나라별 인기 피자들과 가짜치즈 이야기
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- #미국피자 #이탈리아피자 #궁금해요리 #승우아빠
오늘은 다양한 피자들의 종류에 대해서 알아 봅니다
피자의 역사
이탈리아피자
나폴리식 피자
시칠리아식 피자
미국식피자
시카고피자
뉴욕피자
디트로이트식피자
세인트루이스식피자
캘리포니아 피자
모짜렐라 피자치즈와 가짜치즈
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나폴리 피자 협회 욕하지 마라 외국에서 외국 쉐프들이 비빔밥 만들때 동남아 날아가는 길쭉한 쌀 사용한다고 생각해봐라 개빡치지
j j 아 생각해보니까 개빡치네;;;
@@genezut7036 와 그건 지옥도인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말 되네
ㅇㅈ
김치담구는데 피시소스쓰고...
"모든 피자를 이렇게 만들어야 한다"가 아니고 "이렇게 만들면 나폴리 피자로 인정하겠다"인데 뭘 꼰대라는건지 잘 모르겠음
ㄹㅇ
ㄹㅇㅋㅋ
섬나라에서 김치 흉내만 내도 지랄발광할 새끼들이
진짜 꼰대협회였으면 에초에 자국을 제외한 심지어 아시아인들은 심사 조차 안해주지ㅋㅋ
@@user-ln9nz6cu7v 아무리봐도 트위치아니고 유튜브생방송인데ㅋㅋ
규정해놓지 않으면 원형이 사라질지도 모르죠. 출생을 모르는 뭔가가 전통본가 행세할지도 모르는데.
나폴리 피자 협회말 무시하는 피자가게도 이태리에 많답니다. 그 이유가 "우리가게보다 역사도 짧은 협회가 뭘 안다고 지껄여?" 라던데...
오 스웩..
맞아여. 제일 오래된 가게에선 원형이 아니라 네모에요.
임은성 근거는?
망상도 적당히
-트-
이태리 대단하네 저런 규정을 두는게 맛의 마지노선과 품질을 지켜라라는 건데 식문화를 지키는 점이 좋다고봄. 이런 규정이 없으면 술 식초 된장 등도 이윤만 따진 쓰레기만 만들어서 천연이라는 라벨로 내는 돈벌레들이 늘게되니까.
대표적인게 맥주죠....독일이나 일본에 반도 안되는 수치에 맥아를 함유하고 있어도 맥주라고 명명할수 있죠.제가 알기로는 5~10프로면 맥주라고 붙일 수 있다네요. 제가 살고 있는 독일은 최하가 35인가 40프로인데.
프랑스 바게트법같이 법률화도 필요하다고 봄
2:07 마르게리따와 나폴리 피자철학
7:27 시칠리아 피자
8:53 시카고 피자(딥디쉬)
10:22 뉴욕 피자(코와붕가)
12:04 디트로이트 피자(사각철판과 브릭치즈)
13:24 캘리포니아 피자(혼종 피자)
14:04 캘리포니아 피자의 탄생비화
15:37 세인트루이스 피자(비발효도우의 씬 피자, 파티커팅)
17:14 피자의 굽는방식(화덕,팬(시카고,피자헛),석쇠(뉴욕,캘포))
18:05 모짜렐라와 저수분모짜렐라
19:13 가짜치즈에 대해서
이번에 소개된 모든 피자를 먹어봤군요.. 뭘 먹는지도 몰랐네요. ㅋ 가짜치즈피자도 먹어봤을듯.
완벽한 프레젠테이션.. ㅎㅎ 출퇴근길에 차에서 틀어놓고 라디오처럼 들어요
진짜 딱 라디오네 ㄷㄷ
그림 없어도 된다 이말이야
진호형 ㅎㅇ
ㅇㅈㅇㅈㅋㅋㅋㅋㅋ버스타고 다른거보면서
저도 유튜브 프리미어 쓰면서 라디오처럼 듣고 있었는데 꽤 있었네요
대전시에 부모님 보러갔다가 피자 맛있는데 있대서 같이 갔는데 졸라 맛있더라. 나중에 알아보니까 나폴리 피자 인증 받은 곳이었음. 왜 저렇게 까다롭게 굴고 자부심을 갖는지 알겠더라.
어딘지 알려줘잉
검색해보니 피제리아 다알리 라고 하네요
또 또 지랄 ㅋㅋ 니입맛이구요~
@@gosemfTlqkf 맛평가를 본인 입맛 기준으로 하지 누구입맛 기준으로함? ㅋㅋㅋ
@@gosemfTlqkf 하...불알터트리고싶네
우리나라 언론에서 잘못되었다고 난리친 음식중에
알고보니 정상인게 많음
U MAZINO 나사에서 만든 콩국수 머신....
대만 카스테라가 대표 사례죠
Msg
카스테라... 요알못들이 난리쳐서 망함
선동은 쉽지만 그걸 반박하려면 한 트럭의 증거가 필요하죠...
댓글 보는데 좋은정보 가르쳐주시는데도 괜히 시비거는 사람들이 많네요 힘내세요 승우아빠님
어디가나 불편러들은 있기 마련이니까요.
시칠리아 토마토소스가 달달한 이유
시칠리아 기후랑 토양이 토마토키우는데에 완벽해서
토마토자체가 단맛이 많이남
소스에 설탕을 넣은게 아니구요
산마르자노는 신맛만나던데 시칠리아만간다고 그게 달아짐?
ㅖ
@@金起燦 대한민국에서 1년에 비가 조금만 안 와도 수박 당도가 높아지는데 산마르차노술사르노에서 시칠리아면 차이가 크지 않을까요?
먹어보고싶당..ㅡ
@@金起燦 중국만 하더라도 강동지역에서 키우면 품질좋은 귤이 되는것이 병주지역쪽으로 가면 질 낮은 귤이 된답니다
영상 잘 보고 갑니당
솔직히 피자 규정 보면서 에엥 저렇게 한다고 맛이 크게 달라지는 것도 아닐 건데 엄청 빡빡하네 하고 생각했는데
한식을 떠올리니 부럽다는 생각이 들었네요
우리나라는 우리나라대로 음식에 어떤 방식이든 개성을 인정하고 저렴하지만 더 훌륭한 맛을 위해 개발할 수 있는 자유가 있지만..
점점 음식은 공장에서 찍어내는 것이 대중화되어 살아남고, 향토 음식의 전통 방식은 점점 도태되어 가고 지키지 못하는게 뭔가 슬프네요
물론 여전히 우리의 전통을 지키고 전수하기 위해 노력하시는 분들이 계시지만요
이번에도 유용한 정보 감사합니다!
모조치즈피자가 솔직히 법적으로는 문제 안돼지만 자연산 치즈를 썼다고 광고해놓고 모조치즈를 파는 업체들이 문제가 된다고 생각해요
저렇게 재료까지 디테일하게 규정해놓은게 좋아보이긴 하네요! 전통음식을 기록하고 알릴수 있다는 부분에서 좋은거같아요
임실치즈 직영점에서 피자 먹어봤는데 토핑 치즈 페퍼로니만 올라갔는데도 존맛이었음.
그거 먹고나선 동네 피자집들 성에 안차서 망함 ㅠㅠ
솔찍히 나폴리 피자 먹어봤는데 먹자말자 헐... 천상의 맛이야! 는 아니었습니다 근데 한조각한조각 씹을수록 맛있고 담백한 맛입니다 계속 생각나는.....
2년 전인데도 아직까직 못 잊습니다 그맛.... 꼭 가서 드시고 오세요
편의점 치즈가 정말 씹을때 아무맛도 안나서 못먹겠던데
이미테이션 치즈였나
@@commi3205 ㅋㅋㅋㅋㅋ 표현력
@@commi3205 생모짜는 생에 처음 딱 먹어볼 때가 지리죠ㅋㅋㅋㅋ
아 치즈마을에서 만든 모짜렐라 따끈하고 달짝지근한게 겁나 맛있었는데
@@user-rc7oi4rl8b 임실이요?
순두부느낌
역시 유용한 정보와 드립은 승우아빠만한 채널이 없네요❤️
저 다담달에 유럽 여행가는데 해외여행 갔을때 꼭 먹어봐야 하는 특이한 음식이나 식문화 콘텐츠 보고 싶어요~~
정말 화덕 피자는 빵부분마저도 고소하니 맛있더라구요. 보통 파는 피자같았으면 빵테두리를 갈릭소스없으면 안먹는데 말이죠. 맛에 대해서는 정말 요령이라는게 없구나 싶습니다.
그나저나 이태원 입구쯤에 디트로이트식 피자를 하는집 있는데 맛있게 먹은 기억이 있는데 가고싶네요 ㅋㅋㅋ
그래서 형 다음 요리는 피자라는거지? 기대할게!
시카고 10년 살아본 입장에서 보면 아무도 우노 피자를 추천하지 않습니다. 관광객이나 피자맛 신경안쓰는 사람들이나 우노를 가죠. 진짜 시카고주민들은 Lou나 최소 Giordano만 딥디쉬로 쳐주죠
Cervelo R5 저도 항상 지오다노만 먹었습니다 우노는 제입맛에 안맞더라구요
Giodarno 개존맛
전에 시카고 갔을 때 Lou 가봤네요. 맛있게 먹었습니다.
Piquod도 핵존맛
우노 우리나라에도 들어왔다가 다 망해서 없어졌어요. 가장 마지막까지 살아있던 체인점은 일산... 맛은 정말 형편없었습니다. 가격은 비싸고
와 종종 피자가 맛대가리 없이 질겅거리기만 하고 느끼하기만 해서 다신 안시키는 경우가 있었는데
그게 다 저렇게 원가절감하려고 싼 치즈를 써서 그런 것이군요...
문화재급이다 생각하면 되겠네..
잘하고있는듯
우리나라도 저정도로 관리해주면 좋겠다
하지만 피자는 토핑이 많아야 꿀맛..핳
이런 건강하고 재밌는 컨텐츠 넘 좋습니다!!^^
원래 본거 또보는 사람이 아닌데 흑우단은 또본다 이말이야
진짜 재미있게 들었습니다 좋은 방송 감사합니다! qna영상보고 들어서 그런지 더 정겹네요
16:00 동그랗게 만들어놓고 네모로 자르는거 불-편
21:40 유튜브 신의 알고리즘에 이끌려와 어리둥절한 외국인
나폴리가 꼰대가 아니라 피자의 근본을 엄청 자세히 기록한거지ㅋㅋㅋ
영상보면 스타일 엄청 변하잖아ㅋㅋㅋ
나폴리피자협회ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여기 보면 나폴리에서 온 명인이라는 분이 일일이 손으로 펴고있던데 밀대만 써도 인정을 안해줘서군여...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ruclips.net/video/Ev0NH58Btac/видео.html
음식에 대한 유래나 마트소식 알려주는 영상 잘보고 있습니다. 재밌네요
항상 볼 때 마다 너무 많은 정보를 얻어갑니다..감사합니다!!
라이브를 잘 안보는 흑우단이 있다?!?!
황금스테이크 어떻게 얻은건감?
@@hanjanjo 멤버십....하시면 됩니다 음머ㅓㅓㅓ
조회수만 올리면 훌륭한 흑우단이다 이마리야
@@hanjanjo 멤버쉽 가입후 3개월이 지나면 황금스테이크를 얻으실 수 있구요. 아이폰은 가입이 안됩니다.PC로 크롬으로 접속하셔서 가입하시면 됩니다
라이브 챗창 수준보니 지금처럼 그냥 영상 올라오면 보는게 나을거같아요.
아조씨 이야기 너무 재밌어요 사람이 어케이래 대박 지식인이야
요리만큼이나 달달한 목소리 오늘도 잘 듣고 갑니다
와 무슨 인강 보는 듯해요ㅋㅋㅋㅋ 설명 진짜 잘하시네여
좋은 정보 감사합니다 👍😊
승우아빠님 요리 영상만 보다가 이런 정보성 영상은 처음 봤는데 너무 유용하고 재밌어요!!
와 진짜 피자 안그래도 좋아하는데.. 도움이 많이됬어요 !
광고가 영상 맨끝 마지막에 있는 영상 ㅠㅠㅠ 끝까지 봐드렸읍니다...
12:28
에 보면 피자 왼쪽 상단에 잇는 오일같은거 이름이 뭔가요?? 외국 나가서 피자먹을때 격식잇는 레스토랑 가면 꼭 주황색 오일같은게ㅜ잇던데 약간 매콤한 맛도 나는거 같구요. 한국에서도 구할슈잇을까요
그라몰라따 소스가 아닐까 싶어요
페퍼론치노 오일 주는데도 있어요
고추기름인듯?
이탈리아 피자는 이탈리아 피자만의 간단하고 단순한 매력이 있는거 같습니다
다음은 가짜치즈 피자와 자연치즈 피자 만들고 비교인거죠?
라이브댓글창 엉망진창이네 ㅋㅋㅋ음식에대한 존중이 진짜없다 전문가앞에서 조나 무례
면전에서 못할 말을 인터넷이라 하는건지 못배워서 함부로 말하는건지 모르겟네
스패너도 자제를 부탁할 정도니 이것 참
마이야르님이 가벼운 분위기를 조성하고자 하니까 쉽게보는 넷찐따들이 생긴듯 좀 현실처럼 가만히 망상이나 할것이지 왜 여기서 이러는지
음식도 존중해줘야 되나
@@user-sx7zu7hw2q 음식 문화에 대한 존중인거지
이 컨텐츠 화장하면서 보기 너무 좋음 시간도 적당하고 ㅠㅠ
좋은데 왜우럭
치즈에서도 마이야르
유익한 피자정보 감사합니다
승우 아버님 요즘 재밌는 영상 많이 올려줘서 그렇지 요리에 한 평생 받치신 분인게 느껴지네요 (끄덕)
2:51 휴 여왕 이름이 피짜인줄
우리나라 피자값은 왜이리 비싼가요? 알고 싶습니다 .
호주 도미노피자에서 약3만원에 3판 먹을수 있는데 한국은 2판은커녕 1판가격인지 알고 싶습니다 .
한국에서 무엇떄문에 피자값이 비싼지 알고 싶습니다
피자스쿨 8000원임
키드밀리 영상을 보고있었는데 정신차리니 여기와있네요
11:10 뉴욕 피자 향신료
크러쉬드 레드 페퍼
쓰리라차 소스
파마산 치즈
타바스코 소스
오레가노 말려둔거.
항상 재밌게 잘 보고 있습니다~
맛있는 한국스탈 피자가 빠져서 아쉽네요. 끝에 잠깐이라도 나올 줄 알았는데~
요새 영상에서 익숙한 슈카형느낌이... 너무좋아
너무 유익해요👍😆😆😆
이런거 너무 좋습니다
가짜치즈의 존재는 처음 알았네요 ㄷㄷ
앞으로는 치즈살때 뒤에 꼭 봐야겠어요
+ 엌 저 황금고기 됐어요!
승우아빠님 이 영상도 궁금해요리 재생목록에 추가해주세요!
와 구독자 10만일 때 처음 영상 찾아보고 15만일 때 처음으로 요리 따라해봤던 거 같은데 그게 몇달 되지도 않은 거 같은데 눈 깜짝할 새 30만이 되어 있네요 ㄷㄷㄷ 축하드립니다!
좋은 정보입니다
닌자거북이 ㅇㅈ ;; 어릴때 닌자거북이가 피자먹는거보면 치즈가 엉겨붙는느낌있게 그린게 너무맛있어보였어요 ㅋㅋ
이미 생방으로 봤지만, 어림도 없지 또 다 봐버리기~
mozzarella di bufala 그냥 mozzarella보다 훨씬 맛있죠 맛도 다르고 식감도 다르고요 외국에서 처음에 이탈리아 피자 먹었을 때 처음엔 한국에서 먹던 피자와 달리 토핑이 적어 뭔가 아쉬운듯 하지만 먹다보면 오히려 피자를 만들때 재료의 질과 스킬이 얼마나 중요한지 느끼게 해주는게 이탈리아 피자입니다. 지금은 한국에서 먹던 피자보단 이탈리아 피자가 훨씬 맛있네요
흑우아부지께 민트초코피자를 대접해드리고 싶습니다...
아니다 이악마야야
그린랜턴인걸
마라흑당피자는 어때요?
이탈리아 출장갔을때 현지 직장인들을 보면 피자는 한국의 치킨처럼 매일 먹기보다 주중에 한두번 정도 외식 또는 주문으로 먹더라고요.
점심은 가벼운 빵으로 떼우는 경우가 많습니다. 승우아빠님이 예전에 올린것처럼 빵에 상추한장, 얇은 햄이나 치즈 한장 들어간 2유로 전후 가격의 빵 ( 우리로 치면 깁밥 한줄 정도 되겠네요 )
독일식 펍들에서 플람스라고 파는 게 있던데 이것도 혹시 피자의 바리에이션인가요??
독일식 피자라고 보면되죠머 ㅋㅋ
8:00 시실리아 피자
백종원의 스트리트푸드파이터2에서 봤어요
칼슘 강화 이런건 첨가제로 보존성을 올리려고 넣는거지 영양학적으로 넣는게 아니에요. 그걸 생색내는 회사들이 있긴한거죠. 대두단백 쓰면서 단백질강화 이러는 꼴인거죠
나폴리 베라피자협회 홈페이지가면 레시피도 나와있고 해서 저는 그거대로 만들어먹고 있었는데ㅎㅎ 물론 450도 장작은 불가능해서 팬으로 가열하고 오븐 위쪽 끝까지 붙여서 마무리 합니다. 카푸토밀가루랑 산마르짜노 쓰면 신세계의 맛이 나요... 한번 만들어 보세요! 의외로 쉽고 가격도 낮고 너무 맛있어서 저는 굉장히 자주해먹습니다.
승우아버님 구독한지 오래인데 이렇게 해박한 지식의 콘텐츠를 하셨었는지 몰랐어요. 짱이십니다.
초반 시청률이 중요하시대서 바로 달려왔어요!!
궁금해요리는 길가면서 듣기 좋아서 너무 좋아요
와 유익한영상 감사합니다.. 피자가 먹고싶어지네요 ㅠ
영상 보고 피자 땡겨서 피자마루 조졌습니다 후
원형을 정의하여 그것에 가치를 부여하는 행위는 좋은 마케팅 방식같아요
유당불내증인데... 답은 알지만 맛 포기 못해ㅠㅠㅠㅠ
14:37 미국백종원
퍽주부ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비유보솤ㅋㅋㅋ
겁나 유익하다
3:11 전피협
프사캐릭터와 많이 닮았어요 ㅎ
피자얘긴데 ..새벽 라디오에서 들릴법한 부드러운 목소리여서 듣기가 좋네요.좋은정보 얻어갑니다.
그나저나 이 양반 잘생기셨엉 ~
사실 남캠이다 라는 설도 있습니다. ㅋㅋ
이태리는 패션의 나라답게 피자도 패셔너블하네요
그 밖에 다른 피자들이 왜 그런 형태를 취하게 되었는지 재밌게 알아갑니다
실제 나폴리피자 규격이 일인분 230g~280g 에 작은 사이즈로 만들어서 그렇게 얇진 않아보이더라구여. 한국은 대게150g 정도라서 '씬피자' 라는 영어도 이탈리아어도 아닌 말을 많이쓰죠..여러분 생각은 어떠세여?
좋은 지식 잘 얻어갑니다 ^^7
술은 안드시지만 구독자의 술자리 토크를 준비해 주시는 친절한 승우아빠님 ㅎㅎ
12:55 비쥬얼 미쳤다리
채팅창 꼰무새들 역하다;;
창의력은 없는데 관심은 받고 싶고..
내일 만들 피자 구상
강력분600g 이스트5t 소금4t 설탕5t 유지3T 물400ml
1시간 발효 180~190도 25~30분
크러스트 안에 체다치즈 말아넣고 로제소스 소싱, 양파슬라이스 올리고 까망베르 찢어서 모짜렐라랑 뿌리고 소시지, 썰어서 올리기, 파슬리 뿌리기
스리라차랑 파마산 맛있어요 ㅠㅠ 그거 있으면 패스트푸드도 엄청 잘 먹어지는데 ㅠㅠ
재밌었다
좋은영상 감사합니닷
형진지하닌깐 멋있다
한국 프랜차이즈에서 파는 피자는 캘리포니아식 피자인건가요? 설명 들어보니 비슷한거 같네요. 정체 불명의 토핑들...ㅋㅋㅋ
걍 한국식 피자....
프렌차이즈 피자업체에서 모조치즈 섞어서 씁니다
색깔은 모조치즈가 더 잘나오거든요
근데 이런 나폴리피자협회 좋은거같음 이협회가 더계속되면 1000년이지나도 원형을 대략느낄수있으니...
승우아부지는 마이야르 패티쉬가 있다는것이 학계의정설
전주비빔밥이라고 생각해보면 될 듯. 전주 비빔밥은 육수로 지은 밥에 볶음고추장을 사용하고, 육회가 들어가고..뭐 이런 레시피가 있음.. 비빔밥은 흔하지만 전주비빔밥이란 타이틀을 달려면 지켜야 할게 있는거지
20분짜리 광고도 있네... 다본다...
너두?? 야나두!
스라라챠 소스는 차이나 누들박스에 때려 넣으면 꿀맛이죠 ㅎㅎㅎㅎ 물 1리터를 들이키게 하는 조미료 ㅎㅎㅎ
이탈리아너 들이 과일올라간 피자는 피자가 아니라고 ㅂㄷㅂㄷ 하는거 마니봄여 그거때매싸운는 것도 봄ㅋㅋㅋㅋ 근데 프랑스나 독일은 하와이안(파인애플+햄) 인기 좀 있어요
ㅋㅋㅋ독일 살다오셨나봐요
팔기는 하는데 사먹는 사람들이 진짜 소수인거 같아요 ㅎ
프랑스랑 독일에서는 파는거 보긴 했습니다! 이런걸 왜 먹냐고 늘 하긴 하지만 ㅎ
하와이안 만세
Minseok Lee 유럽 10년 살았어요. 독일 노트라인웨스트 팔렌 베를린 니더작센 주 , 프랑스 등 제 친구들 룸메 모두 그리고 학교에서 클레스에서 여러 맛 시킬때 꼭 하와이안 시키더라구요.애초에 인기가 하나도 없으면 잘 안팔텐데 동네피자나 다른피자집들도 전부 팔고 당연1위 피자는 아니겠지만 나름 다 잘나가더라구요.
정말로 유익한 정보를 지루하지 않고 몰입도있게 잘설명해주시네요👍🏻다른분들 영상같으면 보다 스킵하거나 보다 포기했을텐데 20분이 넘는 시간이 말그대로 순삭.. 순삭을 넘어 20분도 짧고 아쉬워 한시간이길 바라게 되는 영상이네요 대단하십니다👍🏻👍🏻🤩
아 진심 영상이 끝나질 않길 바랬어요 ㅎㅎ
울 동네? 도미노피자 거기서 모조치즈 쓰던데? 가격도 저렴 하지도 않으면서 모조치즈 넣다니 이건 신고 못하겠죠?