CÓMO HACER CREMA PASTELERA MÁS FIRME 🔴(INDISPENSABLE PARA HORNEAR) RECETA FÁCIL DE REPOSTERÍA
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- Опубликовано: 3 май 2020
- 🔵INGREDIENTES y RECETA: lacocinadesandy.com/crema-pas...
VER RECETA TAMBIÉN CREMA PASTELERA TRADICIONAL lacocinadesandy.com/crema-pas...
Cómo hacer crema pastelera más firme? (indispensable para hornear) Ideal para decorar facturas argentinas o rellenar medialunas de manteca o grasa junto con el rey dulce de leche, claro! Es la reina de la pastelería o repostería casera o artesanal. Se puede emplear en infinidad de recetas dulces :) Aprenderás una receta fácil y rápida de crema pastelera "más firme" con la que obtendremos una crema de mejor consistencia para horno, auténtica, fácil y que no se derrita en el horno. Sí, es posible! Hoy les dejo una receta útil e indispensable en cocina hecha 100x100 con ingredientes genuinos "sin conservantes" ideal cuando de elaborar bollería fina se trata, irresistible para los que les encanta hacer postres fáciles o dulces sin complicaciones y si son con aroma de vainilla mejor, no? Sí!! :) Sabemos que cuando necesitamos una crema pastelera para rellenar masas como las de hojaldre por ejemplo cañoncitos de dulce de leche, milhojas o incluso en masas de tartas dulces o conos, obleas etc... usamos siempre la crema pastelera tradicional. Para hacer una excelente crema pastelera para rellenar te tienes que guiar por mi otra receta, la de Crema Pastelera Tradicional es muy rápida de hacer te dejo el enlace arriba en la descripción pero si lo que quieres es hornear recetas y masas de bizcochos como Rosca Pascua o Roscón de Reyes debes utilizar una crema pastelera especial (más firme) como esta, que resista la temperatura del horno y no se deshaga o derrita con el calor. La crema pastelera que elaboramos hoy resiste el calor del horneado y hasta la puedes dorar para realzar el sabor y lograr más presencia visual en la presentación del bizcochuelo, bizcocho rosca etc… No dejes de preparar y probar en tu cocina esta deliciosa crema pastelera, simplemente por que es fácil rápida, practica y deliciosa!
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INGREDIENTES y RECETA PASO A PASO👇
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Crema pastelera para hornear
Ingredientes
Maicena 100 gramos
3 huevos completos
80 g harina común
1 cda vainilla
600 g de azúcar
1 litro de leche
Procedimiento: Colocar la leche a hervir.
En otro recipiente se mezclan los huevos junto con el azúcar mezclar un momento y añadir vainilla. Después colocamos la maicena junto con la harina tamizada y revolvemos. Sin dejar grumos. Tomamos la leche caliente y la colocamos poco a poco y revolvemos constantemente y añadir el resto de leche. Devolvemos la mezcla a la olla y revolvemos hasta espesar. Cuando espese retirarla y dejarla enfriar con plástico a contacto o rociada con azúcar.
Rendimiento: un chingo 😁😁😁
Gracias Sandy, hago facturas con tu receta, sos muy simpática🤗
Me encanta que estes subiendo mas seguido 🙌🏻🙌🏻.
Qué genia! La única que aclara lo de la harina.
Muy bien explicado todo, se entiende, porque habla tranquila y buen sonido, y con detalles de lo que hace 👏👏👏👏👍👍
Me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho 💜💜
Excelente gracias por compartir su conosimiento es de gran ayuda
muchisimas gracias por esta hermosa receta, nunca antes me salio la crema pastelera... hice esta receta y me salio un espectaculo!!
Excellent! Y explica muy bien 😊 Muchas gracias
Muchas gracias aprendo mucho con usted saludos
Saludos maestra sandy, que bien explica el proceso y lo más importante la función de cada ingrediente para el resultado del producto terminado.
Me encanta a explicación y la motivación para hacer la receta
La hago siempre y me sale genial gracias por la receta!!
¡Eres una genia, Sandy!
en Argentina se usa para dar colo, el colorante amarillo para repostería. esa crema pastelera está perfecta! muchas gracias por compartirla!
Excelente como enseñas! Genia total. Ya soy tu fan
Mi querida y bella Sandy, muy rica receta de la crema pastelera, se te aprecia mucho, saludos desde Honduras
Gracias muy clara tu explicacion
Gracias!!! Buscaba eso exactamente!
excelente sandy !! , gracias !
Muy buena receta Sandy la hice al pie de la letra, te sigo desde qué conocí a tu hijo Guido saludos a la familia seguí así 😊😊
Muchas gracias por ser parte de ésta loca Familia FTO! ❣️🦋❣️😘
Hola Sandy!! 😊 Muchas gracias por la crema pastelera, y todas tus recetas!! Sos una genia!!💟 Nos aclaras muchas dudas y secretitos que nadie dice. Cariños desde Argentina!!!💝😘
Buenisima para decorar mis pastelitos. Gracias Sandy Dios le bendiga desde Venezuela. Nueva suscriptora.
Gracias Sandy por esta receta, estoy ansiosa por ver las siguientes
Muchas gracias Yraa! Ya casi, estamos trabajando en ella. Te encantará! Saludos!!😊
Super lo voy a tratar mas recetas para rellenos de horno 😋
me encanto y sobre todo como explica la función de los ingredientes, el porque se usa mas de esto o lo otro felicitaciones.
Dedito arriba !!!!! 👍👍👍👍👍👍
Gracias. 😘
La quiero señora me quedó preciooosa❤
¡¡Más que excelente!! Muy buen tutorial sin duda alguna. Bendiciones para usted 😃
Muchas gracias!! Saludos y bendiciones para vos también.🙂
Me encantó!! Genia. Ya me suscribi
Me encantó
Wow me dijiste cosas muy importante que en otros videos no dicen y me gusta tu forma de explicar 👍me suscribo
Genial bienvenid@ ❣️🦋❣️🦋❣️
Muchas gracias me enseño gracias
Sandy fenomenal siempre quise preparar suficiente crema pastelera para matar el antojo y tu explicacion es excelente me encanto ahora lo pondre en practica para ver las caras de los peques de la casa Saludos y exitos amiga .
Muy buenas recetas
Que buena y que bien explicado. Buena receta. 👍🏽👍🏽
Me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho 😘
Wow quede genial y eres muy simpática gracias por compartir esas delicias .
😃🥰
La hice me quedó perfecta
Muy rica! Es la única que ur nos gusta en la casa , una pregunta cómo sale mucha en las porciones de la receta , como se puede almacenar y por cuánto tiempo ? Se puede poner en el congelador y como se descongela ? Pierde su textura o brillo después de descongelar ? Por cuánto tiempo dura en el refrigerador y el congelador ? Muchas gracias !!! ❤
Me encantó tu receta!!!y explicas muy bien 😍
Muchas gracias me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho 🦋❣️🦋
Hola Saludos Desde Ensenada BC México
Hola Thalía! Saludos!
Sabes me gusta mucho cómo explicas me gustaría saber y ver cómo haces tú las donas rellenas en algún vídeo, ya me suscribi! 🥰🥰
Increíble explicacion
Muchas gracias me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho
Q bien
denme corazón porfaaa siempre apollando a los ftoner@s
LINDO VIDEO
Gracias Juan! Saludos!!😊
Lo voy a hacer genia
Siiii!! Dale!! Besos :)
Amo tus recetas y como explicas!! No tendrías un video de como hacer churros y no fracasar? Una vz probé de hacerlos y no podía usar la cjurrera xq la masa caliente me quemaba y en frío no salía del Tubo
Hola muy buena tu explicación, pregunto está crema me puede servir para rellenar pasteles o solo es para meter al horno.
Tus videos son geniales! se puede hacer dulce de leche casero? vivo en USA y casi nunca encuentro y queria saber si puedo hacerlo en casa. Gracias por ensenarnos tanto!
Gracias Sandy ♥️
A Vos! Saludos!
Gracias nueva suscriptora..disculpa me serviría para relleno de una torta forrada de fondant..gracias saluditos desde indiana.
Hola Sandy, ayer hice la pastelera pero me sobró mucha y quería saber cuanto tiempo dura en la heladera bien envuelta
Hola q lindo tu canal...se puede poner mantequilla
Yo la hice, le puse 400 grs de azúcar, y salió súper dulce, menos mal que no le puse 600 grs, como decís vos, sino no se puede comer, porque sale demasiado dulce
Buen videoooo!!!
Hola Sandy 🇲🇽 gracias por compartir! Tengo una duda. ¿Como puedes saborisar esta crema pastelera?
Queee ricooo sos muy buena sandy
Buenas noches, consulta, si quiero hacer menos cantidad osea usar 1/2 litro de leche, del resto de los ingredientes también pongo la mitad?Mil gracias!!! Excelente receta!!!
Si, si tal cual, la mitad de todos los ingredientes. Yo hago la mitad de los ingredientes en medio litro de leche
Gracias por la receta. Excelente explicación! 🤗 Esta crema pastelera se puede usar para rellenar una torta?
Veo sus preguntas pero no las respuestas 😭
Hola esta crema pastelera también sirve para decorar cupcake?
Hola! Amé tu receta y la quiero llevar a cabo solo tengo unas dudas, cuanto sale de crema con estas cantidades? Y los huevos que talla son? Además cuando la crema enfríe en ambiente la tengo que llevar al refrigerado o la puedo usar enseguida?
Hola muchas gracias por la receta.♥️ Sirve para rellenar pastel?
Una pregunta más sin respuesta 😕
hola! Cuanto tiempo se puede conservar esta crema?
Servirá para cubrir pasteles?
Si, pero asegúrate de darle un golpe de batido para que quede más cremosa y también la podes usar con manga
Hola Sandy cuanto tiempo la dejamos enfriar fuera decla heladera
Se puede usar como relleno de pastel ?
Muchísimas gracias, se ve deliciosa 😍
En qué momento la debo colocar sobre (dentro) de mi pan a hornear?
En el momento que lo horneas, esta preparada para ir al horno 💪
@@LaCocinaDeSandy muchas gracias 🤗
cuanto tiempo se podria gurdar la crema pastelera ? para ser utiizada de a poco
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Excelente y muy didáctica.
P.d. Dato interesante... 🙄 Si se la comen vuestros gatos, entonces si que es muy buena 😉... No se diga más, ya mismo la voy a preparar 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👨🏻🍳
Jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja
Buenas tardes, si es tan amable, quisiera hacer una consulta... Si a la mezcla de fécula y harina, agregamos, cacao en polvo?... En q proporcion lo recomendaría
Gracias
Buen video, lo que no entiendo esa cantidad tan exagerada de Azúcar, es para alcanzar un coma en glucosa bestial, no se puede echar menor cantidad ?, espesaría entonces igual o menos ?, gracias. Saludos
Hola Sandy la puedo usar para rellenar la tarta de fresas, con la tradicional cuando la cortó se derrama toda la crema. Le puedo poner a la leche un rama de canela para que resulte más aromática.
Gracias
Siii es muy buena para relleno pero ponele menos azúcar
Buenas noches. Soy de argentina.Que tipo de colorante ? Se le puede agregar? Yo tengo en pasta
Esta receta puede quedar para relleno de las tartas
Hola sandy le pade decir a guido que de españa que me haga que me trae la pelota soy de argentina vivo de la provincia de santa fe y donde vivo se llama desvia ariojon jaaaa
Sandy y si no te gustara mucho el azúcar, me refiero que no la quisiera tan dulce, influye en algo no colocarle tanta azúcar.
Súper fácil y ya no necesitas ir al gimnasio, porque esto parece un delicioso ejercicio
Se puede frizar
Vainilla
300g de Azúcar
Pero para que la harina por fa podrías contestar y sirve para rellenar tartas o pasteles
Entonces, si pongo esta crema en un horno como queda? Me imagino que más durita
Una consulta , si yo quiero hacer esta misma crema pastelera , pero con medio litro de leche.
Cuales son las cantidades de maicena harina y huevos??
nos sirve para la leche frita creo
Hola esta pastelera se puede saborizar? Tal vez chocolate, naranja o maracuya?
rocio alvarez Sí, puedes. Saludos!
Pero como lo recomienda? Cuando se le puede agregar y en qué cantidad o porcentaje?
C pueden hacer decoraciones como zorros para el pastel
Hola si quiero hacer la mitad como le pondría de huevo
50 g de maicena
40 g de harina
Yo licuo todos los ingredientes y luego lo llevo al fuego y remuevo hasta que espesa y me queda super
ParA que la usaste para rellenar pastel ?
@@ivettvega2884 si amiga y para rellenas donas queda muy bien
Se le pone la vainilla al final por que la vainilla esta echa a base de alcohol por ende se evapora
Vivo en España..cual seria la harina 0000 aquí
Acá en España se llaman para Repostería o Bizcochos asegúrate que no incluyan el leudante. Si no consigues prueba con el paquete azul del mercadona ese es 000 o sea la común, sólo dice harina de trigo el paquete. Saludos!😘
Hola! Me podria decir si ya no sube videos en RUclips sandy gracias.
600gm de azúcar! No se puede hacer con menos??
Si ,yo la hice como me enseño una profesional, pero la realidad que después del video me arrepentí, pero ya era tarde , y la hago con 350 gramos , igualmente prebala , lo importante es la mezcla de las harinas para que te quede firme , cambia solo la cantidad de azúcar un 😘
@@LaCocinaDeSandy gracias!
Y si me queda muy dura y no le puedo hacer forma con la manga que hago?
Muy poquita leche , pero igualmente recordá que tenés que batirla nuevamente para poder decorar 💪
Busco novia
Claro está no es para celiacos
@Liliana Noemi pues es eso a mí no me cuadraba tanta cantidad de azúcar cómo puede poner esa receta
es orrible
Preferiría que las medidas sean en tazas o diga de las dos maneras
Ok lo tendré en cuenta para las próximas recetas. Gracias! ;) Saludos!
Se le puede agregar cacao en polvo que proporción ?. gracias