Kan verkligen 7+7 dl mjöl stämma? Jag stannade vid 7+5 och då blev degen ändå hård och svårjobbad för min KitchenAid. Räknar jag vikt på mjöl/rågsikt som 60g per dl så är det 840g mjöl total vilket bara blir 59% hydrering.
Hej och tack för en fin och lärorik film. När man inte vill ha en alltför hårt skorpa kan man strunta i att lyfta av locket eller gäller fuktig handduk?
Tack så mkt❤️🌺🌸
Kan verkligen 7+7 dl mjöl stämma? Jag stannade vid 7+5 och då blev degen ändå hård och svårjobbad för min KitchenAid. Räknar jag vikt på mjöl/rågsikt som 60g per dl så är det 840g mjöl total vilket bara blir 59% hydrering.
Hej och tack för en fin och lärorik film. När man inte vill ha en alltför hårt skorpa kan man strunta i att lyfta av locket eller gäller fuktig handduk?
Tack :) ja men testa att inte lyfta av locket, för då blir det inte lika hård skorpa :) lycka till!