Уважаемый автор, накормите туалетной бумагой того повара, что посоветовал вам жарить стейки на шампуре, а потом еще и нарезать мясо тонкими ломтями. Уверен разницы он не почуствует!
Чет куда ни зайду на приготовление этих мироторгов в вакууме то везде хвалят безумно. Щас приготовил эту пиканью до прожарки медиум но мясо оказалось очень жилистым. Может просто не повезло а может мираторг всем башляет за хвалебные отзывы...
Nikita Voronin честно даже не знаю что сказать, это точно была пиканья? Там не должно быть жил в принципе, это мякоть бёдра с толстой прослойкой жира, откуда там появились жилы не могу знать.
Точно такая же упаковка была. Правда до конца срока годности было 3 дня. Но думаю это сильно не могло повлиять. Особого опыта в приготовлении стейков у меня тоже нет но делал тоже вроде все как надо. Возможен такой эффект если лимонным соком за пол часа до готовки их полить?
Ну на счёт "любого масла" не скажи - на подсолнечном это моветон. Не из снобизма говорю, а по вкусу. Плюс, если солишь до непосредственной жарки, то лучше будет обмазать всё это тем же самым маслом (лучше минут за 30-50). Не сохнет мясо + соки никуда не вытекают.Так вот. Чувак, ты затарился аппаратурой, купил практически самое дешёвое мясо (не, оно так и надо. Не всё обзоры на дорогущие отрубы делать, простому народу тоже стэйки есть надо=) ), но, блин, стэйк делать как надо не научился.Думаю, что объяснять бесполезность термометра при такой толщине куска мяса вообще не надо? Он ведь сам по себе внутри догреется во время "отдыха" ещё градусов на 5-7. А 5 градусов в стэйке это весомо!
Заинтересовал, это уже хорошо, посмотри другие мои видео, там как раз рассказываю про масло и про все эти нюансы. Просто сама по себе пиканья достаточно жирная и мраморная, её можно солить до, и жарить почти до "well done" она все равно будет сочная.
Громко сказано "отруб". В том-то и дело, что этот ваш мираторг выпускает пиканью стейками, а не отрубами. А это фигня, потому что особенность приготовления этого стэйка именно в том, что сначала обжаривается целый отруб, а уж потом разделяется на стэйки. Так что весь ролик - реклама хуеты. Если этот ваш Пичугин реально шарит тему, то мне его слегка жалко. Шутка ли, 8 минут изголяться, рекламируя заведомый фуфломицин? А может быть Пичугин тупо не шарит.
Красота,супер рецепт,кукуруза в тему!!!
Well done
#ПичугинШарит, надо было ещё сальсу танцевать во время готовки 😎 Будет рецепт рыбки на углях?
Думаю да, планы по съемкам громадные, главное теперь найти время )))
Уважаемый автор, накормите туалетной бумагой того повара, что посоветовал вам жарить стейки на шампуре, а потом еще и нарезать мясо тонкими ломтями. Уверен разницы он не почуствует!
Чет куда ни зайду на приготовление этих мироторгов в вакууме то везде хвалят безумно. Щас приготовил эту пиканью до прожарки медиум но мясо оказалось очень жилистым. Может просто не повезло а может мираторг всем башляет за хвалебные отзывы...
Nikita Voronin честно даже не знаю что сказать, это точно была пиканья? Там не должно быть жил в принципе, это мякоть бёдра с толстой прослойкой жира, откуда там появились жилы не могу знать.
Точно такая же упаковка была. Правда до конца срока годности было 3 дня. Но думаю это сильно не могло повлиять. Особого опыта в приготовлении стейков у меня тоже нет но делал тоже вроде все как надо. Возможен такой эффект если лимонным соком за пол часа до готовки их полить?
Ну на счёт "любого масла" не скажи - на подсолнечном это моветон. Не из снобизма говорю, а по вкусу. Плюс, если солишь до непосредственной жарки, то лучше будет обмазать всё это тем же самым маслом (лучше минут за 30-50). Не сохнет мясо + соки никуда не вытекают.Так вот. Чувак, ты затарился аппаратурой, купил практически самое дешёвое мясо (не, оно так и надо. Не всё обзоры на дорогущие отрубы делать, простому народу тоже стэйки есть надо=) ), но, блин, стэйк делать как надо не научился.Думаю, что объяснять бесполезность термометра при такой толщине куска мяса вообще не надо? Он ведь сам по себе внутри догреется во время "отдыха" ещё градусов на 5-7. А 5 градусов в стэйке это весомо!
Но тем не менее ты меня заинтересовал, аж на канал подпишусь. Интересно, что будет дальше?)
Заинтересовал, это уже хорошо, посмотри другие мои видео, там как раз рассказываю про масло и про все эти нюансы. Просто сама по себе пиканья достаточно жирная и мраморная, её можно солить до, и жарить почти до "well done" она все равно будет сочная.
Громко сказано "отруб". В том-то и дело, что этот ваш мираторг выпускает пиканью стейками, а не отрубами. А это фигня, потому что особенность приготовления этого стэйка именно в том, что сначала обжаривается целый отруб, а уж потом разделяется на стэйки. Так что весь ролик - реклама хуеты. Если этот ваш Пичугин реально шарит тему, то мне его слегка жалко. Шутка ли, 8 минут изголяться, рекламируя заведомый фуфломицин? А может быть Пичугин тупо не шарит.