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다이어트 방해되는 영상ㅎㅎ먹고싶네요
안녕하세요 튀김소보로를 만들었는데 박력분쪽 부분이 너무 딱딱한데 혹시 문제가 뭘까요..? 너무 뭉쳐서 박력분을 조금더 넣기는 했는데 그게 원인일까요?
박력분을 더 넣어서 그래요. 한덩어리가 안되도록 잘 섞어주세요
@@choisbaking8764 알려주셔서 감사합니다 그런데 첫번째 박력분 반죽이 한덩어리가 되버려서 두번째 반죽에는 박력분을 더 넣었는데 한덩어리로 안되게 하는 팁이 없을까요..? 한덩어리가 되버리니 반죽을 쓸수가 없더라구여..
@awdfghnfgbgsbd 가볍게 섞어주세요
@@choisbaking8764 아하 제가 너무 세게 문질러서 한덩어리가 됐던거군요 알려주셔서 감사합니다 좋은 하루보내시길 바랍니다!
영상 감사합니다
제빵기능사 재생목록에 소보로빵은 없고 이것만 있네요...책 보면서 대충 참고만 해야 겠어요 ;;
튀김소보로에는 왜 소보로 만들때 땅콩버터를 안 넣죠?설명좀해주세요.
소보로에 버터를 넣으면 튀겨지면서 소보로가 열을 받으면 녹아나와서 소보로 형태를 유지하기 힘들기 때문에 튀김소보로에는 버터를 사용하지 않습니다.
@@choisbaking8764 감사합니다.구울때와는 다르군요.선생님 댓글감사드립니다.
성심당 튀김소보로가 이렇게 하는 거였군요불의 세기는 중약불이에요?첨에 180도에서 시작할때 약불로 하다가온도 좀 떨어졌다 싶으면 중불욜케 왔다갔다 하면 되나요?한번만 되집나요?
2번 뒤집어도 됩니다. 보통은 한번 튀집어요. 불의 세기는 중불 정도 입니다.
@@choisbaking8764 중불이군요그래야 온도가 안떨어지겠네요감사합니다~~
박력분 사용한 튀김옷은 영업장에서 사용시 보관은 어떻게하고. 사용가능기간은 얼마나될까요 선생님^^;냉장에서 꺼냇을땐 동일한방법으로 분무기로 되기조절해서 사용하면될까요?
-냉장고에서 일주일 보관 가능합니다.-냉장고에서 꺼내 적정되기로 분무하여 사용하시면 됩니다.
와 진짜맛있겠다ㅜㅜ
서울 신생백화점 식품부에서도 만들었었는데...
아니 튀김기가없어 양지튀김하능겨이건 서비스빵점.
소보루에~~버터는 않들어 가나요?
튀김이라서 버터 안들어갑니다.
@@choisbaking8764 감사
소보로는 있는데 중보로,대보로는 없는 이유가 뭘까요?
そぼろ 그러게요 저두 궁금....
다이어트 방해되는 영상ㅎㅎ먹고싶네요
안녕하세요 튀김소보로를 만들었는데 박력분쪽 부분이 너무 딱딱한데 혹시 문제가 뭘까요..? 너무 뭉쳐서 박력분을 조금더 넣기는 했는데 그게 원인일까요?
박력분을 더 넣어서 그래요. 한덩어리가 안되도록 잘 섞어주세요
@@choisbaking8764 알려주셔서 감사합니다 그런데 첫번째 박력분 반죽이 한덩어리가 되버려서 두번째 반죽에는 박력분을 더 넣었는데 한덩어리로 안되게 하는 팁이 없을까요..? 한덩어리가 되버리니 반죽을 쓸수가 없더라구여..
@awdfghnfgbgsbd 가볍게 섞어주세요
@@choisbaking8764 아하 제가 너무 세게 문질러서 한덩어리가 됐던거군요 알려주셔서 감사합니다 좋은 하루보내시길 바랍니다!
영상 감사합니다
제빵기능사 재생목록에 소보로빵은 없고 이것만 있네요...
책 보면서 대충 참고만 해야 겠어요 ;;
튀김소보로에는 왜 소보로 만들때 땅콩버터를 안 넣죠?설명좀해주세요.
소보로에 버터를 넣으면 튀겨지면서 소보로가 열을 받으면 녹아나와서 소보로 형태를 유지하기 힘들기 때문에 튀김소보로에는 버터를 사용하지 않습니다.
@@choisbaking8764 감사합니다.구울때와는 다르군요.선생님 댓글감사드립니다.
성심당 튀김소보로가 이렇게 하는 거였군요
불의 세기는 중약불이에요?
첨에 180도에서 시작할때 약불로 하다가
온도 좀 떨어졌다 싶으면 중불
욜케 왔다갔다 하면 되나요?
한번만 되집나요?
2번 뒤집어도 됩니다. 보통은 한번 튀집어요. 불의 세기는 중불 정도 입니다.
@@choisbaking8764 중불이군요
그래야 온도가 안떨어지겠네요
감사합니다~~
박력분 사용한 튀김옷은 영업장에서 사용시 보관은 어떻게하고. 사용가능기간은 얼마나될까요 선생님^^;
냉장에서 꺼냇을땐 동일한방법으로 분무기로 되기조절해서 사용하면될까요?
-냉장고에서 일주일 보관 가능합니다.
-냉장고에서 꺼내 적정되기로 분무하여 사용하시면 됩니다.
와 진짜맛있겠다ㅜㅜ
서울 신생백화점 식품부에서도 만들었었는데...
아니 튀김기가없어 양지튀김하능겨
이건 서비스빵점.
소보루에~~버터는 않들어 가나요?
튀김이라서 버터 안들어갑니다.
@@choisbaking8764 감사
소보로는 있는데 중보로,대보로는 없는 이유가 뭘까요?
そぼろ 그러게요 저두 궁금....