홈베이킹] 소보로 빵ㅣ☺︎자세한 설명이 자막으로 추가되었습니다.☺︎ㅣStreusel Bread Recipe

🎥1080p으로 설정하시면 좀 더 좋은 화질로 보실 수 있습니다.
☺︎ 꼭 자막을 켜고 자세한 레시피를 확인해 주세요☺︎ 이전 영상들에 대한 자세한 레시피를 자막으로 업데이트 중입니다.☺︎
+개인적으로 수분율 높은 반죽을 좋아해서 우유양을 많이 사용했어요.
질은 반죽이 편하지 않으시다면 우유 160정도 넣어 반죽하셔도 좋습니다.
+반지를 끼고 음식을 만드는 모습에 불편을 느끼신 여러분께 정중히 사과드립니다.
긴 시간동안 한번도 뺀적이 없는 반지라 인식도 못하고 있었어요..
앞으로는 꼭 반지를 빼고 위생적으로 더 깨끗한 레시피 영상으로 인사 드리겠습니다.
시청에 불편을 드려 죄송합니다.
안녕하세요 라시피입니다.
동네 빵집마다 있는 소보로 빵!
여기서 소보로 빵 먹으려면 한시간 운전해 가야해요..ㅠ
쉽게 먹을 수 없어서 그런지 괜히 더 먹고싶은거 같기도 하고..
그래서 만드는 김에 8개 만들었어요.
고소한 땅콩버터의 소보로가 사먹는것 보다 훨씬 더 맛있었어요.
시중에 파는 정도의 달달함을 원하시면 땅콩버터의 양을 조금 줄이시고
설탕양을 더 늘려주세요.
시청해 주셔서 감사합니다.
좋은하루, 좋은밤 되세요.
:)
Hello, It’s Ra’scipe.
There is a Streusel Bread in almost every bakery in South Korea.
But I have to drive for an hour to get some Streusel Bread from here...
I think I want to eat more because I can't eat easily.
So I made eight.
It was much more delicious than bakery streusel bread.
If you want more sweet like bakery bread, cut down on the amount of peanut butter and add more sugar.
Thanks for watching this video.
Have a good day and night.
:)
-재료/Ingredients (8개분량 for 8)
*빵/Bread
강력분 300g Bread Flour
설탕 30g Sugar
소금 4g Salt
드라이 이스트 5g Dry Yeast
따뜻한 우유 200g Warm Milk
실온 무염 버터 30g Unsalted Butter (Room Temperature)
*소보로/Streusel Topping
***레시피 수정!
***설탕 60g에 20~30g 더 추가하시면 더 달달한 맛으로 드실 수 있습니다.
땅콩버터 40g Peanut Butter
실온버터 50g Butter (Room Temperature)
설탕 60g Sugar
물엿 15g Corn Syrup
계란(흰자+노른자) 20g Egg (Egg White+Egg Yolk)
박력분 130g Cake Flour
아몬드가루 30g Almond Flour
베이킹파우더 4g Baking Powder
-방법/How to
1.강력분, 드라이이스트, 소금, 설탕, 따뜻한 우유를 넣고 한덩어리가 될때까지 저속으로 반죽한다.
2.덩어리로 뭉쳐지면 실온 버터를 넣고 20분간 중속으로 반죽한다.
3.반죽이 끝나면 1차발효 1시간
4.실온 땅콩버터와 실온 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕과 물엿을 넣고 잘 섞는다.
5.계란물을 조금씩 넣어가며 섞어준다.
6.소보로 가루류를 넣고 일자로 그어가며 섞어준뒤 냉장보관 한다.
7.1차 발효가 끝난 반죽은 8등분하고 15분 휴지.
8.휴지가 끝난 반죽은 한번 더 둥글려서 가스를 빼준다.
9.반죽에 물을 묻히고 냉장보관한 소보로를 묻혀준다.
10.팬닝하고 2차 발효 50분
11.180℃로 예열된 오븐에서 10~12분 구워준다.
1. Add bread flour, dry yeast, salt, sugar, and warm milk and knead at low speed until one cake.
2. Add the room temperature butter and knead for 20 minutes at medium speed.
3. Let rise for an hour.
4. Mix the peanut butter and butter and add sugar and corn syrup.
5. Add egg mixture add mix little by little.
6. Add the dry ingredients and mix it in a straight line and keep it refrigerated.
7. Cut the dough into 8 pieces and rest it for 15 minutes.
8. Remove the gas one more.
9. Put water on the dough and cover with streusel topping.
10. Place the dough on the pan and second rise for 50minutes.
11. Bake it in a preheated oven at 350F for 10 to 12 minutes.
홈베이킹] 소보로빵ㅣStreusel Bread Recipe
#홈베이킹#소보로빵#제빵