호야의 빵지순례 성심당 튀김소보로편 (유명 빵집 따라만들기)

안녕하세요 호야입니다
너무 오랜만에 인사드려요 ㅠㅠ
오늘부터 태풍이라네요 날씨도 선선하니 집에서 튀김 베이킹 어떠세요?
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사용한재료와 도구 참고해주세여 :)
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사용한 도구
오븐 - link.coupang.c...
핸드믹서 - link.coupang.c...
스텐 웍 - link.coupang.c...
유리볼 1 (23cm) - link.coupang.c...
뚜껑있는 유리볼 - link.coupang.c...
실리콘 타공매트 - link.coupang.c...
나무 밀대 - link.coupang.c...
거품기 - link.coupang.c...
고무주걱 - link.coupang.c...
밀가루 채망 - link.coupang.c...
오븐 장갑 - link.coupang.c...
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사용한 재료
강력분 - link.coupang.c...
설탕 - link.coupang.c...
드라이 이스트 - link.coupang.c...
우유 - link.coupang.c...
무염버터 - link.coupang.c...
아몬드슬라이스 - link.coupang.c...
팥앙금 - link.coupang.c...
밤 - link.coupang.c...
호두 - link.coupang.c...
식용유 - link.coupang.c...
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튀김소보로 10개 분량
설탕 65g
계란 36g
박력분 120g
베이킹파우더 3g
아몬드슬라이스 20g
단과자
🍞 단과자 반죽 50g 10개 분량 🍞
250g | 강력분 | Strong flour
50g | 설탕 | Sugar
4g | 소금 | Salt
5g | 드라이이스트 | Dry yeast
55g | 계란 | Egg
50g | 우유 | Milk
75g | 물 | Water
40g | 무염버터 | Unsalted butter
팥앙금 10개 분량
팥앙금 550g
밤 100g
호두 50g
[촉촉한 팥이 좋다면 우유, 생크림, 물 22g 넣어주세요]
⚠️주의⚠️
레시피 사용시 출처를 남겨주세요.
베이킹 클래스에서 사용금지 입니다.
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