그냥 비닐만 씌우고 공기 다 통해서 고기 질이 엄청 떨어졌을거같은데 그 가격에 파는건 진짜 말이 안됨. 어째든 재상이 김치 음충 묵고 간데이
똑같은 1등급 국내산 냉장 삼겹살을 가지고 전문장비 들여서 바로 냉동하고 기한내 바로 소진시키면 그게 가공과 인건비가 더 드니까 비싼이유는 충분함. 애초애 냉동삼겹살은 보관을 잘하기 위해서가 아니라, 얇게 자르기 위해서 하는건데, 얇게 자르는 이유는 얇은 삼겹살은 쌈과 잘 어울리기 때문이라는거.
유통때문에 냉탑차로 배송하고 보관때문에 냉동저장하는데 , 문제는 이걸 맛을 위해서 급냉한건지 소비자로선 알수가 없으니 난 비싼돈주고는 안먹음. 게다가 냉삼 자체를 안좋아는 개취도 있음. 덧붙이자면 재냉동고기 및 냉동고기 녹여서 생고기로 팔아도 구분못하는 사람도 많은게 현실입니다
솔직히 생고기가 얼린고기보다 육즙도있고 더 맛있는데 굳이 품질좋은고기를 얼려서 먹겠다는건 말이안되죠....다금바리를 어묵만들어먹는다는 소리나 다름없죠...
옛날이야 냉장유통기술이 부족해서 품질이 좋던나쁘던 냉동으로 유통할수밖에없으니 냉삼마다 가격이 다를순있지만...
지금이야 냉장기술 발전해서 생고기 유통잘되고하는데 품질좋은 고기를 얼려서 팔 이유는없는거같은데요...
구지>굳이 개극혐::
@@맹앵-j2g 수정했어요...틀린곳 지적하실순있으나 극혐이라고하실필요까진없죠...
수요가 있으니 공급이 유지가 되는거겠죠? 저희 아버지도 평소에 좋은거 많이 드시고 다니시는데 가끔씩 이 맛이 땡길 때가 있다면서 드십니다. 무엇보다 상대적으로 가격이 싸다는 장점도 있어서 주머니 사정 가벼운 대학생들이 많이 찾기도 하구요.
@@BlackVery486 싼 가격이라면 저도 좋아하긴해요. 냉삼이 고기도 금방 구워지고 가격도 저렴해서 좋죠. 저렴한 가격이 매리트인 냉삼을 너무 좋은고기를써가며 비싼가격받는건 아니라는 얘기하고싶었어요
사먹을 사람은 사먹고 아닌 사람은 생고기 먹는거지만... 저도 생고기파...
왜 굳이 얼린걸 먹는지는 모르겠네요
냉동거르고 냉장만 먹는 이유
1. 영상에서 말한 드립현상으로 퍽퍽해져서 맛대가리라곤 없음
2. 호일에 올려구움
3. 가격이 얼탱이가 없음
영상본거 맞나..?
1. 제대로 급랭해동하면 맛남
2. 미트러버님 포일편 보시긔
3. 급랭자체가 부대비용이 들어감 (시설,유통,관리)
@@luvfoolluvfool 1,2 번은 ㅇㅈ입니다. 3번은 생삼과 같은급의 좋은 고기를 급랭시킨거라면, 영상설명대로 급랭 시설과 더 과정이 들어가는점, 급랭시킨 고기를 묵혀서 파는게 아니라 바로 소진시키는 점(냉동해도 서서히 수분날아감)으로 보면 비싼 이유는 충분합니다. 다들 오해하시는게 냉동을 시킨고기를 사오는게 아니라 생삼을 일부러 가공을 위해 급랭시키는걸 이해못하시는듯. 조리과정이 하나더 들어가는거에요.
@@luvfoolluvfool 다들 오인하시는게 고기를 보관하려고 혹은 질이 낮아서 냉동시키는게 아니라 육절기로 가공하고 모양을 잡아서 굽기위해 급랭시키는건데 옛날 싸구려 대패삼겹살 생각하시는듯.. 요즘 냉삼집은 퀄리티 좋아요.
@@호옹이-r3j 1번 2번을 잘못말햇으면 사과를해 떳떳하게 ㅇㅈ합니다 ㅇㅈㄹ하고있네... 섣부르게 판단해서 내질러놓은말을 ㅈㄴ 무책임하게 ㅇㅇ ㅇㅋㅇㅋ 하면 그만이냐?
@@-58-14 잘못말한게 아니구 개인의견이니 ㅇㅈ한다는거야 지렁아 1.번은 냉삼이 맛없으면 요즘 유행하겠니? 그치만 개인의 기호니깐 ㅇㅈ 2.번은 포일은 유해성 증명된거 한개도 없어. 그치만 본인이 조심하겠다는거니 ㅇㅈ한거야
냉삼은 걍 집에서 구워서 비빔면 끓여놓고 먹는 게 개꿀임
재상이 김치 이거 음~~청 묵고 간데이~
근데 싸이 본인이 등판해서 김치 음청 묵고 간걸 직접 인증한게 레전드
재상 : X발 고기 존나 비싸네 김치나 거덜내고 가야지
@마음같아서 장미갈비인가 서초의집인가 혼종이네ㅋㅋㅋ
@@wien6966 후 불어 가십니다는 장미의집 ㄴㄴ 다른곳임니다
빅페니스 더 숙지하고오도록
@@hokma23 마음같아서님 댓글 보고 말한건데...
황사장님 목소리 깔끔, 내용 정리깔끔👍🏽👍🏽👍🏽 오늘 저녁은 냉삼이다🤤
단어선택이랑 목소리톤이 배우신분같은데 정말 고급지다.
딱 정확하개 아시네요 ㅋㅋㅋ
저도 단어선택이랑 목소리톤이 정말 마음에 들더라고요 ㅋㅋㅋ 그래서 계속 보게되요
ㅋㅋㅋ 지능수준봐라 온화하고 단어선택 잘하면 배운거냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼 거친 말을 하는 철학자들은 모지리 바보 천치겟네?
@@-58-14 아.. 예^^
@@방방이-s7e 아.. 예^^ ㅇㅈㄹ 하는거봐라 어휴 진짜 존나 답이없는 선민사상... 진짜 답이없는 헬조선... 개씹 권위주의 씹틀딱들 다 멸족해야하는데...어휴..
@Kijung Kwon 당연한말을 하고있긴한데.. 내말이 참이지 저사람말이 참이아닌거야... 즉 내말은 니주장대로라면 항상참이지만 저사람의 주장은 그 역이기때문에 참이.아니라는거지..
영상이 너무 깔끔하다.. 목소리 톤도 차분하고, 센스있는 시각자료, 쓸데없는 말이 단 하나도 없음.. 잘 보고 갑니다 선생님
개인적으로 냉삼은 어릴때 동네 고깃집에서 먹었던 냉삼이 제일 맛있었다는....그 이후엔 어딜 가도 그 맛이 안나오더라구요...이런게 추억 보정인가..
그때는 몇살때 이셧는지는 몰라도 좋은 제품을 냉동 했고 예전에는 파이프 냉장고에 얼려서 수분이 날라가는 현상도 적었습니다. 지금은 공냉식인데 에전에는 냉매식이라고 보시면 됩니다.
항상 너무 잘보고 있습니다
몰랐던 정보도 설명을 잘해주시니
쉽게 알아듣고요 감사합니다
목소리나 말투는 엄청 친절하고 젠틀한 의사선생님인데
정작 하는 얘기는 고기얘기라서 뭔가 이질감 느껴지네 ㅋㅋㅋㅋ
건강하세요 ㅎㅎㄹ
ㅋㅋㅋ동의 ㅋㅋㅋ
내과 의사선생님같음ㅋㄱㅋㅋㅋ
우~유 안돼요
계속 이질감이 난다 생각했는데 맞아 이 느낌이였어 ㅋㅋㅋ 의사선생님이 고기이야기하니깐 이상했던거엥ㅎ ㅋ
냉삼은 일반 생삼겹살보다 '싼 맛'에 먹는게 매력이라면 매력인데..요즘은 예전의 추억을 되살린단 이유 즉 감성을 핑계삼아서 비싸게 파는게...참 아이러니합니다...
입맛이란건 사람마다 다르니 육즙 가득 터져나오는 생삼겹살이 냉동삼겹살보다 무조건 맛있다고 단정짓긴 힘듭니다만...
냉동삼겹살의 매력인 싼 가격의 의미가 희석된다면...제 개인적인 생각으로는 굳이 생삼겹살 이상의 돈을 주고 냉동삼겹살을 먹을 이유가 없다고 봅니다..
아나운서 하셔도 되겠어요.. 목소리 톤, 발음 모두 너무 듣기 좋아요. 내용도 쏙쏙 들어오구요.. 개인적으로 냉삼 좋아하지 않는데 설명으로 더 잘 알게 되었습니다.
목소리도 너무 좋고 고기 좋아하는 사람들은 유익한 정보네요!!
아니 냉동이 1인분에 1.3만원 받는 게 말이 안 됨 ㅋㅋㅋㅋ
1.3만이면 1인분 넉넉히 150g잡고 최고등급 한돈 100g당 800~2100원
최대잡아도 집에서 먹음 냉장으로 1인분에 3000원정도에 채소 +된장찌개+둥지냉면 먹고 잔돈 남음
@@iDrewGiraffe 집에 고기냄새.. 기름 튄거 청소.. 돈이 남는다고 보긴 힘듦. 단순히 원가 따지면 밖에서 사먹는 모든건 사먹을 수가 없음
영상본건가? 유명한집들 좋은고기쓰는거랑 급랭및해동 할때 시설 및 유통, 관리 쉽지않아서 미트러버님도 창업알아보다 포기했다고 나오는데..?
냉동=싸구려
이런 인식박힌건 이해하는데 이젠 하나의 기법으로 이해해야됨. 급랭은 가공법임.
@박성우 농협하나로 마트에 국산냉장 한돈 세일없이 목살이 한근에 7800원 삼겹살이 8800원 하던데요 어제 기준입니다.
냉삼겹살이 생삼겹살 보다 맛있다는 사람은 고기의 육즙을 논할 자격이 없음. 급냉이니 해동방법을 얘기하는것도 별 중요하지 않은게 냉 삼겹은 결국 얇게 썬 언 고기를 불판에 바로 올려 급하게 억지로 해동해 구워 먹기 때문에 절대로 생 삼겹살의 육즙과 풍미를 따라 올 수 없음. 결국 냉삼겹은 쌈 싸먹거나 김치 구워 같이 먹을려면 싼맛에 먹는 고기지 말도 안되는 가격에 냉삼겹 사먹는 사람들은 그냥 호구짓 하는거지.
이게 정답이죠ㅋㅋㅋㅋ 어느나라 어떤업종에서 냉동을 냉장보다 비싸게파는지..
그냥 ㄹㅇ 호구장사
꼭 삼겹살만이 아니더라도 호구장사 하는 업체들이 각 업종마다 하나씩 있음
이 분 목소리 톤이나 말하는 방식이 참 좋네요..신뢰감도 가고..
좋은 정보 잘 보고 갑니다..
서초갈비 먹을바에 이베리코 드세요 진짜 차원이다름 ㅋㅋㅋ
?? 짬뽕라면 얘기하는데 짬뽕들고와서 이거먹어 하는격이네
@@LionelMessi-qj9lu 비유 찰지네요 ㅋㅋㅋ 맞말이긴함
@@LionelMessi-qj9lu 뭔 비유가 찰지다냐 짬뽕라면이 짬뽕보다 비싼데 그럼 짬뽕먹으라고 하지 짬뽕라면이랑 비교하는게 뭐가 잘못됨? ㅋ
그냥 저런고깁집은 호구잡았는데 그게 뭐 100년전통인 마냥 프레임 씨워져서 잘팔리는거지 ㅋ
100년 전통이면 그냥 추억보정이죠 저도 해마다 찾아가는곳 있어요
이런 리플특: 세상돌아가는거 1도 모름.
한국 요식업시장이 얼마나 치열한데ㅋㅋㅋ 우리나라 소비자들ㅈㄴ 똑똑하고 냉정함.. 니 인생처럼 대충해선 바로 망함.
@@호옹이-r3j 이게 뭔소리지? ㅋㅋ 우리나라 소비자가 똑똑하고 냉정하다 ㅋㅋㅋ
세계적 시장으로 한국이 얼마나 호구 시장인데 너가 모르고 있는듯
@@호옹이-r3j 냉삼집 사장인듯 ㅋㅋㅋ 모든 냉삼까는글에 댓글다누 ㅋㅋ
출근해야 하는데 정신을 놓고 보게되네요...삼겹살을 조아라 하는데
여러모로 좋은정보 감사합니다~^^
비싼이유는 그냥 비싸게 팔아서임...
뭐 급냉하고 해동하고 숙성이니
드라이에이징이니 웻에이징이니 해봤자
냉동은 냉동임
그리고 그렇게 심혈을 기울여 냉동삼겹살을 파는 집이 얼마나 있을까..
냉동삼겹살이 냉장삼겹살보다 더 맛있을수도 있다
라는것은
일반인도 우주여행 가능!
옆집 40대 김씨도 대통령 당선 가능!
저학력자도 외무고시 합격가능!
같은 진짜 말만 가능한 소리라고 봅니다.
입맛은 존중하지만
냉동이 냉장보다 낫다 라는 식으로 마케팅하는건...
솔직히 양심터졌다고 봅니다
이게 맞지 품질이나 맛이 냉동이 더 좋았으면 파인다이닝 같은 최고급 식당들이 다 냉동을 썼지
원육 납품할때 같은가격으로 들어와여 둘다 같은날짜에 잡고 같은날짜 출하하는건데 냉동도 당일 전날에 냉동해서 보내는경우도 많아서 외냐면 저희도 고기받을때
와 초창기 부루스타 가격이 지금으로 환산해보면 20만원 초중반대의 고가였네요..소주와 라면 가격은 엄청나게 오른 반면에 부르스타 가격은 그대로거나 더 싸졌으니...
가격이싸건 맛이있건 이유불문 호일은 거름.
Ps.가격이 갬성값인지 국산생상겹살 뺨침
진짜 영상본건가... 아무리 고급정보를 줘도 못알아먹는거 극혐ㅋㅋㅋ 국산생삼겹을 시설비랑 관리비 들여서 급랭및해동한다잖아ㅠㅠ 그럼 갬성값이 아니라 시설관리비지..
그리고 굳이 그돈주고 냉동육을 먹을 효용을 못느낀단거임. 뭔짓을해도 생고기가 1이라도 더 맛있음 맛있을텐데
좋은 고기를 굳이 급냉할 이유가 없어보이네요.. 급냉은 오랜보관과 유통땜에 대부분 하는건데 생 이랑 냉동이랑 가격차이도 나고 제주도에서 강원도 까지 냉장상태로 주고 받을수 있는 시스템을 가진 나라에서 좋은 고기를 급랭 까지해서 제값도 못받으면서 유통한다는건 이해가 안가네요
돼지를 도축하면 얼리거나 냉장으로 유통 둘중 하나죠. 물론 안좋은 고기는 처음부터 얼리죠. 그런데 재고나 그런거 때문에 질좋은 삼겹살도 얼리는 경우가 있습니다. 도축하고 포장할때 냉장라벨이 붙으면 나중에 얼리는게 원래는 불법입니다. 냉동전환이던가 그런 표현으로 신고해서 얼릴수는 있는데 재값을 못받죠. 재고가 많으면 어쩔수 없이 그날생산분을 전량 냉동으로 생산하기도 합니다.
@@누가-y3u 재고나 그런거때문에 때로는 질좋은삼겹살도 얼리는경우가있다는데서 웃고갑니다ㅎㅎ
@@누가-y3u 돼지 잡아서 누가 질좋은걸 냉동으로 유통하던가요?ㅎㅎ 개인?업체? 한국안에서 누가 질좋은삼겹을 냉동으로 해요?
@@찌달이-p4n 한국이라는 나라가 싫으세요..?
@@찌달이-p4n 영상안봤나요? 이젠 냉삼이 하나의 장르가되서 좋은 고기도 일부러 냉동합니다.
냉삼도 맛있는 게 있어요 이미 잘라져 있어서 편하고 굽기도 빨리익어서 더 쫀득한 맛이 있죠
냉삼만의 장점이 있죠 그래서 성공한 하나의 장르가 되서 좋은고기를 일부러 돈들여서 급랭시키는거고.. 근데도 아직 냉삼은 저질이라는 편견이 강하네요.
냉삼만의 맛이 있는데 왜 비싸네 마네 그러는지
워낙 전문성도 많이 느껴지고 어조도 조곤조곤 하셔서 교수님 같은 느낌이네요. 좋은 영상 감사합니다
추가자료필요없이 목소리로만 이해가 가능해서 참 좋은것같습니다
냉삼 좋아하는데 꿀팁 감사합니당😊
냉장보다 냉동을 더 비싸게 받는건 저거 밖에 없을꺼다 아마도. 당연히 요즘 시대에 국내산 저질 고기가 있을리 만무하고 특히나 냉장이. 그런면에서는 같은 국내산 한돈으로 보자면 냉장을 사먹지 냉동을? 아무리 급냉을 하더라도 냉장하고 비교가 되나.... 냉장은 그럼 뭐 몇년씩 두고 팔겠냐? 비싼돈 주고 먹는 이유를 모르겠다. 양이나 많으면 그러려니 하기라도 하지.
중요한건 냉동이든 냉장이든 맛이 있어야겠죠... 그 가격에 적합한 맛이 있었다면 과연 그렇게 논란이 되었을까싶네요.
맞는말씀
이거죠
차분하신 말투로 필요하고 중요한 핵심만 콕콕!!
너무 유익하고 편안한 영상이었습니다 :) 감사합니다!
진짜 이거 왜 비싼지 모르겠음 ㅋㅋㅋㅋ
옛날감성 자극해서 겁나 비싸게 받는거같음 ㅠㅠ
예전에 96년도정도~~돈없을때 가서먹던 기억인데
얼마전에 정육점에서 냉삼샀는데 만원이면 한묶음 ㅋ배부르게먹음
마지막에 관리가 어려워서 인건비가 더 들어간다고 얘기하시네요
생삼겹살보다 비쌀 수 있다고 생각되네요
그리고 잘 관리된 냉동삼겹살은 맛이 더 좋고 연하다고 하시네오~
수입이니까 싼거지 걍 대패라서 싼게 아닌디
@@gamdong8 한돈도 대패 만원 묶음 사면 저거보다는 양 많음
@@stk1562 똑같이관리하면 무조건 생삼겹살이 맛있죠^^
@@Saaaaamu-b1b 동의. 생삼겹을 하루정도 숙성시킨게 허배 맛나죠.
잘보고가요~ 목소리가 좋으시네요!
예전에 다리밑에서 스레트에 냉삼구어먹을때가 맛이었죠 아무것도 모를때.....발암물질 암 이런거 신경안쓸때 그런데 다들 지금 잘먹고 아프지않고 잘사네요 벌써 30년전이네
그당시 야외로 나가야되니 무조건 땡땡하게 얼려서갔음...
쓰레트에 기름 잘 흘러내려간다고 조아했었죠 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 맛있었는데. 발암이고 나발이고 ㅋㅋ
진짜 다시는 못먹는 추억의 맛
육류계의 인강같아요. 자주 공부하러 오겠습니다
균형잡힌 설명이네요 감사합니다
냉동 방식은 이단 압축방식고 이원냉동 방식이있습니다. 보통 급냉시설이 잘된곳은 이원 냉동이라고 해서 -50도까지 떨어지며 평수가 9평미만으로 여러칸을 시설 하여서 사용합니다, 열량 계산 해서 가장 효과 적인 평수가 9평이라고 업체분이 말씀 하셔서 저도 참 고하고잇습니다. 이단 압축 방식은 시설비가 싼 대신에 -40도가 잘 안내려 갑니다, 요즘엔 이원 냉동 방식이 많이 저변화 되서 좀 시설이 잘된 곳들은 거의 잇습니다 해동 은 잘 열지 않는 냉동고 -6도에서 이틀 정도 해동 하면 슬라이서 로 작업 하기 딱좋은 냉동 상태를 유지 하고 드립도 없고 좋습니다
정말 해박한 지식이시네요~ 저는 기자로서 최선을 다하고 있지만 현업분들의 노하우와 경험은 근처도 갈 수 없습니다^^ 자주 한말씀해주세요
설명 상세히 해주셨지만 소비자입장에선 그냥 추억+고가전략 으로 밖엔 안보이네요.
아무리 열심히 설명해줘도 귀막고 있으면 더이상 할 말이 없지요
그냥 싸구려 폐급고기 얼려서 쳐먹드셈ㅋㅋㅋ 그럼 고민끝
@@정주영-b5u 설명해주셨지만이라 글을달았는데ㅋㅋ아니 설명해주면 무조건 납득해야됨까? 대다수의 소비자 눈에서 말한건데 귀를 막다뇨ㅋㅋ제가 적은 댓글엔 왜 눈귀를 막으시죠?ㅋㅋㅋㅋ
@@호옹이-r3j 고민안하는데ㅋㅋㅋ 냉삼집가고 한두번가고 안가는데ㅋㅋ
@@jjeongjjeong2 아무도 납득하라고 안했어.. 그런 얘기 1도 없는디 각자 즐기면 되죠 음식은 자기맘이지
궁금한게 같은등급, 최상의 조건이라 할때 냉동고기가 생고기보다 맛있을수가 있나요?
생고기가 개인적으로 더 맛있다고 생각합니다만 추억의 맛 보정이나 취향의 선호가 있을 수 있겠지요
생고기랑 같은 등급의 최상조건 고기를 냉동시키는게 어불성설이긴 해요..
생고기일때 더 비싸게 팔고 빨리 먹는게 이득인데 말이죠
저는 수입냉삼에 맛들렸어요
국내산 냉삼도 맛있는데 가격이 좀 비싼듯 해서요
맛에 차이는 없고 가격은 30%정도 저렴해서 스페인산이나 독일산 냉삼을 자주 먹습니다
자주자주 좋은 정보 많이 올려 주세요~😍
맞아요!! 수입냉동이 관리랑 해동만 잘하면 진짜 꼬숩고 맛있어요! 물론 국내산 생삼겹이 더맛있긴한데 수입냉동은 가성비가 좋아서 집에서 김치랑 볶아먹기 부담없음!!
갠적으로 소고기는 국산만 돼지는 상관없이 먹는편인데 ㅋ
냉동 삼겹살 맛집이라고 알려진곳(여의도)가서 맛 봤지만 개인적으로 가격대비 맛은 냉장삼겹이 더 맛있던거 같네요
고양시 성사동에 배우 백준기님이 운영중이신 탑골냉삼이란곳이
있어요
저는 냉삼도 좋아해요
은박지깔고 소금후주로 간하여서
콩나물 김치 구우면서 같이 파채랑 쌈싸먹으면 얼마나 맛있게요~~~
80년대말쯤 고기집과 식육점을 같이 했는데 급냉삽겹을 많이 맛있게 먹은 기억이 나네요 지금은 생삽겹먹지만 늙어서 그런지 그때보다 맛있다 느낌은 없네요
국내산 냉삼과 수입 냉삼의 차이점을 알고 싶습니다
먹어보면 별차이를 모르겠어서요~
@@meatlover 감사 합니다~😋😋😋😋😋
댓글들 중에 대패삼겹살에 대한 수요가 분명히 있는데 좋은 고기를 일부러 냉장 하는건 있을 수 없다는 식으로 말하는 건 좀... 아니 설비까지 다 실존 하는데 본인이 이해가 안된다고 실존하는걸 부정하는건 평상시에 현실에 있는 현상을 볼 때 자기 머리로 이해가 안되면 이해를 하려고 노력 하지 않고 왜곡이나 부정부터 깔고가는 습관을 가지고 있는 걸 알 수 있음 ㅋㅋ
편집 깔끔하네요
너무 설명을 잘 하시네요. 잘 배우고 갑니다.
조은 영상 잘보고 갑니다
다 좋은데... 알루미늄 호일에 굽는 건 아닌것 같습니다
발암불질 팍팍
이각각가 알루미늄냄비. 호일등이 알츠하이머에 문제가 있다고 한게 과학적으로 증명이안된 얘기라고요?
@@이X 알루미늄이 몸에 좋을리가
저는 그동안 돼지고기든 닭고기든 고기를 냉동하는 순간 고기질이 떨어지는것으로 알고있었는데 급냉과 해동을 잘하면 냉장고기보다 더 맛이 좋아질 수도 있다는 건가요?
@@meatlover 답변 감사합니다. 냉동삼겹살 한번 도전해봐야겠네요ㅎㅎ 항상 좋은영상 잘보고있습니다!
구독합니다 좋은설명 감사해요
난..프랑스산, 오스트리아산..등 유럽산 냉동삼겹이 젤 맛나.. 입맛이 싸구려인가..
님이 가성비땸애 그렇게 느끼는거
수입산은 전부 냉동인데 국내산이 특출난 품종이라서가아니라 그냥 냉장유통되서 맛잇는거임
프랑스 돼지고기가 진짜 맛있음
@@seung-minkang9319그래요? 찾아서 먹어봐야겠네요
급랭하는 방법과 해동하는 노하우가 있고 따라서 어떤 고기를 사용하고 어떻게 냉동하였느냐에 따라 가격이 비쌀 수 있고 냉동삼겹살이 반드시 싼고기인건 아니다가 영상인데 다들 영상은 대충보고 자기 생각에 맞는 댓글만 적고 있네. 흥미롭네요
사람들이 참 웃긴게ㅋㅋㅋㅋ
같은 물건이라도 값이 다르면 나름의 이유라는게 다 있는건데, 그것까지 생각을 못하는건지, 생각하기도 싫은건지 비싸면 그냥
볼맨소리에 흥정, 타업체 비교, 사기꾼으로 몰기를 시전하더라고요ㅋㅋ
브랜드, 품질, 품종, 희소성등 많은 이유로
같은 육류, 청과, 수산물들이 같은 삼겹살,
포도, 고등어라도 등급따라, 수확량따라,
수요와 공급에따라, 품질에따라 값이 다 다르죠. 진짜 영리한 소비자들은 이것들을 알고, 모르면 왜 인지 물어보더라고요.
근데 이런 소비자들은 장사해보면서 100명중 7~8분 볼까말까 합니다.
꼭 망하는 가게가 소비자입장에서 생각안하고 이딴식으로 생각하다가 망하더라구요^^대다수가 냉동삼겹살을 거르는데는 이유가 있습니다ㅋㅋ
@@nn1807 아.. 제가 장사가 체질에 안맞는지 사람혐오가 생겨서요ㅋㅋㅋㅋㅋ
꼭 소비자입장 운운하시는 분들이 가게가서 갑질하려 하시던데;; 물론 냉동삼겹을 팔고있진 않습니다ㅋㅋ
물론 장사치보다 똑소리나고 장사치인 본인보다 더 친절하신 손님분들도 많구요.
위의 영상에서 비싼데는 이유가 있다며 설명해주실때 느끼는바가 많아 몇자 적은것 뿐입니다ㅋㅋㅋ 냉동삼겹이 비싸지만 좋다.
맛있다. 비싸도 값어치는 한다 뭐 이런 개소리를 하고자 하는건 아니니까요ㅋㅋㅋ
댓글들 진짜 개판임
옛날과자 한봉지 7만원 이런거도 나름의 이유가 있다고 생각함? ㅋㅋㅋ 걍 호구들 등치려고 비싸게파는거지 뭔
집근처 아파트 상가건물에 좀 잘 나가는 식육식당이 있는데(암퇘지만 취급한다고 소문나서 그런가?) 그집은 생삼겹이라고 메뉴판에 적어놨지만 항상 구울때마다 드립현상이 일어나요. 왜 그럴까요?
보지 못해 정확히 말하기 어렵지만 재고 회전이 빠르지 못하거나 온도 관리를 잘 못한 경우 결과적으로 세포막이 파괴되서 그럴 수 있습니다. 유통 보관 과정에서 다양한 경우가 있고 동네집들은 저도 어느 정도 감안하고 먹습니다.
급냉 해동 잘배워갑니다
좋은정보
잘봤습니다 스승님
박사학위까지 부탁드려요
좋은 정보 감사합니다
황사장님은 신뢰가 가요
사장님 창이랑 염통같은 내장부위에 대한 영상도 찍어주세요! 제 최애는 소막창😂
냉동 아무리 비싼걸 먹어도.
그냥 냉동 특유의 그 맛이 있기는한데.
굳이 찾아다니면서 먹을 맛은 아니라고 본다.
재상이도 김치 음청 먹은 이유가 뭐겠어요.
고기가 그 모양이니 김치나 먹은거아니겠습니까ㅎ
이 유튜버 분명 뜬다. 이렇게 유익한데 조회수가 이리 낮지
사람들이 많이찾는컨텐츠가 아니라서
느금
외모지상주의가 문제에요
그 일반마트에서 냉장시켜파는게 생삼겹살인가요?
설명 감사합니다.
질 좋은 고기를 일부러 다운 그레이드해서 먹는 어이가 없는 짓 얇게 썰기 위해서라는 말도 얼탱기가 없음 ㅋㅋㅋ 겉만 급냉으로 조금 얼리면 굳이 완전히 안 얼려도 얇게 썰기 가능 그리도 냉삼집들 고기 굽는 거 보면 정말 신선할까라는 의문이 든다. 난 저 식당들이 정직하게 운영할 거라고는 애초에 안 믿음
00년도 초반에 유행하던 미치도록 싼 가격의 냉동 삼겹살의 경우는 모돈을 썼다는 얘기도 있었죠
요즘은 모르겠는데 예전엔 수입고기 냉동으로만 수입가능 했음 육가공 업체에 일햬을때 알게된거 배달 할때 냉장차로 해야 하는데 일반탑차로 할때도 있고 배달시 녹았다 다시 언거를 먹는거
저도 꽤 들었던 얘기입니다. 삼겹살 뿐만 아니라 등뼈나 이런 부위들이 녹아서 가며 상하기도 했다는 얘기인데 지금은 안 그러겠죠?^^
냉삼집 고기 정량도 애매하던데
친구들하고가서 4인분 시컸더니 양푼에 나옴 2인분 추가로시켰는데 양이 똑같음.....
그런데는 가시면 안됨
잘 급냉하고 잘 해동하면 고기 맛이 좋아지는것도 아닌거 같은데요... 굳이 비싼 급냉장비 사서 생삼겹살을 급냉해야 하는 이유는 결국 없는거 같네요...
그럼 왜 하는건지??? 장사가 잘되는 곳은 옛날 감성이고 장사가 잘 안되는 곳은 보관하기 편하니깐.... 하는거 아닌지...
결국 맛 때문에 하는것은 아닌듯
ㅋㅋㅋ 아아가 뜨아보다 비싸요 ㅋㅋㅋ
냉동 삼겹살을 해동후 냉장으로 파는경우는 가능한가요? 좀 두께가 있는 삼겹살은 가능 할꺼 같은대요?
냉동을 사서 냉장고에 넣어두면 자연스럽게 녹아 냉장 상태로 바뀝니다. 이걸 판매하시는 곳들은 있지요.
냉동으로 인해 특별한 풍미가 생기는 것이 아니라면 고급육에 냉동을 하는 것은 또라이 아닌가요?
냉동 삽겹살은 그냥 싼 맛에 먹는 것이죠.
참치를 냉동하는 것이야 어떨 수 없는 사정이 있지만 고급 돼지 고기를 냉동한다는 것은 좀 이해하기 어렵네요.
냉동 두가지 있어요 최근2개월 내에 급냉시킨거 냉장이 팔리지않아 급하게 동결시킨거 전자와후자는 가격차이가 좀 납니다 100g에 500원 차이요 ㅎㅎㅎ
국내산 최고급삼겹은 제주흑돼지삼겹100g2000원대 그이하는 평등합니다 애저 고급삼겹 이런건 그냥 입벌구죠....
급냉과 해동 과장에서 고기의 육질이 연해질 수 있다고 설명하셨는데 들으셨는지....?
@@stk1562 '연해지기도 하고요' 특별한 풍미가 생긴다면 강조하겠지만 그럴수도 있다 정도...
해동후 냉장육에 비해 빨리 소비해야하고...
특별한 장점은 없어보이네요.
@@joda1223 1주일에 평균 1kg정도 먹는데 솔직히 생삼겹은 맛이없어 거의
안먹어요.
가격을 떠나 맛의 차이로 전 냉삼을 단골 정육점에서 사서 집에서 구워먹어요.
물론 저도 식당에서파는 저급 대패삼겹살은
꺼려합니다. ㅎㅎ
잼있게 보고가요 ^^♡
그래봤자 냉동아닌감..냉동은 싸고막먹기 좋아서 먹는거지
영상안보고 리플단건가..?
냉삼이 그런데 냉장 보다 왜 비싸게들 파는지...
급냉하는 업체가 많이 없다고 설명하셨잖아요 ㅡㅡ 프리미엄(인건비 유통비 등등)이 붙는 게 아닐까 생각되네요
@@stk1562 그니까 굳이 좋은고기를 급냉해서 유통가를 늘린다라 좀 바보같죠ㅋㅋ
냉장보다 냉동이 쌉니다ㄷㄷ
@@rks0096 급냉과생고기에 차이를 영상에서도 설명해줬는데도 그런소리를;; ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@kirha9494 급냉과 생고기의
삼겹살집들의 삼겹살이 맛있는 이유는 단 하나.... 맛소금 또는 핵산2.5 같은 조미료로 미리 밑간을 해둠.... 그차이임. 특히 핵산2.5는 좀 비싸지만 이거 뿌리면 살짝만 뿌려도 msg의 느끼한맛 최대한 안나면서 감칠맛을 확 끌어올리기 때문에 조미료 뿌린티 안나게 뿌려도 감칠맛 폭팔
저찌꺼기 는 버리고 팬을 휴지로 딱아 다시굽죠 딱기 귀찮으면 팬을 3개로
교대로 쓰면되고요
근데 도대체 결론이 뭔지..애매한 결론이네요. 냉장으로 먹는것보다 냉동이 더 좋다는게 결론인가요? 생삼겹살보다도 냉동이 더 비싼게 한번 더 뭔가를 하기때문(냉동이라는 과정) 세계 어디에서도 생고기보다 냉동이 좋다는이야기는 들어보질 못했는데.. 급냉동하면 당연히 덜 상하겠지요. 그래도 냉장육보다 더 좋을순 없지 않을까요?라고 결론을 내주는게 아니라 각 업체마다 다 이유가 있다는식의 결론이면.....냉동도 비싼이유가 있다는것이 결론입니까? 급속냉동에 3천만원의 비용이 든다..(이게 1회성도 아니고 ...)
그러면 질문해볼게요. 왜 소고기는 급속냉동집이 없습니까? 지금 1++을 급속냉동해서 내놓으면 맛이 더 좋아지는것 아닌가요? 100g에 10만원씩.
소고기 급속냉동 관리하는데 더 비용이 더 드니까 100g에 10만원씩 팔면 더 고급스런맛에 더 비싸게 받을 수 있잖아요
냉삼집들은 해동은 하지 않는 것 아닌가요? 해동은 참치집 이야기 아닌가요?
냉삼집이 해동까지 해서 내보내면 냉삼을 냉장이나 생삼겹으로 속여 파는 가게로 불리웠을것 같습니다.
해동되는 과정을 이야기 하는거죠. 보통 냉삼집은 얇게 썰기위해 냉동하는건데, 얇은냉동은 빨리 해동이되는데 이 해동되는 과정에서 드랍을 최소화 시키는겁니다.
@@innifree1469 해동을 해서 나오는 냉삼집이 있나요? 냉동인 채 나오지않나요?
@@ashfordstainer1924 냉삼이 얇다보니 빠르게 해동되는데 이때 드랍현상이 납니다. 불판에 굽는과정도 전체적인 맥락에서 해동이라도 보시면 됩니다. 이미 냉동에서 세포가 터진채로 해동이 시작되거나 구울떄 육즙이 빠르게 손상되죠.
@@innifree1469 드립이 생기는 이유가 해동 때 보다는 냉동 때 영향을 더 많이 받습니다
세포내의 빙정이 날카롭게 결정화 되어 세포내 소기관을 찟어서 드립의 원인이 됩니다. 해동 프로세스는 그 한도 안에서 드립이 적도록 전해질 농도 관리, 내부와 외부 온도차 관리를 해주는 것 뿐이지요
그런데 자꾸 이야기하다보니 논점이 뭐였던가 싶네요 ㅎㅎㅎ
진짜깔끔..
여기 댓글보니 이악물고 냉동 쉴드치는분 한분 계시네요.. 냉동삼겹살이 급냉이고 해동방식이 어떻고 고기가 좋고 가게들의 노하우가 어떻고를 떠나서 냉동한 고기를 생삼겹보다 비싸게 파는게 전 아무리 이유를 들어도 이해가 안되네요.
와 영상 재밌네요
냉삼을 그돈주고 먹는다는건 호구라고 생각하는1인임 말도 안되는 가격;;;
니가돈이없는거지 돈많은사람들은잘먹음
@@VladimirTrump 돈많아서 비싼거 먹는다고 현명한 소비는 아님ㅋㅋ 미슐랭급 비싼것도 아니고 저게 돈많고의 문제냐 인식의 차이지
남주혁 돈많은사람들은 물한잔도 10만원씩 주고 먹냐ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@홀애비식탁 가성비를 따지지 않는게 현명한 소비는 아니니까요...
@@홀애비식탁 부자들도 비싼거 사면 기분나빠해요. 가성비는 돈이 중요한게 아니라 호구된거 같은 기분때문에 중요하게 보는거지
깜보 라는 급랭 삼겹살집 제주산 흑돼지인데 얼마나 맛차이나는지 궁금해요
와 목소리 되게좋으세요!
냉동 삼겹살 가격에 편견이 있는건 지금 30~40대들이 2000년대 초반에 신촌에서 1인분 2000원대 냉동삼겹살을 먹던 세대이기 때문임.
걍 마트가서 독일산냉삼 사먹자 싸고 맛있다
브루스타가 진짜 브루스타여서 브루스타로 부르는줄 알았는데ㄷㄷ
일본발음이므니다. 브루스타~~
부루마블 ㅋㅋ
어릴때 시골살면서 그 왜 지붕에 쓰는 슬레이트판넬?? 하여튼...발암물질 나온다고 안좋다고는 하는데....
거기에다 많이 구워 먹었음.....냉삼 구워서 쌈싸 먹는걸 좋아했었음...그때의 기억이 몸에 각인되서 그런지 지금도 고기는 항상 쌈싸먹음
다른 고급 냉삼집은 급랭이랑 해동 잘해서 맛을 유지하겠지만 그렇다고 1등급 국내산 냉장 삼겹살집보다 비싼건 말이안됨. 그리고 서초갈비는 냉동고 그냥 비닐만 씌우고 공기 다 통해서 고기 질이 엄청 떨어졌을거같은데 그 가격에 파는건 진짜 말이 안됨. 어째든 재상이 김치 음충 묵고 간데이
똑같은 1등급 국내산 냉장 삼겹살을 가지고 전문장비 들여서 바로 냉동하고 기한내 바로 소진시키면 그게 가공과 인건비가 더 드니까 비싼이유는 충분함.
애초애 냉동삼겹살은 보관을 잘하기 위해서가 아니라, 얇게 자르기 위해서 하는건데, 얇게 자르는 이유는 얇은 삼겹살은 쌈과 잘 어울리기 때문이라는거.
냉동시키면 유통기한 늘어나는데 냉장보다 비싸면 말이되나?!
냉동삼겹 외국산 조금 비싼거 사면 국산냉장삼겹보다 맛도 좋다는거.
유통때문에 냉탑차로 배송하고 보관때문에 냉동저장하는데 , 문제는 이걸 맛을 위해서 급냉한건지 소비자로선 알수가 없으니 난 비싼돈주고는 안먹음. 게다가 냉삼 자체를 안좋아는 개취도 있음. 덧붙이자면 재냉동고기 및 냉동고기 녹여서 생고기로 팔아도 구분못하는 사람도 많은게 현실입니다
전세계 통틀어서 냉동 고기가 생고기보다 비싼경우가 한국말고 존재하는지 궁금해지네요
고든램지가 한국인이 좋은고기를
냉동한걸 냉장보다 비싼데 사먹는거 보고 ㄹㅇ 뒤집어질듯
고든램지는 바로 이해하지. 고기를 용도에 맞게 정형하되 퀄리티유지를 위해 급랭시키고 절단하는 과정이 더 들어가니 더 비싸지는구나.
그럼 그냥 생야채 생과일 쳐먹지 뭐하러 퓨레만들고 침출하고 액화질소 붓고 알긴산 쳐넣어서 분자요리하냐ㅋㅋㅋ 진짜 고든램지 어리둥절하겠네 진짜 ㅈ도 모르면서 고든램지 소환하는거 웃긴다ㅋㅋ
그래도 너무 비싸게 받긴함
소비자 속이기 딱 좋음
감성팔이든 궁금증(왜 비싸지?뭔가 특별한가?)이든 먹힌다는 게 팩트네요 그분들도 왠만해선 열에서 아홉 픽팍 쓰러진다는 요식업에서 살아남은 노장 즉 탁월한 장사꾼이란거
전 집에서 상황따라 구매한 어떤 삼겹살이든 가족이랑 구워먹는게 제일 맛있습니다
냉동삼겹살은 수분과기름손실이 냉장삼겹살보다커서 가성비꽝 두명이서 생삼3인분먹는다면 냉삼은5인분먹어도 3인분보다 덜먹은듯한 순수고기와쌈만먹는다면....냉삼은집에서 먹는걸로ㅎ