Bröd i långpanna - Fyra formfranskor på en gång!
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Det här är ett riktigt favoritbröd! Fyra stycken fluffiga formfranskor som man bakar av på ett bräde! Videon är i samarbete med @AnkarsrumAssistent som gör jobbet superenkelt!
Du hittar även receptet på bloggen här: fredriksfika.a...
Bröd i långpanna, 4 stycken
1 liter mjölk
100 g jäst
100 g rumsvarmt smör
2 msk strösocker
1,5 msk salt
24-25 dl vetemjöl special
+ 2 msk smält smör
Pensling
1 ägg
Fröer, jag använde svarta och vita sesamfrön, vallmofrön och chiafrön
Gör så här:
1. Ljumma mjölken i en kastrull till 37 grader.
2. Smula jästen i degbunken, rör ut med den ljumma mjölken. Montera degkniven och degkroken.
3. Tillsätt smör, strösocker, salt och vetemjöl. Arbeta degen i 10 minuter på låg hastighet. Täck bunken med jäslocket duk och låt jäsa 30 minuter.
4. Ta upp degen på bakbordet och dela degen i 4 lika stora delar. Forma varje del till en formfranska och lägg i en smord långpanna. Pensla mellan bröden med smält smör så lossnar de lättare ifrån varandra efter bakning.
5. Täck bröden med bakduk och låt jäsa 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Pensla med ägg och strö på valfria frön.
8. Baka i nedre delen av ugnen i 25-35 minuter tills de fått en fin färg. Får de för mycket färg så kan du sätta en plåt ovanför bröden i ugnen. På det sättet så blir det fortfarande värme, men bröden bränns inte, plus att du slipper hålla på med aluminiumfolie.
9. Låt bröden svalna på galler.
Häng med på mina andra kanaler så missar du inget gott!
FACEBOOK: / fredriksfika
INSTAGRAM: / fredriksfika
BLOGGEN: fredriksfika.a...
Fint, Enkelt och Gott!!! 🌞🥖
Jag har redan bakat 2 gånger, jätte gott och enkla att baka. Tusen tack för recept.
Supergott! Jag använde dock bara ett paket jäst och det gick alldeles utmärkt, jäste lite längre bara 😊
Ska prova detta! Tack!❤
Fantastic Fredrik! This will go perfect with a creamy soup I plan for today !!!!
Men underbart praktiskt ju.
Wow, ser ju jättegott ut! Fick en Ankarsrum av maken så nu ska det bakas. Superbra att du har med maskinen i videon så man ser hur den funkar 😇🤩😍
Hur funkar maskinen för dig? Blir resultatet som du väntat dig, framför allt vid brödbak är jag nyfiken på? Är lite osäker eftersom armen intre arbetar med degen. Den bara snurrar bunken. Känns inte optimalt ...
Woow 👏👏👏
❤️❤️❤️❤️❤️
Fantastiskt
Jag följer alltid dina recept, blir perfekt varje gång! En fråga bara, hur förvarar man bröd på bästa sätt generellt? Har bakat 5 bröd 5 dagar irad, alltid dagen efter blir bröden så kompakta och torra...
Det skulle varit bra om du nämner på din hemsidaq att man ska knåda den i 10 min
😋 Det här måste jag testa! 🍞
Det är så gott!
Mina går just nu i ugnen och en underbar doft sprider sig i köket. Fick dock inte till en så fin och okladdig deg som du trots att jag körde min maskin i 10 min. (Vägde mjölet, 60g/dl). Gick bra ändå, men lite klistrigt!
Åh gud så gott! Blir till att baka till helgfrukosten 😍😍
Det är så gott! Om det blir något kvar kan man skiva upp och rosta, mums! 😍
Jäst jäser också med kall mjölk/vatten
Ser jättemumsigt ut!
Fredrik, kan du inte visa hur man bakar riktigt frasiga rosenbröd, sådär som de är i butiken, när man köper de? Gillar så din kanal för att det är enkka grejer Tack!
Tack snälla! Jag skriver upp det på min to do 🥳 Ofta om det är ett väldigt luftigt och frasigt bröd så är det tillsatser som gör att det kan jäsa längre utan att sjunka ihop, men jag ska testa en hembakningsvariant 👌
Guuu så smarrigt
Det är en storfavorit här hemma 😍
@@FredriksFikas det kan jag verkligen förstå. Detta måste jag ju testa 😀
Hej Fredrik!
Vilket mjöl använder du? Tycker du att ”vanligt” specialvetemjöl räcker?
Kan man baka det som en hel bit i långpannan? Alltså inte som fyra limpor. Tänkte om man gör smörgåstårta och använder köpt franskbröd annars så kanske det skulle funka eller vad tror du?
Åh, bra fråga! Jag har inte testat men det borde fungera om man pickar bröden så att det inte blir en stor bubbla i mitten. Alternativt att kavla ut och köra 3-4 platta bitar och baka av en i taget 👌
@@FredriksFikas tror du man gräddar samma tid?
Hur får man till den där tunna degen när man drar? Min gick sönder direkt trots att jag följt receptet till punkt o pricka. Vad kan vara felet?
Hej har du både över och undervärme.
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
❤❤❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹
Mycket välsmakande, bara av att titta blir jag hungrig
Och här har jag sprungit och köpt köpebröd för 30kr/st. 😫
Aså jag älskar dig , är du singel,
Dina bakelse gör att man ska bli kär i dig 😉
Mitt ögonmått är trasigt 😂😂😂😂😂
100g jäst. Låter väldigt mycket. Det brukar va bättre att använda mindre jäst för att få längre jästid
Jag reagerade också på mängden jäst.
När jag gör vanliga bröd med mindre än ett kilo mjöl och vatten så använder jag 12.5 gram färsk jäst, så jag tror 50g blir bra med allt, och en polish bara.
”Poolish” eller ”bija”...