Школу закончила в 1983году. С любовью вспоминаю нашу столовую в большую перемену! Котлеты с пюре или сардельки с макаронами. А уж буфет был какой! Пирожные, булочки, язычки, кексики....соки натуральные. Не вернуть....
А в нашей школьной столовой сарделек не было. Всё готовили сами:и вкусные сырнички, и творожная запеканка, и котлетки, и тефтельки, супы, борщи, кашки, пирожки, булочки по 9 коп., вкусные кексы с изюмом и заварные пирожные. Да. Было, но прошло и детям нашим, внукам, этого не увидеть...
@@maple4976 а у нас в Грузии всё округлялось, поэтому булочки стоили 10коп и 15коп! Цену булок по 9коп и 12коп узнал только когда учился в Харькове в институте!😜
Школу закончила в 1984 году. И с тех пор ни разу не ела такую вкусную и неповторимую котлету в тесте, котлеты, пирожки с повидлом и суп с фрикадельками. Сама сколько раз пыталась приготовить котлету в тесте, не такие. А ещё сок яблочный, томатный и языки песочные. Яблоки и томаты посылали нас собирать в колхоз вместо уроков. А какое вкусное какао в поле. Нам бетонами привозили с белым, свежеиспечённым, горячим хлебом. И все были счастливы, весёлые, дружные и без зависти и западла.
Мадам, язычки в школьном буфете были не песочные, а слоеные. Сверху были обсыпаны сахаром и хрустели во рту. Томатного сока никогда не было. Был сок сливочный с мякотью. По виду напоминал густую жижу коричневого цвета. Мне 71 год, но память пока хорошая. 😊
Я только в духовке готовлю котлеты и тефтели. Сейчас в сковородке, а раньше ставила два противня , на дно духовки ставлю противень с водой, когда котлеты готовы воду убираю и котлеты становятся золотистыми. Представляете сколько времени ушло бы на то чтоб эти котлеты пожарить, а сколько масла в них впиталось.
Безусловно, котлеты надо после обжарки доводить до готовности в духовке. В школе бы такого повара выгнали, потому что 5 минут обжарки - это очень мало для тепловой обработки пищи (тем более для детей).
яйца в школьные котлеты не добавляли. спросил только что у мамы. она работала в столовой. а делали так: говядина 45% хлеб 55% лук и перец, изюминку додавали пан.сухари. запекали в духовке! это важно. кстати эти котлеты можно было есть без хлеба. но в столовой всегда на подносе лежали кусочки хлеба . лежали они просто для вида символически. можно было брать просто так сколько хочешь)
0:00 0:00 Ви преувеличиваете количеством м'яса в котлетах .По ГСТУ его било не более 30процентов ,а хлеба вдвойне больше .А чтоби коклетки не разваливалися ,добавляли крохмал и ,о чудо ,они действительно держали форму и били сносного вида .А Сухарей брали столько ,что и мяса как- то не очень чувсвовалось .Стойкое воспоминание з детства и мне до сих про жалко мои рецептори .
В школьные котлеты никогда не входила свинина. Запрещено по ГОСТу детям. И яйца не добавляли. Только говядина, лук и серый хлеб. Обваливали в сухарях тоже из серого хлеба и запекали в жарочном шкафу.
Школьные котлеты это не только еда это шедевр в них сочетались и детство и школа и красавицы девчонки и учителя даже строгие становились мягче и самое главное это кудесницы на кухне которые их делали эти котлеты приносили мир и счастье всем нам мальчишкам и девчонкам спасибо всем за то замечательное время а автору за рецепт👏
Я работала в школьной столовой поваром. Фарш говяжий, лук и манка вместо яиц. Обжаривали в духовом шкафу Получались нежные и вкусные. Учителя заказывали готовые котлеты домой.
Заказывали домой😏. Воровали значит. СССР страна мышей, везде несуны, кто гвоздей со стройки, а кто то котлет из столовки. Хотя была в СССР поговорка, что типа в СССР не воруют только учителя т.к. им вынести с работы просто нечего. А они оказывается тоже несуны, в сговоре с поварами.
Сколько комментов,сколько работали в школе и у всех разний рецепт🤣,реально задрали.Но манки еще не било.А как учителя заказивали?Вам разрешали покупать мясо?Фоп?Как совмещали 2 кведа ,да еще в одно время🤣.Жаль,что вас не посадили за раскрадания государства,тем более детей.Надеюсь Бог вас накажет еще на земле
@@-ek4syВы нормальный? Заказать - не значит взять бесплатно. Это значит, что учитель придëт в столовую, оплатит свой заказ и получит его не на тарелке, а в пакете.
У вас что, проблемы с математикой?Какие 70% хлеба?Ни кило мяса и 320грамм лука, всего лишь 350 грамм хлеба!А это всего лишь четверь от оъема всего фарша.За 70% в СССР голову бы сняли любому, кто обкрадывал детишек.
@@ДобрыйШубин-щ3ч В том то и дело, что добавляли 70%. Хотите сказать - при совке дети не травились в столовых..? Еще как травились, и да же - дед.садах. Не нужно приукрашивать то, что было
Я сделала по Вашему рецепту ,вкус точь в точь как я помню ! Сын сказал ,что это самые вкусные котлеты ! Их и просто на хлебушек -как перекус и с картофельным пюре .А если сделать подливку как в столовых СССР то и с макаронами или гречкой!В общем огромное Вам человеческое спасибо!
спасибо за ваш отзыв, рад что понравилось, и приятно что вспомнили тот вкус из детства, я часто их дома готовлю, а вот подливку тоже попытаюсь приготовить, я ее тоже очень люблю
@@ApetitnayaKuhnya0:00 0:00 0:00 0:00 Ви готовите по - домашнему ,не будем лукавить ,а по столовски те повара ,которие их готовили ,сами не ели ,говорю Вам наглядний пример .
Все верно,только школы наверное разные были),я помню,на раздаче в школьной столовой котлеты достовали из духовки,сформировавны они были минимум вполовину меньше,чем у автора видео,хлеб на советские школьные котлеты берется ржаной,но можно и белый,сначала котлеты обжариваются,а потом в духовку при 150 градусах с верху и снизу на 40ок минут,панировочных сухарей можно чуть в фарш добавить,только немного. Я беру на 500 грамм фарша 300 гр ржаного хлеба,ключевое значение имеет тут свинина,можно просто со свинины,можно с говядиной,но свинина обязательна,это не манты,не самсы,там говядина нужна. Спасибо,что делаете видео,не даете умереть советским рецептам.
Выпуск в 80 ом !!!! Да, школьные котлеты, вареные сосиски, сардельки, как можно забыть??? А ещё, рядом в магазине, заварной крем или кисель в брикетах . Кто пробовал?
Да, и крем в брикетах .Вкуснища. А потом появился заварной порошкообразный крем. Тоже оч.вкусный. По дороге домой из школы ели эту вкусноту. Да, было это...., а теперь хот-биг-мак- ..и прочая "полезная"дребедень..Спасибо.
Спасибо за рецепт, вчера сделала, все были в восторге, особенно ребёнок. Хрустящая корочка, супер. И я даже предположить не могла, что мясные котлеты, реально жарятся по 4 минуты с каждой стороны, как куриные😊 Ещё раз спасибо и творческих (кулинарных) Вам успехов👍
Сегодня утром приготовила и могу написать что вкуснее котлет я наверное не ела. В фарш добавила тёмно-серый хлеб. Получился кулинарный шедевр. Спасибо за рецепт.💋
Мои любимые котлеты в детстве. Мама готовила дома котлеты из чистого мяса, лука и чеснока, но мне нравились вот такие дешевые с хлебом. Также как и советские пельмени из пачки, до сих пор вкус помню. У этих котлет был сладковатый вкус, наверное добавляли еще сахар, и хрустящая корочка. Эти котлеты совсем не из бедности в СССР продавали. У нас в кулинарии был большой выбор полуфабрикатов: бифштексы, антрекоты, эскалопы, цены чуть дороже, но доступные. Все покупали. Как-то пробовала подобный рецепт котлет, но не совсем тот вкус получился. Важно соблюсти пропорцию с хлебом. Для нашего времени очень экономное блюдо: почти половину веса составляет серый хлеб. Котлеты из чистого мяса грубые и невкусные.
Спасибо за теплые воспоминания. Школу закончила в 1973 году. Прошла и ясли, и садик. Кухня была великолепная. Разнообразная, качественная и вкусная. Такое впечатление, шо у сегодняшних поваров и пекарей руки не оттуда.😂 Одесса 65 лет пенсионерка Наташа. Всем хороших воспоминаний ❤
Сделала по вашему рецепту,все получилось и действительно такие как в школе,спасибо большое!!!!!Вернули в детство в школу на большую перемену в столовку!!!!!
Обожала школьные котлеты! Но я не знала, что в них надо ржаной хлеб добавлять. Я думала, что в котлеты всегда кладут пшеничный хлеб. Спасибо за рецепт!
С пшеничным хлебом они пышные получаются, а ржаной добавляет вязкости, именно такие котлеты можно было купить в школьном буфете. Копейки стоило, ещё яйца куриные отварные продавались и стаканы сметаны. Но какой сметаны?
Павел Анатольевич в них разве было мясо и яйца? Они ведь делались в основном из хлеба, потому-что в стране был дефицит на сельскохозяйственные продукты
Рецепт супер!!!! Я очень любила школьньіе котлетьі. И я тоже все время додаю к фаршу серьій, черньій хлеб, никогда не даю белого хлеба. И очень вкусньіе котлетьі, яйца можна додавать, а можна без яиц. Я попробовала, что можна жарить котлетьі без яиц, тогда, когда у меня в холодильнике небьіло ни одного яйца и жарила без яиц. Хорошо и дольше вьімешивать фарш и хорошо вьібивать. Спасибо вам за очень вкусньій рецепт. Всего вам найлучшего, удачи. Здоровья вам и вашей семье крепкого-крепкого здоровья.
@@helensilva2521 А чему учат в России в школе, если россияне говорят: полотЕНЬЧИК, помидорКА, двухтысяЧНО двадцатый, ездИЮТ, хоДЮТ, Ейный, Евошный, ихний и т. д. Украинцы хоть и не в совершенстве, НО знают русский, кроме своего, а россияне ОДИН свой не знают. Кстати, многие украинцы знают еще молдавский, польский, венгерский.
Спасибо....вместо свинины делала с куриным фаршем...все остальное по рецепту....действительно,вкус детской школьной котлеты с пюре😋😋мои дети сегодня сьели целую тарелку🙈😆хотя,они совсем не "едоки",а эти,видимо,разработаны, именно, на детский вкус...нежные,с корочкой и сочные внутри...супер
Давно искала такой рецепт. Я думала что в фарш добавляют белый хлеб. Поэтому у меня и не получалось. Как же я соскучилась по этому вкусу котлет. Огромное спасибо. Пошла готовить
Владимир, доброе утро!!!Вы знаете я первый раз в своей жизни приготовила котлеты с добавлением черного хлеба и очень вкусно,спасибо Вам.Мир Вашему 🏠 дому!!!!Вы ЛУЧШИЙ блогер мужчина на Ютубе!!!
2:15 должно было получиться 40 котлет, получилось 28. Половину фарша стырил по привычке. Ну домой тоже надо что-то принести. Вот и весь секрет, чем школьные котлеты отличаются от обычных. Просто мясо заменяют хлебом. Поэтому школьные котлеты имеют такой особый неповторимый вкус. Там хлеба больше.
@@ApetitnayaKuhnya Вчера попробовала сделать именно по вашему рецепту! Действительно отличаются от обычных котлет немного. Ооочень вкусно, спасибо!!!♥️💋👍😄
Спасибо большое за рецепт.Мне абсолютно все равно,как он называется.Но пока лучше котлет у меня не получалось..Удивлена комментариям.Люди,даже не попробовав приготовить,так рьяно обсуждают правильный рецепт или нет.Я считаю комментарии можно писать только если сам попробовал приготовить.
Владимир, огромное спасибо! Давно хотела попробовать приготовить такие котлеты. Вкус детства! В интернете много неправильных рецептов. Забираю в копилочку. Вам доверяю полностью, уверена - выйдет бомбически вкусно!
Спасибо за рецепт! Не обращайте внимание на токсичные комментарии! Рецепт хороший, все лаконично и к месту. У вас отличный канал. Процветания вашему каналу и успехов вам!
Десяток котлет в магазине стоил 60 копеек, тогда одна котлета стоила 6 , но по одной не покупали. Дома уже добавляла яйцо и делала зразы с луком, чтобы больше вышло, перед зарплатой или авансом.
Много лет проработала в столовках втом числе и школьных никогда не видела что-бы ложили черны хлеб🍞 в катлеты но за всех Нескажу унас всегда шол белый хлеб сама котлеты лепила ну очень много. Спасибо за рецепт попробую положить чёрный в принципе это непринципиально всё равно вкусно Спасибо
...а дома уже после школы сами делали бутерброды и сливочное масло намазывали на хлеб и сверху обязательно посыпать сахаром и есть по возможности во дворе т.к там вкуснее...😄😋🍰
Всю жизнь так и делаю, но не знала, что это школьные котлеты, семья большая, мяса было немного, хлеба черного добавляла много ... очень вкусно, даже если и холодные....
Столовские котлеты как были на самом деле: На 1кг. говядины с жирком 400г. размоченного ржаного хлеба (мякиш), корочки сушили и перемалывали на сухари для панировки. 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного молотого перца. Ни яиц, ни лука, ни тем более чеснока, в школьные котлеты никогда не добавляли, также никогда их не готовили на свином фарше и не заменяли ржаной хлеб на пшеничный. Только говядина, ржаной хлеб, немного соли и перца. Обваливали в сухарях и в духовку на сильный жар, как подзолотились немного(минут 15-20 приблизительно), залить подливой и ещё минут 15, в зависимости от духовки. И будут вам те самые котлетки
@@светланаК-д5э Я её делаю обычно на глаз, примерно так: 2 ст ложки муки обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости (появится ореховый аромат). Как мука остынет развести её в небольшом количестве слегка тёплой воды до состояния очень густых сливок. В 2 ст ложках растительного масла (можно добавить ещё немного сливочного тоже) слегка обжарить смешивая с маслом 1 ст ложку томатной пасты (хорошей густой, типа помидорки), потом в эту лёгкую обжарку налить примерно пол-литра воды или бульона, вылить мучную смесь и хорошо венчиком всё перемешать до однородной массы, добавить 1-2 лавровых листа, чёрный молотый перец, соль и сахар по вкусу и дать слегка покипеть минут 5-7, периодически помешивая, чтобы не подгорало, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Некоторые, знаю, ещё добавляют сметану, но по мне это на любителя..
Спасибо вам огромное : давно ищу мои любимые школьные котлеты ! И только сейчас у вас их нашла 😃💞 Вам Удачи , во всём Преуспевания и Процветания канала ☀️🌹🌹🌹🤗
Молодец, с меня заслуженная подписка!Случайно зашла на ваш канал,и поняла,что вы готовите очень хорошо, а я толк в еде понимаю,сама люблю готовить и не плохо.
Школьные годы чудесные, как они быстро летят.....вот уже и 45, а как будто то бы всё было вчера! Как хочется приподнять завесу и заглянуть в свой класс и увидеть там свою первую учительницу и тех мальчишек и девочек... наивных и доверчивых! Но увы!!!!
@@времяпокажет-э6в К сожалению жизнь невозможно повернуть назад, и время ни на миг не остановишь Тогда были другая жизнь, и были другие люди. Были настоящие Советские женщины, которые не искали принцев А сейчас все современные продуманные женщины ищут принцев на белом коне Мир перевернулся
Да,вспомнились школьные годы,и котлет этих вкус ни когда не забыть.Еще в буфете котлеты в тесте продовали по 4р.50к,это вообще бомба.Главный рецепт столовских котлет 60% хлеба,30%лука,10%мяса😃.
По две минуты каждую сторону жарить,а успеют котлеты прожариться? Я свои дольше жарю,а потом ещё под закрытой крышкой. Спасибо за аппетитное видео👌😊🌹Котлеты из школьной столовой мои самые любимые!🙂🙂🙂
Школу закончила в 1983году. С любовью вспоминаю нашу столовую в большую перемену! Котлеты с пюре или сардельки с макаронами. А уж буфет был какой! Пирожные, булочки, язычки, кексики....соки натуральные. Не вернуть....
да, ностальгия
@@san7806 , у меня папа домашние не любил)). Говорил, что в заводской столовой вкуснее))
А в нашей школьной столовой сарделек не было. Всё готовили сами:и вкусные сырнички, и творожная запеканка, и котлетки, и тефтельки, супы, борщи, кашки, пирожки, булочки по 9 коп., вкусные кексы с изюмом и заварные пирожные. Да. Было, но прошло и детям нашим, внукам, этого не увидеть...
@@i.theodorovna.3412 Не знаю булочек по 9 коп.
@@maple4976 а у нас в Грузии всё округлялось, поэтому булочки стоили 10коп и 15коп! Цену булок по 9коп и 12коп узнал только когда учился в Харькове в институте!😜
Школу закончила в 1984 году. И с тех пор ни разу не ела такую вкусную и неповторимую котлету в тесте, котлеты, пирожки с повидлом и суп с фрикадельками. Сама сколько раз пыталась приготовить котлету в тесте, не такие. А ещё сок яблочный, томатный и языки песочные. Яблоки и томаты посылали нас собирать в колхоз вместо уроков. А какое вкусное какао в поле. Нам бетонами привозили с белым, свежеиспечённым, горячим хлебом. И все были счастливы, весёлые, дружные и без зависти и западла.
попробуйте приготовить по этому рецепту, и я уверен Вы вернетесь на миг в детство
Самый вкусный хлеб ел в армии. Мы его сами пекли в печи . Банка сгущенки , булка белого , горячего хлеба - это был праздник желудка !😋🍞
Ой как вкусно 😋 аж слюни потекли!!
Так с бетоном или с батоном !
Мадам, язычки в школьном буфете были не песочные, а слоеные. Сверху были обсыпаны сахаром и хрустели во рту. Томатного сока никогда не было. Был сок сливочный с мякотью. По виду напоминал густую жижу коричневого цвета. Мне 71 год, но память пока хорошая. 😊
В школьных столовых котлеты не жарили на сковороде а ставили запекаться в духовые шкафы. Поэтому ещё они и были такими вкусными.
Сначала обжаривали
Я только в духовке готовлю котлеты и тефтели. Сейчас в сковородке, а раньше ставила два противня , на дно духовки ставлю противень с водой, когда котлеты готовы воду убираю и котлеты становятся золотистыми. Представляете сколько времени ушло бы на то чтоб эти котлеты пожарить, а сколько масла в них впиталось.
@@ИринаЛагута-ы7л Правильно, сначала жарили, потом запекали, хоть и тяжкий это труд, но интересный
Безусловно, котлеты надо после обжарки доводить до готовности в духовке. В школе бы такого повара выгнали, потому что 5 минут обжарки - это очень мало для тепловой обработки пищи (тем более для детей).
@@like-dontlike Как рассказал автор - это привет огромный глистам.
яйца в школьные котлеты не добавляли. спросил только что у мамы. она работала в столовой. а делали так: говядина 45% хлеб 55% лук и перец, изюминку додавали пан.сухари. запекали в духовке! это важно. кстати эти котлеты можно было есть без хлеба. но в столовой всегда на подносе лежали кусочки хлеба . лежали они просто для вида символически. можно было брать просто так сколько хочешь)
соотношение по весу ?
А директору,і заучу дати фаршу в сумку,тоді м'яса лишалось 20%
А я всегда думал, что там хлеба 80%, а остальное директору и заучу.😅
0:00 0:00 Ви преувеличиваете количеством м'яса в котлетах .По ГСТУ его било не более 30процентов ,а хлеба вдвойне больше .А чтоби коклетки не разваливалися ,добавляли крохмал и ,о чудо ,они действительно держали форму и били сносного вида .А Сухарей брали столько ,что и мяса как- то не очень чувсвовалось .Стойкое воспоминание з детства и мне до сих про жалко мои рецептори .
В школьные котлеты никогда не входила свинина. Запрещено по ГОСТу детям. И яйца не добавляли. Только говядина, лук и серый хлеб. Обваливали в сухарях тоже из серого хлеба и запекали в жарочном шкафу.
интересно, почему свинина не разрешалась?
слишком быстро портится? а яйца?
@@katerinazhilina В свинине паразиты, если плохо прожарить можно подхватить что-нибудь, а яйца наверно из-за сальмонелёза.
@@katerinazhilina свинина тяжело переваривается.
@@katerinazhilina яйца лишние в рубленных котлетах
@@casseretto , в смысле? Яйца нужны для того, чтобы фарш не разваливался.
Школьные котлеты это не только еда это шедевр в них сочетались и детство и школа и красавицы девчонки и учителя даже строгие становились мягче и самое главное это кудесницы на кухне которые их делали эти котлеты приносили мир и счастье всем нам мальчишкам и девчонкам спасибо всем за то замечательное время а автору за рецепт👏
Как хорошо сказано, спасибо!🎉❤
Я работала в школьной столовой поваром. Фарш говяжий, лук и манка вместо яиц. Обжаривали в духовом шкафу
Получались нежные и вкусные. Учителя заказывали готовые котлеты домой.
Заказывали домой😏. Воровали значит. СССР страна мышей, везде несуны, кто гвоздей со стройки, а кто то котлет из столовки. Хотя была в СССР поговорка, что типа в СССР не воруют только учителя т.к. им вынести с работы просто нечего. А они оказывается тоже несуны, в сговоре с поварами.
Сколько комментов,сколько работали в школе и у всех разний рецепт🤣,реально задрали.Но манки еще не било.А как учителя заказивали?Вам разрешали покупать мясо?Фоп?Как совмещали 2 кведа ,да еще в одно время🤣.Жаль,что вас не посадили за раскрадания государства,тем более детей.Надеюсь Бог вас накажет еще на земле
@@-ek4sy Идите попрыгайте, полегшает.
@@valerazx3746 сам прыгай
@@-ek4syВы нормальный? Заказать - не значит взять бесплатно. Это значит, что учитель придëт в столовую, оплатит свой заказ и получит его не на тарелке, а в пакете.
До чего-же я любил эти котлетки,70% хлеба остальное мясо но вкусно аж жуть. Здоровья всем школьникам тех незабываемых лет!!!
Какую же химию туда добавляли? Дома хоть сколько хлеб с мясом смешивай такого вкуса не будет.
Мясо да, - " ухо-горло-нос-сися-пися-хвост", как у нас в школе шутили😊
с нынешним хлебом конечно не будет@@НикитаГусев-с8ь
У вас что, проблемы с математикой?Какие 70% хлеба?Ни кило мяса и 320грамм лука, всего лишь 350 грамм хлеба!А это всего лишь четверь от оъема всего фарша.За 70% в СССР голову бы сняли любому, кто обкрадывал детишек.
@@ДобрыйШубин-щ3ч
В том то и дело, что добавляли 70%. Хотите сказать - при совке дети не травились в столовых..?
Еще как травились, и да же - дед.садах.
Не нужно приукрашивать то, что было
Я сделала по Вашему рецепту ,вкус точь в точь как я помню ! Сын сказал ,что это самые вкусные котлеты ! Их и просто на хлебушек -как перекус и с картофельным пюре .А если сделать подливку как в столовых СССР то и с макаронами или гречкой!В общем огромное Вам человеческое спасибо!
спасибо за ваш отзыв, рад что понравилось, и приятно что вспомнили тот вкус из детства, я часто их дома готовлю, а вот подливку тоже попытаюсь приготовить, я ее тоже очень люблю
@@ApetitnayaKuhnya0:00 0:00 0:00 0:00 Ви готовите по - домашнему ,не будем лукавить ,а по столовски те повара ,которие их готовили ,сами не ели ,говорю Вам наглядний пример .
Все верно,только школы наверное разные были),я помню,на раздаче в школьной столовой котлеты достовали из духовки,сформировавны они были минимум вполовину меньше,чем у автора видео,хлеб на советские школьные котлеты берется ржаной,но можно и белый,сначала котлеты обжариваются,а потом в духовку при 150 градусах с верху и снизу на 40ок минут,панировочных сухарей можно чуть в фарш добавить,только немного.
Я беру на 500 грамм фарша 300 гр ржаного хлеба,ключевое значение имеет тут свинина,можно просто со свинины,можно с говядиной,но свинина обязательна,это не манты,не самсы,там говядина нужна.
Спасибо,что делаете видео,не даете умереть советским рецептам.
Вам спасибо за ваш рецепт и пояснения
Выпуск в 80 ом !!!! Да, школьные котлеты, вареные сосиски, сардельки, как можно забыть??? А ещё, рядом в магазине, заварной крем или кисель в брикетах . Кто пробовал?
кисель это было вкусно, я помню
Да, и крем в брикетах .Вкуснища. А потом появился заварной порошкообразный крем. Тоже оч.вкусный. По дороге домой из школы ели эту вкусноту. Да, было это...., а теперь хот-биг-мак- ..и прочая "полезная"дребедень..Спасибо.
Кисель хлебали,курабье и пироженное корзиночка и трубочка иногда ели.еще манная каша и сгущенка...
Кисель просто так грызли! И молочные зубы, с помощью ирисок вылетали ,без помощи стоматолога))) Здорово было!!! Спасибо за рецепт!
@@ЛеонардоШан Сгущенка!!!)))) В жестяной трехлитровой банке! Я и забыла...
Спасибо за рецепт, вчера сделала, все были в восторге, особенно ребёнок. Хрустящая корочка, супер. И я даже предположить не могла, что мясные котлеты, реально жарятся по 4 минуты с каждой стороны, как куриные😊 Ещё раз спасибо и творческих (кулинарных) Вам успехов👍
спасибо вам за отзыв рад что понравилось вам и вашим родным
Хорошая тема. Суть не в технологии, а в ностальгии по детским годам. Они во все времена(почти) беззаботные. Понимать начинаешь лет с 50 ти.
А я раньше!
Мне кажется , это все раньше понимают , кто в армии , кто на работе , какие 50 то ?)
С40
До слёз! Спасибо! От души!
Ммм. Вкус детства. Я школьные котлеты любила даже больше, чем домвшние😄
На меня мама за это очень обижалась , потому что очень хорошо готовила . Даже ходила в школьную столовую , чтобы попробовать эти злосчастные котлеты
@@vesjolojavdovauser-gq1oy6lt4q аналогичная ситуация с мамой, только она в школу за рецептом не ходила.. гг
Моя доча тоже просит котлеты именно как в школе и в садике 😢😢. Вот учусь, надеюсь получится😅)))
Тоже самое😅
Сегодня утром приготовила и могу написать что вкуснее котлет я наверное не ела. В фарш добавила тёмно-серый хлеб. Получился кулинарный шедевр. Спасибо за рецепт.💋
Вам спасибо за ваш отзыв
Здоровья тёте Лене и долгих лет жизни!
Читаю комментарии и такое чувство, что мы все с вами в одну столовку бегали 😊 Вернуться бы хоть на один день в школу...не учиться, а котлет покушать 😊
Пробуйте по рецепту, и на миг точно вернетесь
Татьяна, дык раньше стандарты были по всему союзу...)))
@@danielgdi2 дык я знаю))
Повара мясо пиздили,хлеб туда пихать ,а нам так было вкусно!СССР!!!
Не только котлет школьных поесть, а еще и советских пирожных… Ох, и любила -же я их! Теперь ностальгия…
Мои любимые котлеты в детстве. Мама готовила дома котлеты из чистого мяса, лука и чеснока, но мне нравились вот такие дешевые с хлебом. Также как и советские пельмени из пачки, до сих пор вкус помню. У этих котлет был сладковатый вкус, наверное добавляли еще сахар, и хрустящая корочка. Эти котлеты совсем не из бедности в СССР продавали. У нас в кулинарии был большой выбор полуфабрикатов: бифштексы, антрекоты, эскалопы, цены чуть дороже, но доступные. Все покупали. Как-то пробовала подобный рецепт котлет, но не совсем тот вкус получился. Важно соблюсти пропорцию с хлебом. Для нашего времени очень экономное блюдо: почти половину веса составляет серый хлеб. Котлеты из чистого мяса грубые и невкусные.
попробуйте этот рецепт, я уверен вам понравится
Спасибо за теплые воспоминания. Школу закончила в 1973 году. Прошла и ясли, и садик. Кухня была великолепная. Разнообразная, качественная и вкусная. Такое впечатление, шо у сегодняшних поваров и пекарей руки не оттуда.😂 Одесса 65 лет пенсионерка Наташа. Всем хороших воспоминаний ❤
мне 66 а школу закончил в 1974 году. на второй год не оставляли и пошел в 7 лет.
Сделала по вашему рецепту,все получилось и действительно такие как в школе,спасибо большое!!!!!Вернули в детство в школу на большую перемену в столовку!!!!!
вам спасибо за доверие, приятно что понравилось
Обожала школьные котлеты! Но я не знала, что в них надо ржаной хлеб добавлять. Я думала, что в котлеты всегда кладут пшеничный хлеб. Спасибо за рецепт!
попробуйте и вспомните тот самый вкус детства
С пшеничным хлебом они пышные получаются, а ржаной добавляет вязкости, именно такие котлеты можно было купить в школьном буфете. Копейки стоило, ещё яйца куриные отварные продавались и стаканы сметаны. Но какой сметаны?
Кстати у меня у знакомой муж перепутал и добавил чёрный хлеб, и я как удивилась и говорю как вкусно. С тех пор только чёрный кладу, это куда вкуснее
@@Лана-ф5р 🤩👍ага, а мой муж до сих пор сметану стаканами ест😆, даже 1 граненый стакан сохранил для этого дела😂😂
@@nelly2347 😂😂😂👍👍У меня тоже есть такой стакан тех времен. Я из него чай люблю пить.
Приготовила я эти котлетки и поняла, мамины и мои вкуснее. За рецепт большое спасибо
согласен с вами, у мамы всегда вкуснее
а напишите как вы делаете пожалуйста
Школьные котлеты не жарили - их готовили в жаровнях! Жарить не разрешалось - только печь!
Кстати , на днях сделала котлеты в духовке и сразу школу вспомнила)
Только хотела об этом написать.Котлеты были вкусные,но их не жарили.
Павел Анатольевич в них разве было мясо и яйца? Они ведь делались в основном из хлеба, потому-что в стране был дефицит на сельскохозяйственные продукты
Сколько переученных тут!?😅 А у нас в школе именно жарили и дефицита не было с яйцами и мясом! Вот сейчас для школ это наверно дефицит, судя по ценам!
У нас в сельской школе, в 60-х годах, жарили котлеты, никто ничего не запрещал, и были просто объеденье.
Обожаю такие котлеты.
Детство .
Спасибо за память и рецепт
Запах и вкус этих котлет забыть невозможно... это запах детства,чудесного времени.
я с вами согласен на все 1000%
Вот именно: запах детства, а не мяса в котлетах!
@@СтаниславДобржанский Мяса там достаточно, хлеб должен быть в котлетах по рецепту, а без хлеба уже бифштекс
Много есть разных рецептов, но такие котлетки это не стареющая классика. Всегда вкусно. Лайк.
спасибо
А лук где?
Рецепт супер!!!! Я очень любила школьньіе котлетьі. И я тоже все время додаю к фаршу серьій, черньій хлеб, никогда не даю белого хлеба. И очень вкусньіе котлетьі, яйца можна додавать, а можна без яиц. Я попробовала, что можна жарить котлетьі без яиц, тогда, когда у меня в холодильнике небьіло ни одного яйца и жарила без яиц. Хорошо и дольше вьімешивать фарш и хорошо вьібивать. Спасибо вам за очень вкусньій рецепт. Всего вам найлучшего, удачи. Здоровья вам и вашей семье крепкого-крепкого здоровья.
спасибо большое !!!!
Не можнА, а можнО. Пишу не из вредности, а просто чтобы помочь правильно писать. Не обижайтесь!
@@НатальяТрапезова Девушка из Украины, похоже,там практически не учат русский. По-украински " можна", а не можно
@@helensilva2521 А чему учат в России в школе, если россияне говорят: полотЕНЬЧИК, помидорКА, двухтысяЧНО двадцатый, ездИЮТ, хоДЮТ, Ейный, Евошный, ихний и т. д.
Украинцы хоть и не в совершенстве, НО знают русский, кроме своего, а россияне ОДИН свой не знают.
Кстати, многие украинцы знают еще молдавский, польский, венгерский.
@@ИванкаВесна-к7ь да украинцы вообще - двигатель прогресса и развития. Клубничножопомойного...
Блин, я аж запах столовой вспомнил, котлеты огонь были 😀👍
Да,слюнки потекли......запахло!
Самые вкусные котлеты в моей жизни, запах даже помню, 13 коп и1коп кусочек хлеба👍
С 1972 по 1978 у нас стоило 10 коп., (9+1)
@@СашаЛисичанский с 80по 90 таже фигня.10 коп.
И чай 3 копейки
Мне вас жаль если это было самым вкусным. Маман дома не готовила? Пардон, может Вы из приюта то конечно вкуснее ничего не ели.
@@rusaaronia5841 у нас профессионал повар работал, а котлеты по 13 коп самые вкусные, пожалей себя🤣
Боже мой, вспомнила нашу школьную столовую, у нас котлета с кусочком хлеба стоил 10 копеек.Спасибо за воспоминание.
У нас тоже!!! 🤗🤗
Котлета с кусочком хлеба у нас стоила 16 копеек, это где то семидесятые годы
У нас тоже. 1 коп хлеб 9 коп котлета. На перемене буфет работал.
У нас 11 коп выпуск 84г.
Спасибо за воспоминание о школе, и рецепт
В детстве любила котлету в тесте, ещё мы их называли хлеб в тесте...😂 Но как же было вкусно...😊
Да,такие сейчас вообще не делают!§ Котлеты в тесте-вкуснющие!
Благодарю за видео, без лишней воды. Только что приготовила почти по Вашему рецепту и уже все съели.
Спасибо....вместо свинины делала с куриным фаршем...все остальное по рецепту....действительно,вкус детской школьной котлеты с пюре😋😋мои дети сегодня сьели целую тарелку🙈😆хотя,они совсем не "едоки",а эти,видимо,разработаны, именно, на детский вкус...нежные,с корочкой и сочные внутри...супер
рад что понравилось
Давно искала такой рецепт. Я думала что в фарш добавляют белый хлеб. Поэтому у меня и не получалось. Как же я соскучилась по этому вкусу котлет. Огромное спасибо. Пошла готовить
пробуйте все очень вкусно
Владимир, доброе утро!!!Вы знаете я первый раз в своей жизни приготовила котлеты с добавлением черного хлеба и очень вкусно,спасибо Вам.Мир Вашему 🏠 дому!!!!Вы ЛУЧШИЙ блогер мужчина на Ютубе!!!
спасибо за теплые слова, я рад что вам понравилось
Электричная мясорубка это сильно!
Морозиловка🤣
Не придирайтесь. Это южный говор.
Выделаем
А шо,должна быть механичная?🤣🤣🤣
@@Mugamba9 механiчна якщо так.
Добрейшего Вам 🙏.
ЗЕМНОЙ ПОКЛОН Вам в глубоком реверансе за рецепт котлет времён СССР ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉.
БЛАГОДАРЮ Вас 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥.
Обалденные котлеты, тот самый вкус из детства. Благодарна автору.❤
А в нашей школе в 1980-82 г.г. кажется 11 коп были, тоже я обожала их.. Не знала, что нужно черный хлеб класть, спасибо за открытие!! И успехов Вам!
попробуйте и вспомните детство
@@ApetitnayaKuhnya , обязательно! 👍🤗 Ещё раз спасибо!
У нас тоже стоили 11 копеек . ( 1964 - 1974 г.г. ) .
У нас 9коп котлета+1коп кусок хлеба, всегда брала две, вкуснятина, горячие....
2:15 должно было получиться 40 котлет, получилось 28. Половину фарша стырил по привычке. Ну домой тоже надо что-то принести. Вот и весь секрет, чем школьные котлеты отличаются от обычных. Просто мясо заменяют хлебом. Поэтому школьные котлеты имеют такой особый неповторимый вкус. Там хлеба больше.
Дома готовил. Тоже получилось 28. Для сорока необходимо пройти лоботомию в кулинарном училище и уметь заключать сделки с совестью.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍👍
Молодец мужик
Сегодня приготовлю!!!
я уверен вам понравится
Всё просто и вкусно, спасибо
Помню в детстве бежали в школьную столовую специально за этими котлетками ))
Я всегда был первый ))
Я тоже ганял в первом класе сейчас я уже 11
враньё....
Никогда не пробовала добавлять черный хлеб. Обязательно сегодня попробую. Спасибо большое за рецепт!!! 👍😄♥️
пробуйте это очень вкусно
@@ApetitnayaKuhnya Вчера попробовала сделать именно по вашему рецепту! Действительно отличаются от обычных котлет немного. Ооочень вкусно, спасибо!!!♥️💋👍😄
Спасибо!Привет из Одессы!💃🏻💃🏻💃🏻👋🏻-да,ностальгия есть!...😂😂😂
Yes! Сама сделаю! Спасибо за подробное описание!
буду ждать отзыв
Спасибо большое за рецепт.Мне абсолютно все равно,как он называется.Но пока лучше котлет у меня не получалось..Удивлена комментариям.Люди,даже не попробовав приготовить,так рьяно обсуждают правильный рецепт или нет.Я считаю комментарии можно писать только если сам попробовал приготовить.
согласен с вами на все 1000% но ведь там в коментах только эксперты экстра класса сидят, они могут все , даже не попробовав приготовить,
Попробую сделать. Вспомню детство и школьные годы.
да,от них точно будет настольгия
Очень вкусно ! Спасибо за рецепт !
С черным хлебом котлеты меняют вкус , готовила когда то,понравилось!
Я даже боюсь пробовать, с чёрным хлебом
Спасибо за рецепт
Владимир, огромное спасибо! Давно хотела попробовать приготовить такие котлеты. Вкус детства! В интернете много неправильных рецептов. Забираю в копилочку. Вам доверяю полностью, уверена - выйдет бомбически вкусно!
да это вкус детства пробуйте не пожалеете
Ммм вкуснятина спасибо большое за рецепт 👍❤️🙏
Такие же приготовила котлеты , получилось оочень вкусно..
Вспомнила школу и повариху тетю Надю 😁.
Спасибо за рецепт! Не обращайте внимание на токсичные комментарии! Рецепт хороший, все лаконично и к месту. У вас отличный канал. Процветания вашему каналу и успехов вам!
спасибо большое
Приготовили такие котлеты , только полностью с куриного филе, обьедение. Спасибо автору.
рад что понравилось
Благодарю Вас!
Приятного Аппетита! 🌞
Очень вкусные котлеты получились. Моей семье понравились. Теперь буду только с черным хлебом готовить)) Спасибо за рецепт 👍
я рад что вам понравилось
Только сегодня вспоминала про эти котлеты. А в магазине эти полуфабрикаты стоили тоже по 9 и по 12 копеек. Вкусные были.
На расхват, мы любили, сейчас вспоминаю ~любой кусок мяса променяла бы на ту котлетку.
Десяток котлет в магазине стоил 60 копеек, тогда одна котлета стоила 6 , но по одной не покупали. Дома уже добавляла яйцо и делала зразы с луком, чтобы больше вышло, перед зарплатой или авансом.
Спасибо большое за ностальгию.Рецепт просто замечательный.
до, я с вами согласен
Я до сих пор их делаю классные особенно холодные❤❤❤❤❤🥰🥰🥰👍
мне больше теплыми нравятся
Много лет проработала в столовках втом числе и школьных никогда не видела что-бы ложили черны хлеб🍞 в катлеты но за всех Нескажу унас всегда шол белый хлеб сама котлеты лепила ну очень много. Спасибо за рецепт попробую положить чёрный в принципе это непринципиально всё равно вкусно Спасибо
Как можно писать ШОЛ , вместо ШЁЛ?
Вот это самый классный рецепт из всего интернета! Спасибо огромное!
и вам большое спасибо
...а дома уже после школы сами делали бутерброды и сливочное масло намазывали на хлеб и сверху обязательно посыпать сахаром и есть по возможности во дворе т.к там вкуснее...😄😋🍰
это точно
Готовила по вашему рецепту. Очень вкусные получились котлетки.Теперь готовить буду только так.
рад что понравились
Ооо, эти школьные котлеты.... Дома из чистого мяса были не такииие! Однажды мама положила хлеба побольше. И, о чудо, вкусно, как в столовке))
Всю жизнь так и делаю, но не знала, что это школьные котлеты, семья большая, мяса было немного, хлеба черного добавляла много ... очень вкусно, даже если и холодные....
Да дуже смачні були котлети молодець 👍👍👍
Мне так понравилось как вы рассказываете😊.....
спасибо
Я давно делаю такие котлеты, но свозратом я добавляю чеснок и перца во 👍бомба 👍🤗💯🌈☀️💐❤️🇷🇺
никогда не добавляй чеснок в котлеты
@@СашаБло-з5п у меня внуки любят, мне виднее, понятно
Бомба ещё не взорвалась?!
@@НатальяАлешина-у2с вот если взорвешся ты алешина я буду на 7 небе от радости 🤡
@@ЕкатеринаАбрамова-й5я Пытаешься запахом чеснока перебить запах несвежего мяса ? ))) врагу такую бабушку не пожелаю ))
Да ты же настоящий Бог!
Че тупишь?
О да! те самые! 👍 👍 👍 👍 👍Лайк и дружба!
спасибо
Ещё делали очень вкусные фрикадельки в жаровне, объеденье 👍👍
пока я не нашел оригинальный рецепт фрикаделек
Спасибо за рецепт) котлеты безумно вкусные получились)
Получилось 28 штук. Для 40, видимо, необходимо заключать сделку с совестью.
Спасибо, молодчинка! ! Посмотрела три рецепта: помидоры, рулет куриный и этот !! Подписалась !!!♡♥♥♥♥♥♡
спасибо, я постараюсь удивлять
Посмотрела что у Вас еще на канале есть. Интересные рецепты, простые. Спасибо.
и вам спасибо, рад что вам нравится, буду и дальше продолжать в том же духе
Приготовила по этому рецепту,действительно тот самый вкус.Съели с удовольствием .
мне приятно что вам понравилось, я старался найти тот рецепт и как по мне это он и есть
Сделала. Нет. Все же не то.
Добавки просили!
Спасибо!
я рад что вам понравилось
Столовские котлеты как были на самом деле:
На 1кг. говядины с жирком
400г. размоченного ржаного хлеба (мякиш), корочки сушили и перемалывали на сухари для панировки.
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца.
Ни яиц, ни лука, ни тем более чеснока, в школьные котлеты никогда не добавляли, также никогда их не готовили на свином фарше и не заменяли ржаной хлеб на пшеничный. Только говядина, ржаной хлеб, немного соли и перца. Обваливали в сухарях и в духовку на сильный жар, как подзолотились немного(минут 15-20 приблизительно), залить подливой и ещё минут 15, в зависимости от духовки. И будут вам те самые котлетки
спасибо большое, я попробую так приготовить, посмотрим что будет, если что то будет ролик
Скажите,пожалуйста ,а подливка из чего была?
@@светланаК-д5э Я её делаю обычно на глаз, примерно так:
2 ст ложки муки обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости (появится ореховый аромат). Как мука остынет развести её в небольшом количестве слегка тёплой воды до состояния очень густых сливок.
В 2 ст ложках растительного масла (можно добавить ещё немного сливочного тоже) слегка обжарить смешивая с маслом 1 ст ложку томатной пасты (хорошей густой, типа помидорки), потом в эту лёгкую обжарку налить примерно пол-литра воды или бульона, вылить мучную смесь и хорошо венчиком всё перемешать до однородной массы, добавить 1-2 лавровых листа, чёрный молотый перец, соль и сахар по вкусу и дать слегка покипеть минут 5-7, периодически помешивая, чтобы не подгорало, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Некоторые, знаю, ещё добавляют сметану, но по мне это на любителя..
@@Олечка-о5щ большое спасибо!
Спасибо Владимир за рецепт и.Лене и Вам!!! Буду делать,фарш есть,достала с морозилки.
Я точно знаю вам понравятся
Спасибо!
Как же я обожала столовские котлеты 😍 в детстве
Спасибо вам огромное : давно ищу мои любимые школьные котлеты ! И только сейчас у вас их нашла 😃💞
Вам Удачи , во всём Преуспевания и Процветания канала ☀️🌹🌹🌹🤗
большое спасибо !!!
Класс. Я в молоке замачиваю хлеб. Получаются очень нежные
согласен, но я добивался того вкуса и эффекта как в школе
Молоко помогает быстрее портится продукту и вообще молоко с мясом это инцест
@@milapovolotkii9348 для еврейской кухни да 😉
@@milapovolotkii9348 поддерживаю.молоко- белок, мясо - белок при жарке сворачиватся нет сочности .всегда хлеб на воде
Нормально,и я,так делаю.Вкусные.
Молодец, с меня заслуженная подписка!Случайно зашла на ваш канал,и поняла,что вы готовите очень хорошо, а я толк в еде понимаю,сама люблю готовить и не плохо.
спасибо за комплимент
Школьные годы чудесные, как они быстро летят.....вот уже и 45, а как будто то бы всё было вчера! Как хочется приподнять завесу и заглянуть в свой класс и увидеть там свою первую учительницу и тех мальчишек и девочек... наивных и доверчивых! Но увы!!!!
да вернутся б назад.....
Блин, не травите душу) давайте и в 40 искать положительные моменты, чтоб потом в 60 сказать, вот бы в 40 вернуться
@@времяпокажет-э6в
К сожалению жизнь невозможно повернуть назад, и время ни на миг
не остановишь
Тогда были другая жизнь,
и были другие люди.
Были настоящие Советские женщины, которые не искали принцев
А сейчас все современные продуманные женщины
ищут принцев
на белом коне
Мир перевернулся
@@КАВКАЗЕЦ-я4ькакой бред
Да,вспомнились школьные годы,и котлет этих вкус ни когда не забыть.Еще в буфете котлеты в тесте продовали по 4р.50к,это вообще бомба.Главный рецепт столовских котлет 60% хлеба,30%лука,10%мяса😃.
и 100 % изжоги
В Советские годы не было котлет по 4,50, а были по 10 копеек, и не было ни какой изжоги.
Це справді шкільні котлети! Така смакота! Дякую,що нагадали цей смак дитинства!
радий що сподобалось
Спасибо огромное настальгия по школьных котлеткам 💯👍🙏
Вот так надо ролики снимать... 3 минуты.. Все по делу.
Спасибо за вкус детства 👍👍👍😅😋😋😋
Спасибо большое за рецепт божественные котлетки
это самые вкусные котлеты , я уверена, приготовлю обизательно
Я добавляю бородинский без корочек. Ещё вкуснее получается..Яйцо вообще кладу. А рецепт очень хороший. Сегодня же сделаю.
Котлеты это мое любимое блюдо,обожаю абсолютно все
СПАСИБО ЗА ВОСПОМИНАНИЯ ДЕТСКОЙ ДИЗНИ.👍👍👍👍👍
По две минуты каждую сторону жарить,а успеют котлеты прожариться? Я свои дольше жарю,а потом ещё под закрытой крышкой. Спасибо за аппетитное видео👌😊🌹Котлеты из школьной столовой мои самые любимые!🙂🙂🙂
Прожариваются отлично