I've discovered that a springform pan works brilliantly instead of the pan you use in this video. I take the glass insert and cut parchment paper to fit. I like your steamer better than my wok though - the lid for my wok is NOT tight-fitting. Oh well....Also, I use coconut milk because it tastes much better than regular whole milk. I love the simplicity of this recipe and my family gobble it up....we never have leftovers. Thank you...
Me ha encantado y además siempre he querido probar con harinas que no sean de trigo. Una pregunta … se podría hacer en el horno al baño maría? Por cierto saludos desde Mallorca, España.
Didn't know that rice flour can be used in a cake recipe. Thank you Xiao Gao Jie for sharing. Looking forward to try it soon and hope I can succeed with this simple recipe. Have yet to find success with sponge/chiffon cakes. Fingers crossed. Will update results. Have a blessed day :)
Try the Bagno Maria (Italian )method which means to put the cake pan on a tray with hot water, then cook it in the oven. Try the same way to make the Japanese jiggling cheesecake method.
I will try this recipe it looks good and delicious,it's like chiffon cake.thank for sharing this recipe..Godbless you more and your family...looking forward for the next videos 😘
＂你转着转着，蛋糕自己就跑出来了＂治愈的视频，治愈的小高姐，每次看你的视频都是享受幸福的感觉😆
我也是聽到這句覺得很可愛～
听了小高姐这句话，不由自主的就想去找找蛋糕的脚在那裡。😄
就是喜歡看這種廢話少說的視頻，有些視頻講了四分多鐘，步驟一都還沒出來，浪費生命在聽廢話上，這個視頻四分鐘已經教完了，有效率！
超級喜歡小高姊，教學簡單明瞭，沒有廢話
两年前看着视频做了一个，非常成功！今天2023年2月23日，再接再厉、多谢小高姐
“做饭”
就服小高姐。
口服＋心服＋佩服。
我喜欢小高姐的youtube就是因为她说的都是重点，而且还清楚的示范如果完美的烘焙出她分享的做法😘
數十年未逢此物，是媽媽的味道。讚
小高姐，太感谢你的视屏了，又是一个诱人的蛋糕， 我一看就迫不及待地试做了。:-) 和戚风蛋糕相比， 有一点Tricky的是火候， 不像烤箱，可以有个具体的温度。 我估计火不够大， 50分钟后水都快烧干了，但是锡纸打开后，蛋糕上面还不熟， 所以又放回去蒸了15分钟， 但是还不行， 这样来来回回地回锅了3次， 大约加了45分钟左右 才熟的。 但是最后蒸出来的蛋糕还是算成功的， 尽管没有厨神小高姐的看着那么诱人， 但是质地味道都很不错。 和戚风蛋糕比起来，感觉相对口感偏干些， 是不是应该再多一些油？我已经比方子多放了些了， 大约放了30g左右，还觉得干。 米蛋糕如果不蒸，像戚风蛋糕那样用烤箱烤也可以吗？会比蒸出来的更干一些吗？谢谢指点！
wow❤小高姐是我看到最厲害的視頻博主。經驗豐富。乾淨利落。快速讓人接受的教材。誠意的謝謝你❤❤❤❤❤❤
從妳視頻總是可以學到新東西。剛剛我老公才說想吃肉夾饃，我沒有做過我說我來看看小高姐怎麼做的。看妳做菜很療癒。謝謝妳！
姐姐你一句废话都没有，太喜欢了💕。没废话是脑子好的最直接表现。
的确, 像我说话一半废话。🤪
应该有准备稿子的吧
可见这个时代标准多高，光会做，会说都不行
一
妳/你
中文 也太差了 或是
表達 能力 奇低
谢谢小高姐。我刚刚做了，超级美味，比超市的好吃多了，蓬松清爽，简直就是殿堂级的蛋糕。真的太感谢你了。我是放电锅烤的，超好吃。
小高姐从没让我失望过 太厉害了 👍🏻
刚做了，非常成功！把糖份减半，加了两大勺（西式汤勺）的酒酿，忘了放油，吃起来像发糕，还有微微的酒香。保留节目！
我也覺得小高姐難得啊！因為她教得我跟著做很多時都是成功的，她真的是有實力而又真正的不藏私，影片還是簡單到位不廢話！！她是我很喜歡又很敬佩的一個youtuber！！👍👍👍👍😘😘😘
非常棒的配方，找到了70，80年代蛋糕的味道.童年的味道
原來粘米粉咁多用途，非常好！謝謝！
就喜欢小高姐的视频 简洁明了 次次都成功 😊希望能出一个蒸发糕的视频 看了其它视频做了二次都没成功 蒸出来的发糕粘粘的😢
太好了，请多出一些不用面粉的甜品视频吧！
你的視頻是看過最舒服，很療癒的感覺
每次看你的视频都是一种特别享受的感觉，感觉特别亲切易懂，毎一句话都是有用的，😀
早上醒来看到视频，馋得不行，立刻就做了~完全成功~和戚风挺像的味道，没有戚风那么湿软，更加扎实一些。做法比戚风简单，不容易翻车，洗的碗少一些，蒸得还不上火~谢谢小高姐~
最快的作业！
其实每次看小高姐的视频只是喜欢听小高姐说话，你的声音很温暖
小高姐你的視頻太好，照你的配方做第一次就成功，蛋糕真會自己跑出來啦。謝謝你🙏🙏
食材家裡都有，我還切了點橙皮進去蓋蛋腥，雖然橙皮都沉到底下去了，但還是很香的，配牛奶吃不錯，謝謝小高姐的分享！
喜欢小高姐的视频， 不单因为简洁/精准/易学，更因为她总结和介绍了很多知识，非常有趣和启发人。比如说和面，以前我用机器和，现在跟着小高姐，知道面粉与水的结合，用巧力和让面团休息，轻松快捷。边做食物边动脑，边做美食边长知识。谢谢小高姐。
小高姐的视频就是没句废话，通俗易懂，不试一下都对不住人：）😂
谢谢❤这是我看到最简单，易学的食谱了！绝对第一！
我的黏上鋁箔紙了，上面一層蛋糕皮沒有了，可能因為我沒有用那麼多的油，我的份量比較隨意，牛奶放多了，油少了。下次試試在鋁箔紙上刷一層油。
有淡淡的雞蛋香和剛剛好的甜度，油少了，沒有配飲料吃會覺得有點幹，下次按照小高姐的配方，多放點油點油試試。
這次小高姐沒有捏一下，還以為不能捏，結果原來米粉的反彈比麵粉還快☺️
感謝小高姐！
小高姐声音非常柔和好听。 教学一点也不拖泥带水，干净俐落！💯
很喜歡小高姐的影片不會拖時間，又每次說重點跟注意事項！每次我都會看收藏然後一直看好幾10遍♥
同感👏
好几十遍？那您不都背下来了
@@gansangshen1113 是
太喜欢你的制作方法，好棒👍
I've discovered that a springform pan works brilliantly instead of the pan you use in this video. I take the glass insert and cut parchment paper to fit. I like your steamer better than my wok though - the lid for my wok is NOT tight-fitting. Oh well....Also, I use coconut milk because it tastes much better than regular whole milk. I love the simplicity of this recipe and my family gobble it up....we never have leftovers. Thank you...
nice recipe.Thank you for sharing your best recipes
哎呀 太棒了！ 谢谢小高姐，我这几天正在想着怎么用了我的rice flour!! 大赞！ 可不可以做点其他的甜品，比如鲜花饼！
非常喜欢小高姐的视频，简单明瞭, 高水准!
看小高姊的影片讓我有幸福感 💕
最喜欢小高姐徒手取蛋黄了。比任何工具都有效率还简单。小高姐的好多手法堪称绝妙！
好棒！這個蛋糕食譜完全適合麵筋不耐症 celiac 的患者。
是的~
Could you please make Rice Bread next time? I tried some Japanese recipes, but mine comes out quite dry instead of soft and moist. Thank you!
计量单位翻译成Cups：
rice flour: 140 g = 1 cup
large eggs: 5
sugar: 60 g =1/4 cup
milk: 70 g = 5/8 cup
oil: 20 g =1/8 cup
看小高姐的視頻一段時間了，剛巧家裡沒麵粉又想吃蛋糕就看到食譜便跟著做了。加了芝麻粉令蒸米蛋糕蛋糕更香味道更豐富了🥺蛋糕組織真的很綿密，弟弟們都很喜歡吃。謝謝小高姐分享🥰
請問您加入了芝麻粉是怎麼個加法？多少克？我也想學和你一樣。谢谢。
@@huishitan9694 芝麻粉是从超市买的,下的分量也比较随意,大概下了5g.毕竟一点就足够改变蛋糕颜色和香气.其他按照食谱分量就好,不用加减.🥰
@@silviachan9242 非常谢谢您的回覆。谢谢。🙏
Ein tolles Rezept, ich habe nach gemacht, sehr fluffig, weich und vorallem sehr einfach. DANKE für das Rezept😍🥰
太感谢小高姐了 最近每周末都跟你学做一样东西 今晚轻松就把这个学做完了 很成功 🥰
感謝分享！原來要濃稠狀才不容易消泡
好香，好美的蛋糕🎂。我喜欢哦。👍👍
好厲害第一次看到米粉做蛋糕，感恩美女
小高姐请问你有做提拉米苏蛋糕的视频吗，因为每次看你的视频再动手做都很成功。所以啊啊啊......期待期待哦。
沒有廢話的小高姐👍🏻🌺🌹太喜歡你的視頻啦
太漂亮了！这种简单又美味的食物是最完美的～～～
听到小高姐的声音就愉悦。。
謝謝小高姐，您的影片無敵舒壓呀！
👍❤️🌹
谢谢你。
是的，不浪费看视频的人们一秒种时间，所以我们越看越喜欢
感觉好神奇好诱人，口水都要流出来了🤤
早晨起床，打开RUclips，推荐小高姐更新，点开：大家好，我是小高姐。听到开场白的一刻，开始分泌口水。。。完了，已经建立条件反射了，理解我家狗子了。
哈哈哈哈，你好可愛
哈哈哈，怪不得，你这么一说我才发现
都与狗🐶🐕比了，佩服！
哈哈哈😂
看到想吃一口正！❤️👍👍👏👏👏
"I don't need to say more, the internal structure tells everything."
--Xiao Gao 2020
agree
Chiffon cake boss 😂
LAUGH DIE ME🤣
3:54 “不需要我多说，内部结构一目了然”😎
你家孩子太幸福了
吃膩了焗的蛋糕，這次來個蒸的也好。謝謝小高姐介紹🙏🏻
Wah ini cake yg sangat enak sekali boleh kah aku mencoba membuat nya
姐，有木有机会做一次鲜花饼呀？还想知道一下哪里能买到可食用鲜花。。。谢谢！:)
可食用鲜花whole foods的herb区域就有，但可食用玫瑰就难找了。。
凡事酥皮的点心，都要放超多油。。。自己做总狠不下心放油，就不如买的好吃。。。
自己种玫瑰花做鲜花馅😂
小高姊，我試著做了，為何全個都塌下來呢？不知那裡出錯？
绵羊的视频做过玫瑰饼，您可以去看下，感觉还是很详细的，几种不同的玫瑰都试过。
爱小高姐，一句废话没有，句句精华和重点！
完全是大师风范 ，一级
一级棒
好賢慧！廚藝真好！
Me ha encantado y además siempre he querido probar con harinas que no sean de trigo. Una pregunta … se podría hacer en el horno al baño maría? Por cierto saludos desde Mallorca, España.
👍小高姐的视频有超级的治愈力！中秋节快到了，能做一款流沙奶黄月饼吗？网上太多的做法，有的不详细有的听不懂，最信小高姐，耐心的等待………
妳很幸運，小高姐做了
今天我们来做蒸米糕，材料非常简单，每次看小高姐的视频、很想吃、哪里能吃到、😂，在简单也不会做，隔着屏幕很想吃。
自己做比买来吃容易很多。
小高姐的 Magic Ingredients 现在是意大利🇮🇹时间23:00了，一边看着你的蒸米糕、一边饿着、😂、谢谢小高姐视频，RUclips里面唯一一个点赞👍视频博主，
Didn't know that rice flour can be used in a cake recipe. Thank you Xiao Gao Jie for sharing. Looking forward to try it soon and hope I can succeed with this simple recipe. Have yet to find success with sponge/chiffon cakes. Fingers crossed. Will update results.
Have a blessed day :)
绝顶聪明的小高姐，你就是为教我们做美食而来到这个世界的吗？
小高姐的视频必看！小高姐小高姐，什么时候可以做酥皮泡芙吗~~
真是一目了然🤩名不虛傳🥰超讚💞💯👍
终于有gluten free的了！以后多来些此类的吧！
Look very delicious and yummy Thank you for sharing 🧡🧡💛💚💚🙂🙂
很多配方蒸米糕都是盖保鲜膜还要用牙签戳几个洞 为什么小高姐这个蒸米糕用锡箔纸完全密封呢
Dianne Chen 因为并没有密封呀，锡纸怎么盖都不会盖严实的
主要是防滴水，但透蒸汽。
Wendy Yu 原来如此 谢谢
徐蔚 好的 谢谢
成功，减了10克糖，没有那么甜，还不错
小高姐，我完全按照你的方法和步骤做，但蒸出来的蛋糕塌陷，好像没发起来，不知错在什么地方。请教！
我也是。蛋白打到弯头，蒸出来，和放进去前一样高😨。不知道是不是因为减糖的原因- 我没有放足60克糖。
希望小高姐解答一下。
同问啊🙏🙏
我刚做了，很成功。我的蛋清打的比视频上的硬（不小心的）。轻轻拌匀，一旦基本拌匀后立马蒸。效果除了顶部粘在锡纸上了些许其它都一样。若是下次把蛋清打得略挺些，一旦没有明显白色立马进烤盘蒸，或许会好些。
My fav channel. Very smart
You have so much knowledge of cooking!... I appreciate the extra tips and the English sub titles so much! Thank you!
My pleasure 😊
蒸的漂亮，令人垂涎三尺
小高姐您可不可以做多點有沾米粉的視頻或食譜？我家裡有很多沾米粉但不知道怎麼用，謝謝您！
做肠粉或者米粉都可以🤩🤩
可以做米发糕，譬如白糖糕，黄糖糕.
很多有沾米粉的食譜都需要澄粉，但我沒有，有沒有什麼推薦的嗎？
今天照食譜做了，非常成功，簡單又好吃，謝謝小高姐
請問沒有回縮嗎？
是有一點回縮
謝謝您的回覆😘
哇！明天就去买材料！跟着小高姐的讲解，我也要进军烘焙届了！
我试了，塌了～但是我没有称去确定没个配方比例和视频里的一样
laughingstarable 是不是应该关火后等一会在打开盖子？
TiTi Yin 我下次试试
拜拜，素食，初一，十五，初二，十六，台灣，愛購買的蛋糕
好棒，看好好吃，要进快试作谢谢你。
厉害 和烤出来的一样
Going on a trip and staying in a place with no oven for a month, so this is perfect! 😍🍰.
小高姐可以出糯米粉做蛋糕的教程吗
蛋糕跑出來的畫面好可愛😂😂😂
What kind of rice flour do you use.any special variety of rice ? Our rice flour is not giving ribbon flow consistency.
谢谢小高姐。我跟你的方式做了好几个蛋糕。第一次把蛋糕倒转来放亮 蛋糕都掉下来了。以后就不用这个方法了。 每次做都很成功。非常感谢你的分享🥂🥂🥂
内部结构一目了然，非常细密的气泡，我还等着你用手压一下呢，再看看多松软有弹性，没压，靠自行脑补了。哈哈。
Chop Sizzle Feast 米糕压一下会不会支撑不住啊哈哈哈
這個蛋糕一定要做起，看起來太簡單了，我是一個幾乎從來沒有做過蛋糕的女人，這個馬上要去跟上，謝謝分享！這視頻超棒的！😍😍
小高姐，很需要gluten free食譜教學。謝謝💖
谢谢小高姐的食谱，每个都很实用而且实现度都很高。刚刚试着做这个米糕，成品出来样子很不错，内部结构也跟得上，可是口感偏干。求教原因…是因为我把蛋白打过了吗？
Amazing cake i must try it, if I'll cook it in a oven, will the result be the same? And if yes at wich temperature 170 °C?
no it will not. the cake is supposed to be moist and fluffy almost like a bun...not crumby. oven might dry it out.
Try the Bagno Maria (Italian )method which means to put the cake pan on a tray with hot water, then cook it in the oven. Try the same way to make the Japanese jiggling cheesecake method.
我是韩国人。 韩语字幕。 谢谢❤️
Your video is fun. Food that looks delicious. I want to eat
好神奇 第一次知道米粉可以做蛋糕 好好奇米糕和用面粉的蛋糕口感有什么区别吗 那是不是其他蛋糕也可以把面粉换成米粉啊
Chongyang Liu 應該像少了麵筋的口感
可以的，我经常用大米粉做戚风蛋糕，会更蓬松
差別不大，沒特別講可能還吃不出來，是比較軟跟鬆
真漂亮，一定好吃😋
I will try this recipe it looks good and delicious,it's like chiffon cake.thank for sharing this recipe..Godbless you more and your family...looking forward for the next videos 😘
always so easy to understand and follow. Thank you for the video.
不回缩也不塌陷，讲真嘛，我试就不一定了🤦♀️
试一下就知道了。没准是真的。
小高姐智慧而大器!
@@MagicIngredients 可是每次我跟著你的那個食譜一起做出來的。成品差太遠太遠了。簡直不是一個level。這蛋糕我估計做出來的話是扁的…可以加一點泡打粉嗎？
@@mandychan3343 是不是因为之前做的时候面粉和小高姐的不一样？小高姐用的面粉都蛮好的
Mandy Chan 我也是扁的 烤出来的蛋糕还没有面粉糊厚😂😂
真漂亮。
谢谢小高姐，今天我们整个华人邻里群都在分享你这个配方，全群都在做。。。
太完美了❤❤❤❤❤