Песочное тесто. Мой любимый рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2018
- Это песочное тесто получается просто превосходным. Это мой любимый рецепт песочного теста. По крайней мере пока)))
Нам понадобится:
500 гр муки
50 гр миндальной муки
300 гр сливочного масла
200 гр сахарной пудры
80 гр желтков
что нибудь ванильное
цедра лимона
щепотка соли 
Развлечения
Здравствуйте все. Алексей, давно слежу за вашим творчеством. Благодарю вас, ща любовь к профессии и простоту подачи материала. Больших вам творческих успехов!
Алексей,ну ты просто супер - крутой, смотреть и слушать тебя не только большая польза,но и большое удовольствие,чаще радуй нас своими знаниями и опытом.Удачи тебе !.
Спасибо, Алексей . Вас слушать и смотреть одно удовольствие. Знания и умения,которыми вы делитесь, полезны и начинающим и более опытным хозяюшкам. Повезло же кому-то с таким " сладким" мужем😊. Удачи,процветания канала. Ждём ваших уроков.💐
Спасибо, Bro, не пропадай больше.
Лёша! Вы такой классный....и ваши рецепты тоже!!! Спасибо!
Алексей, спасибо за вашу работу. Ваши видео нужны и опытным кулинарам и начинающим. А песочное тесто делаю так же, на желтках, уже много лет. Аж с 1975 г. Озадачусь теперь насчёт миндальной муки. Предполагаю, что вы правы, и тесто получит совсем другое звучание.
Спасибо,все отлично.
Спасибо за рецепт. Отличный вариант на желтках
спасибо огромное за Ваши рецепты и подробное видио!!! Очень люблю Ваш канал!!Успехов Вам !!!
С возвращением Алексей)
Добрый день! Спасибо за хороший, удачный рецепт! А я делаю тортолетки по другому. Раскатываю сразу весь комочек теста. Вырезаю кольцами круги, оставляю их в формах и ножом нарезаю полоски теста. Ставлю полоски бортиком во внутрь колец и в духовку. Там они хорошо склеиваются во время выпечки и очень ровные получаются
Можно не добавлять сахар и сделать тесто несладким?
Хорошая идея, мне нравится, буду применять.
Видео классное😃
С холодными руками, тоже с шоколадом сильно не поработаешь, схватывается очень быстро если в руках держишь( а за рецепт спасибо большое)) приму на заметку, на Новый год самое-то)))
Спасибо♥️получилось оченьхорошо
Мастер класс 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Классный рецепт! Корзинки можно делать без отходно. Сразу тесто и крем белковый.😉
Алексей спасибо за рецепт, если можно еще настоящий торт наполеон сотворите.
Профессиональные формы для тарталеток видела в профессиональных магазинах по 450-600 рублей штука в зависимости от материала! На Али есть по 200.
Замесить песочку вручную можно но не нужно, не та уже песочка будет. Только миксер, минимальное соприкосновение рук с тестом - потому мы его ещё называем недотрогой). Только тогда получится ожидаемый результат.
Если тарталетки выпекать на перфорированном противне плюс перфорированный коврик , то груз не нужен, получится идеальное дно.
Что значит слабая мука? И какой пользуетесь Вы?
А для соленых пирогов какой рецепт используете? я бы миндальную муку и в солено тесто клала) ммм
подойдет ли это тесто под роспись айсингом?
Какое масло лучше : 72% или 82%?
А курабье так делают? Оно просто эталон песочности)
Тарталетка была бы супер ровной, если бы вы сначала вырезали бока, а потом дно немного меньшего диаметра и пальцами скрепили)
мне не нравится такой способ, уж очень геморно
Благодарю за рецепт и видео! Всё отлично!
а что будет, если 50гр миндальной муки заменить на столько же кукурузный крахмал?
Что такое слабая мука ?🤔
с низким содержанием белка
сильная - с содержанием белка от 12 до 14
Чем-то покашеварим напоминает)
Надеюсь только бородой. Не очень он мне нравится.
ТрюфельBro только борода и манера разговора, но в остальном вы лучше. Он-это другой уровень. Домашняя кухня. А здесь вон как все серьезно!)))
А мне вообще не напоминает.. 🤔🤔
С интересом смотрю Ваши видео. Единственное, меня напрягают некоторые используемые Вами слова. Они Вам не идут!)