Gracias por todos estos tips! Ayer hice ese relleno de carne cortada a cuchillo para unos tacos. Lo hice con "cuadrada" que estaba en oferta y quedó de pm! Saludos desde Uruguay!
Pau te tengo una idea para un video, a vos las masas siempre te quedan divinas, pero yo cuando las hago muchas veces me quedo corta de agua y quedan hechas un piedra, y despues quiero agregar agua para salvarla pero termina siendo todo un pegote, horrible! Te tiro la idea: hacer un video-guia de como salvar masas/carnes/verduras o comidas en general que te salieron mal
te recomiendo el video de estefi colombo de esta misma masa con manteca donde te da la cantidad exacta de agua, 250 gr de harina, 125 gr de agua hirviendo, ella derrite la manteca en el agua hirviendo en la hornalla y cuando esta en ebullicion la tira de una sobre la harina, mezclas amasas un poco y queda perfecta
Vengo estudiado y tomando nota hoy detodos rus videos del meal preap para organizarme y comer mejor . Pues madre sola y trabajadora a veces llego muy cansada y esto me re sirve pq quiero que comamos mejor . Las empanadas cortadas a cuchillo las voy a probar ya que no como carne molida pues bendición muy chica para poder consumirla . Sos una crack Paulina!❤
Soy Carlos d ciudadela. Trabajo en la Americana. Hago 800 empanadas x día. Todo bien menos el ajo no pintaste con huevo y un secretiro. Antes de armar cada empanada le pones media cucharada de manteca bien fría. Ese es el secreto de nosotros. Saludis
Soy Tucumano, donde hacemos las mejores empanadas del país ;) ). Te paso mí receta: Hervir 1,5 Kg de Matambre (no desgrasar lo mucho) en caldo por 50'. Luego cortarlo con cuchillo. Hervir y huevos y picarlos. Saltear 3 cebolla grande, 6 bulbos de verdeo. (Diferenciar cda se cdta (cucharadita). Agregar sal 2cda. Azúcar 3 cda. Pimienta 1/2 cda. Pimientos 3cdta. Comino 1 cdta. Ahí molido 3 cdta. Agregar un poco de caldo, no mucho, Mezclar todo y hervir por 10'. Meter a heladera y usar a la mañana siguiente. (Al huevo podes mezclarlo junto a todo o podes agregar a cada empanada un poquito al armarla, prefiero mezclar todo). Después contame que tal!!
Cambio manteca x grasa en la masa... le.pondría más cebolla al relleno y le sacaría el tomate y le pondría un par de chorros de vino tinto... mmm q rico 😊
Paulina agrégale a la masa 50 cm de vino blanco ( agua hirviendo 185cm)(sal 1/2 cucharada sopera)y 1/2 huevo y después me contas es un viaje de ida y la masa queda bien sequita para aguantar la humedad del relleno googleas receta de chef Álvaro Barrientos empanadas de pino 2021 .yo peso bollitos de 45 a 50 gramos
veo todas tus recetas, no solo porque estan buenisimas obvio, sino también porque muero de risa con tus comentarios, tus explicaciones, jajajajajajaja te amoooo paulina. precalenta el horno siempre
Sugerencia que nadie pidió pero que es viaje de ida: reemplazar aceite y manteca en la preparación de relleno y de mass x grasa bovina y hervir la carne entera antes de cortarla en agua con laurel, sal, pimienta en grano y alguna verdura (el caldo se guarda para agregar al relleno).
hice esta receta el finde pasado pero le puse un poco más de cebolla y un poco menos de morrón. EXQUISITAS!!! salieron bien húmedas y jugosas, toda mi flia encantada 🥰
Que rico paulina 😂yo le pongo a la coccion del relleno consejo de mi abuela una cucharadita de grasa quedan maa sabrosa voy a probar la receta de la masa se ve riquisina 🎉
Se ve absolutamente delicioso. Recuerdo la primera y única vez que intenté hacer las famosas empanadas argentinas la cajetie 😅😅 salé a muerte la masa 😢 quedaron incomibles. 💔 Haré tu receta. 😁😁 Deseenme suerte ésta vez para que no la 💩
Che respeten la receta de Paulina!! Agrégale ésto, yo le pongo más de ésto o aquello.. Shop 🤚 gente . Paulina ésa receta, con tú relleno me parece genial. 🤔 creo que no las voy hacer más con carne picada o molida , cortada a cuchillo 🔪 tu opción me parece genial ❤. Gracias.
Gracias por todos estos tips! Ayer hice ese relleno de carne cortada a cuchillo para unos tacos. Lo hice con "cuadrada" que estaba en oferta y quedó de pm! Saludos desde Uruguay!
Qué ricas! Antes de meterlas al horno les paso la base por harina para que no se peguen. Lo aprendí de mi mamá y de Juan Manuel Herrera el panadero.
Tremendaaaaaaaasss las hice, las mejores empanadas. La salsa, un espectáculo
Pau te tengo una idea para un video, a vos las masas siempre te quedan divinas, pero yo cuando las hago muchas veces me quedo corta de agua y quedan hechas un piedra, y despues quiero agregar agua para salvarla pero termina siendo todo un pegote, horrible! Te tiro la idea: hacer un video-guia de como salvar masas/carnes/verduras o comidas en general que te salieron mal
te recomiendo el video de estefi colombo de esta misma masa con manteca donde te da la cantidad exacta de agua, 250 gr de harina, 125 gr de agua hirviendo, ella derrite la manteca en el agua hirviendo en la hornalla y cuando esta en ebullicion la tira de una sobre la harina, mezclas amasas un poco y queda perfecta
Las masas más secas son para freír. Las masas más blandas llevan un poco más de manteca o grasa y son para el horno.
Cuando se refieren a manteca, es mantequilla, butter, o manteca de puerco?
Hola¿alguien sabe que cantidad de ingredientes usa ?
Si estoy exacto en ese punto se me hizo un chirle barbaro. Le fui agregando harina pero siento q ya fue
Vengo estudiado y tomando nota hoy detodos rus videos del meal preap para organizarme y comer mejor . Pues madre sola y trabajadora a veces llego muy cansada y esto me re sirve pq quiero que comamos mejor . Las empanadas cortadas a cuchillo las voy a probar ya que no como carne molida pues bendición muy chica para poder consumirla . Sos una crack Paulina!❤
Las hice anoche. Todo igual. Relleno, masa y salsa. IM-PRE-SIO-NAN-TES!!!!!!!❤ No compro nunca mas tapas para empanadas ni carne picada
se pueden freír? Mi novio es adicto a las frituras
@@MartinaMoreno777si
Cuántas tapas salen?
@@rominanu5923 Entre 12 y 14 tapas del tamaño rotiseria. Ya las hice varias veces y siempre saco la misma cantidad más o menos. Y Si, se pueden freír
Que diferencia hay con la masa que se compra???
Que genial está receta con masa de empanadas incluida!!!!!🎉❤
Gracias Paulina, excelente la receta!!!. Me divierte muchísimo escucharte la verdad ❤❤😂😂😂😂😂
Soy Carlos d ciudadela. Trabajo en la Americana. Hago 800 empanadas x día. Todo bien menos el ajo no pintaste con huevo y un secretiro. Antes de armar cada empanada le pones media cucharada de manteca bien fría. Ese es el secreto de nosotros. Saludis
Crack Carlos. Abrazo de Francia donde las hacemos como podemos y nunca salen tan ricas como en casa
Carlos que tipo de harina se compra ?
Las hice y salieron geniales, muchas gracias por tu explicación y buena onda
Ricorrrrrrrrrrrrr,....Por favuiiiiiiirrrr...Paulina cocinaaaa
Seguí tu receta de la masa y quedó de 10. Te quiero mucho.
Dia 1 intentando que vuelva Paulina vs el súper, deja tu like si también quieres que vuelva❤
hola buenas noches dé Uruguay sosuna genia fuerte abrazo adrianchozza 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
La masa para empanadas es una genialidad!!!
A ese mejunje le hecho arroz y tremendo guisitooo 🤤🤤🤤
Soy Tucumano, donde hacemos las mejores empanadas del país ;) ).
Te paso mí receta:
Hervir 1,5 Kg de Matambre (no desgrasar lo mucho) en caldo por 50'. Luego cortarlo con cuchillo.
Hervir y huevos y picarlos.
Saltear 3 cebolla grande, 6 bulbos de verdeo. (Diferenciar cda se cdta (cucharadita). Agregar sal 2cda. Azúcar 3 cda. Pimienta 1/2 cda. Pimientos 3cdta.
Comino 1 cdta. Ahí molido 3 cdta.
Agregar un poco de caldo, no mucho, Mezclar todo y hervir por 10'.
Meter a heladera y usar a la mañana siguiente.
(Al huevo podes mezclarlo junto a todo o podes agregar a cada empanada un poquito al armarla, prefiero mezclar todo).
Después contame que tal!!
Si.
Las empanadas a cuchillo son de matambre.
Hay mucha diferencia de sabor.
Me encanta!
Que rico!!!
Paulinaaa me leíste la mente! Justo estaba buscando una receta para hacer empanadas! Te amo Paulina que haría sin vos...
La hiciste? Cuantas empanadas salen? 😢 Mire todo el video para ver si decia y no lo dijo 😭
Amé esa masa. Me sale espectacular
Cambio manteca x grasa en la masa... le.pondría más cebolla al relleno y le sacaría el tomate y le pondría un par de chorros de vino tinto... mmm q rico 😊
Genia !!!!
Cada receta que haces, imposible no hacerla y probarla.
Pero que linda pinta tienen!!!
Yo. Las. Hago. Partes iguales. De carne y cebolla .-- se vm ricas. Me gisto la. Salsita..cn ese. Perejil..primera vez q veo sus videos.!!😊
Jajajajaja me encantan tus videos, que divertida que sos 😂😂😂. Muyyy buena pinta, las voy a hacer. Gracias Paulina.
lindas las empanadas de guiso.
Paulina espectacular receta!!!!!!
Muy bueno el video
Sos una genia paulina, yo que no cocino nunca, te veo y me despertas el alma❤
TAL CUAL❤
Pero que genia! Justo busqué cómo hacer las empanadas de carne cortada al cuchillo y vos hace cuatros días subiste el video! Mañana me pongo!
Ponele el doble de cebolla para que te salgan jugosas y sin puré , sino te queda un guiso.
Llevo siguiéndote años y cada vez me gustan más tus vídeos. La receta tiene muy buena pinta!
Desde Roma te mando un besote! Gracias estaba buscando exactamente esto! que salgan jugosas me da por las bol.. con la carne picada Grazie Beibi
Genia!!!! Hoy mismo las hago!!
Qué rico!! Y qué talento!
Este fin de semana pruebo esta receta si o si, necesito comer empanadas!!!
Voy a hacerlas ahora mismo, gracias genia!
empanadas de estofadito. Una grosa
AMO LAS EMPANADAS VOY A HACER TU RECETA PAULINA
Siempre me salvas con las recetas del otro lado del charco ,grazie mille ! 🙏🏽 , entendi bien, las receta es para hacer una docena ?
Que buenas recetas, siempre las tuyas Paulina!!!
Paulina agrégale a la masa 50 cm de vino blanco ( agua hirviendo 185cm)(sal 1/2 cucharada sopera)y 1/2 huevo y después me contas es un viaje de ida y la masa queda bien sequita para aguantar la humedad del relleno googleas receta de chef Álvaro Barrientos empanadas de pino 2021 .yo peso bollitos de 45 a 50 gramos
ARASTE UNA ORACIÓN CON EL NOMBRE PAULINA Y LA PALABRA PESAR? 😮😮😮
@@lionelguzman7320bue los que andamos en el ambiente de las masas entendemos ,pero podrías pasar por lo de Álvaro Barrientos te va a gustar ji
A mi me parecen que así son perfectas 👍🏼
Gracias Gracias gracias. Tu recetas son geniales
Es la segunda vez que las hago. Vamos nomás!!!!!!!! y suena BENDITA LA LUUUUUZ BENDITA LA LUUZZZZZ DE TU MIRADA
Eres tan simpática paulina para cocinar eres una diosa todo exquisito
veo todas tus recetas, no solo porque estan buenisimas obvio, sino también porque muero de risa con tus comentarios, tus explicaciones, jajajajajajaja te amoooo paulina. precalenta el horno siempre
que geniaaaaa, ahora quiero hacer empanadas para el fin de semanaaa
❤😂Holaaaaa....gracias.....aprendo y me divierto.....abrazo....desde Córdoba 😊❤
que rico, hervis unos fideos y es un tuco
Paulina espectaculares los tips, agua la boca , muy buenas
Sugerencia que nadie pidió pero que es viaje de ida: reemplazar aceite y manteca en la preparación de relleno y de mass x grasa bovina y hervir la carne entera antes de cortarla en agua con laurel, sal, pimienta en grano y alguna verdura (el caldo se guarda para agregar al relleno).
Holaa !! Q, ricas Paulina,anoté la salsa ya q, hago elaboraciones y lo voy a poner en practica
Hoy las hago , sin la salsita, me.gusta solo con limón 😊🎉❤
hice esta receta el finde pasado pero le puse un poco más de cebolla y un poco menos de morrón. EXQUISITAS!!! salieron bien húmedas y jugosas, toda mi flia encantada 🥰
Las empanadas mendocina llevan en 1k de carne 2 k de cebolla y la masa lleva grasa de pella salen jugosas el secreto es la cebolla
Totalmente de acuerdo con vos. El secreto para que salgan jugosas es la cantidad de cebolla.
Tal cual,nada de puré de tomate 🍅
@@MariaOrtiz-uh3jk4:42
Haces que amasar las tapas parezca tan pero tan fácil que me dieron ganas de hacerlo 😊.
Estoy de acuerdo con vos!! 1/2 de carne, 1/2 de cebolla
Carne cortada y bien jugosas paulina me gusta tu receta🎉❤
Ricas tus empanadas pauli sos una genia en la cosina gracias x compartir tus recetas ❤
Que buena la receta.
Muy ricas! Qué pintaaaa! Gracias, Paulina!
Riquísimas gracias Paulina
Me gustó jajaj. Gracias!!!
Que pinta de rica me encanta como redactas las resetas
tremendo video paulina
Me encantó tu video. Me diverti mucho con tu sentido del humor .😂
se me hace agua la bocaaa
Que ricaaaaaa receta ❤❤❤👏👏👏👏👏👏
Desde Brasil vá salir lá Empanada con tu idea agora!
Geniaaaa❤
Gracias. Bien explicada
Que bueno y bien se ven ahora que están caras las tapas😮😊
Genia Excelente.
que rico cheee!! adoré
❤❤❤❤❤❤ me cambiaste la vida!!!!
Sos lo más. Me mató el insert de Brenda Haines 🤣. Podrías invitarla a la rubia para tips de orden y cocina.
Esta semana pensé en hacer empanadas de carne ,las hago con nalga ,voy a probar asi como vos decis, geacias
Riquísimas Paulina gracias 🤗♥️
Que rico paulina 😂yo le pongo a la coccion del relleno consejo de mi abuela una cucharadita de grasa quedan maa sabrosa voy a probar la receta de la masa se ve riquisina 🎉
Qué rico buenísimas
Muy buena receta Paulina, la ví junto a mí hija que todas las noches cuando se acuesta me dice: "mañana cocinar, mañana vemos Paulina 😍💞"
grande Paulina!!!
Genia Paulina ❤👏👏👏
En fin cada uno tiene su manera de cocinar
Yo hago unas empanadas especiales,muy parecida a esta receta,a veces un caldito de verduras viene bien es el relleno.😋
Justo acabo de preparar relleno para empanadas cortadas a cuchillo
Te sigo desde Uruguay
Excelente, gracias
Que espectacular 👌
Geniaaaaaa 😊
Paulina....si las tengo q frezar para un cumple...para tener ya preparado...que me recomendas?siempre las hago fritas..
Lindo el guiso
chabon unas ganas de comer empanadas
Te amo Paulina que ganas de hacer esas empanadas
Se ve absolutamente delicioso. Recuerdo la primera y única vez que intenté hacer las famosas empanadas argentinas la cajetie 😅😅 salé a muerte la masa 😢 quedaron incomibles. 💔 Haré tu receta. 😁😁 Deseenme suerte ésta vez para que no la 💩
suerte!!
@@natyluz80 gracias. 🥰
Qué ricas Pauliii!!!...la masa hecha por uno...es lo mejor!!!...se ven brutales!!....quiero hacer para el 25!...GRACIAS!!❤
amare a paulina cocina all my life
me agarro hambre.
Yo hago la misma masa pero grasa vacuna en vez de manteca, no absorbe grasa de la fritura y queda muy rica
Pp😊p
P😊
😊
Idem👍🏼👍🏼👍🏼😊
Paulina, sos una genia. Solo te falta ser vegana!
Che respeten la receta de Paulina!! Agrégale ésto, yo le pongo más de ésto o aquello.. Shop 🤚 gente .
Paulina ésa receta, con tú relleno me parece genial. 🤔 creo que no las voy hacer más con carne picada o molida , cortada a cuchillo 🔪 tu opción me parece genial ❤. Gracias.
Ok, lo voy a intentar.🥟🥟🥟🥟🥟🥟
Me hiciste reír con lo de las aceitunas 😂😂😂😂 te amo