ТЕРМОСТАТНІ ( Густі) Молочні продукти. Дегустація КЕФІРІВ. Україна vs Польща
HTML-код
- Опубликовано: 15 июл 2024
- Відео розповідає про технологію виробництва термостатних молочних продуктів. Містить дегустацію кращих густих кефірів України і Польщі.
0:00 Технологія виробництва Питних (резервуарні) і Густих (термостатні) молочних продуктів
8:00 Порівняльна Дегустація термостатних кефірів України і Польщі
Польську продукцію принципово не беру, бо вони дуже неприємно себе ведуть по відношенню до нашої продукції... У нас війна, страждання, нам важко, а вони добавляють нам біду.
Їмо українське, наше найсмачніше.
Дякую.
Вітаю! Власний вибір - справа індивідуальна. Все пізнається у порівнянні.
Хочу подякувати автору за відео та компанії Молокія за продукт. Бо коли він з'явився на ринку, це було дійсно як ковток свіжого повітря
Так, у мене були аналогічні відчуття. Про що Молокії періодично нагадую - в сенсі дякую
Ви найкращі! Не зупиняйтесь. Відкриваєте очі на реальні речі.
Щиро дякую за таку шалену підтримку! Працюємо далі
Дякую за цікавий випуск! Сім'єю давно перейшли на Молокію Густу - нагадує бабусин кисляк з дитинства :-)
Ну так... Але таки з кефірним грибом! Дуже смачно)
Дякую за чудову передачу . Хотілося б почути рейтиг молока України. Такого азагалі я не знайшов.
Вітаю! Розумієте, крім ЧИСТОТИ питного пастеризованого молока на смак впливає ТЕМПЕРАТУРА пастеризації. Я не розумію, який продукт обрати за еталон. А тільки по чистоті... Ну хіба що по аналізам на жир і білок - таке запросто;)
@@MAXforewer Ви оберете краще за мене в любому випадку, ви СПЕЦІАЛІСТ та ПРОФЕСІОНАЛ.
@@Mr._Xi Дякую за довіру. Спробуємо
Бляха, Ви так смачно куштували кефіри, що аж закортіло самому відчути пощіпування по язику. Довелося в магазин чапати.
Ну все - виробники винні)))
За Молокію рада. Дякую.
Я наваіть пишаюсь трохи;)
Дякую вам за турботу про наше харчування.
Дякую!
Як завжди, подяка за проведену роботу та інформацію! Думаю і виробники дивляться Ваші огляди і реагують і українська молочна продукція стає кращою!
Дякую! Знаю, що дивляться. Адже спілкуємось постійно
Молокія мій улюблений)))
То добре;)
Обов'язкова вподобайка каналу та подяка за контент, за для розвитку україномовного ютубу та особисто автора.
Дякую!
Дякую, пане Максиме, за відеодегустацію! Цікаво як завжди!❤
Щиро дякую!
Дякую за цікаве відео. Подобається Молокія. Але останнім часом відкрив для себе кефір від "Простонаше"
Вітаю! Питний Просто наше (колись Простоквашино) від Данон - тримає лідерство серед питних. На погляд каналу;)
Вітаю. Дуже цікаво. Дякую за Вашу роботу!
Дякую
Дякую!
На взаєм!
Вітаю! Кефір Молокія для мене завжди поза конкуренцією. Рада, що наші смаки збігаються))
Причому, навіть 1% їхній кефір теж смачний.
Процвітання каналу!
Дякую
Молокія колись була якісна зараз дно. Невитримує ніяких термінів придатності, за минулий літо буквально за місяць- півтора мінімум чотири рази купували прокисле молоко молокія хоча по терміну було майже свіже. Продавці теж казали що до них зверталися покупці з претензіями по такій самій проблемі. Звертався на гарячу лінію виробника казали розберемося, звяжемся з вами і тд. Не звязалися то і молокію не споживаю вже рік і не рекомендую нікому!
Вітаю! Щодо саме кефіру густого Молокія, що був на дегустації - вище будь-яких похвал, ідеальний. При тому, що витримав важку дорогу, поїзд, авто... А от у відео з Білими йогуртами зразу два зразки Молокії з різними датами у нас "накосячили" (один Грецький). Можете переглянути. Так що проблеми точно є, бажаю їм вирішити їх. І дякую за допис та інформацію.
Вітання з Полтавщини, Горішні Плавні! Дуже корисна інформація для нас, споживачів. Дякую Вам!) Вчора купила кефір "ПРОСТОНАШЕ", Кременчук. Зараз піду куплю "МОЛОКІЮ" і "ФЕРМА", продегустую!) З повагою, Євгенія, 63 роки.
Вітаю! Пані землячка ( по батьку - Миргородщина, хутір Залізняків), Ви знаєтесь не смачних кефірах! Дякую
Молокія кефір густий - мій улюблений. Дуже нагадує кисляк у бабусі з Полтавщини. Кусає язик, як я люблю. З твкими шматочками .
Дякую за працю. Привіт з Тернополя. Робите гарну справу. Професіонали- за вами майбутнє.
Вітаю! Дякую за відгук і підтримку. Тернополю - вітання)
Добрий день і дякую за Вашу роботу! Згадалось, що колись наш Яготин випускав чудову і смачну Простоквашу у стаканчиках. Вже кілька років , на жаль, її в продажу не видно. Аналогічної кисломолочної продукціі інших молочних комбінатів не зустрічала. Чому комбінати не заповнюють цю нішу? Дуже смачно і напевне менш затратне виробництво
Вітаю! сьогодні буде питання у відео - з відповіді стане зрозуміло, що "не менш затратне". Стосовно ніш. Часто вони тільки в нашій уяві, згідно власного смаку і уподобань. А продукт не купують... Буває, що ще не на часі, рано, ринок не дозрів. Маю багато таких прикладів. Всплеск Айрану цьогорічний, або закрита позиціяі "Закваска з кропом і огірком" ТМ "Яготинське". Була моя улюблена(((
Питання до фахівця та споживача, чи не обурує вас фасування молочки в тару 820, 870, 910 гр. За кордоном вже звик, що стандартно 1 літр, 820 гр бісять.
Вітаю! Я швидше відношусь до меншості - ні, не обурює. Я наводив приклади "неповних" пакувань за кордоном - їх море. Але менше ніж у нас зараз, Ви праві. Також звертав увагу на той факт, що деякі виробники ОДНОЧАСНО продукували повні й неповні (наприклад масло 180 і 200 гр.). Але в підсумку залишали ті, що КУПУВАЛИ БІЛЬШЕ! Це важливо розуміти, тобто визначала БІЛЬШІСТЬ споживачів. Як би це не було прикро усвідомлювати. Тримати на полиці мереж "повні й неповні" - дорого! Залишають ту, що краще продається. На що тут ображатись? При зростанні доходів населення, згадайте мої слова, будуть пакування по 1,05 літра. Але це нескоро(((
@@MAXforewer в нас відсутні ДСТУ стосовно кратності пакування продукції?
@@vitos4475 Уточніть питання будь ласка. Що значить "кратність пакування"?
@@MAXforewer тіпа 100мл, 250 мл, 330 мл, 500 мл, 750 мл, 1 000 мл.
@@vitos4475 Зрозумів. Навіть терміну такого не існує - в принципі. Є ДІАПАЗОНИ - від мінімальної фасовки і до максимальної. Вони записані в ДСТУ. Дякую за питання.
Как всегда спасибо
Максим было бы интересно сделать серию видео, разоблачающих мифов о проверке молока, масла от псевдоблогеров. Как они это делают дома. Их метод. В чем правда, в чем ошибки. И называть свои видео, как они это делают громко. Чтобы привлечь побольше зрителей и обучать все таки больше народа. С уважением к Вам.
Вітаю! Дякую за дуже слушне зауваження. Єдине проблема - я то їх не дивлюсь;) Але певно треба вже. До речі, можете скинути мені посилання на найбільш горлатих. Буду вдячний;)
Красно дякую за, як завжди, корисну фахову інформацію! На жаль, у дегустації не взяв участь термостатний кефір "Ложковий" від "Галичини" - особисто мені він сподобався ще більше, ніж кефір "Густий" від "Молокії"
Вітаю! Це швидше була ілюстрація до теми відео, ніж дегустація порівняльна. Галичанський ложковий - так, дуже добрий.
Дегустація просто супер 👍👍👍
Дякую
Дякую за цікавий огляд !
Дякую!
👍
Дякую
Дякую! Кисляки класно,але захотілось згущенки))
))) Розумію! А для мене - з білою свіжою булочкою згущенки;) І тортів не треба)
Мені приємніше рідкі (питні). Але якщо мова йде про йогурти, то більш подобаються густіші.
Якщо про особисто-суб*єктивні - то йогурти люблю саме ніжної кремової структури. Хоч це реально тільки для йогуртів з фруктами. Звичайний білий трішки "тягнеться".
Дякую за огляд! Цікаво!
Дякую за підтримку
Дякую за дегустацію. Треба було ще взяти кефір "Ложковий" від Галичини.
Вітаю! Це досить новий для Галичини продукт. Рано;)
Хіба новий? Доволі давно купувала його, не сподобався, в порівнянні з Молокією мав більш однорідну консистенцію без оцих згустків, що я люблю.
Беру тільки коли немає Молокії, яка поза конкуренцією)
+ за додання до порівняння «Ложкового» від «Галичини»
Йогурти у молокії також чудові, зараз мої улюблені.
Так, хороші. Коли робили відео про сир кисломолочний - пару ящиків нам презентували. Але десертних з фруктами. У відео з "білими" йогуртами Молокія відверто провалилась(((
@@MAXforewer можливо партія така була просто що провалилась? Я їх купляв не луже часто але класні завжди були, як на мене...
@@Jastore Там мінімум ДВІ різні партії - звичайний і Грецький. Леся дуже здивувалась, бо сама перед тим їла в Києві і салати заправляла. Дати партій я їм переслав
Стосовно польських виробників - молочка в них дуже якісна і смачна, кефір "Млечна долина" бомбезний. Політика кефіру не стосується...
Вітаю! Звертаю Вашу увагу, що в Польщі немає виробника з такою торговою маркою. Як і у випадку з Україною, "Млечна Долина" - це ТМ Мережі. По памяті - Бедронки. Тож, в залежності від контракту і регіону - можуть бути абсолютно різні кефіри. Дякую
гарно п'єте 😀 вы раскрыли мою секретную еду! в Харькове летом очень жарко и нет ничего лучше когда приходишь с работы вечером, покрошить огурчик, лучок, зелень, можно добавить помидорку и перчик сладкий, и залить все вровень холодным кефиром, но огурец в этом супике главный! а если огурец натереть на терке и залить кефиром, то это отличная еда для похудения
а м'ясо де?
Вітаю! У Болгарії щось подібне називають ТАРАТОР - холодний суп. До речі, я ще лід додаю;)
@@MAXforewer в нас таратор називають окрошкою.
@@vitos4475 Окрошка дуже загальна назва. Я роблю окрошку навпіл з кефіру і живого квасу. В мене там редисочка, картопелька відварна, навіть ковбаски трохи вареної. І гірчиці для смаку)
@@MAXforewer окрошка то на квасі баланда, а на кисло-молочці, то вже таратор!
Я в Україні я не зустрічав, щоб її готували, а от на недоімперії майже завжди на квасі - ох і гидота!
Молокия и Яготинское это топ моих кефиров, одно бесит это 870г, поразила и их эта бессмысленная болезнь с недовесом, только зря на пластик тратят кучу денег. Ферма тоже хороший делает, только у них еще хуже с тарой, 840гр, поэтому и редко беру ее очень
"Хуже с тарой" - так, дратує більшість споживачів. Але! Як в анекдоті: - їжачки плакали, кололись, але продовжували лізти на кактус... Тобто купують зараз менші пакування по факту(((
@@MAXforewer Колись в одному із сюжетів Ви правильно окреслили два головних аспекти цієї проблеми: перший - купівельна спроможність споживачів, яка постійно зменшується; другий - відсутність обов'язку зазначати в ціннику дві вартості продукту: за одиницю товару плюс за 1 кг чи 1 літр (як це робиться у справжній цивілізованій Європі). Обидва аспекти разом надають можливість недобросовісним виробникам безкарно обманювати споживачів, при цьому юридично нічого не порушуючи. До речі, останній бастіон чесного пакування вершкового масла - Roshen - теж нещодавно впав: замість звичних 200 грамів споживач почав отримувати 180 без жодних попереджень та без зміни дизайну упаковки :(
Почекайте трохи, яготин йогурт зробив вже 780г, скоро і до кефіра доберуться. сметану зменшили на 350г, ряженка вже не 4%, а 3,2)
@@user-oq9pl6cg9p Ви відстали від часу - сметана давно вже 300 грамів (про що можна дізнатися лише з дуже дрібного шрифту інформації та стаканчику, що трохи, майже непомітно для споживача, "схуднув"). Звісно, у будь-якій цивілізованій країні продукцію цих ілюзіоністів негайно припинили б купувати, і вони б втратили більше, ніж заробили на цих фокусах. Але обманювати нашого споживача - то є свята справа :(
Мій фаворит зараз - АМА дитячий кефір 2.5
Хоча, він вже поліз кудись в йогурти.
АМА - це добре, для дітей. Але не думаю, що кефір в них виражений. Саме по цій причині.
Молокія ще минулого літа придбав спробувати, ще досі купую.
Ну так, і я років 15 підряд до термостатного їх кефіру претензій не маю;)
Хотілося щоб ви розповіли про айран. Агромол Харків смакота
Можна буде! Хоч зараз друга хвиля заходу Айранів на ринок України. Перша провалилась;)
с любого кефира с солью можете сделать сами себе айран
@@bobok760 Теоретично буде подібне. Плюс газована мінералка за смаком. Для любителів
нормальОК
Дякую
@MAXforewer, Дякую за цікаве відео!
Що з рукою?
Болячка телефонного блогера - м*язи потянув при монтажі. І сміх і гріх, але третій місяць болить. Лікар прописав бандаж((( Дякую за увагу
А я якось (минулого літа) тестував такий кефір (але 1%-ий) від 'Молокії', то на смак був 'дистильованим' - без кислинки).
Відповідь проста - бракована партія.
@@MAXforewer так, можливо. Сьогодні вже спеціально спробували такий, як у відео - 2,5%-ий, то смак добрий).
@@utin-ujlo Знаєте, за 15 років ще ні разу не підводив. Це їх ХІТ. Хоч всяке може бути на виробництві.
@@MAXforewer так, все може бути, а тоді вже був і енергетичний те,ррор, а не тільки повномасштабне вторгнення з боку молі та її заокеанських товаришів...
Дякую.Було цікаво.А після заморозки кефіру всі корисні бактерії гинуть?І користі від нього нема?Окрім кальцію.
Не маю аналітики, але припускаю що НАВПАКИ - при відповідних умовах і режимах заморозка якраз ЗБЕРІГАЄ корисну мікрофлору! Яка гине при НАГРІВАННІ (вище 40 градусів і далі, від виду бактерій), але впадає в анабіоз при низьких температурах. Не занурювався глибоко в питання, але нагадую, що найбільш СУЧАСНІ і ЕФЕКТИВНІ культури - ЗАМОРОЖЕНІ! Проблеми лежать в площині режимів заморозки-розморозки (температура, час, швидкість). Дякую
"Галичина" (ложковий кефір) нічим не гірша за "Молокію". Чомусь її на дегустації немає...
Вас почув. Дегустація ІЛЮСТРАЦІЙНА практично. до теми випуску. Галичина - інша, крім того, у порівнянні з Молокією - новий продукт. Молокія фактично СТВОРИЛА категорію термостатних кефірів в Україні. Подобається Галичина? На здоров*я! Хороший вибір;)
Але масло молокія вершкове ні
Повністю підтримую 👍
Подивіться Рейтинги Масла на каналі - не найкраще.
@@MAXforewer я дивлюся всі ваші випуски😁👍👍👍дякую вам, ви професіонали!🫶👍
@@katykaty3196 Оце розгледів ваш нік - тепер думаю... Радіти чи ні))) Дякую;)
добрий день,чому не пишуть "закваска на кефірних грибках",чи зараз використовують інші закваски?
Вітаю! Пишуть ЗАВЖДИ! Зобов*язані писати у складі. Всі зразки на наших дегустаціях - містять. Просто нагадаю, що є два варіанти - комплексна закваска з кефірним грибком і додавання окремо закваски кисломолочних культур і грибків кефіру. Дякую за питання
Скажіть, будь ласка, чи правда те, що бактерії корисні зникають у кефірі чи йогурті на 5-ятий день? І що дату ставлять не днем виробництва, а вже при відвантаженні на продаж? Дякую
Вітаю! про 5-й день - це щось з Біблії, до молочної справи відношення не має. Міф. Інша справа, що в живих продуктах концентрація дійсно динамічно змінюється, і Державні Стандарти ГАРАНТУЮТЬ ВМІСТ корисних мікроорганізмів саме на КІНЕЦЬ терміну придатності. Уважно почитайте етикетки живих кисломолочних продуктів, у нас є про це в відео - там має бути КУО!!! Як правило 10 в 7 ступені до 10 в 9. Колонієутворюючі мікроорганізми.
Стосовно "дати наперед" - так, це досить розповсюджена практика, на жаль. Знову ж таки, головна причина - обмеження по термінам по контрактам з Мережами України. Не приймають менше 2/ 3 термінів, а логістика буває затягується(
Добрый день.
Интересует, насколько сильно отличается магазинный кефир, от домашнего (вскипятить/пастеризовать 1л молока от молочников, охладить до 38-40, добавить туда 3-4 ст.л. кефира от Молокии, накрыть дышащей крышкой, оставить в тепле на 12-24 часов, потом в холодильник)?
Вітаю! Буду радий дізнатись від Вас;) Дякую
@@MAXforewer Та за смаком як кефір. А мене цікавить чи це справжній кефір, чи може техпроцес не повний, і це не зовсім кефір.
@@Nikita-nn Кефір. Якщо кефірний грибок відчувається - ВІН. В наших ДСТУ допускають ну дуже низький вміст. На жаль
Добридень, майстер. Це професіонали один одному кажуть питне, термостатне, ложкове. На пляшках і "подушках" цього не вказують.Як зорінєтуватись? Гугл показує однакове ДСТУ для резервуарного способу і термостатного способу виготовлення. А що Ви скажете? Де знайти "Простоквашу" без закваски? Будь ласка, напишіть, це вироб Полтавського комбінату? Дякую.😮)))
Вітаю! Дякую за "майстра" - це до Лесі. Я таки менеджер;) Технології - моє хобі і обов*язок ПРАВИЛЬНОГО Керівника. БЕЗ закваски - промислових кисломолочних продуктів НЕ БУВАЄ і бути НЕ МОЖЕ! Чому? Бо спочатку молоко пастеризують, вбиваючи практично ВСЮ мікрофлору. Потім вносять ЧИСТУ, вирощену в лабораторії (Закваску). Я про це періодично нагадую. Хіба що якийсь Домашній продукт від перевіреної господарочки. Стосовно "зорієнтуватись". У відео я про це казава - на кефірах таки пишуть ГУСТИЙ (якщо термостатний), а на йогуртах ЛОЖЧКОВИЙ (наприклад Галичина). Можливо не на всі, на жаль. Так що читайте етикетку уважно. І дякую)
@@MAXforewer Вибачте, п.Максиме, за "Майстра".Мала на увазі, що Ви ПРОФЕСІОНАЛ своєї справи, а не дилетант , не бажала Вас принизити - Майстер є Майстер.// "Простокваша" практично не буває, читала, що випускає Вінниця. То чия була на дегустації? З'явилася "маслянка" 1%, приємно солодка, але з домішками, не насичує організм мікроелементами.//Дякую за відео, роз'яснення, хобі.Нехай українське буде кращим у світі 😅)))
@@Alla-wk4vr Щиро дякую за довіру! Таким званням не принижують - його треба заслужити. Я скромно вказав власну спеціальність;) На дегустації був польський зразок. Маслянку дуже багато років підряд випускала Галичина - не прижилось. Припинили. Фокусуються на йогуртах-кефірах. Майте хороший день!
@@MAXforewer Дякую. Вам навзаєм. 😘
Щось я не дуже зрозумів, якій продукт останній в тесті оглядали?
Вітаю! Це аналог просто кислого молока, але термостатний. "Простокваша"
Привіт! Беру Молокія, рада, что прошел проверку. Каналу 👍👍👍👍👍💙💛❤
Дякую за відгук
😂,як раз купили "молокію" питну.
Питна у нас була "серед кращих", Густа - Еталон)
Мені густий кефір спочатку нагадав кисляк, який робила у селі бабуля. Свіже молоко розливалося по 3л банках, потім у погріб на сходинки. Потім треба було зібрати вершки і відкривався доступ до кисляку. Тільки кисляк був не такий яскравий на смак як молокія
Кисляк - то любов) таким шматком на всю ложку 😊
Так, адже без кефірних грибків він був спокійнішим і більш "чистомолочним".
Польська продукція йде лісом
Не варто її ніяким чином популяризувати
Може й так. Разом з їх танками, гарматами та іншою допомогою. А ПОРІВНЮВАТИ дозволяєте??? Дякую
Це не популяризація а звичайне порівняння .Звичайним покупцям може і все рівно але професіоналам важливе порівняння і розуміти на якому місці наша продукція на міжнародному рівні .Та і простим споживачам теж.
@@user-ex6cm5xp5b Дякую за розуміння і підтримку! Пишаюсь симпатиками каналу)
Це реклама Молокії? Для мене, наприклад, найкращі ряженка та термост.кефір - "Волошкове поле". Перш ніж заперечувати - скуштуйте. Ніяких Молокій та Ферм.
Ще раз вітаю. На жаль, не можу розділити Ваш захват ТМ Волошкове Поле. Ми їх зняли з дегустацій до кінця року. Причина тривіальна - не витримували ТЕРМІНИ придатності. Навіть за середину часто не дотягували. Масло - з непритаманними присмаками. Є відео на каналі. Там описані проблеми з гігієною виробництва. Куштували((( Хоч так, їх свіжі кисломолочні у фірмовій мережі - може бути;)
"волошкове поле" це не з молока з під корови!
Шо це було? Рекламна пауза на 30 хвилин? Мужик сам накуштувався, роздав місця.
Канал працює п*ятий рік, і поки жодної копійки від реклами не отримав. Зате отримав певну невелику кількість дописів від не самих адекватних "мужиків", на які змушений відповідати згідно даних глядачам обіцянок. Майте хороший день
Я виріс на молоці, але нікому не вказую що смачніше і корисніше! А Ви чоловіче, мабуть себе повірили (повірка -це сертифікація прибору) і видали всім вердикт. А в туалет коли? Не бачу таймера. Гадалка мати твою......
шось ти пукаєшь у калюжу дядько...
Виріс,і далі що?
Вырос на молоке)? Не в коня корм!😁
Не соромте себе
Можливо, тільки можливо, що переробивши мільйони тон молока і виробивши сотні тисяч тон ЯКІСНОЇ молочної продукції, Ваша думка буде мати більшу вагу. А може й ні