Detta är första gången jag ger mig på att baka surdegsbröd och utan din video hade det inte lyckats😁 Det ända tipset jag inte följde var att använda ett rakblad för snitningen och det kan jag säga såhär i efterhand att jag borde göra till nästa gång! Supergott recept och kanonfint bröd😋
Hej! Bra filmer du gör!! Jag tycker det är väldigt svårt att forma bröden, degen är för kletig, fastnar hela tiden. Ska jag lägga till mer mjöl än vad receptet säger för att få ordning på detta?
Tjena, tack för videona, har testat och det blivit väldigt bra. Men har kört med pyrex glas gryta och lock men så såg jag den svarta med gjutjärn du har. Vad är det för märke? Det ser ut som en stekpanna med en kastrul som man sätter ihop och kan använda tillsamman men också var för sig. Är du nöjd med den och vilket märke är den. Tack på förhand.
Nu bakar jag också bröd som du gör eller gjorde. Har kollat igenom nästa alla dina videor de senaste veckorna och bröd 10 blev grymt 😊 Gjorde likadant med bröd 11 och det blev också riktigt bra! Hoppas att bröd 12 och efterföljande följer trenden 😁
Kenny Jakobsson 😀 jag börjar mina deg med assistenten för att sedan knåda för hand i ca 15 min. Så ditt sätt att hantera degen med vikningar, vilotider och göra degen spänstig är ju ganska snitsigt 😊. Ja, enligt mig då. Och för att inte glömma hur du gräddar bröden 😀
Katja Nilsson Jag har märkt att ljusare degar går utmärkt att bearbeta så här. Lite grövre degar behöver ofta lite mer kärlek så de kör jag ofta i maskin jag med.
Carina Strömbom Tack! ☺️Jag tror att du skulle kunna ersätta delar av vattnet med mjölk för mjukare skorpa men har inte testat detta så mycket själv. Annars så kan du alltid lägga brödet i en påse efter du gräddat det så blir det lite mjukare. I övrigt är det nog lite svårt, jag tänker att surdegsbröd ofta har en relativt hård skorpa.
@@carinastrombom8182 Bakar jag rakt i ugnen utan gryta kör jag vatten i en skål eller plåt längst ner. Brukar aldrig köra isbitar så därför kan jag inte uttala mig. Men båda ger ju ånga så båda bör funka liknande.
Hej & Tack för super bra videos!!! Jo, När jag tar fram min surdeg på morgonen och tar en tsk av den och häller i ett vattenglas så flyter det.. men rör jag om i surdegsburken med en sked och testar igen så flyter den INTE!! Är den kass då tro?? Eller bara att testa baka.
Rickard Olsson 230-250 grader första 20 min med lock sen av med lock och ner till 210 grader i ca 15 min. Men du får kolla själv hur brödet ser ut samt så beter sig olika ugnar olika så man får pröva sig fram. Lycka till!
If possible put us the translation in Arabic through the translation program as I worked and then put it to us in the conservation box you have the channel Kenny Jakobsson 😞😞😞😭
Pär Jonsson Rätt säker på att det är denna om du hellre beställer från Sverige. Jag tror det blir tyyyp samma pris om man räknar in frakten. bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsgrytor/lodge-traktorpanna-och-stekpanna-kombo-gjutjarn-26-cm/?vat=1&gclid=CjwKCAjw4avaBRBPEiwA_ZetYqPHQbtpjdXpDj6XQ8h9aJLM76p8R1pTY5kuPnyE0P3VP9uI2BGD0xoC5DwQAvD_BwE
Rebecka Sernheim Tack, 250 grader första 20 min med lock. Sen av med lock och dra ner till 210-220 resterande tid ca 10-20 min beroende på vad man vill ha för färg.
Ahh surdegsbröd och smör är ju det godaste man kan äta. Om jag bara fick äta 2 saker under resten av mitt liv skulle det vara surdegsbröd med salt smör
Hej. Detta är andra videon jag ser av dig. Sökte på youtube efter vaniljbullar. Gillar att du är pedagogisk. Ska bli kul att kolla igenom dina nuvarande videos och ser fram emot nya.
Detta är första gången jag ger mig på att baka surdegsbröd och utan din video hade det inte lyckats😁 Det ända tipset jag inte följde var att använda ett rakblad för snitningen och det kan jag säga såhär i efterhand att jag borde göra till nästa gång! Supergott recept och kanonfint bröd😋
Filip Trulsson Kul att det gick bra! :)
Hej! Bra filmer du gör!! Jag tycker det är väldigt svårt att forma bröden, degen är för kletig, fastnar hela tiden. Ska jag lägga till mer mjöl än vad receptet säger för att få ordning på detta?
Tjena, tack för videona, har testat och det blivit väldigt bra. Men har kört med pyrex glas gryta och lock men så såg jag den svarta med gjutjärn du har. Vad är det för märke? Det ser ut som en stekpanna med en kastrul som man sätter ihop och kan använda tillsamman men också var för sig. Är du nöjd med den och vilket märke är den. Tack på förhand.
Tomas Eric Nordlander Lodge Combo cooker heter den. Tror den är länkad i min film ”Mina fem bästa bakredskap”. Den är kanon den grytan!
@@KennyJakobsson utmärkt, då är den beställd :)
Du säger - nu har den vilat i 3 timmar ,… är det 3 timmar efter första viket eller 3 timmar efter sista viket ?
Nu bakar jag också bröd som du gör eller gjorde. Har kollat igenom nästa alla dina videor de senaste veckorna och bröd 10 blev grymt 😊 Gjorde likadant med bröd 11 och det blev också riktigt bra! Hoppas att bröd 12 och efterföljande följer trenden 😁
Grymt! Övning ger färdighet! 👏🏽
Behagligt att kolla på.
Jag har bakat surdegsbröd i många år men aldrig så snitsigt som du 😀. Det här måste jag bara testa 😋
Katja Nilsson Haha! Vad exakt är det som är så snitsigt om jag får lov att fråga? 😀
Kenny Jakobsson 😀 jag börjar mina deg med assistenten för att sedan knåda för hand i ca 15 min. Så ditt sätt att hantera degen med vikningar, vilotider och göra degen spänstig är ju ganska snitsigt 😊. Ja, enligt mig då. Och för att inte glömma hur du gräddar bröden 😀
Katja Nilsson Jaha jag förstår :)
Katja Nilsson Jag har märkt att ljusare degar går utmärkt att bearbeta så här. Lite grövre degar behöver ofta lite mer kärlek så de kör jag ofta i maskin jag med.
Gillar dina filmer🙃 Okonstlat. Kan du ge mig tips på att inte få så hård skorpa på brödet? Ibland blir det så hårt att man knappt kan tugga.
Carina Strömbom Tack! ☺️Jag tror att du skulle kunna ersätta delar av vattnet med mjölk för mjukare skorpa men har inte testat detta så mycket själv. Annars så kan du alltid lägga brödet i en påse efter du gräddat det så blir det lite mjukare. I övrigt är det nog lite svårt, jag tänker att surdegsbröd ofta har en relativt hård skorpa.
@@KennyJakobsson Hur är det med vattenånga? Har provat både med isbitar och kokande vatten i en skål. Vad föredrar du?
@@carinastrombom8182 Bakar jag rakt i ugnen utan gryta kör jag vatten i en skål eller plåt längst ner. Brukar aldrig köra isbitar så därför kan jag inte uttala mig. Men båda ger ju ånga så båda bör funka liknande.
Hej & Tack för super bra videos!!!
Jo, När jag tar fram min surdeg på morgonen och tar en tsk av den och häller i ett vattenglas så flyter det.. men rör jag om i surdegsburken med en sked och testar igen så flyter den INTE!!
Är den kass då tro?? Eller bara att testa baka.
Riki För att svara på en fråga, testa att baka vettja! Man vet aldrig för än man testat :)
Tack för bra filmer
Cilla Larsson Varsågod 🤗
Vilken temp har du på ugnen? Och har du samma temp genom hela gräddnignen?
Rickard Olsson 230-250 grader första 20 min med lock sen av med lock och ner till 210 grader i ca 15 min. Men du får kolla själv hur brödet ser ut samt så beter sig olika ugnar olika så man får pröva sig fram. Lycka till!
Unfortunately, there is no Arabic translation. I am sad. What do you say? You are more than wonderful.
Sorry mate I don't know arabic, but anyone can add subtitles I think so someone who knows both languages needs to do it. Thanks.
If possible put us the translation in Arabic through the translation program as I worked and then put it to us in the conservation box you have the channel Kenny Jakobsson 😞😞😞😭
Grymt bra gjort
Software courses - Burim Hajrizaj Tackar! :)
Samma fråga... vart har du köpt gjutjärnspannan .... hittar inte på nätet
MrDick Larsson bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsgrytor/lodge-traktorpanna-och-stekpanna-kombo-gjutjarn-26-cm/
Annars googla ”Lodge combo cooker”
Hallå. Jättebra film!! Var har du köpt gjutjärnspannan?? Hälsningar Pär
Tack ska du ha. Googla Lodge combo cooker så kommer den upp. Jag beställde min från Amazon.
Kenny tack, jag skall kolla där.
Pär Jonsson Rätt säker på att det är denna om du hellre beställer från Sverige. Jag tror det blir tyyyp samma pris om man räknar in frakten.
bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsgrytor/lodge-traktorpanna-och-stekpanna-kombo-gjutjarn-26-cm/?vat=1&gclid=CjwKCAjw4avaBRBPEiwA_ZetYqPHQbtpjdXpDj6XQ8h9aJLM76p8R1pTY5kuPnyE0P3VP9uI2BGD0xoC5DwQAvD_BwE
@@KennyJakobsson Är det 2.8 eller 3 litarn som du använder?
Lärorik video! Vad gräddar du i för temperatur?
Rebecka Sernheim Tack, 250 grader första 20 min med lock. Sen av med lock och dra ner till 210-220 resterande tid ca 10-20 min beroende på vad man vill ha för färg.
@@KennyJakobsson tack!!
En kött termometer är bra. Brödet är färdigt när innertemperaturen är 96 C
Kan jag göra surdeg på rågsikt?
Frida G Det kan du! :)
Är det helt torr panna?
Stefan Lilja Japp!
Fan blev sugen på att baka surdesgbröd nu trots att jag inte ens gillar det. Skön stil, får spana in mer!
Hur stor är din skål som du använder? Visst är det en Margrethe?
Per Nissilä Japp, 4L
Ahh surdegsbröd och smör är ju det godaste man kan äta. Om jag bara fick äta 2 saker under resten av mitt liv skulle det vara surdegsbröd med salt smör
Hej.
Detta är andra videon jag ser av dig.
Sökte på youtube efter vaniljbullar.
Gillar att du är pedagogisk.
Ska bli kul att kolla igenom dina nuvarande videos och ser fram emot nya.
teps Då har du en hel del att ta dig igenom! 😅 Tack!
Jasså, du har börjat med youtube, du..