『プロの技 프로의기술』鰻を裂くそして焼くまでの全過程/ 우나기 오로시부터 굽기까지의 모든 과정
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- 鰻専門店ではございませんが、夏の間は鰻のご飯をお出ししております。
動画だけで裂き方が上手く伝わるとは思いませんのであくまでもご参考までに。😅
장어 전문점은 아닙니다만 여름은 마지막에 장어덮밥을 내어 드리고 있습니다.
영상만으로 뱀장어 오로시 방법을 완벽하게 전달해 드리기는 어렵습니다만. 어디까지나 참고 정도로 해 주시면 감사하겠습니다.
인스타그램 스토리와 게시글 보다 넘어왔는데 너무도 훌륭한 영상 재미나게 잘 봤습니다 !
언젠가 기회가 된다면 영상 참고하여 장어손질을 해보려고 하여요! :>
앞으로도 유익한 영상 잘 부탁드립니다 ☺️☺️
기회되시면 꼭 도전해 보시기를! 대신 칼조심 손조심 입니다!! 앞으로도 잘 부탁 드리겠습니다!
먹져요! 생선 잡는(?) 광경이 징그럽지가 않고 예술이네요
징그럽지 않으셨나요!! 헉 ㅎㅎ
찌기전에 물에 넣는 이유가 있으신가요??
초벌구이 한 뒤에 바로 쪄서 구울거면 물에 넣지 않습니만 아침에 작업해서 저녁에 쓰니 뜨거운 상태로 놓아두어 기름이 빠지거나 건조해 지는걸 막기 위해 살짝 담궈두었다 빼서 식혀요 ^^
그럼 혹시 얼음물에 넣으시나요?