Самая вкусная говядина и как её готовить на гриле. Пиканья
HTML-код
- Опубликовано: 11 фев 2023
- Всем привет
Пиканья или кострец!
Очень вкусный и нежный отруб.
Из жтого отруба мраморной говядины с помощью гриля можно приготовить очень много блюд.
Что приготовил я, смотрите в ролике
Где у быка находится пиканья
🐂🪓🔪РАЗДЕЛКА и обвалка говядины ПО АМЕРИКАНСКОЙ СИСТЕМЕ NAMP. Задняя четверть
• 🐂🪓🔪РАЗДЕЛКА и обвалка ...
1:23 как подготовить отруби пиканья
2:30 ростбиф из пиканьи
3:14 стейк пиканья (бразильский стейк)
9:48 подготовка пиканьи к копчению
11:52 розжиг угольного гриля
13:15 шашлык из мраморной говядины, пиканья на вертеле, чураско
16:15 как правильно хранить стейки
17:45 фарш для бургеров
24:28 сандвич для мужчин, всем рекомендую
28:30 ростбиф с соусом
30:45 салат с ростбифом
34:30 котеты для бургера с помощью пресса
37:30 бургеры из пиканьи
38:00 стейк пиканья на пеллетном гриле
41:15 как собрать бургер
42:14 нарезка стейка
45:30 анти брискет (как Антипасти)
Купить брикеты на маркет плейсе
www.ozon.ru/product/brikety-u...
www.wildberries.ru/catalog/16...
Автор большой молодец! По ощущениям, очень много энергии отдано в данный ролик.
Это лучший ролик за всю историю канала! Нет, не так.. Это то, к чему этот канал шёл всё эти годы. Иван, Лёша, Стас... Вы всё огромные молодцы! Это просто шедеврально... У меня.. У меня нет слов..)) Огонь 🔥 ребята!!!!
Спасибо
Значит будем делать большие ролики
Иван,Красавчик👍🤝
@@maestro-bbq Иван делайте и подробные .. мы же смотрим и нам интересно) правда перед тем как смотреть я себе шаверму делаю или самсу покупаю шоб слюни не глотать в пустую))
@@deep1880 договорились
Полностью
Согласен
Молодцы!!!
Молодцы! Хорошая работа!
Спасибо вам за положительные имоции.Профи😂❤🎉
Приятного Аппетита 😱
Все супер, а Стас по манерам привыкший есть с капота авто, опять голодный остался😂
Классное видео, прям с душой!
Спасибо
Мы старались
Шикарное видео!!! Браво!!!
Спасибо
Очень вкусный ролик!!!
Спасибо
Это по сути вкусно... 😊
Ваня, новая студия 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Иван, ну что за рецепты прекрасные, смотреть одно удовольствие )))
Спасибо
Лучший ролик,Ивану респект и привет из Израиля
Спасибо
Израилю взаимный привет
Это просто топ кулинарии! Вань.. Ну ты Бог гриля чо тут скажешь))
Очень позновательное видео! Из одного отруба сделать столько вкусных блюд - БРАВО!
Спасибо
Спасибо за очередное потрясающее видео! Так же хотелось бы увидеть ролик на тему покупки мяса (где, почем и как лучше) в текущих реалиях
Возьмите меня на работу🤣🤣🤣 лучший ролик за всю историю канала👍👏
Жду на собеседование 🤣😂🤣
Пошел есть пиканью🤤 это очень вкусно. Отличный ролик🔥
Молодец
48 минут наслаждения! Браво Иван!
Ролик нереальный, выбор блюд и подача
Да, Нож 🔥
🤝
Вкусное видео. Только «каноническая» пиканья насаживается на шампур жиром наружу.
Так вкусно и снято очень красиво сдохнуть можно, не возможно не есть даже если не лезет.
Супеееер 👍👍😎😎всё
Сегодня шикарный ёмкий ролик!!
Спасибо Иван за рецепты!!
👍🤝
Очень хороший видео !👍 Я прям кайфанул! 🤤
Спасибо
приобрёл вакууматор Fast VAC 500 фирма CASO, средняя цена 22000. для дома вообще бомба. рекомендую!!!
Да, это действительно большой мясной выпуск! Круто! Спасибо вам!!!👌🥩 Как заядлый мясоед, я бы с радостью наверно все время ошивался где-то по близости, чтобы отдегустировать всю эту красоту по максимуму)
👍🤝
Супер, просто гастрономический оргазм ,ростбиф огонь👋👋👋
Присоединяюсь к клиенту ниже, 43 минуты а смотрится на одном дыхании!!! Браво!!!
Привет Иван 👋 очень крутой ролик❤ спасибо за тектонический труд☝️очень приятно смотреть такой фильм 🫶
Спасибо за обратную связь!
🤝Сударь, ловите👍👍👍👍
Отличный ролик смотрел с удовольствием , теперь очень хочется есть !
На глаз видно что вкусно, просто без заморочек, получил от ролика огромное эстетическое удовольствие. Удачи парни!
Спасибо
💣
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Не рекомендую смотреть такое если рядом нечего пожевать😂.
Отличный ролик✊️
привет! всех благ! ребята дайте адреса магазинов если у них есть доставка!!! у нас такого мяса днём с огнём не найти! г.Рязань
Классное кино, и выглядите честными🙀, интересно смотреть💪.
Спасибо
Спасибо за старание и длинное видео супер завтра буду искать пиканью.
Спасибо
Давно не писал комментарии) Иван, парни у тебя прям "ораторы" слово не вытянешь🤣 по внешнему виду мяса понимаю как это вкусно, лежу, смотрю, болею, температура, насморк, но ощущаю эти запахи как будто я рядом с грилем стою, а не в кровати валяюсь. Стас что-то сегодня без критики) Молодцы)
🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥
Иван, а это выдержанная говядина? Я про шашлык бразильский на вертеле
Точно выдержанная
А можно Стаса почаще в кадр?)))
Он стесняется
Скажите пожалуйста....а пелетник относится к источнику открытого огня????? Спасибо....
Я считаю, что нет
Каждый пожарник имеет свою точку зрения
Испеките пожалуйста хлеб или багет на пелетном гриле, думаю, температуры хватит и будет вкусным, как из печи
Хлеб не моя стезя
Добрый день. Вопрос знатокам: вот пришёл я на рынок, как мне купить пиканью, что сказать мяснику, какой это отруб в нашей ‘рыночной’ терминологии и где его искать, между столовым краем и окороком )))
Половинки на двоих, ну правильно же!
Не могу найти обещаный ролик про толстый край (
затачиваю ножи! и когда яйца бьют острой цастью или по стеклу или керамики режут, у меня куконьки сводит!
Фирму не знаю, но японец
Иван такие вкусности готовит на премиальных грилях, с дорогих продуктов, все это не малые деньги и время, а эти нахлебники даже похвалить не могут или нормально выдавить из себя слово "вкусно". 😂
Иван, этот новый вустер зашёл в итоге?
За отсутствие горничной и дворник хорош🤣😂🤣😂
@@maestro-bbq сурово🤣
Иван, пора поралельно открывать мясной магазин где будет все зачищено, обработано и правильные куски - вообщем всё по красоте !!!
Есть такие мысли!
Но чуть позже
@@maestro-bbq и стейкхаус еще)
подскажите на новой риге где находитесь?
Здравствуйте
Возле глобус гурме
Московская область, городской округ Красногорск, М-9 Балтия, 21-й километр, с1
+7 906 092-11-72
Ежедневно c 10:00 до 21:00
Новорижское ш, 21 км. С1
+7 906 706-30-60
42:00 не понимаю бургеры, всё валится, рот порвётся. Красиво в тарелке разложил , красивее .
где купить такое мясо?
На самом деле пиканья просто на решетке стейком, намного лучше чем на шампуре по бразильски) на шампуре это просто для эффекта, для красоты)
P.s. не понимаю как пиканью можно перепутать со стриплойном...
Путают!
Очень многие
@@maestro-bbq пиканья мой любимый отруб) видео лучшее на канале однозначно))
Такие видосы нужно смотреть и одновременно кушать, иначе слюной захлебнёшься 😂
Привет! Где ты такую пиканью покупаешь?
Метро
@@maestro-bbq а какой производитель, брал в пятницу Мираторг в метро, намного хуже было, прямо не зашло, а тут смотрю куски интересные…
@@user-wi2fl7jc9c мясники
@@maestro-bbq 🤝 спасибо
А остатки куда?
возьмите меня дегустировать, гарантирую максимально адекватные комментарии ;-)))
Василий добрый день, попал на Ваш канал, но к сожаленью не могу Всё фильтровать, если есть возможность, сделайте короткие ролики отдельно, кулинурию смотреть за минуту - грех
Так они отдельно, в ленте шортс
Длинные ролики отдельно
Ждём когда ютуб разделит в телефонах
@@maestro-bbq спасибо большое, Вам за творчество
А мне говорили,что на березе нельзя коптить🤔
Когда и где будет рецепт огурцов?
Не ну так и слюной подавится можно ! Офигенно !
Почему соль крупная, чем мелкая не нравится
Мелкая быстро растворяется
@@maestro-bbq разве не смысл мясо просолить
Важно медленно и уверенно просолить, а мелкая растворяется и уходит с жиром
Бургерная булка?!
Мне одному показалось или нет в сэндвиче нижняя фарша сырая. На разрезе видно даже с Аляски без бинокля.
Можно же было сформировать котлету под чиабату, зажарить одну сторону уложить ее на сыр и уже зажаривать вторую часть котлеты вместе с хлебом. Сыр расплавится, хлеб не потеряет всю влагу и не будет сухарем.
Сказали же , что довольно таки жирный фарш получился , поэтому очень сочно
Сверху вел дан, снизу медиум вел, я бы даже меньше прожарил.
Что такое пиканья, брискет. Можно по русски
Ну, вот вы «по русски» написали не по-русски. С русской пунктуацией у вас проблемы.
Что непонятного в пиканье и брискете?
Почему у вас решетка всегда грязная? Я после готовки жду мин 10 и чищу, а если мало угля мало осталось, просто оставляю их прогореть, так как смысла от них при следующей готовки нет.
То есть вы все приготовили, садитесь кушать и через 10 минут идёте чистить решетку? Серьезно?)) У меня решетка бывает и неделю стоит не чищенная, и ничего, нагрел почистил перед готовкой и все отлично
@@dasuperangel да, мясо снял, поко стол накрывают, есть время почистить и помыть руки. Мы содимся за стол всей семьёй
чуть слюной не подавился .....
Иван, хватит пиканью пиарить. Пусть едят рибай, вырезку. А то цены поднимут на пиканью)
Иван а у тебя жена работает?
Работает!
И очень хорошо
Отлично
Здравствуйте!
Ну вот нафига Вы испортили, пережарили и не фига это не фкусно!
честно? у вас стейки в сыром виде выглядят, для меня, лучше чем приготовленные. у вас всегда велл дан какой-то.
Салат руками...где перчатки? Вы чему детей учите?))
А вы дома салат тоже в перчатках готовите?
@@Never686Summer дома я и в трусах ходить могу, а Иван почти на стотысячную аудиторию работает!
@user-rg9uq6wg4f так им то сам😂🤣😂🤣
@@user-rg9uq6wg4f Ну так мы все взрослые люди вроде как:)Если б Иван позиционировал свой магазин как ресторан,то да,замечание было бы справедливым.Я например использую перчатки как правило при работе с луком и острыми перцами.И кстати вы в курсе для чего повара используют перчатки?
@Never686Summer а еще в горячем цеху можно не использовать перчатки
ruclips.net/video/zcC2IsMNBdA/видео.html тут показано наоборот жирок наружу ! и я с ними в целом согласен !
В конце жир уже прятали в карманы брюк..... 😂