Шоколадный крем на сметане. Рецепт стабильного и вкусного крема!
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2021
- Шоколадно-сливочный крем на сметане, это очень вкусный и устойчивый крем, которым я очень часто оформляю капкейки. Шоколадный крем на сметане отлично подходит для оформления и украшения тортов, пирожных и десертов. Особенно красиво и чётко получаются кремовые шапочки на капкейках, шоколадные ободки и цветы на тортах. Шоколадный крем очень стабильный и устойчивый, что очень важно при формировании декора из крема. Восхитительный сливочно-шоколадный вкус с ароматом сметаны, позволяет применять его в качестве начинок для тортов и пирожных.
Крем отлично храниться в виде заготовки. Шоколадно-сливочный крем отлично подходит для наполнения любых изделий из заварного и слоёного теста. Крем стабильно и ровно держится в качестве финишного покрытия торта. Любые узоры и цветочные композиции будут иметь явные контуры и устойчивость после охлаждения.
___
Шоколадный крем на сметане.
1. Сливочное масло - 250 г.;
2. Сахарная пудра - 120 г.;
3. Сметана - 150 г.;
4. Какао - 20 г.;
5. Ванильный экстракт.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
*Рекомендации и особенности рецепта:
*Для крема сливочное масло натуральное не менее 72,5% жирности, изготавливается только из животных сливок (с добавлением молока), без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: "Сливочное Масло" или "Масло" допускается дополнение, например: "Сливочное Масло из натуральных сливок", "натуральное Сливочное Масло", "Масло деревенское". Упаковка, на которой нет слова: "Масло" относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.;
*Сметана не менее 20% жирности;
*Сметана холодная;
*Сливочное масло прохладное, чтобы держало форму;
*Как правильно приготовить и восстановить сливочный крем, я детально разбирал на примере французского заварного крема: • Французский заварной к...
*Хранить готовый крем в холодильнике в закрытом виде не более 7 суток;
*После холодильника вымесите крем миксером до рабочего состояния;
*Источник на рецепт, канал Сладкий Мастер.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Я на Facebook: / konstantinab. .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок! 
Хобби
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
Начало рецепта 1:01 😊 Мешают субтитры? Просто нажми на шестирёнку и отключи их в настройках! Понравился рецепт 🍨?... Буду благодарен если поставите Like 👍
Боже мой, шикарный вид. ! Вау.😆 вкусняша аппетитно.👍 красиво.😊 Костя , привет. ! Спасибки за рецептик. ! Браво. ! Шикарный крем , я так ещё не готовила. ! Мне очень.😲 нравиться будем готовить
Спасибо за отзыв ❤ очень рад, что рецепт понравился 😃 🌷🌷🌷
Просто КЛАСС. Спасибо большое
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. Очень красивый и вкусный крем получился. Желаю Вам счастья, здоровья и успехов во всем. 👍💯💐
Спасибо за отзыв 😃 я очень рад что крем понравился 👍🏻
Cупёр!!!! Большое спасибо. Волшебно
Спасибо я очень рад, что крем понравился 😃❤
Очень и очень приятно Вас и смотреть и слушать.Вы просто молодец.
Спасибо 😃🌺
Спасибо Костя , красота и вкусняшка 😘😘😘😘 рецептом поделилась 👌
😃❤ Ольга спасибо!
Вкуснятина!Даже не знала про такой крем!Спасибо за отличный крем!
😘❤
Обязательно попробую на праздник. Спасибо большое!
Спасибо за доверие ❤️😃
Какой простой и замечательный рецепт, обязательно попробую. Вы Мастер и этим все сказано!
Спасибо, мне очень приятно, что оценили рецепт крема 😊❤🍧🎉
Какая ПРЕЛЕСТЬ! И так быстро! Спасибо большое 🤗
Я старался, спасибо за отзыв ❤ 😃
Замечательный крем.
Продукты, которые всегда есть под рукой.
Спасибо большое. 👍
Спасибо за отзыв на рецепт 😃🌷
Большое спасибо за ортгинальный рецепт, обязательно сделаю такой крем
Спасибо за доверие 🌺
Шикарный крем большое спасибо за прекрасный рецепт .Приготовлю обязательно этот супер крем . 👍👍👍👍👌👌👌👌👌🇬🇪🇬🇪🇬🇪🙏🙏🙏
Спасибо за доверие ❤ 🇬🇪 очень рад, что рецепт понравился 😃 🍧👍🏻
Здравствуй Костя. Сегодня сделала крем. Хотя я все что шоколадное не люблю. Но этот крем БРАВИСИМО. ВКУСНЕНЬКИЙ.
Твоя постоянная подписчица.
С уважением Светлана Евгеньевна
Спасибо, что написали отзыв на крем😃🍦. Я очень рад, что рецепт понравился ❤
Какая красота 😍😍😍
Спасибо моя принцесса 👸 🌷
Константин, спасибо за ваш труд!
🙂🌷
Ещё раз класс! 👍🌼
Спасибо 😃🌺
КОНСТАНТИН, ВЫ КАК ВСЕГДА- НЕ ТО, ЧТО НА ВЫСОТЕ, А ПРОСТО НА ВЕРШИНЕ ИСКУССТВА! ВСЕГДА, ГЛЯДЯ НА ВАШИ ШЕДЕВРЫ, УДИВЛЯЮСЬ ВАМ И ВАШЕЙ ФАНТАЗИИ!!!👍👍👍💕💕👏👏👏
Спасибо большое за отзыв на публикацию 🌷 👍🏻. Мне очень приятно читать ❤. Мотивации сразу прибавляется 💪🏻😃 я стараюсь.
@@sweet_master УСПЕХОВ ВАМ! 💕💕
Благодарю вас за рецепт
😊
Такой крем я ещё не делала. Попробовала, очень понравился, прекрасный вкус, не очень сладкий, готовится легко и быстро. Константин, очень благодарна и рада, что Вы есть у нас!!!
Спасибо за отзыв я очень рад, что шоколадный крем на сметане понравился 😃🌷
Масло со сметаной для меня новинка! Спасибо!
😃🌷
Большое спасибо
😘🌷
Спасибо большое
🙂🌷спасибо за доверие.
Константин класный крем обязательно приготовлю . Этот крем подойдет для торта Каралевский или как еще его называют Дамский Каприз . Спасибо за прекрасный рецепт .Вы просто волшебник и у вас золотые руки .👍👍👍🇬🇪🇬🇪🇬🇪👌👌👌🎂🎂🎂
Здравствуйте, спасибо за доверие ❤ я рад, что рецепты нравятся. Да конечно, если вы любите шоколадные кремы, такой отлично подойдёт на дамский каприз 🎂🎉🎉🎉
И все? Так просто и так классно! Спасибо.
Очень рад, что рецепт понравился 😃 ❤. Всё верно он действительно очень быстрый💪🏻🍦🍦🍦
Вау, обязательно сделаю,как раз и повод есть-сыну 17 лет.
Отлично повод 😃🍨🎉🎉🎉
Только кексики напекла 😊, теперь знаю чем украшу....👍👍👍👍🔥💗
Как я во время с кремом 😃🍦🍫
@@sweet_master ещё как во время...😁
Благодарю, всё чётко ,появились вопросы, а в описании под видео уже ждут ответы.
😃❤ спасибо за отзыв!
😋😋😋👍👍👍😊
Да , контуры чёткие это точно
Костя,спасибо за подробный рецепт,а то я смешивала пудру с маслом и иногда почему получался крем хлопьями.
Очень рад, что рецепт пригодится 😃🍦❤
Какой же вы умничка👍👍👍
А можно его использовать между коржами?
Здравствуйте, да конечно можно 😃🎂👍🏻🍦 спасибо за отзыв ❤
Костя, я думаю, что можно сах, пудру можно будет на эретрит пудру заменить, кто на низкоуглеводном сидит...
🌷Здравствуйте, да это возможно, но в таком варианте я не тестировал крем.
@@sweet_master Протестируйте если не сложно... Было бы идеально подавать один рецепт в двоз вариантах, обычном и низкоуглеводном.
Спасибо молодец ,конечно вкусно будет ну хочется масла поменьше для себя ,молодым конечно не вредно иногда .
🌷С маслом я тестировал, но это уже минимальный вес масла иначе отслаивается и не держит форму 😅🍦
Спасибо за ответ ,удачи .
Жирность сметаны? Спасибо
20-25%
Эритрит вместо пудры?
🌺Теоретически да конечно можно, но на практике я не тестировал 😄🧁
Какая температура должна быть у масла и сметаны?
🌷Здравствуйте, сметана холодная масло чуть прохладное (мягкое). Температуру не замерял всегда на глаз😉👍🏻🍨
Добрый день ,у меня расслоился крем(взялся крупинками),в чем причина?
Здравствуйте причина или в качестве продуктов или разница в температуре. Но скорее первое
А какао не хрустить?
Фио Вонс ,какао это не орехи,почему оно должно хрустеть?!
@@user-te5xn3qq8b делала крем на масле с добавлением какао (и др ингридиенты), очень чувствовался на зубах. Как песок.
Здравствуйте, если какое хрустит, это не качественная смесь с какао. Используйте хороший качественный какао, желательно тёмных сортов.
@@sweet_master Понятно. Благодарю! 🌺
Ь
больше масляный чем на сметане
Как скажите