Держим в руках себе ребят. Помимо новостей о случившемся, разбавляем развлекательным или обучающим контентом. Николай продолжайте с командой выпускать ролики. Хоть немного отвлечемся.
Этот ролик как глоток свежего воздуха и напоминание о нормальной жизни. Я в последнюю неделю так расстроилась из-за цен на кофе, что перешла с вороночки на Гватемале на кофе из офисной кофемашинки (хз что туда засыпают, месяц назад я это пить отказывалась). Хотя бы годик успела норм кофе попить
Спасибо большое за обзор..как всегда на высоте! Понятно,доходчиво,информативно! Обязательно видосом поделюсь с товарищем(любителем эспрессо) полезным девайсом.. пуш темпер станет для него спасением,когда в очередной раз будет делать "кривую таблетку". Продолжайте просвещать нас в кофейной индустрии не смотря не на что..а мы вас поддержим! Всем вкусной чашки!
Спонсорство больше не работает( а это было удобно, донатить вам по чуть-чуть каждый месяц Окажусь в Москве или Питере - обязательно постараюсь попасть к вам на тренинг. Спасибо большое за выполненную работу, не кисните там сильно, надо дальше жить же)
Боже, лучший канал! Не смотря на отключение монетизации русского ютуба и не смотря на происходящее дарят нам новые ролики. Поставьте все лайки, пожалуйста.
‼️Распространите среди всех знакомых и друзей в России‼️ Суммарные ориентировочные потери врага по состоянию 13 марта 2022 Личный состав более - 12000+ Танки - 374 Боевые бронированные машины - 1226 Артиллерийские системы - 140 РСЗО - 62 Средства ПВО - 34 Самолеты - 74 Вертолеты - 86 Автомобильная техника - 600 Корабли/катера - 3 Цистерны - 60 БпЛА - 7
У меня двухсторонний пуш-темпер. С одной стороны разравниватель, с другой - темпер. И тот, и другой с регулировкой. Очень классная вещь. Массивная железяка.. Можно кофе равнять, а можно гвозди забивать)
1. Сначала разравниваю дистрибьютором с 4 иглами. 2. Потом разравнивателем с 3 бороздами Motta. 3. Аккуратно ставлю темпер, чтобы было ровно и дожимаю, это помогает мне не перекашивать таблетку.
Нахера нужен разравниватель? Ты требя бороздами пресуешь таблетку, а потом остатки гонишь по краям, а в середине кофе меньше и пролив там больше. Есть тестирование на ютубе по этому поводу. Актуально, если он реально на 1-2 мм погружается, но зачем, если есть игольчатый?
Очень клево что проталкиваете темы которые давно есть на западе, но у на о них почему-то не знают. Алсо, ля марзокко свифт - уже давно все до нас придумали. Смалывает, распределяет, темперует и все одним нажатием кнопки :)
Спасибо за качественный контент и полезную информацию. Хотелось знать ваше мнение про такои аксессуар как PUCK SCREEN (железная сеточка которая ставится на сформированую таблетку) Я пользуюсь где-то 3 месяц такой штуки - очень удобно
Николай, здравствуйте, расскажите пожалуйста про 1. Кофемолки которые стоит брать для дома, чтобы был равномерный помол (именно бренды) 2. В чем отличия вида кофе "гейша" от остальных 3. Обзор разных брендов, которые делают дрип-кофе (кроме tasty/1984) И отдельно, где взять кофе 1984
Здравствуйте. А что вы думаете о WDT? Мой процесс - распределяю кофе с помощью самодельного WDT инструмента и магнитного бортика и потом темперую традиционным темпером. Gaggia Classic Pro (9 bar OPV), Baratza Sette 30, VST 15g
Ух ты, вроде остался кусок дюральки 60 мм диаметром, завтра сбегаю на работу, поработаю на фрезере и токарнике. Пружину еще придумать бы адекватную... При темперовке с утра, с просыпу, одну из трех таблеток кривлю, пуш-темпер - гениально, имхо.
‼️Распространите среди всех знакомых и друзей в России‼️ Суммарные ориентировочные потери врага по состоянию 13 марта 2022 Личный состав более - 12000+ Танки - 374 Боевые бронированные машины - 1226 Артиллерийские системы - 140 РСЗО - 62 Средства ПВО - 34 Самолеты - 74 Вертолеты - 86 Автомобильная техника - 600 Корабли/катера - 3 Цистерны - 60 БпЛА - 7
На простых кофеварках нет обратного клапана убирающего воду из группы после приготовления. Поэтому вода остаётся. Если положить мало кофе в корзину - сверху будет вода. Если положить норму - воды не будет. Если положить много - кофе при разбухании упирается в сетку группы забивая её. И можно сломать крепление рожка в группе.
Использую разравниватель о четырёх лопастях, с деревянной ручкой (однажды увидев точно такой-же у ведущего канала MaxiCoffee, тоже с Али)); и обычный темпер Motta на 58,4. Вот о последнем ничего хорошего сказать не могу - выявились раковины по кромке. Парадокс? Безымянный китаец выточен из целого куска нержавейки - а фирменный итальянский темпер - неизвестно из чего, покрытого слоем хрома) Но результат вполне устраивает.
Ребят, не используйте цифровой зум при монтаже. Видимо, у объектива вашего не сильно высокое разрешение и когда вы делаете кроп качество картинки мега-сильно падает
Безусловно таблетка получается лучше, но я уже столько видел заведений, которые используют данные девайсы и делают это чисто на глазок... Допустив всевозможные ошибки начиная от разравнивания постукиваниями ладони. В общем в конце нужно было фразу немного изменить: "я считаю, что эти девайсы хороши, если ими пользоваться правильно".
Для темперовки использую обычный темпер. Как раз вот смолол кофе в холдер, аккуратно подбил, разровнял горку и далее темпером сделал таблетку. По поводу силы нажатия..Очень и очень мягко и легонько спрессовываю. Сила равна буквально весу темпера. Так на выходе получаются куда приятные, более светлые крема. Будто недоэкстракт) Касательно равномерности таблетки. Ну, у меня есть маленькие сдвиги. Их видно, если темпер оставить или же после приготовления кофе увидеть каналы. Стараюсь делать таблетку более равномерно. Не спеша. P.S. Но клиент ведь хочет кофе за секунду(ахаххахаххаха). Потому ускоряюсь на секунду)
WDT говорят хорошо улучшает вкус. пока его себе не сделал пользуюсь зубочисткой для разрыхления комочков после помола. каналов также нет и таблетка весьма однородная. для темперовки переделал миниатюрный советский настольный пресс (прямого хода). он позволяет достаточно ровно выставить под ним рожок, так как всегда в горизонте относительно платформы и более приятен для суставов при нажатии. :) разравнивателем не пользуюсь ибо жаба душит :)
Я по старинке.так как на девайс скупы наше начальство.да и новые люди приходя на работу порой кофе сколько бы не показывал как готовить;один хрен делает как хотят.порой пьёшь кофе а он такой Горький или вообще не вкусный.пример-стоит бармен /так как у нас ресторан-кофе более кофе чем ресторан,ну это и не столь важно.и значит стоит делает кофе:взял холдер набрал кофе,и нажимает миллион раз на формировку таблетки.потом стучит и снова😱вставил холдер в группу.нашёл чащу и включил💀и сильвупле🤣пей☠️вот значит стоишь и говоришь это не правильно.Он Окей.через час просишь кофе и он снова те же действия🤦🏻♂️
пуштемпер - штука прикольная, но не более. проще купить 2-в-1 "разравниватель+темпер" - хоть и без пружинки, но намного универсальнее. да и настроил раз под корзину и забил. а в производстве кофейни их хоть кидать можно - им ничего не будет.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ваши видео делают мой день лучше, я буду продолжать поддерживать вас, много любви из Стамбула, Турция🇹🇷
Держим в руках себе ребят. Помимо новостей о случившемся, разбавляем развлекательным или обучающим контентом. Николай продолжайте с командой выпускать ролики. Хоть немного отвлечемся.
Этот ролик как глоток свежего воздуха и напоминание о нормальной жизни. Я в последнюю неделю так расстроилась из-за цен на кофе, что перешла с вороночки на Гватемале на кофе из офисной кофемашинки (хз что туда засыпают, месяц назад я это пить отказывалась). Хотя бы годик успела норм кофе попить
Добрый день!
Мой самый любимый "девайс" для улучшения кофейной таблетки - зубочистка.
@@Nikolnui_kanal ахахаахах найс цифры
@@keksikgoab2502 это потери росии, жаль солдат и их матерей
Николай благодарю вас за контент, В последнее время очень хочется отвлечься , и залипнуть в кофейной тематике
Везёт вам. А нам, украинцам, не получается как-то отвлечься, когда на голову снаряды падают…
Спасибо большое за обзор..как всегда на высоте! Понятно,доходчиво,информативно! Обязательно видосом поделюсь с товарищем(любителем эспрессо) полезным девайсом.. пуш темпер станет для него спасением,когда в очередной раз будет делать "кривую таблетку". Продолжайте просвещать нас в кофейной индустрии не смотря не на что..а мы вас поддержим! Всем вкусной чашки!
Спонсорство больше не работает( а это было удобно, донатить вам по чуть-чуть каждый месяц
Окажусь в Москве или Питере - обязательно постараюсь попасть к вам на тренинг. Спасибо большое за выполненную работу, не кисните там сильно, надо дальше жить же)
О, ролик без перепадов по цветам, кайф!
Боже, лучший канал! Не смотря на отключение монетизации русского ютуба и не смотря на происходящее дарят нам новые ролики. Поставьте все лайки, пожалуйста.
‼️Распространите среди всех знакомых и друзей в России‼️
Суммарные ориентировочные потери врага по состоянию 13 марта 2022
Личный состав более - 12000+
Танки - 374
Боевые бронированные машины - 1226
Артиллерийские системы - 140
РСЗО - 62
Средства ПВО - 34
Самолеты - 74
Вертолеты - 86
Автомобильная техника - 600
Корабли/катера - 3
Цистерны - 60
БпЛА - 7
Поставте лайк Путину, за войну с Украиной
У меня игольчатый дистрибьютор, разравниватель и пуштемпер. Да, я упоротый-)
Темпер с разравнивателем, идеально заходит лучшее изобретение)
Weiss Distribution Technique расскажите про это еще! и обзор инструментов :)
У меня двухсторонний пуш-темпер. С одной стороны разравниватель, с другой - темпер. И тот, и другой с регулировкой. Очень классная вещь.
Массивная железяка.. Можно кофе равнять, а можно гвозди забивать)
Тоже думаю такой взять. Не изменили впечатления о нем?
1. Сначала разравниваю дистрибьютором с 4 иглами.
2. Потом разравнивателем с 3 бороздами Motta.
3. Аккуратно ставлю темпер, чтобы было ровно и дожимаю, это помогает мне не перекашивать таблетку.
Нахера нужен разравниватель? Ты требя бороздами пресуешь таблетку, а потом остатки гонишь по краям, а в середине кофе меньше и пролив там больше. Есть тестирование на ютубе по этому поводу.
Актуально, если он реально на 1-2 мм погружается, но зачем, если есть игольчатый?
Очень клево что проталкиваете темы которые давно есть на западе, но у на о них почему-то не знают.
Алсо, ля марзокко свифт - уже давно все до нас придумали. Смалывает, распределяет, темперует и все одним нажатием кнопки :)
Некоторые столько отдают как начальный взнос за ипотеку)
Спасибо за качественный контент и полезную информацию.
Хотелось знать ваше мнение про такои аксессуар как PUCK SCREEN (железная сеточка которая ставится на сформированую таблетку)
Я пользуюсь где-то 3 месяц такой штуки - очень удобно
Салам из Кыргызстана 👋
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Подписывайтесь на наши другие соц.сети, чтобы сохранять связь с нами на случай блокировок.
▪ Telegram t.me/russianbarista
▪ Instagram @russian_barista
▪ VK vk.com/russian_barista
▪ Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104?lang=ru
▪ TikTok (обновление приостановлено) tiktok.com/@russian_barista
▪ Facebook facebook.com/russian.barista
Николай, здравствуйте, расскажите пожалуйста про
1. Кофемолки которые стоит брать для дома, чтобы был равномерный помол (именно бренды)
2. В чем отличия вида кофе "гейша" от остальных
3. Обзор разных брендов, которые делают дрип-кофе (кроме tasty/1984)
И отдельно, где взять кофе 1984
Класный информативный ролик за 6 минут. Когда будет следующий стрим?
Ждём ролик про SCA
На стрим нужна энергия, ее копим
Купил Пуш-темпер - жду доставку. И на алике увидел аналог в 10 раз дешевле, чешу репу🤔. Какие мысли?
Расскажите про устройство с иглами для разравнивания кофе, спасибо
Здравствуйте. А что вы думаете о WDT? Мой процесс - распределяю кофе с помощью самодельного WDT инструмента и магнитного бортика и потом темперую традиционным темпером.
Gaggia Classic Pro (9 bar OPV), Baratza Sette 30, VST 15g
WDT это чудо штука. У меня похожий процесс
@@washedgeisha я сделал самодельный из винной пробки и иголок )) тем не менее, даже в таком случае, эта штука существенно влияет на равномерность шота
Разве отверстия по краям корзины(на видео) не каналы?
Это особенность группы у новосимонелли
Как отличить каналы у края таблетки от специфики группы?
Пуштемпер это тема)
Дядь Коль, а как же та херня с иголочками, для разбивания комочков?🙃 Многие кофе-блогеры советуют именно их вместо разравнивателей🤔
Тоже интересен этот момент
Заказал такую, сделаем ролик, скоро покажу)
@@RussianBarista пасиба😌🤗
Иголки (аще WDT tool) это чудо. Советую от всей души. Ощутимо улучшает вкус на выходе
Спасибо за обзор.
Давно задаюсь вопросом почему пуш-темпер всегда используют в паре с разравнивателем?
Ух ты, вроде остался кусок дюральки 60 мм диаметром, завтра сбегаю на работу, поработаю на фрезере и токарнике. Пружину еще придумать бы адекватную... При темперовке с утра, с просыпу, одну из трех таблеток кривлю, пуш-темпер - гениально, имхо.
Круто, когда сам такие штуки можешь делать!
СпасиБо за видео! Возник вопрос: у меня внутренний диаметр корзины 52 мм - пуш-темпер нужно брать 51 мм?
Да, все верно)
И снова прошу подсказать музыку из титров. Спасибо)
Пользуюсь WDT Tool и разравнивателем
Николай дайте оценку что будет с кофейным бизнесом в России, цены на кофейное зерно х2)) да и в целом себестоимость чашки выросла хорошо так
‼️Распространите среди всех знакомых и друзей в России‼️
Суммарные ориентировочные потери врага по состоянию 13 марта 2022
Личный состав более - 12000+
Танки - 374
Боевые бронированные машины - 1226
Артиллерийские системы - 140
РСЗО - 62
Средства ПВО - 34
Самолеты - 74
Вертолеты - 86
Автомобильная техника - 600
Корабли/катера - 3
Цистерны - 60
БпЛА - 7
Круть, круть
какие размеры его ширину? подойдет ли к Flair Espresso pro 2?
Нет, только на 58
Ребят, После приготовления кофе в рожке остается вода, у меня там сырость. С чем это связано? Не тот помол, плохо утрамбовал?
На простых кофеварках нет обратного клапана убирающего воду из группы после приготовления. Поэтому вода остаётся.
Если положить мало кофе в корзину - сверху будет вода.
Если положить норму - воды не будет.
Если положить много - кофе при разбухании упирается в сетку группы забивая её. И можно сломать крепление рожка в группе.
Использую разравниватель о четырёх лопастях, с деревянной ручкой (однажды увидев точно такой-же у ведущего канала MaxiCoffee, тоже с Али)); и обычный темпер Motta на 58,4. Вот о последнем ничего хорошего сказать не могу - выявились раковины по кромке. Парадокс? Безымянный китаец выточен из целого куска нержавейки - а фирменный итальянский темпер - неизвестно из чего, покрытого слоем хрома) Но результат вполне устраивает.
Ребят, не используйте цифровой зум при монтаже. Видимо, у объектива вашего не сильно высокое разрешение и когда вы делаете кроп качество картинки мега-сильно падает
А где купить такой ?
Сюда бы еще WDT tool и получится полный набор
про него сделаем отдельный ролик
Добрый день, хотелось бы увидеть сравнение капсулированного кофе и рожкового на примере той же компании tasty coffe
Да, это было бы очень интересно!
Безусловно таблетка получается лучше, но я уже столько видел заведений, которые используют данные девайсы и делают это чисто на глазок... Допустив всевозможные ошибки начиная от разравнивания постукиваниями ладони. В общем в конце нужно было фразу немного изменить: "я считаю, что эти девайсы хороши, если ими пользоваться правильно".
👍👍👍👍
Для темперовки использую обычный темпер.
Как раз вот смолол кофе в холдер, аккуратно подбил, разровнял горку и далее темпером сделал таблетку.
По поводу силы нажатия..Очень и очень мягко и легонько спрессовываю. Сила равна буквально весу темпера. Так на выходе получаются куда приятные, более светлые крема. Будто недоэкстракт)
Касательно равномерности таблетки. Ну, у меня есть маленькие сдвиги. Их видно, если темпер оставить или же после приготовления кофе увидеть каналы.
Стараюсь делать таблетку более равномерно. Не спеша.
P.S. Но клиент ведь хочет кофе за секунду(ахаххахаххаха). Потому ускоряюсь на секунду)
кайф, но я бы в самом начале не стала человека учить с такими игрушками работать (я про пуш-темпер)
подскажите,попросил выточить мне тэмпер,спросили из чего?сказал из латуни,сделали,все норм,но я подумал а это норм материал для него ?
В целом да, сталь лучше
@@RussianBarista просто посмотрел из латуни не продаются нигде,а так смотрится красиво
Ссылка на телегу не работает 😔
Проверим
ДВА КАНАЛА БЫЛО И ГОВОРИТ ЧТО НЕТ КАНАЛОВ!!!
при чем очень четко выраженные у стенки корзины... но..😁
WDT говорят хорошо улучшает вкус. пока его себе не сделал пользуюсь зубочисткой для разрыхления комочков после помола. каналов также нет и таблетка весьма однородная. для темперовки переделал миниатюрный советский настольный пресс (прямого хода). он позволяет достаточно ровно выставить под ним рожок, так как всегда в горизонте относительно платформы и более приятен для суставов при нажатии. :)
разравнивателем не пользуюсь ибо жаба душит :)
А где все эти зубочистки, хрени из проволоки, как для массажа головы )))
У меня друг ложкой трамбует
Я по старинке.так как на девайс скупы наше начальство.да и новые люди приходя на работу порой кофе сколько бы не показывал как готовить;один хрен делает как хотят.порой пьёшь кофе а он такой Горький или вообще не вкусный.пример-стоит бармен /так как у нас ресторан-кофе более кофе чем ресторан,ну это и не столь важно.и значит стоит делает кофе:взял холдер набрал кофе,и нажимает миллион раз на формировку таблетки.потом стучит и снова😱вставил холдер в группу.нашёл чащу и включил💀и сильвупле🤣пей☠️вот значит стоишь и говоришь это не правильно.Он Окей.через час просишь кофе и он снова те же действия🤦🏻♂️
Хороший канал у вас Николай. Наверное лучший в этой сфере. Но название придется менять. Скоро за одно только russian будут блокировать.
Мда
Маразм будет крепчать.
В кафе такое кофе как будто пальцем присуют видимо
Идеально встают фильтры от v60
пуштемпер - штука прикольная, но не более. проще купить 2-в-1 "разравниватель+темпер" - хоть и без пружинки, но намного универсальнее. да и настроил раз под корзину и забил. а в производстве кофейни их хоть кидать можно - им ничего не будет.
Я пальцем трамбую.
Фокус потеряли, пацаны ...
А вы против войны?
Отписываюсь так как не хочу больше смотреть ничего что имеет отношение к рф. Думаю кофе скоро тоже у вас не будет доступным.
Вашей отрасли копец. Жалко