eski briyoş videosunu izleyip yapmaya kalkışmıştım. hamuru beter etmiştim hemen Sinan abiye instadan yazıp yardım istemistim büyük ustam sağ olsun hemen düzelttirdi hamuru. Hamurda pişen ekmeği ben büyük ihtimalle yiyemem çiğ olarak görecegim o sebeple miğdem kalka kalka yerim
Aklımdaydı zaten bu ekmeği yapmak. Artık kader bana yap şu ekmeği diyor. Yakın zamanda yapayım bari :D Sinan abi bu videodan sonra kafamda bir sürü soru oluştu onları sana yazıyorum. Cevaplarsan sevinirim. 1- Su buharında pişen ekmeğe tam yumurta girse ekmekten haşlanmış yumurta tadı mı alırız? Yakışır mı? 2- Su buharında pişen ekmeğin üstüne su-pekmez sürsek nasıl olur? Veya ekmek piştikten hemen sonra su-pekmez karışımı sürsek? 3- Pekmezi su buharında pişen ekmeğin içine karıştırsak nasıl olur? Su buharında pişen ekmeğin rengi eksik. Bir renk arayışı içerisindeyim fark ettiğin üzere :) Senin bir tahminin vardır diye düşünüyorum. Video içinde teşekkür ederim. Deneysel çalışman çok hoşuma gidiyor. Sadece yanlış katladığın için ortaya çıkan şekil çok tuhaf. Sen bunu denemesen ve ben yaparken böyle bir şekil çıksa mümkün değil olayın püf noktasının katlama olduğunu anlamazdım. Emeğine sağlık.
cevaplar şöyle; 1- yumurta kokusu geliyor. 2- olmuyor. yüksek ve kuru ısıya maruz kalıp malliard reaksiyona uğraması lazım. nemli ortamda olmuyor 3- pekmezli ekmek olur ama gerek var mı :) Buhar ekmeği aslında tam bir bao tarifi. Rengi olsun diye durum buğdayı unu da kullanılabilir ama kızarma şart.
Acaba buharda pisenlere yumurta sarisi surseydik kotu bi sonucla karsilasir miydik? Yumurta tadindansa gorsel olarak bi renklilik olsun diye soruyorum. Tabi bu arada ellerine saglik tat dedektifi🤘🏻
Aga ekmeği göremiyoruz ki. Kameraya gösterdiğini düşünüyorsun da, uzaydan Çin Seddine bakıyor gibiyiz. Görüyoruz ama anlamıyoruz ne yapmışsın, nasıl olmuş vs.
@@burgerharitasi Abi anlamadın. Google'a "Burger ekmeği" yazıp fotoğrafına da bakabiliriz bu mantıkla. Ekmeği parçalıyorsun, aaa bakın falan diyorsun da bu ekmeğin sadece dışı mı var??? Önemli olan bir diğer olay iç dokusu vs. değil mi?
Açıklamaya tuzun bile gramını yazmanız çok acayip bir saçmalıkta olmuş.evde fırını olmayanları dusunmussunu ama tuzu ne ile yaratacaklarını dusunmedinizmi?kaşık hesabı anlatsanız cik iyi olacaktı.hic birşey anlamadim benim tavsiyem lutfen doğru düzgün ölçek ike tarif verin kolay gelsin
Yani google’a 1 çay kaşığı tuz ortalama kaç gramdır yazıp hesap yaparsanız aynı sonuçu elde edersiniz, sitem etmeden önce biraz kafayı çalıştırmak daha mantıklı
![[Subtitled] ✅ The Perfect Burger Buns Recipe from Chef Ferhat 🍔 How to Make Hamburger Buns At Home?](http://i.ytimg.com/vi/4Ak_KyBpv2E/mqdefault.jpg)
![[Subtitled] ✅ The Perfect Burger Buns Recipe from Chef Ferhat 🍔 How to Make Hamburger Buns At Home?](/img/tr.png)
Brisket tarifimde 5 saat fırın çalıştırdım diye başımın etini yiyen sevgili takipçilerime gelsin bu tarif. Fırınsız ekmek!
Hahahahah çok komiğim ya :)
@@burgerharitasi efsanesin 😂
eski briyoş videosunu izleyip yapmaya kalkışmıştım. hamuru beter etmiştim hemen Sinan abiye instadan yazıp yardım istemistim büyük ustam sağ olsun hemen düzelttirdi hamuru. Hamurda pişen ekmeği ben büyük ihtimalle yiyemem çiğ olarak görecegim o sebeple miğdem kalka kalka yerim
yenisi yolda :)
Neee! Soğanı olmayanlar için "soğansız" Soğan Halkası tarifi, halkası olmayanlar için "halkasız" Soğan Halkası tarifi bekliyoruz :)
:))))))
Ne kadar duru ve anlaşılır anlatıyorsunuz, kutlarım. Denediğim her tarifiniz başarılı oluyor. Bunu da denerim en kısa zamanda. 😘
Çok teşekkürler Sema hanım, sevgiler.
Aklımdaydı zaten bu ekmeği yapmak. Artık kader bana yap şu ekmeği diyor. Yakın zamanda yapayım bari :D
Sinan abi bu videodan sonra kafamda bir sürü soru oluştu onları sana yazıyorum. Cevaplarsan sevinirim.
1- Su buharında pişen ekmeğe tam yumurta girse ekmekten haşlanmış yumurta tadı mı alırız? Yakışır mı?
2- Su buharında pişen ekmeğin üstüne su-pekmez sürsek nasıl olur? Veya ekmek piştikten hemen sonra su-pekmez karışımı sürsek?
3- Pekmezi su buharında pişen ekmeğin içine karıştırsak nasıl olur?
Su buharında pişen ekmeğin rengi eksik. Bir renk arayışı içerisindeyim fark ettiğin üzere :) Senin bir tahminin vardır diye düşünüyorum.
Video içinde teşekkür ederim. Deneysel çalışman çok hoşuma gidiyor. Sadece yanlış katladığın için ortaya çıkan şekil çok tuhaf. Sen bunu denemesen ve ben yaparken böyle bir şekil çıksa mümkün değil olayın püf noktasının katlama olduğunu anlamazdım. Emeğine sağlık.
cevaplar şöyle;
1- yumurta kokusu geliyor.
2- olmuyor. yüksek ve kuru ısıya maruz kalıp malliard reaksiyona uğraması lazım. nemli ortamda olmuyor
3- pekmezli ekmek olur ama gerek var mı :)
Buhar ekmeği aslında tam bir bao tarifi. Rengi olsun diye durum buğdayı unu da kullanılabilir ama kızarma şart.
@@burgerharitasi teşekkür ederim cevapladığın için. Sana güvenip kendim bunları denemeyeceğim :)
🙋🏻♂️
Harika görünüyorlar! Hem Cumartesi hem Pazar burger yiyeceğiz gibi görünüyor 👌🏼🍔
Valla ziplock gibi bir şeyde 24 saat dinlenince bence çok güzel oluyor.
Yaptığımız burgerlerin tamamı senin tarifti ekmek hariç. Artık %100 Sinan tarifli burger yiyeceğiz 👍🏽😀
:)
Tam da bugün burger ekmeği alayım diyordum iyiki almamışım. Eline sağlık üstad :)
afiyetler
Kaliteli ve anlaşılır içerik ürettiğiniz için tebrik ederim :)
Selamlar olsun :)
efsanesin abi ❤️
Abi evinde fırın olmayanın genelde terazisinde olmuyor biliyor musun hani bu yüzden kap ölçülerini de mi koysan ne dersin ha
Eline sağlık, harika gözüküyor.
Çok teşekkürler :)
Az ekmeğinizi yemedim her anlamda:) Bunu da deneyelim!
:)))
Abi girişler efsane böyle devam
:)))
Merhaba diğer videoda malzemelerin soğuk olması gerektiğini söylemiştiniz bu tarifte de aynı şeye dikkat etmemiz gerekiyor mu,sevgiler.
abi adının altına koyduğun ilginç ünvan yazıları nerde cok seviyorduk :D
yenilendik :)
Merhaba, ekmekleri ısıtılmış fırında mı yoksa ısıtılmamış fırında mı pişireceğiz?
sinancım 9:07 deki parça nedir çok beğendim
Çok güzel
Mis gibi ekmek
Acaba buharda pisenlere yumurta sarisi surseydik kotu bi sonucla karsilasir miydik? Yumurta tadindansa gorsel olarak bi renklilik olsun diye soruyorum. Tabi bu arada ellerine saglik tat dedektifi🤘🏻
Kötü oluyor :)
buharda pişen ekmeğe pretzel uygulaması yapılabilir mi
olur sankim :)
Hokkaido Burger ekmeği kraldır
tarifini sizden öğrenmiştim, şahane bir tarif
çok iyi tarif :)
bal şeker olsun
bahsettiğiniz biryoş ekmeği de bu şekil bir tarif ile gelir mi? :)
Olur ama deneyimli değilseniz ortalık batar :)
@@burgerharitasi denemeden öğrenemeyiz değil mi? :)
Aga ekmeği göremiyoruz ki. Kameraya gösterdiğini düşünüyorsun da, uzaydan Çin Seddine bakıyor gibiyiz. Görüyoruz ama anlamıyoruz ne yapmışsın, nasıl olmuş vs.
09:00 - 09:25 arası sadece ekmek gözüküyor. Bu isyan sanırım oraların şifreli olmasından ötürü :)
@@burgerharitasi Abi anlamadın. Google'a "Burger ekmeği" yazıp fotoğrafına da bakabiliriz bu mantıkla. Ekmeği parçalıyorsun, aaa bakın falan diyorsun da bu ekmeğin sadece dışı mı var??? Önemli olan bir diğer olay iç dokusu vs. değil mi?
Haklısın
👍
:)
👍👍👍
:)
evinde fırın olmayan insanın malzemeleri tartıcak terazisi nasıl olsun yapıyorsanız tam yapın lütfen
Tartı 30₺, o yüzden…
Sen hamburgeri dışarıda ye evde yazuk ediyursin
ne yapayım :)
Açıklamaya tuzun bile gramını yazmanız çok acayip bir saçmalıkta olmuş.evde fırını olmayanları dusunmussunu ama tuzu ne ile yaratacaklarını dusunmedinizmi?kaşık hesabı anlatsanız cik iyi olacaktı.hic birşey anlamadim benim tavsiyem lutfen doğru düzgün ölçek ike tarif verin kolay gelsin
Terazi 30₺. İyi günler.
Yani google’a 1 çay kaşığı tuz ortalama kaç gramdır yazıp hesap yaparsanız aynı sonuçu elde edersiniz, sitem etmeden önce biraz kafayı çalıştırmak daha mantıklı