Potato and Spinach Gnocchi
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- Опубликовано: 20 июн 2022
- INGREDIENTS(serves 4)
For the Gnocchi:
600g of floury potatoes
200g of spinach leaves
175g flour
1 egg
1 tbsp parmesan cheese
salt and nutmeg
For the Sauce:
350g lean ground beef
1/2 glass of wine
1 cup of beef or chicken stock
1 tbsp of butter
3 tbsp of olive oil
salt and pepper
2 egg youlks
1). For the sauce, fry a chopped onion in hot oil and butter and brown the minced beef. Add 1/2 glas of wine and 1cup broth, add salt and pepper and cook slowly for about an hour.
2). Meanwhile, boil the potatoes with their skins. Peel, wash, boil and squeeze the spinach well, then chop it by hand and mix it with the boiled potatoes, still hot. Add the egg, 250g of flour, a tablespoon of Parmesan cheese, salt and grated nutmeg.
3). Divide the dough into 6 pieces and roll them on a well floured surface to obtain finger-sized loaves, which you will cut into small pieces (gnocchi).
4). Boil them in abundant boiling salted water. Drain them as soon as they float to the surface then transfer them with the completed sauce.
5). Finish the sauce with a tablespoon of chopped fresh thyme chopped and 2 beaten egg yolks. Serve inmediatelly. 
Хобби
Nicola, era el plato que cada fin de semana, cuando era niña, visitaba a mi abuela y ella amasaba sus ñoquis para mí, mientras que a mis hermanos, les hacía otra cosa.... gracias por traer esos recuerdos del alma con un plata de comida...💙💙💙🙏😍
Muchas gracias por tu comentario Fernanda! Me alegra que te haya gustado la receta y te haya traído lindos recuerdo! Saludos!
Me fascina el amor y la dedicación con la que explicas cada receta. Gracias por enseñarnos estas delicias.
Quién dijo que en la simpleza no se puede hallar el arte? Gracias Andrés por deleitarnos con tu obra. Maestro! 👏👏👏👏
Hola Julian! Muchas gracias por el comentario! Saludos!
Pastel de maizena
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Cuanta verdad hay en tú comentario '
🌹🍰😊
Andrés, cuánta calidad en todos tus videos, además de transmitir tus conocimientos en el arte Culinario, con tu voz amena y pausada transmitis mucha tranquilidad. ¡Gracias!.
Podría pasarme horas viendo tus recetas,me apasiona la cocina Italiana!!! Eres un Fenómeno Andrés!!! Vives en Argentina, pero eres Italiano ? Eres un gran chef , con clase ,educado,limpio,mucha sabiduría culinaria,eres como un pintor con su lienzo en blanco, pero tus obras salen de la cocina,mil gracias ...🤭🤍
Muchísimas gracias! Soy Argentino, nieto de Italianos, de ahi mi pasión por la comida Italiana. Siempre se cocino mucho en casa, todo casero. Me alegra que disfrutes los videos! Saludos!!😘
Gracias Andrés por transportarme a mi niñez, la paz que transmite tu voz, la música tan cálida, los ingredientes tan nobles y simples y los utensilios que utilizas son una terapia 🙏. Bendiciones
Me alegra que te haya gustado María Fernanda! Saludos!
Hoy cociné esta receta. La cantidad de ingredientes es justa. Por lo tanto la masa quedó espectacular. A la familia les gustó muchísimo. Mil gracias Andrés!
Que bueno Graciela!! Me alegra que la hayas hecho esta recta y les haya gustado! Saludos!!
Muchas Gracias por el Buen Video, Excelente Informe y Muy Completo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias Javier! Saludos!
Que delicia! Tus ñoquis de papa salen buenísimos cada vez que los preparo. Voy a hacer esta receta
Muchas gracias Zeta! Me alegra que los ñoquis sean un éxito! Saludos!
Unos ñoquis bien caseros y sobretodo, hecho con amor! Quién no se se resiste a eso? 😌👌👏
Muchas Gracias Andrés! ❤😊
Saludos desde Asunción, Paraguay!
Hola Jörky, muchas gracias!! Saludos!!
EXQUISITA RECETA ANDRÉS CÓMO SIEMPRE ABRAZOTE GRANDE GENIO
Muchas gracias Dani! Otro abrazo para vos! Saludos
Me encanta tu manera de enseñar tus recetas… lis voy a preparar. Gracias y muchos éxitos 🤗💞
Muchas gracias Esther! Saludos! 😊
Grande Andres, Siempre con grandes recetas de la tierra de los Nonni
Que buenísima receta😋. Acabo de comprar la tablita para darles forma. Esta será mi primera y exquisita receta de gnocchis. Otra vez...gracias. Saludos desde Valencia🌸
Qué ricuraaaaa!!Una delicia!!! Abrazo grande desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias Juana! Saludos!!
Estos ñoquis eran los preferidos de mi mamá, y está salsa estoy segura que ha de ser riquísima... , gracias por esta receta fantástica 😉
Me alegra que te haya gustado esta receta Carla! Te animo a que la pruebes. Muchas gracias por tu comentario!
Muy buena receta , el agregado de espinaca a la masa tradicional y las yemas a la la salsa hacen la gran diferencia. Sabores y colores se combinan para que un plato sencillo se renueve y se disfrute mas . Muchas gracias ,y como siempre impecable tu manera de enseñar !🤗 😉👍
Muchas gracias! Espero que los pruebes, quedan muy ricos!! Besos!!
Usted es un maestro Dios lo Bendiga el que no conoce de cocina no pone atención y manifestación excelente
Andrés cada receta que nos regalas son espectaculares, jamás se me abría ocurrido colocarle a la salsa yemas batidas wowww. No tengo la tablita para hacer los ñoquis pero con un tenedor me debe quedar no igual pero algo saldrá jajajaja. La papa no debe ser muy arinosa verdad?. Gracias Andrés y hasta otra deliciosa ☺️ receta.
Hola Margarita, muchas gracias! Me alegra que te haya gustado esta sugerencia para acompañar los ñoquis. Si, podés usar un tenedor para hacerlos o si no simplemente se les hace un huequito aplastándolos un poquito en el centro. Es mejor si se usan papas harinosas para los ñoquis, del tipo que son como amarillentas adentro. Saludos!!
Muchs gracias por la data, déjame felicitarte por las cosas que haces y como explicas, un saludos desde Rosario .
COMO SIEMPRE ANDRÉS, UNA MARAVILLA, TE FELICITO !!!!!!!!
Muchísimas gracias Maria Juana!! Saludos!!
Qué sabroso y tan buena explicación y voz pausada
Desde Argentina
Que hermoso video, se me aparece mi abuelita que tenía absolutamente todos esos utensilios de cocina tan nobles...la ñoquera de madera incluída.
La receta se la ve absolutamente DELICIOSA, la voy a hacer.
Muchas gracias
Muchas gracias! Espero que pruebes estos ñoquis con esta salsa, estoy seguro de que te van a gustar. Saludos!
Espectacular!
EXCELENTE! Tal cual!
Demasiado hermoso, me suscribo!
M e encanta ver como cocinas , me da una tranquilidad , aparte del hambre que me agarra jajajaja la verdad un lujo 😋
Muchas gracias Damy! Saludos!🤗
Gracias x compartir saludos desde Uruguay 🇺🇾
Excelente como siempre
Te cuento que en casa no se hacía porque nadie pasaba la receta fina. Muy puntual tus detalles técnicos ( 600g x 4 porciones, por ej.) y ni hablar de la prolijidad del video y sus utencillos! Gracias Andrés!!! Anotada y próxima a hacer!!! Abrazo!
Un genio Andrés! Como siempre.
Tienes la creatividad justa para el arte culinario ' cada receta se percibe en su vista ' y también en su justa preparación ❤ gracias Nicola eres un máster chef 💌😊
¡Muchas gracias por tus amables palabras Marta! Me alegra mucho saber que disfrutas de las recetas y que te gustan los detalles de la preparación. Tu apoyo significa mucho y me inspira a seguir compartiendo más contenido de cocina. Saludos! 😊
@@ElPastificiodeNicola
Bien merecido reconocimiento debes tener por tan esmerada labor hacia la cocina y hacia nosotros tus alumnos
Sigue haciendo tus comidas con el amor de siempre y tu talento único ' gracias por compartir me gusta aprender .🍕
Qué pinta ,riquísimo!!!!
Sos un gran maestro nunca escuche que la salsa lleve yemas de huevos se delicioso FELICITACIONES!!!
Muchas gracias Pedro. A mi también me pareció una novedad. La receta la saqué de una revista de "La Cucina Italiana" del año 98. Saludos!
Fantástico! Los voy a hacer para la cena
Muy rico siempre hago de papas, ahora haré de espinacas que rico!!!!!!
Qué delicia, yo voy a hacer los ñoquis con una salsa vegetariana, gracias por la receta
Excelente receta!!! Gracias!!❤❤
شكرا علي هذه الوصفه تحفه وشكرا لك علي الترجمه بالفرنسيه المقادير وللوصفه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿
Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍
Espectacular como siempre!!
Muchas gracias Sonia! Saludos!
Se ven muy rico.gracias ppr la receta
Riquísimo!! qué receta Andrés!
Hay que hacer estos ñoquis para deleitarse y de paso lucirse!
Un abrazo y muchas gracias por este video!
Hola Carina, muchas gracias!! Si, son muy fáciles y quedan muy ricos! Espero que te gusten! Saludos!
Espectaculares, los haré gracias!!
Que bueno que te haya gustado la receta Raquel! Gracias por comentar! Saludos!
Amo los ñoquis, receta fácil y delicious, gracias
No conocia esta salsa, y me parece que debe ser exquisita!!!....ambas preparaciones las haré este 29 !!! gracias Andres, genial como siempre
Muchas gracias Juan! La salsa en sencilla pero queda muy rica con estos ñoquis. La receta la saqué de una revista de "La Cucina Italiana" del año 98. Saludos!!
Que ricoo los voy hacer gracias
Lucen deliciosos ! Nunca los probé con esa salsa ….los voy hacer .
Gracias 🙏
Espero que los hagas y te gusten Olga! Muchas gracias por mirar el video y comentar!
Lo tengo que preparar 😊🌿!! Un vídeo visualmente muy estético y relajante, gracias 🌈
Muchas gracias! Espero que los prepares y te gusten! Saludos!
Que rico,muchas gracias,desde Uruguay!
Me encanta como cocina de rico, y como explica con una calma y sencillez,felicitación sr Nicola ...
Muchas gracias por el comentario Maria! Saludos!
Muy buenos, muy bien explicado.
😊Andrés!!!! Que alegría volver a verte!!!
Todo es rico. Siempre aprendemos. Escucharte nos tranquiliza y nos pone felices. Gracias!!!!!
Se ven ricos esos ñoquis
Espectaculares, me encantó la salsa simple y se veía deliciosa, gracias por tan buena receta. Ya tengo todo para hacerla
Sos genio explicando me encanta tus ñoquis riquísimo 👏🇦🇷 saludó y bendiciones
Muchas gracias Silvana! Me alegra que te haya gustado! Saludos!🤗
Que rico , los prepararé gracias chef.
Me alegro que te hayan gustado Beatriz! Gracias por comentar!
Maravilloso Andres!!! Gracias 🙂
A vos como siempre! Saludos!!
Gracias x compartir saludos 😊
Me encanta tu prolijidad
Maravilloso!!!! Gracias Andrés!! 💖💖💖💖💖
Me alegra que te haya gustado la receta Graciela! Gracias por comentar! Saludos!
Gracias Andrés.Se ven exquisitos!!!!
Me alegra que te haya gustado Mónica! Saludos!
Muchas Gracias Andrés! simplemente fantástico!!!!!
Me alegra que te haya gustado Ruben! Gracias por comentar. Saludos!
Fabuloso. Una joyita, como cada receta de Andrés.
Exquisitos, no sabía lo de las yemas en la salsa, así lo haré la próxima vez.
Excelente todas tus recetas!!!! Gracias por compartir 👏👏👏
Muchas gracias Carmen! Saludos!
Increíble!!
Muchas gracias Sara!
Que deliciosa salsita!!!!!😊😊
Hola Andres.
Hoy los hice y fueron los mejores nioquis que he hecho, me encanto la textura.
Muchas gracias.
Gran chef 👨🍳
¡Me alegra saber eso Cecilia! ¡Que tengas un lindo fin de semana!
Muchas gracias Andrés por enseñarlos!!!
Con mucho gusto Silvia! Me alegro de que te hayan gustado!
Andrés nunca vi esa salsa con yemas. Debe estar muy rica. Las haré.
SEI BRAVISSIMO!!!! 👏👏👏❤️🤗🤗🤗
Excelente receta ! Buen video, bien explicado, me resultó inspirador......gracias ! 🙏
Gracias Andrés!!!! cada vez más lindos tus videos!!
Muchas gracias! Saludos!!
Maravilloso Andrés!!
Me encantó el plato, Gracias,por tu creatividad, éxitos
Me alegra que te haya gustado Marina! Saludos!
Exquisito Andrés!
Muchas gracias Jorge! Saludos!
Com certeza saborosos!
Son muy ricos Nuno! Probálos! Un abrazo!
Qué buena receta...me transporta a mi niñez, junto a mi madre, y toda la familia....cuántos recuerdos tan hermosos. Gracias❤❤❤❤❤❤❤
Mañana lo hago. Gracias Andres. Un abrazo
Se ven delisiosos!!! Como todas tus recetas!!!!❤
Muchas gracias Mirta! Saludos!
excelente receta Andrés. Y muy agradable tu presentación. Felicitaciones
Muchas gracias Raúl! Saludos!
Gracias amigo,muy buenas tus recetas ,muy didáctico
Muchas gracias Marta! Saludos!
Hola Andres.
Me parece que los hago manana para toda la familia.
Te mando un abrazo.
Muchas gracias por tu tiempo.
Bravissimo Andres!!!! Que rico plato!!! Que bien que explicas las recetas!!!gracias!!!obviamente en la semana la hago y te comento!!!
Muchas gracias Francisco! Espero que te guste! Saludos!
como siempre Andres me sorprendes, maravilloso plato!!!
Muchas gracias Susana!! Saludos!
This looks delishous and very pretty. I enjoy seeing how you can take a great recipe and make it fantastic! Thank you so much for sharing!
My pleasure Melody! I'm glad you liked it. Thanks for commenting as always!! Take care!
Hermosa receta Andrés !!!!! Muchísimas gracias. Un fuerte abrazo.
Me alegro que te haya gustado Pablo! Gracias por comentar!
Viejo, sos un crack!
Muchas gracias Marcos por estar ahí siempre comentando! me alegra que te haya gustado. Saludos!
Hola Andrés !!! Excelente como siempre tu explicación, mejor de las que daba Doña Petrona. Riquísima salsa y los Ñoquis de ensueño. Saludos
Muchas gracias Eugenio! Saludos!
Que rico !!!!! te felicito 😋
Muchas gracias Manuel! Saludos!😊
@@ElPastificiodeNicola 🤗🤗🤗
Te felicito, se ven riquísimos, soy cocinero y me encantan tus videos, transmiten entusiasmo para realizar nuevas preparaciones. Tus herramientas de cocina son geniales.
Muchísimas gracias Alexis! Me alegra que te gusten! Gracias por el comentario! Saludos!
Gracias muy bien explicado saludos ✌️🥰👏👏
Me alegra saber que la explicación fue útil para ti. Si tienes más preguntas o necesitas ayuda con algo más, no dudes en preguntar. ¡Saludos! 😊👋
Parabéns Andrés... Mais uma receita magnífica pra coleção...
Muchas gracias...
Muchas gracias a usted Nelson! Saludos!!
Gcias Andre q bien cocinas.lo intrntare
Muchas gracias Maria Fatima! Saludos!
Quedan fantásticos. Yo he preparado con zapallo, cuesta un poquito, pero quedan deliciosos. Saludos
Los ñoquis son mi plato preferido Voy a probar esta receta Gracias Andrés 😉
Genial Damian! Espero que te gusten! Gracias por mirar el video y comentar! Saludos!
Hola Andrés recién te descubri y lo voy a hacer ... gracias
Hola Azul! Bienvenida al canal! Muchas gracias por comentar!
Genial!
Siiii todas, las recetas que nos comparte son exquisitas y bien explicadas muchas gracias 😘
Muchas gracias Mirta! Saludos!😘
Lo voy a preparar