Faire du fromage maison au lait de vache !!! 🐮
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- Опубликовано: 22 фев 2020
- Dans ce Do It Yourself, apprenons ensemble à réaliser une tomme de vache maison, idéal pour les néophytes souhaitants se lancer dans la fabrication de fromages maison !!!!
🚩 Attention, d'après les retours en commentaire, il semble impératif de passer à 5 gouttes de presure par litres de lait pour assurer le bon déroulement de la recette !!
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Хобби
On vit une époque formidable qd même où en 2 click on peut apprendre tout ce qu'on veut. Merci Madame
P.S j'adore vôtre accent
détends toi chakal , c'est son mari qui tient la caméra
Bien vu 😂
🤣🤣
Merci pour la recette
Trop bien j ai hâte de préparer votre recette .quel avantage!@
ON NE PEUT REVER MIEUX COMME EXPLICATIONS DETAILLEES . MERCI ET CONTINUEZ COMME CA .
Très bien expliqué, en vous écoutant on croirait que c'est un jeu d'enfant! Cependant le regarder s'affiner pendant un mois serait dur, j'aurais tellement envie de le dévorer ^^
Le truc c est d en faire un par semaine ...
😄😄😄😄
Bravo , très bonne explication , merci , bonne soirée.
Merci pour votre vidéo, explications tres claires. Votre passion est contagieuse 👍😃
Très bonnes explications, il m'en vient l'eau à la bouche !
Les explications sont claires et détaillées, ça donne vraiment envie de faire son fromage. Bravo, continuez comme vous le faites c'est très bien
Excellente présentation, pour des conseils parfaitement claires, qui offrent une grande facilité de compréhension et d'assimilation.
Merci pour votre démarche, vers le chemin du fromager .
C'est tout un art de faire du fromage. Merci pour ce cours de fromage !!!
Merci infiniment pour cette vidéo! C'est tellement bien expliqué, j'adore!
C'est génial, depuis le Sénégal, j'adore le fromage qui est devenu trop cher pour moi. Alors je me lance. J'ai du lait de vache trait de l'heure. Merci et bravo
Vidéo agréable à voir, tout est très bien expliqué en si peu de temps Merci
Bravo, vous êtes humble, bonne continuation, amitiés de l'Algérie.
Tu es exactement ce que je voulais : un tuto de comment faire sois même ce qui restait pour moi un mystère : LE FROMAGE !!
les explications sont très claire, merci
Et bien voilà des explications qui ont le mérite d'être très claires !!!!
Merci madame pour le partage de vos connaissances !
Absorbée par votre vidéo. C géniale. Hyper bien expliquer et donne envie de le faire
des explications très claires, un montage dynamique dans un lieu lumineux : je ne connaît pas votre chaîne mais elle est très agréable ( et très pro), félicitation !
Merci beaucoup, d'autres vidéos sont à venir, n'hésitez pas à vous abonner 😉
Merci !! C'est justement ce qui est recherché, clair, intelligible avec des explications simples.
il faut du lait entier ? ou demi écrémé c'est ok ?
Vous pouvez utiliser les 2 tant que c'est du lait cru ou pasteurisé
@@LeTourdeFrancedesFromagers bonjour super recette, j en fais regulierement. j attends la recette de la tomme grise avec impacience merci bonee journee
Tes explications et ton timing sont juste excellents
merci beaucoup! vidéo très bien expliqué, et c'est génial quon voit toutes les étapes jusqu'au "mélangeage" du lait ect! merci pour ce contenu de qualité!
Mon dieu le fromage français c trooooooop bon, il y en a de tellement de sortes! Moi, j'adore.
Nous vous remercions infiniment pour votre honnetete a donner une recette complete
Super explications et merci, j'ai hâte de voire votre vidéo DIY sur la tomme grise 😍
Superbe vidéo merci beaucoup. Je n'imaginais pas le processus aussi simple !
Merci pour cette chouette vidéo, je vais faire pleins de fromage maintenant!
Bonjour cela me rappelle de bon moment dans mon pays d'origine le Portugal avec le fromage de grand mère merci pour la vidéo 👍❤
Ouais, il faudra juste remplacer la présure par du chardon
Merci pour cette vidéo et les explications très claires il me faut juste la présure pour que je puisse le faire
Jamais vu une video de recette de fromage aussi claire, net et précise! Nickel chrome! Merciés!!
Merci beaucoup pour ce partage. J'aime beaucoup, je vais pratiquer.
Simple, clair et efficace !!!
C'est la seul vidéo ou c'est très bien expliqué. merci pour le partage.
Chapeau bas, le résultat final est très professionnel , ça donne envie de le manger et de s'y mettre !
الصورة
Après le confinement j'achèterai 3 à 4 vaches et je vais vivre à la montagne
trasi bonne idée
C'est un bonheur
Le confinement inspire vraiment. Le retour à l'elevage est une tres bonne idée. Je vous encourage
@@ilhemedu31 pour le moment je fais la toilette aux malades, 72 heures de travail par semaine à m'occuper des malades, je mérite bien un repos accompagné des vaches, car je suis devenu allergique aux êtres humains surtout des êtres humains comme vous
@@ninanina417
Désolé il'falait le dire avant..j'aurais que t'en couragé..et te conseiller au mieux les moutons ou chevre c'est fantastiques..et si tu rajoute des cheveaux et des volaille c'est le paradis eternel..desolé je ne le savais pas mes excuses
Bien que ce que vous fetes est plus noble.
Merci madame c'est vraiment intirissant mais avec les grand contité 🇩🇿
Ouuuuuuuui j'attends avec impatience la prochaine vidéo. Merci à vous
C’était très agréable de vous suivre...merci
Excellentes explications parfumées à l'accent du Sud-Ouest (la plus belle région de France). Merci pour ce beau travail pédagogique.
La plus belle c'est L'Alsace
Bravo et merci pour le video c'es tres gentil j'adors votre metode dexplication bon contuniation
Merci pour toutes ces explications très pédagogiques. Bravo !!!!!
Merci je cherchais cela pour moi et mes petits bouts...😏 un grand merci et les explications sont pour tout le monde.Que du bonheur 😘😘💗
bonjour et merci pour cette sympathique et très charmante vidéo.j' espère que vous ne nous priverez pas de vos recettes et de votre charmant sourire
J'aime je suis au Cameroun. J'ai envie d'en faire. Seulement si j'ai pas les moyens de le confiner à la température que vous dîtes quel autres moyens pourrais-je avoir, ou technique.
Je fais mon pain depuis un petit moment, mais je pensais pas que je pouvais faire mon fromage a la maison pour mettre dessus !!!! Super vidéo je n ai plus qu une envie faire mon 1er fromage !!! merci
Super alors tu l'as fait
Merci madame ♥️♥️♥️vous expliquez si bien c'est agréable ❤️❤️❤️🙏
Je viens de passer un excellent moment à regarder cette vidéo parfaitement expliquée. Je crois que je ne vais pas me lancer dans cette opération mais elle aura eu le mérite de me faire comprendre comment c'est fait. Bravo, excellent tuto. Je clique sur le pouce levé.
Quand l'affinage sera terminé, j'achète une cave de confinement !
@@laurentlienard8724 HAHA vraiment je suis plié de rire, trop drole !!! BOOMER.
😝😆
ou l'inverse
😆👍
Un vieux micro-ondes ou un vieux frigo peuvent parfaitement faire office de chambre d'affinage. Mis dans une cave ils seront à la bonne température et hygrométrie.
Attention à ne pas entreposer d'autres aliments dedans car le fromage en affinage, attire manifestement la moisissure.
Bonsoir. Pouvez vous me décrire comment transformer le réfrigérateur en chambre d'affinage svp. Merci
Ah oui moi aussi j aimerais savoir
Ah c'est génial! Ce que j'adore c'est le fait de fabriquer soi-même pour retrouver l'authentique, le terroir, le vrai goût d'avant.
En tout cas c'est une vidéo sympa qui donne envie d'en faire autant!
😃👍🧀
Et encore pour avoir le gout de l'authentique faudrait récupérer le lait directement depuis une vache nourrie dans de la prairie sauvage non traitée par quelconque pesticides donc la brique de lait chez Leclerc rempli en plus ça de conservateurs c'est niet. Pour l'affinage faudrait aussi le faire dans une cave fraiche je sais pas comment ils faisaient a l’époque exactement mais j'imagine que le gout du fromage selon qu'il soit affiné dans une salle sous terre ou dans un frigo ça donne pas les même odeurs vu que le gout est aussi une histoire olfactive faudrait aussi en passer par la.
Quelqu'un disait "une le confinement terminé j'achète une cave d'affinage". alors il existe une machine qui est un incubateur de la marque Lucky Reptile avec étagère à l'intérieur ventilateur au fond et un thermostat digital, on peut descendre très bas en température mais aussi monter. (d'ailleurs ça sert pour incuber des œuf de reptile à la base). Je suis sûr que ça peut faire l'affaire! je vais essayer.
Quant à toi madame qui fabrique des fromage dans ta cuisine tu es juste géniale!!! merci beaucoup .
extra comme explication..!Très simple comme démonstration.Bravo..!!Ca donne envie de faire un fromage
D'en faire tout un fromage (Yoko)
t'es marrant youri….!! Elle est facile quand meme tu trouve pas..??
@@durandification je vous le concède.
Excellent j’adore. J’essaierai d’en faire un avec ma fille,
Elle donne déjà du lait? Elle a quel âge?
Lol... elle est précoce. J’attend qu’elle soit en âge de consommation pour faire des côtelettes
Super vidéo merci d'avoir partagé votre savoir faire 👍
Je Viens de vous découvrir, j'adore vôtre manière d'expliquer,c simple,c clair et pas de chichi.
Bonjour, j'aime beaucoup votre vidéo ! elle fait parti de l'une des plus explicative et la plus réussi en ce qui concerne le fromage :) j'ose limite dire que vous êtes la chaine comparable au barbecue de rafa version fromage :) +1 abonné ;)
Merci, on y met beaucoup de passion 😊
J'était pas prêt quand vous avez dit 1 ou 2 mois ahahaha j 'ai cru que vous alliez dire 1 ou 2 jours mouahaa. Sinon bravo pour la recette et la vidéo.
merci pour la clarté des explications pour le processus de fabrication de la tomme de vache maison. Super et très envie d'essayer.
Merci beaucoup pour votre tuto, vos explications sont limpides 👍🏼
Franchement c'est très bien expliqué et très intéressant. Je vais m'y risquer car Fan de fromage mais saurai-je être patiente ? 😛😄👏
Tiens je me suis dit la même chose ! :p
Bonjour, Merci pour cette vidéo :)
j'ai une question: Est-ce que la température de plus de 30 degrés doit être maintenue pendant le premier repos de 30 min après l'ajout de la présure?
Merci beaucoup ! Axelle.
Non éteignez le feu durant le temps de repos.
@@LeTourdeFrancedesFromagers MErccciiii
Explications simples et super détaillées merci
Wow je viens d'apprendre comment faire du fromage. Merci beaucoup pour cette démonstration, c'était vraiment intéressant et intrigant.
Merci et bravo pour la vidéo, je me suis lancé ce week-end avec 3 tommes. Question : lors du salage, vous gardez les fromage à température ambiante ou au frigo ?
A température ambiante pendant le salage 😉
Merci pour le partage ! svp j'ai une question le lavage de la tomme se fait chaque 2 jours ?! merci bcp et bonne continuation .
Vous pouvez laver votre tomme chaque fois que de la moisissure apparaît, environ une fois par semaine.
En revanche retournez votre fromage tout les deux jours pour un affinage optimal 😋
C'est très professionnel votre manière de préparer le fromage.
Merci d'avoir voulu partager votre savoir faire .
Merci bcp Madame simple et rapide. Bon courage et bonne continuation à très bientôt pour d'autres types de fromages.
Une fois le confinement terminé, j’achète une cave a affinage...
Mdr
Moi aussi
Ou une petite cave à vin rouge pas chère avec réglages de température... (pour se faire la main..)
Super ! Mais dommage de ne pas récupérer le petit-lait. Ou alors c’était pour simplifier la vidéo. Merci en tout cas.
Le confinement se finira que quand les pme et autres classe moyenne seront detruite, c'est le nouvel ordre mondial imposé par les élites franc maçon talmudosioniste qui est en marche et personne ne pourra s'y opposer,préparé vous à bouffer des cailloux comme en Grèce après avoir été vacciné de force avec un vaccin pourvu de nanotechnologie vous serez pucer comme des animaux et finirez en esclavage total
Je comprends maintenant pourquoi le fromage est cher 😫
C'est une tres belle recette et en plus les faisselles sont magnifiques car pas besoin de rester professionnel avec du materiel pro
En tout cas merci pour la video
c est le genre de chaine que j aime merci beaucoups pour vos efforts je cherche a savoir tout ce qui concerne les fromages bonne contination
bonjour, merci pour la vidéo très claire. Mais vous ne précisez pas quel type de lait (entier?) et quel type de yaourt sont nécessaires. Merci de votre réponse.
Oui, lait entier (rayon frais, avec le bouchon rouge) ou lait cru.
Pour le yaourt, nature avec la date de péremption la plus éloignée possible 😉
@@LeTourdeFrancedesFromagers bonjour, je viens de tout noter pour faire ce fromage qui me donne déjà l'eau à la bouche. J'aimerais une petite précision. Si on utilise du lait cru, faut-il le faire bouillir avant et le faire redescendre entre 30 et 35°C avant de mettre le yaourt ? et 2ème question : Peut-on remplacer la présure par du vinaigre blanc et en quelle quantité ? Je vous remercie par avance pour vos réponses.
@@LeTourdeFrancedesFromagers oupsss, j'ai d'autres questions en fait. Puis-je, ensuite, utiliser le petit lait en le congelant, pour mettre à la place du yaourt pour un autre fromage ou dois-je mettre à chaque fois, un nouveau yaourt. Puis-je mettre un yaourt maison ? Sinon, à quoi peut me servir le petit lait ? Je n'ai pas de pièce fraîche. Je viens de regarder, dans mon garage, il fait 18°C, 22°C dans la maison et j'ai mon frigo. Quel est le meilleur des trois pour l'affinage, sachant que les températures vont augmenter ces prochains jours. J'attends vos réponses à mes deux messages et je me lance !!!! youhouuuu !
Je comprends mieux l'expression "on ne va pas en faire un fromage"
C'est intéressant de comprendre le procédé. Mais bon si on comptabilise la main d'œuvre, les matières premières, la machine et l'électricité ça doit revenir à 300 euros le fromage.
Évidemment que la machine n'est pas absolument obligatoire, si vous pouvez maintenir 15 degrès ( dans la cave par exemple) cela revient alors très peu cher.
@@LeTourdeFrancedesFromagers il faut un cerveau pour certains
merci super vidéo très bien expliquée.j'ai hâte d'essayer
Merci madame, c'est clair et simple à réaliser. A bientôt
superbes explications, merci!!
Merci pour ces explications claires et ces étapes bien détaillées bonne continuation
Génial ! J’ai envie de faire moi même le fromage Merci pour cette vidéo extrêmement claire 👏👏👏
merci pour cette vidéo très bien expliquée. j'ai pu faire la recette sans aucuns problèmes, le processus c'est déroulé à la perfection.
j'ai mis le fromage en affinage ce matin. merci.
Merci! super, très pédagogique et ça donne envie de s'y mettre!
bravo, explication très détaillée, en plus avec des ingrédients simples. Je suis impatiente de voir vos prochaines vidéos!!! Bonne continuation à vous!
Nouvelle vidéo demain à 9h !! 😋
Merci pour cette vidéo très bien réalisée!
J'ai essayer votre recette et c'était parfait ! Délicieux fromage . Je n'ai pas de cave mais je l'ai fait affiner au frigo dans une boîte légèrement ventilé et je l'ai mis à température ambiante 24 h avant de le déguster. merci pour votre tuto clair ,net et précis !
Formidable ! clair net et précis .Merci beaucoup😉
Merci beaucoup ! Je vis au Canada, et ai deux livres sur la fabrication du fromages écrit par un canadien. Je viens de découvrir votre site youtube, c'est fantastique d'avoir ainsi une vidéo de la fabrication du tomme, c'est très précis, Merci beaucoup ! Je vais en faire la semaine prochaine !
Merci pour votre explication pas à pas de la fabrication de ce fromage , a l'occasion j'essaierai de la mettre en pratique , voici une vidéo très intéressante !!
Déjà un grand merci pour votre vidéo, vous avez un sacré savoir faire et j'imagine déjà le goût de vos fromage, miam! lol. en tout cas c'est sympa de partager vos recettes. J'ai beaucoup apprécié. Il ne me reste plus qu'à goûter vos fromages.
Merci beacoup ça donne envie de se lancer dans des expériences culinaire. Bravo
Superbe présentation je ferais un essai de cette belle Tomme, merci à vous Chère Madame, à bientôt pour la fabrication de la Tomme grise, bon appétit
Merci pour vos bons conseils :)
Bonjour ,
Merci pour votre vidéo, bonne continuation !:p
Bravo,explication très simple et sans chichi,continuez.....
Bonjour
Merci pour le partage, ainsi que bonnes explications, suis ravie... je vais me dépêcher d essayer tout comme grâce à vous je peux faire régulièrement ma faisselle.
Merci et surtout, n arrêtez de nous faire profiter de ces délicieuses préparations et oublierez ces vieux ronchons ici en com...haha
Bonjour madame, pendant le pressage dois-je le mettre dans le réfrigérateur parce que je vis dans un pays où il fait chaud
Allez c'est bon j'ai faim...
Superbe vidéo merci 👍
Super vidéo!!!👍👍👍 Un peu compliqué pour un novice comme moi, mais ça me donne envie d essayé !!! J adore le fromage et là l idée dans produire un sois même !!🤤🤤🤤 Merci beaucoup pour le tuto!!!!👍👍👍👍
Merci pour cette excellente vidéo 👍
Ça vaut la peine malgré la petite corvée, merci pour votre démonstration très agréable à voir .👍
Un grand merci cher Madame j'ai beaucoup appris aujourd'hui !
Bravo très bonne explication, chapeau
Super! Et mille mercis : en regardant votre vidéo et en lisant toutes les questions et toutes vos réponses jusqu’à aujourd’hui j’ai plus appris et réfléchi sur le fromage, les fromagers et l’économie fermière que durant toute ma vie! Conclusion : je m’abonne et commence, en toute simplicité , un petit bout de chemin avec vous!...
Un grand GRAND MERCI pour votre confiance !! 😍
trop bien !! vous me sauvez la vie. !
Je découvre, belle surprise. Très pédagogique, merci 👍👍👍
Merci pour cette recette de Tome