Моя мамуля тоже так делает сборный из 3х видов мяса . И помню ,как сидели всей семьёй - разбирали его 🤤🤤🤤😂 , ностальгия прям напала 🥹 , давно очень всё это было уже , как в другой жизни, кажется ...Благодарю Юленька , супер рецепт ❤!
Прелесть👍😊 Обожала эту семейную традицию перед новым годом. Всей семьей перебирали мясо и обсасывали кости. С тех пор люблю хрящи, жилки, все желейное и мясное❤😍👍🤤
@mmmmurrr Каждому свое, если вам не нравится, не обязательно фукать, можно просто написать , что вам не нравится и все. Больше уважения и добра, и люди потянутся😉
А я вчера варила холодец , разбирала уже после 23 ч. Сегодня наслаждалась . Сейчас смотрю ролик и улыбаюсь во всю ширину лица . Юлечка , Вы сделали мой вечер . Спасибо .
Варила холодец неделю назад, насчёт косточки обсосать😂😂 тоже это люблю пока разбираю уже сытая . Спасибо за видео, хозяйственная девушка, позитивная, а самое главное такие видео просто и быстро.
Я варю часов восемь,чеснок добавляю уже в лоток. Кости обязательно обсасываю! И костный мозг добываю всеми возможными способами и ,слегка посыпав солью, употребляю с черным хлебом. Вкуснотища!
О да, дрожалка это святое. Мы когда делаем холодец тоже дрожалки побольше слой делаем, а если бульон остается то отдельно его в лоточек и тоже на застывание. С горчицей и хлебушком🤤
И сеснок варить ни в коем случае, нельзя Как только холодец сварился, выбрать мясо, бульон оставить остывать, затем, растолочь чеснок и отправить в бульон , затем процедить Вот тогда будет приятный запах и вкус чеснока в холодце
Помню себя маленькой, ждала до последнего, спать хотелось ужас как, но вот долгожданный холодец сварен и косточки доступны для наслаждения как же это вкусно косточки, да обсосать, до сих пор этим наслаждаюсь, сыновья это тоже любят!
Делаю всё так же, но не варю в кастрюле, а варю в мультиварке-скороварке,закладываю овощи, ставлю на 3 часа(в мультиварке даже пену снимать не надо, а бульон получается прозрачный) . А ,когда вытащила мясо из бульона, добавляю в бульон, натертый чеснок(люблю много чеснока). Пока разбираю мясо - выкладываю его в судки, бульон насыщается вкусом чеснока. Потом, ставлю на мясо(в судках сверху мяса) сито и по-тихоньку заливаю бульон(процеживаю) , получается намного лучше. Я, например, не перевариваю, когда попадаётся чеснок в готовом холодце. Спасибо Ваттметр очень нравятся Ваши рецепты, советы. Вы очень приятная, обаятельная, замечательная девушка! Всего Вам хорошего! Удачи, успехов Вам во всех начинаниях!
Красота какая, Вы волшебница! Я такой же золотистый варю, мяско тоже просто разбираю, ни в коем случае не перекручиваю, и теперь со стороны вижу, насколько мой холодец крутой)))... только чеснок(мноого) я натираю на мелкой тёрке уже в процеженный бульон, перед тем, как его разливать...
Мне тоже запах чеснока в холодце нравится. Я кладу его много, размятый, в бульон, когда мясо выйму. Пока разбираю мясо, горячий бульон настаивается с чесноком. Потом процеживаю и заливаю мясо. Аромат чеснока очень деликатный получается, не возвращается отрыжкой.
а что там сливать?Вас не удивляет,что у этой"хозяюшки" воды в кастрюле как кот наплакал.Вы что, все комментаторы ,ослепли что ли?Варить холодец несколько часов,она что постоянно воду потом добавляет?Хрень полная.
@@ОлимбиаНастиа она не варит,а томит при этом вода не испаряется это не на газу,зависит от плиты у меня электро тоже бульон на медленном не испаряется,а вот на газу такого не добиться всё равно кипит по-бешеному ,если сильно убавить- гаснет...
Юленька ну разве так можно я чуть слюной не подавилась отменный холодец что надо умничка да муж ещё помогает молодец дай бог вашей семье уюта добра и здоровья ❤❤❤❤❤❤❤❤
Я тоже так же варю, холодец огонь! А вот чеснок выдавливаю отдельно, заливаю готовым горячим бульоном, потом процеживаю, чесночный настой в кастрюлю, а жмых чеснока выбрасываю. Холодец тогда имеет деликатный запах чеснока и храниться дольше.
🎉Всегда довожу до кипения 15 минут покипит пото эту воду сливаю и второй раз заливаю кипятком, довожу до кипения и после на медленный огонь с чуть приоткрытой крышкой до5 часов.
Варю холодец и получается много. Наливаю два судочка,а остальное в стерилизованные 0.5 банки и закатываю. Храню в холодильнике. Когда надо открываю и варить не надо. Живем вдвоём Всё сразу не сьешь.Да и надоедает.А у вас холодец получился аппетитный.
Мы в морозилку закидываем тот объем, который не сможем быстро съесть. После морозилки надо просто дать растаять, совсем немножечко подогреть для удобства и заново разлить по тарелкам))
Здраствуйте красвица ,,замечательная Хозайка кскже нравиться все ваши вид о смотрю иногда делаю ,ваши но уменя иногда не получаетсь вы брльшая Молодчина Спасибо вам !!
Да, рецепты каждый день , питание на высшем уровне, но по мужу не скажешь, как говорят "не в коня корм", рецепты для начинающихся домохозяек, молодец Юляша,
Я ничего,кроме перца горошком,лавра не кладу. Чеснок добавляю в бульон без мяса. А потом процеживаю в разобранное мясо. Не люблю кусочки чеснока в бульоне. Обалденный холодец. Я тоже люблю разное мясо. Попробуйте чеснок заварить в сразу после того,как вытащили мясо. Классно и благородно.❤
Аж слюньки потекли если бы не ночь то побежала бы в магазин за копытами ушами😅😅😅😅 здоровья всём вы моя обожашка мы наверно в приготовлении больше любим обсасывать косточки😅😅😅😅😅
Сначала вымочить в холодной воде обязательно все эти запчасти. Потом один раз закипит, все выливаю и мою: и кастрюлю и все мясо. Только потом томлю на маленьком огне.
У бабушки холодец был по-настоящему королевский, процесс приготовления целый церемониал. Она брала говяжьи ноги, сама их опаливала, чистила, замачивала. Другое мясо в холодец не признавала. Холодец получался прозрачный, золотистый и плотненький. Самый вкусный в жизни. Спасибо за теплые воспоминания! ❤😊
полностью согласна с вашей бабушкой , холодец варится только из говяжьих ножек , всегда тоже так делаю , ножки беру только толстые , конечно приходится повозиться , хорошо почистить и варю не добавляю никакого другого мяса , варю часов 5 , в конце добавляю мелко нарезанный репчатый лук , лавровый , солю и всё морковь не добавляю , она сладость придает , режу на маленькие кусочки и заливаю бульоном , затем чесночок и черный перец , холодец получается отменный , делаю горчицу сама на рассоле из под огурчиков и красота ! Холодец получается плотный и красивого цвета !
Только закипит, слить воду, кастрюлю вымыть, она жутко забита ошметками, проверьте, я раньше тоже не сливала, но когда попробовала и увидела что там, теперь сливаю, навар не успевает появиться, а вот всё ненужное сольётся. @@Морская-у5ч
Лучше перед варкой подержать час в холодной воде. А потом варить в другой чистой воде, уже не меняя бульон. Вкус мяса остаётся в бульоне ВЕСЬ! И бульон получается чистый и прозрачный. Пенка конечно же всё равно немного будет, но намного меньше.
@@Морская-у5чВы не правы!П ервый бульон сливается после закипание через 5 мин,за это время отходит только верхняя отслойка гязи и крови,Вы посмотрите,что остаётся на стенках кастрюли,когда сольёте этот бульон,и не мравда ваша ,чтосо второгобульона холодец не вкусен,очень даже вкусен,бульон прозрачный инавару много,ещё приходится жирок убирать☝️👍👋
Юлечка, пусть у Вас на столе всегда будет" багата" и " Смачна"! От белорусов из Санкт-Петербурга с любовью❤❤❤Смотрим вас,любим и очень пускаем слюнки) П. С. :Приезжате летом к нам😊
Мы с мамой всегда варили холодец из свиной головы…папа рубил голову на 4 части….тогда мы жили в своем доме….мама приходила с работы в 17 часов… и с этого времени… до полуночи, мясо томилось на печи… в самом конце добавляли лавровый лист… больше ничего мы не любили добавлять….выкладывали мясо на блюдо… остужали, разбирали от костей… раскладывали по тарелкам и заливали….утром все уже застыло….сами делали горчицу…это нечто…. Вкуснотища🥰🔥💪
Я сначало долго держу в воде , чтобы кровь отошла, вода холодная и её нужно менять , сливать. Ушки , ножки чистить, и первыми положить в большую кастрюлюи начать варить, сначала на большом огне чтобы снять пену , затем на очень маленьком, даже поднять кастрюлю на рассееватель огня , а мясо говяжье и свинное , в другой кастрюле закипятить, чтобы кровь отошла, потом в первую положить лук , морковь, пастернак, петрушку корни, и только после на верх мясо., варим долго часов 6.,достаем в миску , мясо разлаживаем по маленьким посудинкам, а бульон заливаем сверху. Чеснок измельчить и с солью растереть затем разложить по посудинкам, можно положить листочки петрушки...😅❤🎉❤😊😅❤😊😅❤😊😅❤😊😅❤😊😅❤
Всё также делаю и косточки грызём с мужем,дети не….НО с недавних пор стала мясо после разборки снова в кастрюлю и бульон обязательно процедить и туда же чесночек и дать пару минут покипеть. Все судочки и половник ошпариваю кипятком заранее и дать обсохнуть. И разливаю. Таким образом приготовленный холодец не киснет и может храниться до месяца как свежий. Жир сверху снимаю в отдельную баночку и в морозилку-добавить хоть к жареной картошке,хоть куда. И ещё: когда закипит в самом начале холодец,минут через пять сливаю всё в раковину и промываю мясо и мою кастрюлю и заливаю чистой водой и варю до готовности. Большое спасибо женщине,которая поделилась этими секретами. Она в Советском ещё Союзе работала в столовой и готовила его огромными чанами. А то было дело,что закис мой холодец через прям немножко времени. А его ещё много и пришлось выкинуть. А варю холодец лет 35 уже. А сейчас уже три недели стоит в холодильнике и как свежий. А причина сами догадавшись: облизываем всё в процессе и доска и нож и руки. И в судочки забахали-вот и причина. А когда все снова прокипит и судочки ошпарены и половник-вот это песня❤
Работала у немки❤ добрая ,старая прекрасная женщина,лна мне говорила.что бульен нужно варить с луком с шкорлупой, сельдерей морковь и конечно же специии по ВАШЕМУ ВКУСУ❤❤❤❤❤❤Люлечек ты умница,красавица❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Меня мама тоже ничему не учила... Если я просила научить , то она говорила: что хочешь, чтоб я уже умерла... вот как то так... я сама всему научилась... Удачи.@@МаринаГанжело
Вам то какая разница ? Или кроме родителей больше не у кого учиться ? Надо заколотить окна и никого больше не слушать ? Вкусы могут отличаться у всех , Вы же не едите все все , что готовит мама и она не все ест , что Вы готовите . А может у человека нет мамы , Вы об этом не подумали ? @@МаринаГанжело
У меня мама так же готовила холодец..целое ведро 😋..иногда ночью будила меня и говорила иди ..я сейчас буду холодец разбирать ..знала что я обожаю обсасывть косточки..даже костный мозг вытряхивали ..потом несколько дней с подружками сразу ко мне после школы и обьедалиь этой вкуснятиной 💕
@@ВалентинаЧеркашина-ж8шДа. Сам в таком готовлю. Если на ночь оставить томиться на малом огне, утром косточки ног коровы становятся мягкими все хрящи растворяются в бульоне. Густой и наваристый😋
Мне почти 50, никогда не забуду, мне ну может около 5, будит папа,пришедший с работы, ночь( как там в песне" ночь и тишина данная на век") пошли со мной. Выползаю, сонная на кухню. А папа увлеченно процеживает юшечку. В общем мы разбирали, сами до от пупа, а мама тихонько смеялась. Зато какой был холодец❤❤❤❤❤
Я тоже в субботу варила. Брала в маназине набор пищевых костей. Кости оказались довольно мясистые, попались путовые суставы, добавила очищеных куринных лапок. Варила в скороварке два часа. Прекрасный студень по бросовой цене. 😊
Наварила из мяса птицы ,желейки поровну с мясом ,мы так любим ,но у Вас тоже красивый холодец ,скорее бы утро ...слюнки потекли ....не идти же прямо сейчас к холодильнику ...
Кастрюля маленькая, невместительная, юшки практически нет, шо зря. Это у вас не холодец, а заливное, еще яйца отварного там не хватает для полной картины заливного.
Вот мне интересно,а холодец вы не заливаете?По моему,это одно и то же.Юля показала холодец,который любит её семья,а вы её начинаете учить по своему.Неужели,вы думаете,она не знает как ей нужно готовить?
Ну наконец то хоть кто то делает как я и моя мама 😅👏👏👏
Я тоже так готовлю ❤❤❤
Моя мамуля тоже так делает сборный из 3х видов мяса . И помню ,как сидели всей семьёй - разбирали его 🤤🤤🤤😂 , ностальгия прям напала 🥹 , давно очень всё это было уже , как в другой жизни, кажется ...Благодарю Юленька , супер рецепт ❤!
Только почему то копыта не отрубают
Я тоже точно так готовлю.
Копыта опалённые, с них снят роговой слой, осталась только кость...
Перебрать косточки это самое вкусное в холодце👍👍👍🤤🤤🤤
Фу🤢
Ууу вкуснятина
Какие кардинально разные мнения! Обхохоталась! 😁😅😂🤣 В этом деле главное - не наесться посреди процесса и не бросить всё нафиг! 😁😅😂🤣
И бязательно обсасать😋
Поддерживаю)
Ваши видео нельзя смотреть на голодный желудок. Слюной можно захлебнуться. Всегда вкусные и доступные рецепты. Спасибо за позитив.
❤зимой холодец у нас часто.все также.но уши портят вид никогда их не покупаю.
@@ЛарисаЧайко-п3бя уши тоже варю, но я их сьедаю😂
Вот это по-нашему!!!
Прелесть👍😊
Обожала эту семейную традицию перед новым годом. Всей семьей перебирали мясо и обсасывали кости. С тех пор люблю хрящи, жилки, все желейное и мясное❤😍👍🤤
Фу
@mmmmurrr Каждому свое, если вам не нравится, не обязательно фукать, можно просто написать , что вам не нравится и все. Больше уважения и добра, и люди потянутся😉
@@yulia_leonshep ко мне и так все тянутся, а переборки и отсасывание костей это фууу
Все эти жилки очень полезны, они содержат коллаген, необходимый для суставов.
Совершенно верно
Вы просто умница. Очень часто смотрю ваши можно сказать сериалы и наслаждаюсь.
А я вчера варила холодец , разбирала уже после 23 ч. Сегодня наслаждалась . Сейчас смотрю ролик и улыбаюсь во всю ширину лица . Юлечка , Вы сделали мой вечер . Спасибо .
Хорошо не не наперёд туда морковки .горошка..калины или ещё как-то дряни для " красоты"
Не обперделась?на ночь то холодец уплетать
@@Бубакара-д2ыВнимательней читайте,похоже вы обперделись..
😂😂😂😂😂😂@@Бубакара-д2ы
😘 ИРОЧКА ХЛУС , ВЫ МОЛОДЕЦ ..! НЕ БРОСИЛА , НЕ МАХНУЛА РУКОЙ ... И ВЫ ТОЖЕ СДЕЛАЛИ МОЙ ВЕЧЕР !
С УВАЖЕНИЕМ ! Ю.СТ.
Варила холодец неделю назад, насчёт косточки обсосать😂😂 тоже это люблю пока разбираю уже сытая . Спасибо за видео, хозяйственная девушка, позитивная, а самое главное такие видео просто и быстро.
Я варю часов восемь,чеснок добавляю уже в лоток. Кости обязательно обсасываю! И костный мозг добываю всеми возможными способами и ,слегка посыпав солью, употребляю с черным хлебом. Вкуснотища!
Я чеснок добавляю уже в процеженный бульон, разливаю половником. Очень вкусно)
Чеснок никогда не добавляю.У меня это не любят.Только если по просьбе и то в тарелку ни в общий.
И да! Костный мозг обязательно добыть!!!! И сьесть вот таким же способом!
И "сахарные" косточки погрызть, пока откусить удаётся, посмоктать из них сок 🤣
@@Rukivboki
сахарные кости - это
не сюда! их - в борщ
Обожаю ваш. самый вкусный и позитивный канал!❤❤❤
Такой голос завораживающий, готова слушать вечно 😅
ПРИЯТНЫЙ !!!
Моя мама готовит холодец в огромной кастрюле, чтобы просторно было и потом было много жидкости, мы любим дрожалку.
О да, дрожалка это святое. Мы когда делаем холодец тоже дрожалки побольше слой делаем, а если бульон остается то отдельно его в лоточек и тоже на застывание. С горчицей и хлебушком🤤
Моя дочь,когда была маленькая, называла дрожалку антарктида. Это её самое любимое было в холодце.
В моем холодце всегда желе больше чем мяса , люблю я эту вкусняху 😊
А мы называем дрыгальницей.😁 *От слова "дрыгаться", а то ещё кто-нибудь подумает, что я "д" случайно набрала.😁
@@ТатьянаКосарева-д2и, почему "Антарктида"? 🤔 Там вроде всё твёрдое, замёрзшее.
Красивый холодец, но кастрюлька нужна побольше.
ага, из этой кастрюльки у нее море холодца получилось. Учитесь у обманщицы!
Если любят поболе мяса, то кастрюля норм.... И у нее дрожалка крепкая, видимо так по душе им больше
И сеснок варить ни в коем случае, нельзя Как только холодец сварился, выбрать мясо, бульон оставить остывать, затем, растолочь чеснок и отправить в бульон , затем процедить Вот тогда будет приятный запах и вкус чеснока в холодце
@@ZV988 это сплошной жыр, а варрить надо в ведре или баке, что-то жира у хозяйки не видно совсем...
@@АК74-п8э жИр
Всё делаю так же, вплодь до обсасывания костей, это самое потрясное занятие в варке холодца!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤🖐🖐🖐🖐🇷🇺
Это точно😂
Я то думала что я одна такая любительница обсосать косточки. 😘😂👍
Фу🤢
@@малина-м1й Конечно фу!!!!!! Каждый воспринимает, по мере своей воспитанности!!!!
@@ЛюбовьСученкова-е9м Да. Я знаю, что так делают почти все. Это вкусно, особенно мозги костные. 😁😁😁😁😁👍
Все правильно, не варится а именно, томится! Самый классный рецепт!
Ну наконец-то увидел не только рецепт, но и счастливчика🎉🎉🎉
Да,обсасать главное .Спасибо девочка. Хозяюшка, красавица, умничка. Удачи, здоровья, счастья, благополучия!Будь счастлива,землячка.Санкт-Петербург.
Я прочитала обоссать🙈и возмутилась, зачем так про Юлю!? Потом прочитала второй раз, да это главное😂
Помню себя маленькой, ждала до последнего, спать хотелось ужас как, но вот долгожданный холодец сварен и косточки доступны для наслаждения как же это вкусно косточки, да обсосать, до сих пор этим наслаждаюсь, сыновья это тоже любят!
Юличка я вас обожаю и как готовите и как говорите вы моя обожашка
Как бы не хотелось, но приходится оставить братьям меньшим, собакенам. Как же их лишить такой радости.
Если не обсасать то вкус будет другой😊
Делаю всё так же, но не варю в кастрюле, а варю в мультиварке-скороварке,закладываю овощи, ставлю на 3 часа(в мультиварке даже пену снимать не надо, а бульон получается прозрачный) . А ,когда вытащила мясо из бульона, добавляю в бульон, натертый чеснок(люблю много чеснока). Пока разбираю мясо - выкладываю его в судки, бульон насыщается вкусом чеснока. Потом, ставлю на мясо(в судках сверху мяса) сито и по-тихоньку заливаю бульон(процеживаю) , получается намного лучше. Я, например, не перевариваю, когда попадаётся чеснок в готовом холодце. Спасибо Ваттметр очень нравятся Ваши рецепты, советы. Вы очень приятная, обаятельная, замечательная девушка! Всего Вам хорошего! Удачи, успехов Вам во всех начинаниях!
Красота какая, Вы волшебница! Я такой же золотистый варю, мяско тоже просто разбираю, ни в коем случае не перекручиваю, и теперь со стороны вижу, насколько мой холодец крутой)))... только чеснок(мноого) я натираю на мелкой тёрке уже в процеженный бульон, перед тем, как его разливать...
Мне тоже запах чеснока в холодце нравится. Я кладу его много, размятый, в бульон, когда мясо выйму. Пока разбираю мясо, горячий бульон настаивается с чесноком. Потом процеживаю и заливаю мясо. Аромат чеснока очень деликатный получается, не возвращается отрыжкой.
@@ЛарисаБудзинская-т6чделаю точно так же
Ну вот, наконец-то адекватная хозяюшка, не сливает первый бульон)) сама я так никогда не делаю, а все пишут надо сливать)
Кому надо пусть сливает.
а что там сливать?Вас не удивляет,что у этой"хозяюшки" воды в кастрюле как кот наплакал.Вы что, все комментаторы ,ослепли что ли?Варить холодец несколько часов,она что постоянно воду потом добавляет?Хрень полная.
@@ОлимбиаНастиа она не варит,а томит при этом вода не испаряется это не на газу,зависит от плиты у меня электро тоже бульон на медленном не испаряется,а вот на газу такого не добиться всё равно кипит по-бешеному ,если сильно убавить- гаснет...
@@НатальяЖуравлева-с1оЕсли печь никудышняя, то гаснет...
@@ОлимбиаНастихолодец не варят,а томят 5 -6! часов,поэтому выглядит ,как стекло и очень красивый цвет!❤
Юленька ну разве так можно я чуть слюной не подавилась отменный холодец что надо умничка да муж ещё помогает молодец дай бог вашей семье уюта добра и здоровья ❤❤❤❤❤❤❤❤
Как же я люблю эту милую хозяюшка! Мечта всех свекрушек! Люблю...
Как же она гундосит
@@ОльгаДреваль-х4е это когда уже больше не к чему придраться, да?
@@ОльгаДреваль-х4е,как же вы нудите! Мерзко...
@@irinako7088да, не все любят гундосных)))
А тебя вообще никто не любит 😊 @@пользователь-е3г
Я тоже так же варю, холодец огонь! А вот чеснок выдавливаю отдельно, заливаю готовым горячим бульоном, потом процеживаю, чесночный настой в кастрюлю, а жмых чеснока выбрасываю. Холодец тогда имеет деликатный запах чеснока и храниться дольше.
Браво Вам!!!! С чесноком только так✌️единственный коммент супер. Не переносим жмых чеснока, а запах тонкий остается!!! 😋😋😋
Спасибо, возьму на заметку!
И я так делаю. Мама научила.
Написала такой же комент, а потом увидела ваш. Это идеальный способ, только так делаю. Именно, деликатный вкус и запах 👍
🎉Всегда довожу до кипения 15 минут покипит пото эту воду сливаю и второй раз заливаю кипятком, довожу до кипения и после на медленный огонь с чуть приоткрытой крышкой до5 часов.
Я такого красивого холодца в жизни не видела!!! Здорово получилось!
❤❤🎉а я варю в скороварке меньше парит А как кто варит ведь если томтть на малом огне 2-4 часа то кухня и вытяжка в жирном пару будет
Ч украшаю холодец цветочками из свежей моркови и листочками петрушки. Да, дрыгалочка это наша вкуснятина!
" Я"
И правда очень красивый !!!!
Ваши рецепты САМЫЕ ЛУЧШИЕ!!!!❤
Яка ж ви чарівниця у приготуванні! Щиро дякую Вам!❤
Умница, хозяюшка, красавица, душа. Всем людям земли... ИЗОБИЛИЯ на столе и МИРА на всем земном шаре ❤❤❤
Супер 😆👍 любимый процесс это разбор мяса от костей 😂
Как я вас понимаю!!!!!
Фу🤢
Ой, какой красивый и сто процентов вкусный холодец!!
Какая красота этот студень, текут слюни, так хочу кусочек этого студня с горчичкой и мягким хлебушком.
Как же мне нравится слушать ваши рецепты, это бальзам на душу, спасибо вам большое
❤❤❤ НЕНАГЛЯДНАЯ ЛЮЛЯША , ОБОЖАЕМАЯ СТРЯПУША БЕЛОРУССКАЯ , СЛАВА БОГУ , ЧТО ТЫ ЕСТЬ ..! УВАЖЕНИЕ ВСЕЙ ТВОЕЙ СЕМЬЕ ...!!! ❤ ..!
Ю.СТ.
Варю холодец и получается много. Наливаю два судочка,а остальное в стерилизованные 0.5 банки и закатываю. Храню в холодильнике. Когда надо открываю и варить не надо. Живем вдвоём Всё сразу не сьешь.Да и надоедает.А у вас холодец получился аппетитный.
Как здорово вы придумали!!!
Мы в морозилку закидываем тот объем, который не сможем быстро съесть. После морозилки надо просто дать растаять, совсем немножечко подогреть для удобства и заново разлить по тарелкам))
Я замораживаю остатки.
Молодец! Хозяюшка! Холодец очень красивый, глянцевый, и даже вкусный на видео😊
Мммм! Сто лет не ела холодца! В моем детстве мама регулярно делала холодец! Мясо отправлялось в русскую печь, это было очень вкусно! ❤❤❤
Здраствуйте красвица ,,замечательная Хозайка кскже нравиться все ваши вид о смотрю иногда делаю ,ваши но уменя иногда не получаетсь вы брльшая Молодчина Спасибо вам !!
Юля комфортная, замечательная девушка. Обожаю!!!
Очень люблю смотреть ваши видео и настроения подымается и очень приятно смотреть простые рецепты.
Да, рецепты каждый день , питание на высшем уровне, но по мужу не скажешь, как говорят "не в коня корм", рецепты для начинающихся домохозяек, молодец Юляша,
Я ничего,кроме перца горошком,лавра не кладу. Чеснок добавляю в бульон без мяса. А потом процеживаю в разобранное мясо. Не люблю кусочки чеснока в бульоне. Обалденный холодец. Я тоже люблю разное мясо. Попробуйте чеснок заварить в сразу после того,как вытащили мясо. Классно и благородно.❤
А ЗАЧЕМ ЧЕСНОК В ХОЛОДЦЕ КУСОЧКАМИ, КЛАДУ УЖЕ В ДУЛЬОН ЧЕРЕЗ ЧЕСНОКОДАВИЛКУ,,АРОМАТНО И ВКУСНО👍👋
Аж слюньки потекли если бы не ночь то побежала бы в магазин за копытами ушами😅😅😅😅 здоровья всём вы моя обожашка мы наверно в приготовлении больше любим обсасывать косточки😅😅😅😅😅
Спасибо вам , все просто и без лишних слов 🙏
Сначала вымочить в холодной воде обязательно все эти запчасти. Потом один раз закипит, все выливаю и мою: и кастрюлю и все мясо. Только потом томлю на маленьком огне.
Зачем эти танцы с бубнами?
И чего ж хорошего?..
Весь навар выливаете и моете.
Ужас..не холодец, а вода одна безвкусная получится.
@@Морская-у5ч какой навар? Одна пена грязная. И кастрюля с прилипшей пеной, когда выльете. А вот навар после 3 часов томления. Рекомендую попробовать.
Именно так!!
Вымачиваю обязательно , меняя три раза воду, затем первую воду сливаю и варю тоже на медленном огне всю ночь!
У бабушки холодец был по-настоящему королевский, процесс приготовления целый церемониал. Она брала говяжьи ноги, сама их опаливала, чистила, замачивала. Другое мясо в холодец не признавала. Холодец получался прозрачный, золотистый и плотненький. Самый вкусный в жизни. Спасибо за теплые воспоминания! ❤😊
Моя бабушка тоже только из галёнок холодец варила, из нижних частей ног, там мясо очень нежное.
полностью согласна с вашей бабушкой , холодец варится только из говяжьих ножек , всегда тоже так делаю , ножки беру только толстые , конечно приходится повозиться , хорошо почистить и варю не добавляю никакого другого мяса , варю часов 5 , в конце добавляю мелко нарезанный репчатый лук , лавровый , солю и всё морковь не добавляю , она сладость придает , режу на маленькие кусочки и заливаю бульоном , затем чесночок и черный перец , холодец получается отменный , делаю горчицу сама на рассоле из под огурчиков и красота ! Холодец получается плотный и красивого цвета !
Очень похожи - Юля с мужем, помощник незаменимый!!!
Такой же делаю всю жизнь, ещё бабуля меня научила, первый раз встретила человека, который делает так же❤
Как же у вас все вкусненько!!!!!!!! Обожаю вас и ваше шедевральные рецепты!!!!!!!
Какой счастливый муж)
Даааа косточки самые вкусные!!! Сново слюни бегут а на дворе ночь🫣
Вот не надо про ваши слюни
@@Justfun-mk1jzтоже брезгую,когда так говорят..😮
первый бульон обязательно сливаю, всё промываю и заливаю холодной водой, копыто говяжье кладу, петуха и рульку говяжью. Тоже на 6 часов ставлю.
Весь навар сливаете, и на пустой воде потом варите..да уж, вкуснотища
Только закипит, слить воду, кастрюлю вымыть, она жутко забита ошметками, проверьте, я раньше тоже не сливала, но когда попробовала и увидела что там, теперь сливаю, навар не успевает появиться, а вот всё ненужное сольётся. @@Морская-у5ч
Лучше перед варкой подержать час в холодной воде. А потом варить в другой чистой воде, уже не меняя бульон. Вкус мяса остаётся в бульоне ВЕСЬ! И бульон получается чистый и прозрачный. Пенка конечно же всё равно немного будет, но намного меньше.
@@Морская-у5чВы не правы!П
ервый бульон сливается после закипание через 5 мин,за это время отходит только верхняя отслойка гязи и крови,Вы посмотрите,что остаётся на стенках кастрюли,когда сольёте этот бульон,и не мравда ваша ,чтосо второгобульона холодец не вкусен,очень даже вкусен,бульон прозрачный инавару много,ещё приходится жирок убирать☝️👍👋
Спасибо тебе, ты сохранила старый рецепт,так делала его моя бабушка и всегда было очень вкусно с чёрным ржанным хлебом и горчицей.
Мммм!Какая вкуснотища!Люблю холодец и холодным и подогретым с лавашем(хаш)!❤
Какая же вы милая! А рецепты просто сказка!
Кострюльку побольше и воду выше мяса на три пальца.👍
Водой чуть покрыть мясо,опять говорю, зависит от плиты,на газу бульон сильно выкипает...
надо ещё меньше кастрюльку😂
Я с вами согласна на100%☝️👍👋
А я всегда как закипит сливаю воду,промываю мясо ( хоть и вымачиваю предварительно),а потом да,томлю часов пять и отличный холодец!
И правильно делаете .у нее мясо не вымочено.с кровью...
Смотря видео, обязательно приготовлю именно таким образом. Спасибо вам.
Молодец! Не перестаёте радовать новыми рецептами! Умница, ждём ещё😊
Юлечка, пусть у Вас на столе всегда будет" багата" и " Смачна"! От белорусов из Санкт-Петербурга с любовью❤❤❤Смотрим вас,любим и очень пускаем слюнки) П. С. :Приезжате летом к нам😊
Юююляяяя, это подстава в 10 ночи такое выкладывать 😂😂
Красивый холодец. Толтко в моей семье любят помягче. Чтоб бульон хорошо дрожал. А я ещё и подогреть люблю😄
Мы с мамой всегда варили холодец из свиной головы…папа рубил голову на 4 части….тогда мы жили в своем доме….мама приходила с работы в 17 часов… и с этого времени… до полуночи, мясо томилось на печи… в самом конце добавляли лавровый лист… больше ничего мы не любили добавлять….выкладывали мясо на блюдо… остужали, разбирали от костей… раскладывали по тарелкам и заливали….утром все уже застыло….сами делали горчицу…это нечто…. Вкуснотища🥰🔥💪
Я сначало долго держу в воде , чтобы кровь отошла, вода холодная и её нужно менять , сливать. Ушки , ножки чистить, и первыми положить в большую кастрюлюи начать варить, сначала на большом огне чтобы снять пену , затем на очень маленьком, даже поднять кастрюлю на рассееватель огня , а мясо говяжье и свинное , в другой кастрюле закипятить, чтобы кровь отошла, потом в первую положить лук , морковь, пастернак, петрушку корни, и только после на верх мясо., варим долго часов 6.,достаем в миску , мясо разлаживаем по маленьким посудинкам, а бульон заливаем сверху. Чеснок измельчить и с солью растереть затем разложить по посудинкам, можно положить листочки петрушки...😅❤🎉❤😊😅❤😊😅❤😊😅❤😊😅❤😊😅❤
Такая простая и легкая женщина❤❤
БЛАГОДАРЮ ВСЕЛЕННУЮ .ВЫСШИЕ СИЛЫ АНГЕЛА ХРАНИТЕЛЯ ЗА ПОМОЩЬ И ПОДДЕРЖКУ! ДА БУДЕТ ТАК!🙏🙏🙏💥🤷
АМИНЬ АМИНЬ АМИНЬ.❤❤❤ БЛАГОДАРЮ ВАС ЕЛЕНА ЗА РАСКЛАД.
Я всегда варила бульон с морковью,но мне кажется,что она бульону придает сладость,но это дело вкуса.Сейчас варю без моркови,так больше нравится.
Красивый и несомненно вкусный. Умница.
Всё также делаю и косточки грызём с мужем,дети не….НО с недавних пор стала мясо после разборки снова в кастрюлю и бульон обязательно процедить и туда же чесночек и дать пару минут покипеть. Все судочки и половник ошпариваю кипятком заранее и дать обсохнуть. И разливаю. Таким образом приготовленный холодец не киснет и может храниться до месяца как свежий. Жир сверху снимаю в отдельную баночку и в морозилку-добавить хоть к жареной картошке,хоть куда. И ещё: когда закипит в самом начале холодец,минут через пять сливаю всё в раковину и промываю мясо и мою кастрюлю и заливаю чистой водой и варю до готовности. Большое спасибо женщине,которая поделилась этими секретами. Она в Советском ещё Союзе работала в столовой и готовила его огромными чанами. А то было дело,что закис мой холодец через прям немножко времени. А его ещё много и пришлось выкинуть. А варю холодец лет 35 уже. А сейчас уже три недели стоит в холодильнике и как свежий. А причина сами догадавшись: облизываем всё в процессе и доска и нож и руки. И в судочки забахали-вот и причина. А когда все снова прокипит и судочки ошпарены и половник-вот это песня❤
Работала у немки❤ добрая ,старая прекрасная женщина,лна мне говорила.что бульен нужно варить с луком с шкорлупой, сельдерей морковь и конечно же специии по ВАШЕМУ ВКУСУ❤❤❤❤❤❤Люлечек ты умница,красавица❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Почему немка? А мама, что же? Не научила?
Меня мама тоже ничему не учила... Если я просила научить , то она говорила: что хочешь, чтоб я уже умерла... вот как то так... я сама всему научилась... Удачи.@@МаринаГанжело
Вам то какая разница ?
Или кроме родителей больше не у кого учиться ? Надо заколотить окна и никого больше не слушать ? Вкусы могут отличаться у всех , Вы же не едите все все , что готовит мама и она не все ест , что Вы готовите .
А может у человека нет мамы , Вы об этом не подумали ?
@@МаринаГанжело
БульОн.
@@МаринаГанжелокакой бестактный вопрос.
Юлечка, кости самое вкусное, грех их не обсосать!))) 😊😊😊
У меня мама так же готовила холодец..целое ведро 😋..иногда ночью будила меня и говорила иди ..я сейчас буду холодец разбирать ..знала что я обожаю обсасывть косточки..даже костный мозг вытряхивали ..потом несколько дней с подружками сразу ко мне после школы и обьедалиь этой вкуснятиной 💕
Спасибо вы как всегда прелестны) реально слюнки тякут когда ваши видео смотрю)
Меня в молодости мама учила, после разделки холодца обязательно все прокипятить.так всю жизнь и делаю))
Какая умница и хозяюшка хорошая. Приятно смотреть и слушать. Побольше бы.таких девушек и женщин. А то сейчас подмена ценностей произошла.
Юля, вы , СУПЕР,все по Белорусски,, привет из Бреста))
У вас как всегда самый лучший😋😋😋
Готовлю так же,как вы.Самое главное,что холодец чистый,без жирного слоя!!!❤❤❤
Спасибо за очередной вкусный рецепт. Всего вам доброго.
👍Речь Юлии - это что-то неповторимое!
Можно слушать бесконечно
и наслаждаться😄👏
Самый наипротивнейший ипротивный гтлс,фу...😢
❤все по классике, вкусно, аппетитно и с удовольствием 😊
Юля,холодный красивейший.Я тоже из 3 видов мяса варю.Обожаю твои рецепты.😊
Какая прелесть вкуснятина запах холодца появился даже у меня в квартире❤
От такого колличества чеснока нечистая сила покинула чат
Я обожаю чеснок
вы забыли о Юлиной страсти к чесноку?😊
@@НатальяКомсюкова-ч5х нет конечно, у меня тоже страсть к нему
Да, если бы... Вон еë сколько воняет в комментах))) 😅
Как я люблю эту девочку. 🌼🌹👋
Готовит всё очень аппетитно. Умничка.
Спасибо за рецепт. Хозяюшка. Да это вкусно. Удачи вам.
Какая красота, Юленька я под впечатлением, спасибо большое за классную работу!!!!❤️🇷🇺💕🌿🧚🍀🥰
Умничка, хозяюшка. Вкусно, полезно.
Я люблю трясучку 😅
Желешечка и побольше 😋
Купите казан «Афган», и холодец у Вас будет готов за 1,5 часа, а если подольше поварите, то кости станут мягкие и будут разжёвываться;)))
Что, правда кости мягкие?
@@ВалентинаЧеркашина-ж8шДа. Сам в таком готовлю. Если на ночь оставить томиться на малом огне, утром косточки ног коровы становятся мягкими все хрящи растворяются в бульоне. Густой и наваристый😋
Можно и в мультиварке,и в скороварке
А как он на керамике или только на костре?
@@user-in1tascha у него дно плоское, можно на стеклокерамике, конфорках, газе и на костре тоже😁
Рога , копыта😂😂😂
🤢
Мне почти 50, никогда не забуду, мне ну может около 5, будит папа,пришедший с работы, ночь( как там в песне" ночь и тишина данная на век") пошли со мной. Выползаю, сонная на кухню. А папа увлеченно процеживает юшечку. В общем мы разбирали, сами до от пупа, а мама тихонько смеялась. Зато какой был холодец❤❤❤❤❤
На выходных сварю обязательно...захотелось.Правильный холодец мы тоже такой варим.Спасибо за ролики!
Да, согласна, кости вообще самое вкусное в холодце🤣🤣🤣 Спасибо🌹, дорогая❗️😍
Приятная девушка! Холодец у неё получился как у опытной старой хозяйки, такой не стыдно показать людям. Моё уважение,! ❤❤
А еще его не стыдно съесть, не показывая разным любопытным старухам😅
@@АндрейИванов-й8п4г а старым хренам надо не в телефоне сидеть, а песок за собой подметать!
Натуральный коллаген! Обожаю холодец. Только варить его не люблю. Долго. Мама мне варит 😊
Варится то он сам...
А разбирать и разливать надо 🙌
Я тоже в субботу варила. Брала в маназине набор пищевых костей. Кости оказались довольно мясистые, попались путовые суставы, добавила очищеных куринных лапок. Варила в скороварке два часа. Прекрасный студень по бросовой цене. 😊
Добрый вечер, я тоже, брала собаке, по 50 рублей. Хватило, всем, собаке,коту, соседке, подруге, с по селья
❤❤😂😂 Умничка, хозяюшка, шустрая!!!
Молдова.
Наварила из мяса птицы ,желейки поровну с мясом ,мы так любим ,но у Вас тоже красивый холодец ,скорее бы утро ...слюнки потекли ....не идти же прямо сейчас к холодильнику ...
Очень даже можно и ночью. Не помирать же до утра
Идти-идти. А потом в хорошем настроении и блаженстве заснуть с широкой улыбкой.
Вот повезло же человеку с женой!
Такая - мечта многих адекватных мужчин!
Кастрюля маленькая, невместительная, юшки практически нет, шо зря. Это у вас не холодец, а заливное, еще яйца отварного там не хватает для полной картины заливного.
Вот мне интересно,а холодец вы не заливаете?По моему,это одно и то же.Юля показала холодец,который любит её семья,а вы её начинаете учить по своему.Неужели,вы думаете,она не знает как ей нужно готовить?
Ух, когда мама в детстве делала, тоже обожали все хооом, обсасывать кости!) 😅😅😅😅😅Красивый холодец!) 😊😊😊
Умничка вы, смотрю с удовольствием ваши чудесные ролики❤
После обсасывания костей уже и холодец то не нужен..., СЫТА...🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻, вкуснятина, спасибо за рецептик😉👍🏻😘🫶🫶🫶🌹🌹🌹💋🔥