Nunca voy a entender por qué los autores de los videos no ponen los ingredientes en los comentarios. Aclaración: el link que pone, no lleva a la receta. Muchas gracias!
Alfredo es cocinero de escuela y restaurante y Diego no lo es, el investiga y estudia Diego a mi parecer es mejor que Alfredo. Quieren a maestros Giacomo Boccio y Sumito Estevez si quieren aprender desde cero. @@konstan0135
Acabo de hornear tu brioche tal cual con punto y coma con tus pasos y está INCREÍBLE, Felicito tú trabajo y el proceso tan bien logrado del pan, En hora buena colega!! El universo siga iluminado tu talento 🎉🎉🫂🙏🏻❤️
Entré en youtube literalmente a repasar una receta tuya que estoy haciendo y llevaba varios meses sin hacer y me he puesto este video antes y ahora tengo que hacer esto también.
• 675 g harina de fuerza • 90 g azúcar blanco • 12 g levadura instantánea de panadero • 15 g sal Mezclar los ingredientes secos. • 150 ml agua tibia • 3 huevos Amasar 3 minutos en amasadora ó 5 a mano. • 275 g mantequilla Amasar 15 minutos en amasadora ó 20-30 a mano. Darle forma de bola con las manos. Fermentar 24 h en la nevera. Dejar atemperar 1 h. Dividir la masa en 6 trozos, convertirlos en bola y dejar reposar 15 minutos tapados con film. Darle forma enrollada y dejar levar en el molde 45 minutos o hasta que pase la prueba del hundimiento del dedo. Barnizar con una yema de huevo con un poco clara y un chorrito de leche. Meter al horno a 200 grados, calor por abajo, preferiblemente con ventilador durante 35-45 minutos. Tapar a la mitad del tiempo para no quemarlo. La temperatura interna del brioche una vez fuera del horno debe ser de 88 grados. Para asegurarte, hornea 45 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Congelar para comer otro día.
Nunca crei verte haciendo una reina pepiada jajaja Deberias hacer un video haciendo arepas rellenas y/o arepas de otros tipos. Se que es un video que disfrutarias muchisimo
Se que no tiene nada que ver, pero te debo mi vocación de pastelero (amateur casero)!! me compre un termometro de horno gracias a tu recomendación y ahora todos los bizchochos me salen bien!!! te mereces todo el éxito del mundo!
Seguro pruebo la de bacon con huevos revueltos, la verdad es que me encantan los huevos revueltos, yo los hago sin que sean tan homogéneos y no tan cocidos, cuando la clara se cocina y las yemas todavía no y se quedan encima de las claras, parecen mini huevitos fritos, por cierto has probado el vori vori Paraguayo?
Delicioso! Eres mi Chef Favorito! 🤩 Haré el de ensalada de pollo y el de Atún! Voy a probar suerte Preparando y amansando yo mismo el Brioch! y ya está! 😊 Eres el Mejor, ❤
Te has convertido en una enciclopedia de la cocina a este punto, tus vídeos son increíbles y recurro un montón a ellos. Para mí de lo mejorcito de youtube cocina ahora mismo, el trabajazo que tienen todos tus vídeos y lo que te esfuerzas en ellos se nota un montón, enhorabuena Diego.
hola diego, como toque extra a la reina pepiada le puedes agregar guisantes verdes, le da ese toque que cierra bien redondo y perfecto el sabor, saludos desde Venezuela!!!
Acá en chile hacemos los huevos revueltos de una forma diferente, en un sartén con aceite se ponen los huevos de modo que la llema quede entera, paso seguido se revuelve únicamente la clara, cuando la clara esté cocida (puede ser mas o menos dependiendo del gusto de cada uno) se mezclan las yemas con las claras, luego puedes apagar el fuego y terminar con el calor residual o seguir cocinando hasta el punto que te guste.
Ten cuidado Diego tu juego es demasiado duro tu Brioche tiene demasiada mantequilla la industria de las hamburgueserías para estafar a modernos te va a silenciar
Haha me imagino a un panadero con el gorrito pero todo de negro siguiéndolo en el callejón obscuro y saca un cuchillo con mango en forma se mantequilla 😂
Yo uso más yemas, le copié la receta a Richard Bertinet y queda perfecto, un brioche clásico. Me encanta hacerlo a mano aunque es toda una odisea XD me voy a robar lo de la ensalada de atún
Un video espectacular, me suscribí por tu recordatorio jaja, veo todos tus videos pero como la feed de youtube te los muestra por mas que no estes subscripto si miras mucho un contenido como que se le olvida a uno apretar el boton 😅
Recomendación de un venezolano que sigue los consejos de la abuela. Entiendo que con las proporciones usadas para el vídeo esta recomendación no es adecuada pero si algún día haces más, utiliza un pollo entero o piezas que también tengan hueso, a poder ser un pollo entero incluso. Cocinarlo en el agua condimentada como gusten pero cuando esté listo, sacarlo, desmenuzarlo y devolverlo al agua hasta que evapore el agua y el pollo quede cubierto con su propia grasa que despidió durante el hervor (a menos que le quitaras la piel).
Hola. ¡Me encanta tu canal! ¿Hay algún problema por amasar mucho? Es que mi masa no acaba despegándose del todo de la amasadora y no sé si es contraproducente para el resultado final.....Gracias
Pues si, he dicho "va que siempre veo tus videos, voy a suscribirme" y resulta que ya estaba suscrito jajaja Buen trabajo tio, te lo como todo, osea, lo que cocinas eeh.. ;) PD: Con los huevos revueltos supongo que es como con las tortillas. Existen dos tipos de personas, los que les gusta la tortilla poco hecha y los que no tienen ni puta idea de la vida.
Hola Diego! Me ha surgido una duda: si quisiera usar esta receta para panes de hamburguesa, en bollos de cuánto peso debería dividir la masa y cuánto tiempo debería dejarlos leudar? Por último, que tiempo de cocción debería darles? Perdon la molestia 🙏
Hola como estas? Acabo de descubrir tu canal, quisiera que expliques como amasar con la kitchenaid ya que no logro generar el gluten en mis masas. Saludos!
Que rico se ve todo yo hago la misma receta pero con 200 de mantequilla. Me la dio hace años un profesor del instituto gastronómico donde estudie y sale espectacular también. La próxima probare agregar más mantequilla jaja que puede salir mal. Y gente recomiendo hacer la receta en amasadora sino prepárense para volverse locos 🤪
Hola Diego! Me es un tanto complicado navegar x tu web xra encontrar las recetas. Podrías dar algún tip? Un saludo y mil gracias x la recetita tan rica como siempre!
Para hacer panecillos para hamburguesas, le pongo también esa cantidad de mantequilla? Estaría genial que pudieras hacer panecillos de patata, que tan de moda se han puesto
Holaaa! Para los huevos podéis hacer que es más rápido pero hay que tener más cuidado, fuego al máximo un momento y sacarlo, así un par de veces, NO DEJEIS DE REMOVER
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Me veo obligado a hacer la ensaladilla de atún en un brioche (comprado, pero no le digan a Diego)
te perdono si es para hacer ese sándwich 💘
😅😂
Yo haré lo mismo co el relle o venezolano
No seas pelota😑
El brioche de verdad no lleva agua
Secos
675 g Harina de fuerza
90 g Azucar
12 g Levadura de panadero
15 g sal
----------
Humedos
150 g Agua tibia
3 Huevos
275 g Mantequilla
Gracias por poner los ingredientes.
Nunca voy a entender por qué los autores de los videos no ponen los ingredientes en los comentarios. Aclaración: el link que pone, no lleva a la receta. Muchas gracias!
Tío, cada día tus vídeos son mejores. El mejor youtuber de comida en español ahora mismo para mí. Estás en tu puto prime.
A la par de Alfredo Vozmediano
@@konstan0135 pues sí, probablemente mis dos favoritos.
Alfredo es cocinero de escuela y restaurante y Diego no lo es, el investiga y estudia Diego a mi parecer es mejor que Alfredo. Quieren a maestros Giacomo Boccio y Sumito Estevez si quieren aprender desde cero. @@konstan0135
@@dTNT24 los dos son capisimos, y sumale un tercero Marcos Di Cesare, argentino
@@creadordesuenos3672 Lo apunto. Hay varios gauchos que me flipan también, tienes razón.
Me encanta este canal, me suscribí hace unas semanas y no me arrepiento. Gran cocinero con buenas explicaciones.
No entiendo cómo hace videos tan dinámicos y interesantes
Menos mal que te tenemos.
Por favor más recetas en 15 minutos 🙏🙏🙏
La cocina venezolana se puede hacer España porque en Venezuela está difícil encontrar los ingredientes
Ya hice el pan y es un 10 de 10! A mi familia le encanto! Se acabó en dos día, dos panes
Acabo de hornear tu brioche tal cual con punto y coma con tus pasos y está INCREÍBLE, Felicito tú trabajo y el proceso tan bien logrado del pan, En hora buena colega!! El universo siga iluminado tu talento 🎉🎉🫂🙏🏻❤️
Hola que mantequilla usaste
Madre mía que manera de salivar. Hoy mismo me pongo
Entré en youtube literalmente a repasar una receta tuya que estoy haciendo y llevaba varios meses sin hacer y me he puesto este video antes y ahora tengo que hacer esto también.
• 675 g harina de fuerza
• 90 g azúcar blanco
• 12 g levadura instantánea de panadero
• 15 g sal
Mezclar los ingredientes secos.
• 150 ml agua tibia
• 3 huevos
Amasar 3 minutos en amasadora ó 5 a mano.
• 275 g mantequilla
Amasar 15 minutos en amasadora ó 20-30 a mano.
Darle forma de bola con las manos.
Fermentar 24 h en la nevera.
Dejar atemperar 1 h.
Dividir la masa en 6 trozos, convertirlos en bola y dejar reposar 15 minutos tapados con film.
Darle forma enrollada y dejar levar en el molde 45 minutos o hasta que pase la prueba del hundimiento del dedo.
Barnizar con una yema de huevo con un poco clara y un chorrito de leche.
Meter al horno a 200 grados, calor por abajo, preferiblemente con ventilador durante 35-45 minutos. Tapar a la mitad del tiempo para no quemarlo. La temperatura interna del brioche una vez fuera del horno debe ser de 88 grados. Para asegurarte, hornea 45 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Congelar para comer otro día.
Me encantan tus recetas, Diego. La mezcla de reina pepiada la clavaste!!
Nunca crei verte haciendo una reina pepiada jajaja
Deberias hacer un video haciendo arepas rellenas y/o arepas de otros tipos. Se que es un video que disfrutarias muchisimo
Lo suscribo… necesitamos lo mejor de América
Se que no tiene nada que ver, pero te debo mi vocación de pastelero (amateur casero)!! me compre un termometro de horno gracias a tu recomendación y ahora todos los bizchochos me salen bien!!! te mereces todo el éxito del mundo!
Roro y Diego perfectamente se dan la mano cocinando xd (me encantas sus videos )
Me da un pesar pobre vida tan sufrida probando esas delicias felicidades receta espectacular
¡¡Dios que hambre!! Muchas gracias Diego por las recetas que traes, originales pero sencillas. Me encanta tu nueva cocina, está preciosa :)
Impresionante…¡que buena pinta! Y si….creo q tienes razón: lo mejor es tener máquina para que amase😂😂😂
Eres un genio, gran talento Diego 🎉
Seguro pruebo la de bacon con huevos revueltos, la verdad es que me encantan los huevos revueltos, yo los hago sin que sean tan homogéneos y no tan cocidos, cuando la clara se cocina y las yemas todavía no y se quedan encima de las claras, parecen mini huevitos fritos, por cierto has probado el vori vori Paraguayo?
¡Diego tus videos me flipan un monton eres un cocineron tremendo sige así adelante! 😊:hola de nuevo muchas gracias por todos sus líkes 👍
Eres un crack,mil gracias por tus recetas
Delicioso!
Eres mi Chef Favorito! 🤩 Haré el de ensalada de pollo y el de Atún!
Voy a probar suerte Preparando y amansando yo mismo el Brioch!
y ya está! 😊
Eres el Mejor, ❤
Me gusta éste tío , como disfruta cocinando, y comiendo 😊😊😊❤
Ver videos de Diego justo antes de comer es horrible 😮❤
Muy bien ese cuchillo de acero damascoooo!!! Grande Diegoooo
Una delicia Diego, mil gracias por las recetas
Uuuuuuffff este vídeo me salvó de la aburrición!!! Pan perfecto!!! Rellenos super sabrosos!!!! Genial!!!! #G8
Qué hambre por Dios...maravilla!!
Te has convertido en una enciclopedia de la cocina a este punto, tus vídeos son increíbles y recurro un montón a ellos. Para mí de lo mejorcito de youtube cocina ahora mismo, el trabajazo que tienen todos tus vídeos y lo que te esfuerzas en ellos se nota un montón, enhorabuena Diego.
Muy buena clase
Hola lindo, es un gusto que hicieras nuestra ensalada de pollo venezolana, también es de mis favoritas, un abrazo te quiero 💐❤️🇻🇪
Paisana!!! No es ensalada de pollo, es REINA PEPIADA! qué te pasó, ya te perdimos!? 😃
hola diego, como toque extra a la reina pepiada le puedes agregar guisantes verdes, le da ese toque que cierra bien redondo y perfecto el sabor, saludos desde Venezuela!!!
Vaya fame me metiste a estas horas de la mañana.
Me quedo con la idea de los rellenos, la masa ya me da más trabajo jeje.
Acá en chile hacemos los huevos revueltos de una forma diferente, en un sartén con aceite se ponen los huevos de modo que la llema quede entera, paso seguido se revuelve únicamente la clara, cuando la clara esté cocida (puede ser mas o menos dependiendo del gusto de cada uno) se mezclan las yemas con las claras, luego puedes apagar el fuego y terminar con el calor residual o seguir cocinando hasta el punto que te guste.
Eres un máquina. Me encantan tus vídeos y como cocinas 👏🎉
Me encantaría poder hacerlo y comerlo, tiene una pinta ESPECTACULAR. Pero me ha reventado una arteria sólo de ver el vídeo 🤣
Otra ultra mega receta imprescindible en mi vida. Grande Diego!
Espectacular.... no conocía este canal. Suscrito!!
me suscribo diego llevo viendote meses, un contenido super divertido
Veeenga vaaale que me estas enseñando mucho jejejeje gracias ❤
Wow, cada vídeo de este canal es una joya 😌
Suscrito. Por dios cómo no te conocí antes. Que rico todo
Me encantan todos, pero la reina pepiada ...😮🤤
Ten cuidado Diego tu juego es demasiado duro tu Brioche tiene demasiada mantequilla la industria de las hamburgueserías para estafar a modernos te va a silenciar
Haha me imagino a un panadero con el gorrito pero todo de negro siguiéndolo en el callejón obscuro y saca un cuchillo con mango en forma se mantequilla 😂
Y después con esta cacho Brioche te marcas un tiramisù como dios manda. ❤❤❤
Has explicado mi año de fp en unos 10 minutos, te lo curras muchísimo!!
Yo uso más yemas, le copié la receta a Richard Bertinet y queda perfecto, un brioche clásico. Me encanta hacerlo a mano aunque es toda una odisea XD me voy a robar lo de la ensalada de atún
brutal, vaya pintaza
Un 10 de 10 las recetas 😊
hace 1 semana que te encontré, con tus videos de japon, que placer verte cocinar!!! Alguna receta Argentina para hacer?
Laurel POR SI ACASO HACE ALGO. No hay que perder las costumbres, Diego 🤣
GRACIAS, he arqueado la ceja cuando ha echado el laurel y no ha comentado nada.
Este canal está apunto de hacer boom, que buen contenido
En la receta venezolana (10:06) no podia faltar el aguacate "bien maduro" 😅
Te ganaste un suscriptor
Está linda tu cocina!
Gracias ❤❤❤❤
estoy aprendiendo mucho con tu canal , gracias diego
Nunca me habían pedido tan educadamente que me suscriba. Suscrito.
Me gusta tu contenido, grande
Que maravillas😮😮❤
Por favor, necesito/amos que abras tu propio restaurante ❤❤
bro has hecho bien en decirlo porque me cargo todos tus vídeos desde hace 2 años pero no estaba suscrito, pongo campanita también
Perfecto para ponerte como un tonel
Un video espectacular, me suscribí por tu recordatorio jaja, veo todos tus videos pero como la feed de youtube te los muestra por mas que no estes subscripto si miras mucho un contenido como que se le olvida a uno apretar el boton 😅
Hola. Me encanta esta receta. Pregunto... la mantequilla fría o a temperatura ambiente? Muchas gracias campeón
¡Gracias!
Recomendación de un venezolano que sigue los consejos de la abuela.
Entiendo que con las proporciones usadas para el vídeo esta recomendación no es adecuada pero si algún día haces más, utiliza un pollo entero o piezas que también tengan hueso, a poder ser un pollo entero incluso.
Cocinarlo en el agua condimentada como gusten pero cuando esté listo, sacarlo, desmenuzarlo y devolverlo al agua hasta que evapore el agua y el pollo quede cubierto con su propia grasa que despidió durante el hervor (a menos que le quitaras la piel).
Hola. ¡Me encanta tu canal! ¿Hay algún problema por amasar mucho? Es que mi masa no acaba despegándose del todo de la amasadora y no sé si es contraproducente para el resultado final.....Gracias
Pues si, he dicho "va que siempre veo tus videos, voy a suscribirme" y resulta que ya estaba suscrito jajaja Buen trabajo tio, te lo como todo, osea, lo que cocinas eeh.. ;)
PD: Con los huevos revueltos supongo que es como con las tortillas. Existen dos tipos de personas, los que les gusta la tortilla poco hecha y los que no tienen ni puta idea de la vida.
😂🤣🤣👌🏼 genial tu comentario tío!! Me meao con lo de la tortilla😆
Diego me encantaría ver la carta del Vips!!!! Sobre todo con esos nachos tan ricos ❤ me encantan tus vídeos 😍
Pimienta negra recién molida 💪🏾😎
Felicidades, senpuede hacer todos los preparados y conservar hasta rellenar?gracias
Hola Diego! Me ha surgido una duda: si quisiera usar esta receta para panes de hamburguesa, en bollos de cuánto peso debería dividir la masa y cuánto tiempo debería dejarlos leudar? Por último, que tiempo de cocción debería darles? Perdon la molestia 🙏
Vaaaaaamohhh reina pepiada ❤❤❤
Saludos Diego! Una pregunta, se podría usar para pan de burger?
Hola como estas? Acabo de descubrir tu canal, quisiera que expliques como amasar con la kitchenaid ya que no logro generar el gluten en mis masas. Saludos!
Eres un crack
Q pasada!!!
Gracias Diego, tqm
Por favor, pero ¡qué barbaridad!
Hola a todos¡ Una pregunta es mantequilla con sal o sin sal¿
Hola Diego gracias por el vídeo, me gustaría saber qué mantequilla utilizas , marca digo
Creo q podríamos probar de hacer weikis a base de esta receta Muchas gracias
Que rico se ve todo yo hago la misma receta pero con 200 de mantequilla. Me la dio hace años un profesor del instituto gastronómico donde estudie y sale espectacular también.
La próxima probare agregar más mantequilla jaja que puede salir mal.
Y gente recomiendo hacer la receta en amasadora sino prepárense para volverse locos 🤪
Hola Diego! Me es un tanto complicado navegar x tu web xra encontrar las recetas. Podrías dar algún tip? Un saludo y mil gracias x la recetita tan rica como siempre!
Viva Venezuela y Viva España ❤
ponle un trapito debajo del bowl para hacer la mahonesa, así no se deslizará
Enhorabuena por los vídeos
vaya pintaza de Brioche
aaaa Mi amada reina pepiada
Para hacer panecillos para hamburguesas, le pongo también esa cantidad de mantequilla? Estaría genial que pudieras hacer panecillos de patata, que tan de moda se han puesto
El secreto que queremos es el que explica tu delgadez!
En mi pueblo es común ese pan
Holaaa! Para los huevos podéis hacer que es más rápido pero hay que tener más cuidado, fuego al máximo un momento y sacarlo, así un par de veces, NO DEJEIS DE REMOVER
Que te parece añadirle a la reina pepeada una manzana verde picada en cuadritos...yumyum es una reina pepeada a la narisol
Así no sería Reina... Pero igual quedaría uhmmm deliciosa. Y si colocas partes iguales de mayonesa y queso crema ni te cuento! Inténtalo!
Esos huevos 🥚 se ven de maravilla
¿Qué es harina de fuerza? Gracias!
Reina pepiada FTW!!! 😎
una cuestion, con tanta mantequilla igual hay que engrasar el molde (como en el video) o no seria necesario?
que amasadora usas?