J'ai commencé par la tomme et demain je commence les camembert s .en juin j'ai reçu por mon anniversaire une cave d affinage pour fromage trop contente merci à vous
Merci pour cette vidéo ! Je viens de faire mes premiers yaourt et j'avais envie d'essayer un peu plus tard les fromages. Je comprends beaucoup mieux comment c'est fait maintenant :)
Merci pour cette video , c' est tres bien detaller, mais le probleme c'est que les fermants on les trouves pas ' es ce qu on peut les remplacer par autres chauses. Merci beaucoup.👌👌😍
Deuxième vidéo que je regarde de vous , incroyable vous avez un talent pour expliquer , du coup je me suis abonné a la chaine et je vais me régaler je pense 👍
Bonjour, lors de l'attente entre les 2 salages faut il mettre au réfrigérateur ? Puis autre question sur la dernière étape vous laissez les fromages à 20 ° puis vous dites que 4 jours après au réfrigérateur mais la température doit être à combien ? Car j'ai remarqué votre (cave à environ 12/14 degrés) alors qu'un réfrigérateur fait 6degres. Dernière question sur ce type de fromage : peut-on continuer à affiner ?
Bonjour, super vidéo, j'ai une question toutefois:à aucun moment on ne parle d'ensemmencement pour la croûte fleurie... C'est présent dans la poudre du kit ? Il n'est pas nécessaire d'affiner à côté d'un autre camembert ?
Bnj très intéressant vos vidéos j aime mais pour le thermomètre alimentaire je n en ai pas de quoi je peu le remplace Est ce que au toucher avec le doigt possible ou si non que faire à l aiiiiiide ????? Merci
Merci pour cette vidéo ! C'est super de faire son propre fromage 👍 Pour le deuxième retournement est ce que les 4 h d'attentes sont au minimum ou une nuit peu passer sans problème ? Encore merci 😉🧀
En effet ça fait envie! Je suis Normand et suis désolé de voir les produits industriels d'usines sortis des machines en inox polluer les rayons de nos régions alors que ce monument parmi les monuments de la gastronomie peut être réalisé avec respect.. La saveur d'un produit dépend de l'attention donnée et le choix des matières premières. En tout cas vous montrez que même à la maison il est possible de retrouver le terroir avec des produits fermiers mais surtout le faire perdurer. 👍
Salut mon amie merci infiniment pour la recette si bien expliquèe ! moi j'adhor les fromages mai mon problème et celui des vègètariens ç'est la prèsure pouvez vous m'aider pour la remplacer je serais très reconaissente .houaria de mostaganem ,Algérie😊
Bonjour, je me suis lancé ! J'ai commencé hier. J'ai eu un problème lors des retournement, les fromages ont collés aux stores. Qu'elle est mon erreur ? Merci à bientôt.
@@LeTourdeFrancedesFromagers merci bien. Je vais bien attendre les 4 heures voir plus pour que le fromage soit plus ferme car il y a une partie qui est retombé au fond et l'autre est resté collé au grand store. Encore merci et bonne continuation.
acheter un kit pour faire du fromage, pour commencer c'est bien ensuite il faut aller sur des blogs comme sur facebook, il y a un partage de connaissances et c'est très bien !
ça a l'air bon ! je devrais me procurer de le présure d'outre mer, j'en ai pas ici....est ce que le vinaigre ou citron suffisent pour remplacer? merci de la réponse
Si vraiment n'avez rien, vous pouvez essayer avec de l'acide citrique, le citron et le vinaigre donnent un caillé très floconeux, pas idéal.. Normalement la présure se trouve simplement en pharmacie.
Bonjour j'ai essayer d'en faire pour la première fois j'ai juste un souci j'ai sales le matin et la se soir il ne son pas jaune du coup je les et mis dans une petite cave a vin 12degre
Bonjour. Existe t'il des fromages qui ne puent pas? Si oui lesquels? A partir de combien de temps d'affinage le fromage se met à puer? Désolé pour toute ses questions. Je ne m'y connais pas en fromage (il y a encore quelques années le seul fromage que je connaissais c'était la vache qui rit 🤣). Merci par avance pour votre réponse.
Bonjour, je vis au Nicaragua et suis super intéressée pour faire du camembert!!!! J'ai du lait frais entier, de la presure et le matériel qu'il faut mais pas de ferments. Ici cela n'existe pas. Y a t- il un moyen de le remplacer? J'ai tenté sans. Le goût est bien là mais evidemment pas la belle croûte duveteuse de pelicilium...merci d'avance pour votre aide.
Le Tour de France des Fromagers bonjour merci oui met c’est un kit complet ou c’est au détail ? Car je ne trouve pas où je ne doit pas regarder où il faut ...sur le site
Le Tour de France des Fromagers ah cool mille merci à vous et je vais commander , à toute hasard vous êtes en partenariat avec eu ou pas ? Un bon de réduction ? Merci et bonne journée à vous
@@teddychristelle9925 bonjour, malheureusement nous avons eu un partenariat pour essayer leur Kit en échange d'un peu d'argent pour notre association, mais aucun code de réduction... Ils sont fermés en ce moment à cause du confinement mais je pourrais leur en parler.
Vous dites qu'il faut le laisser à temperature ambiante pendant plusieur jiurs pour qu'il s s'affine alors que dans la notice il est marqué de le mettre en cave entre 12 et 16 degrés . Qui a raison ?
Bonjour, merci pour votre vidéo, l affinage se fait à température ambiante dans la boite ouverte ou fermée ? et combien de temps pour avoir un camembert crémeux ? 😁...merci
si le lait uht ne caille pas, je me demande comment j'arrive a faire mon fromage et mes yaourts... avec du lait UHT, comme de nombreuses personnes en fait.
Bonjour, un morceau de Camembert mixé dans le lait ;) mais il faudra mettre de la présure, car dans la vidéo, le ferment est mélangé à la présure en poudre.
Attention, on parle de remplacer le ferment, la présure ce n'est pas la même chose. Dans le kit que l'on a testé, tout est mélangé dans le tubes, donc si vous ne l'utilisez pas, le plus simple est de mixer un morceau de Camembert, qui contient déjà le ferment. Pour faire coaguler, on peut utiliser de la présure animale ou chimique ( trouvable en pharmacie) mais également du citron, de la sève de figue ou de l'acide citrique, mais le résultat est souvent moins bon.
Ouais, faire du camembert "maison" EN PAYANT un kit internet.... Sinon pour ceux qui veulent vraiment en faire maison 100% c'est présure ET ferment lactique. C'est ça dans les fioles :) Cadeau ! j'ai regardé qu'un petit bout du coup quand j'ai vu la supercherie, du coup je préférais dire ce qui devrait être dit dans la vidéo :')
J'ai commencé par la tomme et demain je commence les camembert s .en juin j'ai reçu por mon anniversaire une cave d affinage pour fromage trop contente merci à vous
En ts les cas question de présentation et communicztion c réussi ..c un plaisir d écouter vos explications .
Merci pour cette vidéo ! Je viens de faire mes premiers yaourt et j'avais envie d'essayer un peu plus tard les fromages. Je comprends beaucoup mieux comment c'est fait maintenant :)
Merci pour vos explications qui sont claires et limpides;j'ai pu faire mes premiers camemberts qui sont d'après les amis,trés réussis...
B soir moi c'est marzouk je vous remercie bc de votre expérience et de votre explication merci
Bonjour. Que du bonheur pour moi qui cherchais depuis longtemps un moyen de me former pour faire du fromage maison... Merci à vous !!!
Super. Merci c genial. Greg lewis. La chanson du camenbert bientot pour vous.... Allez. Top top
Vraiment charmante et agréable à regarder cette vidéo sur la fabrication du fromage..
Je mets un pouce bleu et je m'abonne..
Génial dû camembert maison merci.
Encore une magnifique vidéo.
Super merci ma fille est ce que tu peux nous donner d autre recettes pour les fromage que dieu te benira
Merci pour cette video , c' est tres bien detaller, mais le probleme c'est que les fermants on les trouves pas ' es ce qu on peut les remplacer par autres chauses. Merci beaucoup.👌👌😍
la video et tres bien explique madame et tres charmante le resultat et tres concluant que du bonheur continuer comme cela merci
C'est superbement bien expliqué,et d'après l'image ,le résultat est top,merci et bravo encore .
J'aime trop son accent, il respire bon le terroir et il donne envie d'écouter la suite.
Accent de gowi escalve typique
Deuxième vidéo que je regarde de vous , incroyable vous avez un talent pour expliquer , du coup je me suis abonné a la chaine et je vais me régaler je pense 👍
Bonjour je découvre merci pour la générosité
J'aie fait votre recette de faisselle maison et bien un vraie délice encore merci pour votre travail a vous deux
Merci angelot pour ton message ! N'hésitez pas à essayer nos autres recettes !
Asque sur la recette tu faire un produit spicial sur le lait
bonjour comment vous avez fait faire pour l affinage
super video, je comprend mien.
merci charmante présentatrice et bonne recette
Super vidéo merci beaucoup
Merci ❤
merci pour cette video
Très belle fromage 🧀. Je l aime beaucoup
Vous êtes excellente meilleur explication continuez
bonjour , 09 27 de temps genre bonne humeur et on se régale d apprendre de vos videos _fromage
Bonjour, lors de l'attente entre les 2 salages faut il mettre au réfrigérateur ?
Puis autre question sur la dernière étape vous laissez les fromages à 20 ° puis vous dites que 4 jours après au réfrigérateur mais la température doit être à combien ? Car j'ai remarqué votre (cave à environ 12/14 degrés) alors qu'un réfrigérateur fait 6degres.
Dernière question sur ce type de fromage : peut-on continuer à affiner ?
Très bien expliqué, merci!
Bonjour, super vidéo, j'ai une question toutefois:à aucun moment on ne parle d'ensemmencement pour la croûte fleurie... C'est présent dans la poudre du kit ? Il n'est pas nécessaire d'affiner à côté d'un autre camembert ?
j'aime beaucoup votre chaîne ♥️
Bonjour À vous ..
J’adore vos vidéo !!!!
Merci pour cette vidéo est-ce que en peux maître du yaourt on a pas du ferment e
Bonne explication et merci
bravo une bonne explication surtout pour des debutantes comme moi une petite question svp est ce que je peux utiliser le vinaigre blan comme presure
Normalement oui,mais je ne l'ai jamais fait.
miam miammmmmmm ouh cest bon le bonbon ehh le fromage hhh merci
ca c'est simpa ! Quelles sont les conditions (l'environnement, température, hygrométrie, ...)de vieillissement d'un camenbert
Gracias , muy bueno el video.
Merci beaucoup pour cette recette madame
Avec plaisir !
Bravo merci
Bnj très intéressant vos vidéos j aime mais pour le thermomètre alimentaire je n en ai pas de quoi je peu le remplace Est ce que au toucher avec le doigt possible ou si non que faire à l aiiiiiide ????? Merci
Il me faut une femme comme toi. Beaucoup de charmes et de la bonne humeur
Va falloir par commencer par changer de photo de profil pour ça 😂
@@PetiteLicorne Fort bien dit!😄😄
@@PetiteLicorne😂🤣🤣
Merci pour cette vidéo ! C'est super de faire son propre fromage 👍
Pour le deuxième retournement est ce que les 4 h d'attentes sont au minimum ou une nuit peu passer sans problème ?
Encore merci 😉🧀
You're master of cheese 🧀🧀
trop bien vos vidéos merci merci merci !! PS j'ai le même livre de Monsieur Hahser ! :)
Bonjour, ma question concerne le ferment, ou se le procurer et lequel...
Un grand merci pour votre réponse 👍🤗
Vous super et ta belle préparation de fromage ❤ tu est mariée excusez moi ...
Ya du suspens et un toucher d'artiste merci pour cette vidéo....
Thanks from Amgeria. I would love to come to you and learn more from you. Great job 🙂 Good luck 🏵
En effet ça fait envie! Je suis Normand et suis désolé de voir les produits industriels d'usines sortis des machines en inox polluer les rayons de nos régions alors que ce monument parmi les monuments de la gastronomie peut être réalisé avec respect..
La saveur d'un produit dépend de l'attention donnée et le choix des matières premières.
En tout cas vous montrez que même à la maison il est possible de retrouver le terroir avec des produits fermiers mais surtout le faire perdurer. 👍
J aime bien les filles qui savent faire du fromage🤗
Salut mon amie merci infiniment pour la recette si bien expliquèe ! moi j'adhor les fromages mai mon problème et celui des vègètariens ç'est la prèsure pouvez vous m'aider pour la remplacer je serais très reconaissente .houaria de mostaganem ,Algérie😊
Vous pouvez essayer avec du jus de citron, acide citrique ou sève de figuier 😋
@@LeTourdeFrancedesFromagers bonjour moi je met du vinaigre blanc et ça marche . Végétarienne aussi.
Effectivement cela marche aussi. Il y as aussi l'acide citrique mais difficile à doser !!
Si vous voulez m'écrire la recette : les composants un par un s'il vous plaît ! Je serai très reconnaissant, merci d'avance !
Salut, on peut affiné a12c°.
Merci pour le partage.. Aucune excuse pour ne pas le faire.
Bonjour aurais tu par azar la recette a tartiflette stp merci ? Bonne journée
Bonjour, combien coûte le kit svp merci
Tanmirt ah Mme
Bonjour j'ai essayer est que ces normal que sa sent en affinage une odeur comme du vineigre
Bien fait
Bonjour vous dites que le lait en poudre fonctionne également comment procéde t- on merci
probablement en réhydratant le lait et ensuite en ajoutant la présure
bonjour j'ai pas de ferment puis je mettre du camembert dans le lait pour avoir l'action des ferments
Vidéo sur le kéfir, le vrai svp.
Bonjour quand vous dite le lendemain pour le camembert c combien de temps exacetemant
Mercii continuer comme sa
Bonjour, je me suis lancé ! J'ai commencé hier. J'ai eu un problème lors des retournement, les fromages ont collés aux stores. Qu'elle est mon erreur ? Merci à bientôt.
Aucune erreur, c'est normal, il faut retirer les stores doucement...
@@LeTourdeFrancedesFromagers merci bien. Je vais bien attendre les 4 heures voir plus pour que le fromage soit plus ferme car il y a une partie qui est retombé au fond et l'autre est resté collé au grand store. Encore merci et bonne continuation.
merci bien
acheter un kit pour faire du fromage, pour commencer c'est bien ensuite il faut aller sur des blogs comme sur facebook, il y a un partage de connaissances et c'est très bien !
Sur Facebook, vous avez le groupe "Nous et nos fromages maison" qui est très bien alimenté sur la question
Mais apparemment, vous l'avez déjà trouvé 😉😉
La louche devrait faire la taille du moule pour ne pas trop casser le caillé ?
Bonjour, peux t on utiliser du lait entier à défaut? Et peut on utiliser du vinaigre blanc pour cailler le lait? Merci pour votre réponse.
Lait entier pasteurisé ok 👍 pour le vinaigre, je ne l'ai jamais fait...
❤❤❤❤❤❤
ça a l'air bon ! je devrais me procurer de le présure d'outre mer, j'en ai pas ici....est ce que le vinaigre ou citron suffisent pour remplacer? merci de la réponse
Si vraiment n'avez rien, vous pouvez essayer avec de l'acide citrique, le citron et le vinaigre donnent un caillé très floconeux, pas idéal.. Normalement la présure se trouve simplement en pharmacie.
@@LeTourdeFrancedesFromagers merci pour la réponse.cordialement
L'affinage pendant dizaines de jours dans la boîte fermée ou ouvert svp
C bon merci
Bonsoir.c est moi comme ferment lactic en poudre que vous mettez dans le lait??
Les ferments fournis dans le kit, ils contiennent également la présure.
Merci.....
Si on n a pas de présure ou de ferment......... existe il une alternative ???
Fais du kéfir.
Jr cherche un livre PDF sur la fabrication dy fromage
Merci beaucoup
Bonjour j'ai essayer d'en faire pour la première fois j'ai juste un souci j'ai sales le matin et la se soir il ne son pas jaune du coup je les et mis dans une petite cave a vin 12degre
Bonsoir, merci pour ses informations je suis très intéressé
primo merci encore une fois seulementj aimerai bien connaitre la phase d affinage comment ?????
Bonjour. Existe t'il des fromages qui ne puent pas? Si oui lesquels? A partir de combien de temps d'affinage le fromage se met à puer?
Désolé pour toute ses questions. Je ne m'y connais pas en fromage (il y a encore quelques années le seul fromage que je connaissais c'était la vache qui rit 🤣).
Merci par avance pour votre réponse.
La vache qui rit hihi c est a dire du faux fromage. Question y a t il un poisson qui pue pas ????? Oui le poisson d avril🤣
Les fromages hollandais sentent un peu moins mais c est souvent parce qu ils sont tres jeune
Ça j'essaie direct !
Bonjour, je vis au Nicaragua et suis super intéressée pour faire du camembert!!!! J'ai du lait frais entier, de la presure et le matériel qu'il faut mais pas de ferments. Ici cela n'existe pas. Y a t- il un moyen de le remplacer? J'ai tenté sans. Le goût est bien là mais evidemment pas la belle croûte duveteuse de pelicilium...merci d'avance pour votre aide.
L'astuce serait d'acheter un camembert et d'en garder un petit peu pour faire l'ensemencement.
Est-ce que le fromage est moins cher à faire qu'à l'acheter tout fait svp?
Bonjour mivrimon bon fromage merse boukou
Bonjour comment s’appelle votre kit qui est utiliser dans la vidéo ? Merci
Bonjour, c'est le kit Fromager Camembert de chez ya-tout-fromage-maison.fr
Le Tour de France des Fromagers bonjour merci oui met c’est un kit complet ou c’est au détail ? Car je ne trouve pas où je ne doit pas regarder où il faut ...sur le site
@@teddychristelle9925 ya-tout-fromage-maison.fr/boutique/2018-06-12-05-25-118-detail.html
Le Tour de France des Fromagers ah cool mille merci à vous et je vais commander , à toute hasard vous êtes en partenariat avec eu ou pas ? Un bon de réduction ?
Merci et bonne journée à vous
@@teddychristelle9925 bonjour, malheureusement nous avons eu un partenariat pour essayer leur Kit en échange d'un peu d'argent pour notre association, mais aucun code de réduction... Ils sont fermés en ce moment à cause du confinement mais je pourrais leur en parler.
merci et bravo
Inspiring! Many thanks.
Vous dites qu'il faut le laisser à temperature ambiante pendant plusieur jiurs pour qu'il s s'affine alors que dans la notice il est marqué de le mettre en cave entre 12 et 16 degrés . Qui a raison ?
Que c'est beau....je serai ravi de vous connaître Madame car j'en ai besoin
Est-ce qu'on peut faire une pizza avec ce fromage ?
Comment s’appelle ce ferment svp
Bonjour, merci pour votre vidéo, l affinage se fait à température ambiante dans la boite ouverte ou fermée ? et combien de temps pour avoir un camembert crémeux ? 😁...merci
génial ce tuto mais une seule grande question : le fromage on l'écrase sur le pain ou pas en général ?
Pour moi oui 😌 si ce n'est l'écraser, en tout cas l'accompagner de pain
thank you
si le lait uht ne caille pas, je me demande comment j'arrive a faire mon fromage et mes yaourts... avec du lait UHT, comme de nombreuses personnes en fait.
qu'est ce qui peut remplacer votre ferment là?
Bonjour, un morceau de Camembert mixé dans le lait ;) mais il faudra mettre de la présure, car dans la vidéo, le ferment est mélangé à la présure en poudre.
Normalment du présure ou citron ou vinaigre. Je parle de mon expérience. ☺️
@@LeTourdeFrancedesFromagers c'est vrai, c'est pas trop clair tout sa.
Attention, on parle de remplacer le ferment, la présure ce n'est pas la même chose.
Dans le kit que l'on a testé, tout est mélangé dans le tubes, donc si vous ne l'utilisez pas, le plus simple est de mixer un morceau de Camembert, qui contient déjà le ferment.
Pour faire coaguler, on peut utiliser de la présure animale ou chimique ( trouvable en pharmacie) mais également du citron, de la sève de figue ou de l'acide citrique, mais le résultat est souvent moins bon.
@@LeTourdeFrancedesFromagers Bonjour combien d'additif est nécessaire par litre de lait
super !
Tu peux ecrit la rcette svp
On ajoute quoi?? C quoi sa dans les tubes !? Et Mrc
Pressure a la pharmacie
J'aime bien l'accent de la dame
Ouais, faire du camembert "maison" EN PAYANT un kit internet....
Sinon pour ceux qui veulent vraiment en faire maison 100% c'est présure ET ferment lactique. C'est ça dans les fioles :) Cadeau !
j'ai regardé qu'un petit bout du coup quand j'ai vu la supercherie, du coup je préférais dire ce qui devrait être dit dans la vidéo :')