Siz 4 yıl önce koymuşsun görüyordum tarifi aslında ama hiç yapmamıştım. Normal de girit ezme yapıyordum ama sizin tarifinizi yeni yaptım ve muhteşem birşey oldu. Ellerinize sağlık. Aynı hafta içinde 2 kez yaptım. O kadar beğendik. Tarifi kendinize göre değiştirdiğiniz için teşekür ederim.
Merhaba, ellerinize sağlık ama bir Giritli olarak yazmadan geçemedim ; Girit mezesinde antep fıstığı zaten bulunur. (Girit'te fıstık ağaçları bolca mevcuttur.) Koyun sütünden yapılmış tulum peyniri (izmir tulumu gibi) ile yapılır, içerisine sarımsak, fıstık ve isteğe bağlı pul biber konur, kuru olarak saklanır, servis edileceği zaman bol zeytinyağı dökülür... (rustiquemutfak)
Merhaba. Fıstık ağaçları Girit'in tam olarak hangi tarafında gördünüz? Ben son 12 yıldır neredeyse ada'nın (köyler dahil) % 90'ını gezdim, hiçbir yerde görmedim. Ayrıca bu tarif istanbul meyhane mutfağından, Girit ile sadece isim ortaklığı var ve tarifin yaratıcısı da Şaban Güven. Kendisi istanbul'da yeme içme sektöründe çok bilinen bir isim. Ataları Girit'li olduğundan onların anısına hürmeten bu ismi vermiş.
Eline sağlık kardeşim. Refika neden izlenir? Müthiş repertuarıyla size evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz harika tarifler sunar. Bu yeterli değil, hangi dilde olursa olsun alabilğine doğal halleriyle size iyi yürekli insanların hala var olduğunu gösterir. Her şey gönlünce olsun kardeşim.
Ben bunu mutlaka deneyeceğim. Refika lütfen Ermeni mezesi olan topik yapar mısın kendi tarzın ile Bu arada Noel Xristougenna kurabiyesi yapar mısın yine kendi tarzın ile. Yunanca ismi melomakorana lütfen o sihirli ellerini ve tarzını bizlerle paylaş
Herşey çook güzel şu güzel tazecik küçücük maydonozlar kocaman kocaman yapraklı fesleğenleri nasıl yetıştirirz bir bölüm de onları anlatırmısınız .çok sevinirim 😇🤗
almanyada tanıdığın varsa söyle 0,50 cent falan heryerde bulunuyor büyük yapraklı fesleğen tohumu. gelirken getiriversin. zaten bi kere yetiştirdinmi bir sürü tohum veriyor yaz ortasında çiçek açtıktan sonra,
Yaaaa çok güzel çok güzel süper mükemmel :) Bu mezelerin biçoğunu yapıcam kesin, ama her mezeye kırmızı biber konmasını hiç sevmiyorum :( Refika çok seviyo kırm. biberi biliyorum ama demeden edemedim,herşeyle de kırmızı biber olmaz ki, peynire, karidese, kalamara haydariye humusa!? Akdeniz mutfağını akdenizli bırakabilmek lazım sanki :)
Feyzaaaa :) ama hepsine de çok yakıştırıyoruz biz... Söylediğin gibi ama zevkler ve renkler isteğe göre eklenmesede olabilecek bir baharat. Çok sevgiler ilgine alakana...
Ya benimki olmadı… Kanada’dayım belki malzemelerin tadı mı eksik nedir ama hem çok kuru kuru, hem çok sarımsaklı boğazda düğümlenen bir mese oldu. Acaba zeytinyağı mı eksik ya da peynir mi çok yağlı…
2 çeşit bildiğim kadarıyla birisi çiçeklik olan ufak diğeride mutfak kullanımı için büyük yapraklı, tr de varmı bilmiyorum almanyada büyük yapraklının tohumu bulunuyor.
pesto sos gibi olmuş ya la bu. büyük yapraklı fesleğini tohumculara/aktarlara sorun yoksa almanyadan tanıdığınız birine getirtin 0,50 cent/ 2-3 lira bişey heryerde bulunuyor, yalnız yaprakların tam olgunlaşmamış olanları en güzel aromayı veriyor açık yeşil olan orta büyüklükte olanlar , çok büyüyünce yaprakta acımtrak bi tat rengi koyu oluyor kullanırken ona dikkat edin, yazın ortasında falan çiçek açıyor çiçek açtıktan sonra çiçekler kuruyunca tohumları alıp bir dahaki ekim için kullanabilirsiniz....
Beyaz peynir olarak hangi markayı tercih ediyorsunuz arkadaşlar? Ben böyle çok kokan peynirleri yiyemiyorum. Kokusu orta kararda, rahatsız etmeyen bir marka varsa önerilerinize açığım. ❤
Antep fıstığı ama tam olgunlaştırılmadan toplanan fıstıklara denir. Yöresel adı da kuş boku fıstıktır. Netten araştırın çıkar. Fiyatı normal fıstığa göre iki katıdır.
Siz 4 yıl önce koymuşsun görüyordum tarifi aslında ama hiç yapmamıştım. Normal de girit ezme yapıyordum ama sizin tarifinizi yeni yaptım ve muhteşem birşey oldu. Ellerinize sağlık. Aynı hafta içinde 2 kez yaptım. O kadar beğendik. Tarifi kendinize göre değiştirdiğiniz için teşekür ederim.
Refika Abla, İtalya'da yaşıyorum, is arkadaslarima bu tarifi ve humus tarifini yaptım. Bayildilar. 😃
Tarif için teşekkür ederiz, her zamanki gibi harika bir tarif oldu refika hanım, sürekli deniyorum tariflerinizi süpersiniz❤️
Teşekkürler Refika, bu benim favori mezem oldu misafir ağırlarken. Ne zamandır yapıyorum. Bir gönül borcu olarak gelip yazmak istedim :) Sevgiler...
Sizi ilk Tedx de izledim ve kendimden de çok şey buldum. emeklerinize çok teşekkür ederim
gönlü gibi sohbeti de zengin kadın seviliyorsun ❤❤
Ayyy aynı pesto sos oldu... Sadece şu iri yapraklı fesleğenleri bulamıyorum hiçbir yerde Refikaaa 🥺
Merhaba, ellerinize sağlık ama bir Giritli olarak yazmadan geçemedim ; Girit mezesinde antep fıstığı zaten bulunur. (Girit'te fıstık ağaçları bolca mevcuttur.) Koyun sütünden yapılmış tulum peyniri (izmir tulumu gibi) ile yapılır, içerisine sarımsak, fıstık ve isteğe bağlı pul biber konur, kuru olarak saklanır, servis edileceği zaman bol zeytinyağı dökülür... (rustiquemutfak)
köz patlıcan da varmı?tam malzemeler nedir
Merhaba. Fıstık ağaçları Girit'in tam olarak hangi tarafında gördünüz? Ben son 12 yıldır neredeyse ada'nın (köyler dahil) % 90'ını gezdim, hiçbir yerde görmedim.
Ayrıca bu tarif istanbul meyhane mutfağından, Girit ile sadece isim ortaklığı var ve tarifin yaratıcısı da Şaban Güven. Kendisi istanbul'da yeme içme sektöründe çok bilinen bir isim. Ataları Girit'li olduğundan onların anısına hürmeten bu ismi vermiş.
Merhaba, bu aynı zamanda tarifi mi oluyor? Bu mezeye bayılırım da o yüzden sordum, yapacağım eğer böyle yapılıyorsa.
@@thetraveller9354 .
.😅😅😅😅😅
Tek kelime ile harika oldu, denemenizi tavsiye ediyorum ❤️
Ellerinize sağlık çok teşekkür ederim 🙏🌹
Pembe sana çok yakışmış.🌸🌸🌸 Gömleklerinin hepsi birbirinden güzel çok beğeniyorum.🌸🌸🌸 Sağlıklı ve mutlu çalışmalar diliyorum.🍀🍀🍀
Senden ne cok sey öğrendim bi bilsen Refikam❤
RAKI nasıl yapılır videosuda bekliyoruz...
pesto gibi resmen! bayildim!
ben bu mezeler bölümüne hayran kaldım abla sen çok yaşa :)
Refika hanim harikasiniz sizi Arizonadan takip ediyorum .Tesekkurler.
Tam yazlık oldu fesleğenin yararları saymakla bitmez..maharetli ellerine sağlık:)
Çok güzel gözüküyor gerçekten elinize sağlık
Mükemmel gözüküyor👏Kısacık tarif ama efsane lezzet bakalım deneyeceğim.Refika'cım harikasın yine her zaman ki gibi😇💙
Beklediğim tarif. Elinize sağlık. Hemen yapıcam 👍🏻 inşallah namlı gurmedekine benzer o favorim 😊
uuuuuuu ayyy bu cok güzell.ilk firsata yapicam
Eline sağlık kardeşim. Refika neden izlenir? Müthiş repertuarıyla size evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz harika tarifler sunar. Bu yeterli değil, hangi dilde olursa olsun alabilğine doğal halleriyle size iyi yürekli insanların hala var olduğunu gösterir. Her şey gönlünce olsun kardeşim.
Harika oldu
Heybeli adada yeyip hayran kaldıgım ezme
antep fistigi koymayi sizin kesfetmeniz biraz iddiali olmus ama feslegen icin verdiginiz ipucu cok faydali:)
İddialı gerçekten 😁
Tabak larda çok güzel onlar çinko mu porselen mi acaba tarifede çok güzel görünüyor
Akkiz Engez emaye
Refikadan diye bir site var. Oradan satın alabilirsiniz.
Meze bahane refika abla şahane
Süper görünüyor refika hanim
Süpér eline sağlık
ellerinize sağlık🤗
Ben bunu mutlaka deneyeceğim. Refika lütfen Ermeni mezesi olan topik yapar mısın kendi tarzın ile
Bu arada Noel Xristougenna kurabiyesi yapar mısın yine kendi tarzın ile. Yunanca ismi melomakorana lütfen o sihirli ellerini ve tarzını bizlerle paylaş
Ketojenik diyete uygun bir diyet tarif olmuş. Biraz pahalı bir diyet tabağı tabii.
enerjinize hayranım😍💙 tariflerinize ,mutfağıniza💙😍
videoları daha izlemeden beğenmek peki :)
Efsane bir tat
Herşey çook güzel şu güzel tazecik küçücük maydonozlar kocaman kocaman yapraklı fesleğenleri nasıl yetıştirirz bir bölüm de onları anlatırmısınız .çok sevinirim 😇🤗
almanyada tanıdığın varsa söyle 0,50 cent falan heryerde bulunuyor büyük yapraklı fesleğen tohumu. gelirken getiriversin. zaten bi kere yetiştirdinmi bir sürü tohum veriyor yaz ortasında çiçek açtıktan sonra,
bence adını "italyanlarınkine taş çıkaran türk usulü pesto" koyun.
Refiş cevizde güzel olur diye düşündüm ☺️
Sen harikasın
Sen cok ustasin yaa
yeme yaninda yat öyle bir tarif
yag koyduğun kasikla 2 kaşik su koysan daha guzel olur ben oyle yApıyorum. elinize saglik
Bayildim bu bölüme ;))) Devamini merakla bekliyorum; ))
feslegen yerine ne konabilir caba roka maydanoz falan olurmu acaba ??
Ne yemek yapsam diye kara kara düşünürken geldi video! :)
yaptım, efsane oldu! Teşekkürler Refika!
Muhteşem görünüyor.
Refika teyze bıçağın çok güzel nerden aldın?
superrrr 🌟⭐⭐⭐⭐⭐bizimde demek italyanlar gibi mezemiz varmis makarnaylada ne guzel olur bu? elinize saglik ❤❤ ❤ ❤
Peynirden çok, fıstık tadı yoğun gibi görünüyor
Ahh, benim pesto soslar neden kara oluyor şimdi anlaşıldı 🙈
Ellerinize sağlık renk süper 👏🏻👏🏻👏🏻💐
Offf çok seviyorum 😍
Vay be
Yine aciktik yinee 😄😄
Nefis görünüyoo
Keçi peyniri ile yapılsa daha güzel olmaz mıydı?
Bir de beyaz peynir dediğin ezine sanırım klasik beyaz peynirden daha dokulu, yoğun duruyor ?
Yaaaa çok güzel çok güzel süper mükemmel :) Bu mezelerin biçoğunu yapıcam kesin, ama her mezeye kırmızı biber konmasını hiç sevmiyorum :( Refika çok seviyo kırm. biberi biliyorum ama demeden edemedim,herşeyle de kırmızı biber olmaz ki, peynire, karidese, kalamara haydariye humusa!? Akdeniz mutfağını akdenizli bırakabilmek lazım sanki :)
Feyzaaaa :) ama hepsine de çok yakıştırıyoruz biz... Söylediğin gibi ama zevkler ve renkler isteğe göre eklenmesede olabilecek bir baharat. Çok sevgiler ilgine alakana...
Refika'nın Mutfağı Öyle tabii, haklısınız, biliyorum :) Yemek okulunuzun konseptini ve samimiyetinizi çok seviyorum! Kolaylıklar dilerim :)
Yemek okuluna hoşgeldik
oh miss 😊
fesleğen yerine roka kullansak nasıl olur?
Bizim aldığımız fesleğenlerin yaprakları neden küçük küçük bu dev gibi. Böyle büyük fesleğenleri nerede bulabiliriz ?
ablacım mezeler harika da sarımsağa neden sarmısak diyorsun
ne farkeder ki?
Refika cevizle yapsak fıstık yerine ????
ilk başta sadece fistıktan yesil oldu sandım aklim gitti para mi yeter
Dogukan Sahin ruhumuz fakir jxkdnd
Ece 😅
❤
fesleğeni çok ama çok koydun ablam
Turkish pesto diyebilir miyiz?
lor ile yapılabilir mi?
Bu mu şimdi Girit ezmesi:))))
Robot iyiymiş
hoşumuza gitti ama kırmızı biber en son olmadı.
💚💚💚
Bunun icine avocado lazim
kuru feslegen konulsa olur mu
Ya benimki olmadı… Kanada’dayım belki malzemelerin tadı mı eksik nedir ama hem çok kuru kuru, hem çok sarımsaklı boğazda düğümlenen bir mese oldu. Acaba zeytinyağı mı eksik ya da peynir mi çok yağlı…
Bahar hanım sanırım 4 gündür bir şey yemiyor avının boynuna atlayan panter gibi girişti kaşığa xddd
Feslegen yapraklari ne kadar buyuk! Sirri nedir?
2 çeşit bildiğim kadarıyla birisi çiçeklik olan ufak diğeride mutfak kullanımı için büyük yapraklı, tr de varmı bilmiyorum almanyada büyük yapraklının tohumu bulunuyor.
İtalyan Fesleğeni bulunur pazarda
pesto sos gibi olmuş ya la bu.
büyük yapraklı fesleğini tohumculara/aktarlara sorun yoksa almanyadan tanıdığınız birine getirtin 0,50 cent/ 2-3 lira bişey heryerde bulunuyor, yalnız yaprakların tam olgunlaşmamış olanları en güzel aromayı veriyor açık yeşil olan orta büyüklükte olanlar ,
çok büyüyünce yaprakta acımtrak bi tat rengi koyu oluyor kullanırken ona dikkat edin, yazın ortasında falan çiçek açıyor çiçek açtıktan sonra çiçekler kuruyunca tohumları alıp bir dahaki ekim için kullanabilirsiniz....
Pesto gibi 😁
😋😋
Tarif için teşeklürler...
Madem kanalınızı bölümlere ayırdınız, bir de VEGAN bölüm açarsanız çok sevinirim, seviniriz.
😍👍👌
Beyaz peynir olarak hangi markayı tercih ediyorsunuz arkadaşlar? Ben böyle çok kokan peynirleri yiyemiyorum. Kokusu orta kararda, rahatsız etmeyen bir marka varsa önerilerinize açığım. ❤
Girit ezmesinde ezine beyaz peyniri kullanılır
benim eşim yabancı, türkiye'ye geldiğimizden beri 30 tane peynir denedi olmadı.... şükür sonunda yöre ezine orta sert inek onay aldı :)
ceviz koysam fistik yerine
Bozic ne oluyor
Antep fıstığı ama tam olgunlaştırılmadan toplanan fıstıklara denir. Yöresel adı da kuş boku fıstıktır. Netten araştırın çıkar. Fiyatı normal fıstığa göre iki katıdır.
feslegen sevmiyorum onun yerine ne koyayım
😚😚😚😙😙😙
bu buyuk yapraklı fesleğeni ben bulamıyorum ya daha önce yazdım sinek kovan fesleğen var başka da yok :///
btl pazarlarda oluyor migrosta kutulu olarak var
Nil Ozcansen çok sağolun. bakacağım migroslara
pestomsu meze
Yunanlılar yıne turk cam fıstıgını bızden calmıslar gıtıtte cam fıstıgımı yetısıyorda ben bılmıyorum
E bizim fesleğen mor
Pesto sos.
güzel saçmalamaca
E bu pesto oldu
İlkkk ❤️❤️❤️❤️
Tarif için teşekkür ederiz, her zamanki gibi harika bir tarif oldu refika hanım, sürekli deniyorum tariflerinizi süpersiniz❤️
💚
İlkkk ❤️❤️❤️❤️
İlkkk ❤️❤️❤️❤️