【全雞分解超詳細公開】讓高餐大教授教你 如何將全雞分解|國立高餐大附中 |中餐刀工|NKHHS|中餐廚藝研習|國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 陳正忠教授示範

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 янв 2025

Комментарии • 44

  • @gmozomg
    @gmozomg 3 года назад +7

    目前網上看到最清楚,最好用的分解法,不愧是老師傅

  • @Prekkersaurus
    @Prekkersaurus 2 года назад +4

    老師分解全雞的技術最強。

  • @龍傲天-w9r
    @龍傲天-w9r 4 года назад +6

    專家就是不一樣,乾淨俐落

  • @JT-cr8oi
    @JT-cr8oi 3 года назад +5

    看了很多人的教學,這個老師最棒!

  • @冰天冷夜
    @冰天冷夜 4 месяца назад +2

    沒想到1山比1山高
    人外有人 天外有天
    刀工技術超強 (๑•̀ㅂ•́)و✧

  • @寶-u8z
    @寶-u8z 2 года назад +2

    很強的刀工

  • @earlbai697
    @earlbai697 3 месяца назад

    這居然是免費可以看的,我好感動
    謝謝分享

  • @claire-p4m
    @claire-p4m Год назад

    師傅厲害❤

  • @王榮鵬
    @王榮鵬 3 года назад +3

    老師你用 片刀 去骨取肉耶!全是巧勁!

  • @regianebongiovani7483
    @regianebongiovani7483 4 года назад

    Mãos abençoadas por Deus para desossar frango.
    🙏🏻🙏🏻🙏🏻
    É o melhor vídeo que já assisti que melhor ensina a desossar um frango.
    😁🙏🏻

  • @kaluleku2321
    @kaluleku2321 Год назад

    雖說是大廚,雞腿去骨卻跟菜市場專門賣雞幫去骨的攤販老闆有得比⋯⋯真厲害

  • @cocoabias
    @cocoabias 2 года назад

    真厲害 可以用大菜刀分解, 洋人還要用雞骨刀才會處理, 看完老師處理的刀法 雞骨刀設計可以使用相同技法 比較小 也更順手

  • @Sara-yu8xz
    @Sara-yu8xz 2 года назад

    刀手 👍

  • @allen4654
    @allen4654 4 года назад +1

    乾淨利落

  • @Animaniafreak
    @Animaniafreak 4 года назад

    漂亮,學習了

  • @如津占星塔羅心靈牌卡
    @如津占星塔羅心靈牌卡 3 года назад

    有全鴨的影片???

  • @tenten-n7o
    @tenten-n7o Год назад

    已用鹽、處解凍然仍硬幫幫
    不像劃面溫體機
    操大力

  • @kksvoxellab
    @kksvoxellab 3 года назад

    我仿佛开了4倍速

  • @charlesimagia
    @charlesimagia 2 года назад +2

    高手! 柯文哲一直學不會這招 兩三年後就被趕去顧加護病房 從此就拿不到心臟外科專科醫師執照了

  • @MartinYang
    @MartinYang 4 года назад

    一看就会..骗你的

  • @kevindejack
    @kevindejack 3 года назад +1

    去骨还留肉,失敗中失敗!!!

  • @鄭欣-s5e
    @鄭欣-s5e 2 года назад

    鄭欣
    4 個月前
    大師ㄚ 你是老手 大師傅了 動作流倡 手速之快 超強 但看影片的人不是門下學廚的人 也許很多新手 拍影片是沒問題 但上傳RUclips教學 讓人覺得 ????? 什麼 哪邊弄 一直回放 完全看不懂 也沒仔細說明 回放也沒用 大師手速太快 還有 我家的刀沒你影片那麼好切 照你方法前都剁爛了 拍個爛刀切法也不錯 主婦很忙 也沒錢 別說花時間磨刀或買刀
    重要回覆
    K Ken
    2 週前很清楚阿~是你程度太差好嘛!
    想要我別刪文 我不會刪 你們那些看不起人的態度

    • @宇條
      @宇條 6 месяцев назад +1

      视频没写新手教学吧 挑毛病前希望先意识到这点好咩

  • @鄭欣-s5e
    @鄭欣-s5e 2 года назад

    再說在跟我吵的那兩位 師父的追隨者 也別爭什麼爭了 之後年輕人誰跺雞 自家老婆買回去自跺 煮一煮 老公還不吃 的那樣未來 所以你們跟我爭什麼 會跺雞了 了不起的屠夫嗎 還是為了面子在爭 不吃不睡 面子就能活嗎 爭贏了 之後呢 不用工作 不用吃喝就好嗎 那給你贏吧 我輸了 讓你們當神仙 只不過為了隻雞 只不過手法 雞腸鳥肚 多去看影片 有反應什麼嗎 沒肚量脾氣大的 不能接受被別人說的 改行吧

  • @鄭欣-s5e
    @鄭欣-s5e 2 года назад

    單純只是個人意見 莫名其妙被你的粉絲強烈反應 人非百分之百 同一料理也不是百人同一味 料理是一同討論一同解決跟創作的 無一定性
    跟隨你粉絲跟我吵 其實我也不在呼 法院受審嗎 自尊心贏了 那給你們贏 網路上吵沒意思 我給客戶都是新鮮現成看的到的 大家做法不一樣 但管一管你的粉絲吧 反應太強烈 總有人會去GOOGLE 現在人多用網路 不多注意不行 ˋ

  • @鄭欣-s5e
    @鄭欣-s5e 3 года назад

    大師ㄚ 你是老手 大師傅了 動作流倡 手速之快 超強 但看影片的人不是門下學廚的人 也許很多新手 拍影片是沒問題 但上傳RUclips教學 讓人覺得 ????? 什麼 哪邊弄 一直回放 完全看不懂 也沒仔細說明 回放也沒用 大師手速太快 還有 我家的刀沒你影片那麼好切 照你方法前都剁爛了 拍個爛刀切法也不錯 主婦很忙 也沒錢 別說花時間磨刀或買刀

    • @kken3175
      @kken3175 2 года назад +1

      很清楚阿~是你程度太差好嘛!

    • @AT_starsdream
      @AT_starsdream 2 года назад

      雲主婦認證
      照你說的,這麼忙不是可以請市場幫你切好嗎?
      明顯為了酸而酸
      另外新手先把刀拿好就好
      先學會把食材切割均勻就行了
      誰會剛學就看全雞切割
      九天玄女降落中華路二段喔?

    • @AT_starsdream
      @AT_starsdream 2 года назад

      另外好用的中式片刀便宜的一把才3.400
      拿來取魚菲力、雞腿去骨都沒問題
      可見有人連買東西都不是自己買的😏才會在那邊好貴好貴

    • @鄭欣-s5e
      @鄭欣-s5e 2 года назад

      @@AT_starsdream 我家養雞 殺雞剁機十幾年了 還真不了解哪辛苦 一刀輕輕鬆鬆一化就開 任何部位 不是每個人都是專業主廚或分解師 說的跟真的一樣 少來這嗆我 有本事你跟我隨便選10的素人 拿你家的貨 來拼一下

    • @鄭欣-s5e
      @鄭欣-s5e 2 года назад

      真有能力者 獲真價值者 跟本不會在乎各方面的評論 你是沒自信或無能 還是詐欺 受不了別人說 你真有能力 應該不管別人說